⚡ Ist eine flüssige Ernährung gesund? 14 Fragen

Denken Sie darüber nach, eine flüssige Ernährung auszuprobieren?

Für den vielbeschäftigten Erwachsenen, der versucht, gesund zu bleiben oder ein paar Pfunde zu verlieren, bieten Flüssigdiäten eine schnelle und einfache Lösung durch Kalorienzählung und trinkfertige Flaschen. Aber stellen sie wirklich eine gesunde Alternative zum Kochen eigener nahrhafter Mahlzeiten und zu verantwortungsbewusstem Essen dar?

Um die Vorteile und Risiken einer Flüssigkeitsdiät zu erörtern, wandten wir uns an Diana Sugiuchi, eine in Baltimore ansässige Ernährungsberaterin.

Flüssigkeitsdiäten sind in den letzten Jahren zu einer ziemlich großen Gesundheitsmodalität geworden. Was, würden Sie sagen, hat diese Modeerscheinung ausgelöst?

Diana Sugiuchi: Ich glaube, dafür gibt es mehrere Gründe.

Erstens sind die Menschen zunehmend mit längeren Arbeitszeiten, Pendlern und Verpflichtungen beschäftigt. Die Menschen haben das Gefühl, dass es zeitaufwendig und kompliziert ist, sich zu Hause gesund zu ernähren.

Zweitens haben die Menschen einen echten Wunsch, die richtige Mischung an Nährstoffen zu erhalten und ein gesundes Gewicht zu erreichen.

Im Internet gibt es so viele Informationen und Fehlinformationen darüber, was gesund ist und wie man am besten abnimmt, und vieles davon ist konfliktträchtig. Die Menschen sind verwirrt.

Flüssigdiäten sind ernährungswissenschaftlich analysiert, portionsgesteuert und einfach. Und weil sie von Unternehmen hergestellt werden, hat man das Gefühl, dass sie garantiert gesund sind.

Was sind die beliebtesten Flüssignahrungen auf dem Markt?

Sugiuchi: Es gibt die Gewichtsabnahme-Standbys, wie Slim-Fast und Herbalife. Einige flüssige Nahrungsergänzungsmittel, die früher vor allem in Krankenhäusern verwendet wurden, um Menschen bei der Gewichtszunahme oder -erhaltung im Krankheitsfall zu helfen, wie z.B. Ensure, vermarkten sich jetzt selbst als Hilfe für gesunde Menschen beim Muskelaufbau [und helfen] wählerischen Kindern, alle ihre Nährstoffe aufzunehmen.

Die Shakeology ist eine, von der ich immer mehr sehe. Am meisten Aufsehen hat in letzter Zeit Soylent erregt, das als Flüssignahrung vermarktet wird, die anstelle von Lebensmitteln verwendet werden kann.

Worauf achten die meisten Menschen, wenn sie eine flüssige Ernährung beginnen?

Sugiuchi: Die Menschen suchen nach etwas Einfachem, das ihnen hilft, gesund zu sein oder Gewicht zu verlieren. Ich glaube, die Menschen wollen eine Garantie dafür, dass das, was sie in den Mund nehmen, gesund ist und etwas ist, das sie essen sollten, und diese Flüssignahrung bietet diese Garantien, ob sie nun erwiesen sind oder nicht.

Profitieren bestimmte Menschen mehr von einer Flüssigkeitsdiät als andere?

Sugiuchi: Menschen, die keine Nahrung kauen oder schlucken können, profitieren am meisten von einer Flüssigkeitsdiät. Wenn Sie eine Starthilfe zur Gewichtsabnahme suchen, werden Ihnen ein paar Tage Flüssigkeitsdiät nicht schaden, aber das Ziel, dies langfristig zu tun, wird nicht zum Erfolg führen.

Sind Flüssigdiäten wirksamer als andere Arten von Diäten?

Sugiuchi: Jede Diät, bei der Sie weniger Kalorien zu sich nehmen als Sie verbrennen, wird zu einer Gewichtsabnahme führen. Aber wenn Sie Ihre Lebensweise nicht geändert haben, werden Sie das Gewicht nicht halten.

Was sind die Vorteile einer Flüssigkeitsdiät?

Sugiuchi: Die Bequemlichkeit und die Regulierung der Kalorienzufuhr.

Und was ist mit den Risiken?

Sugiuchi: Diese Nahrungsergänzungsmittel werden nicht wie Lebensmittel reguliert. Einige von ihnen haben schädliche Inhaltsstoffe, die nicht auf dem Etikett aufgeführt sind, wie zum Beispiel Blei.

Bei langfristiger Anwendung können Nährstoffmängel auftreten, wenn das Nahrungsergänzungsmittel nicht alle notwendigen Nährstoffe enthält oder wenn die Nährstoffe, die es angeblich enthält, nicht wirklich enthalten sind.

Unser Körper ist dafür konzipiert, Vollwertnahrung zu kauen und zu verdauen, und wenn es keinen guten Grund gibt, warum man das nicht tun kann, ist eine flüssige Ernährung riskant.

Wenn Sie langfristig keine gesunden Veränderungen in Ihrer Ernährung vornehmen, werden Sie keinen Erfolg mit Gewichtsabnahme oder anhaltend gesunder Ernährung haben.

Welchen Unterschied gibt es in der Art und Weise, wie der Körper Kalorien durch Trinken aufnimmt, im Vergleich zum Essen ganzer Lebensmittel?

Sugiuchi: Unser Körper registriert die Kalorien, die wir trinken, nicht auf dieselbe Weise, wie [er] die Kalorien, die wir essen, erkennt. Wenn Sie zum Beispiel etwas trinken, das 250 Kalorien hat, werden Sie sich wahrscheinlich nicht so zufrieden fühlen, wie wenn Sie etwas essen würden, das 250 Kalorien hat, wie zum Beispiel ein Sandwich. Das kann dazu führen, dass Sie mehr Kalorien zu sich nehmen und sich hungrig fühlen, selbst wenn Sie genug Kalorien zu sich genommen haben.

Warum registriert der Körper Kalorien nicht auf die gleiche Weise? Gibt es einen Weg, dies zu umgehen, oder sollten diejenigen, die eine flüssige Diät versuchen, diese Risiken einfach nur im Auge behalten?

Sugiuchi: Beim Essen geht es um viel mehr als nur um die Aufnahme von Kalorien. Der Geruch des Essens, das Kauen und Schlucken spielen alle eine Rolle dafür, wie zufrieden wir uns nach einer Mahlzeit fühlen. Eine flüssige Ernährung bietet keinen dieser Vorteile.

Welche Flüssigkeitsdiäten sind also gesund? Und wie lange sollte man die Diät einhalten?

Sugiuchi: Ich würde niemandem empfehlen, länger als ein paar Tage eine Flüssigkeitsdiät zu machen. Erfahrungsgemäß werden die meisten Menschen nicht länger als ein paar Tage auf einer Flüssigdiät bleiben wollen!

Wenn Sie sich für ein Nahrungsergänzungsmittel für eine flüssige Ernährung entscheiden, achten Sie darauf, dass es 100 Prozent der von Ihnen empfohlenen Vitamine und Mineralien, mindestens 60 Gramm Eiweiß pro Tag und 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag sowie gesunde Fettquellen enthält.

Welche Flüssignahrungen sind definitiv nicht gesund?

Sugiuchi: Jede Flüssigkeit, die mit Koffein oder Kräutern versetzt ist. Diese können Wechselwirkungen haben, und die Substanzen sind vielleicht nicht wirklich das, was sie vorgeben zu sein.

Welche Fragen sollte eine Person einem Ernährungsberater stellen, wenn sie eine Flüssigkeitsdiät in Betracht zieht?

Sugiuchi: Fragen Sie eine Ernährungsberaterin, ob das Nahrungsergänzungsmittel, das Sie in Betracht ziehen, Ihren Ernährungsbedarf zu 100 Prozent deckt. Achten Sie auf zugesetztes Koffein oder Kräuter, die nicht darin enthalten sein müssen. Sie sollten auch fragen, ob dies etwas ist, was Ihnen helfen würde. Und Sie wollen immer sichergehen, dass Ihr Nahrungsergänzungsmittel von einer unabhängigen Quelle außerhalb des Herstellers des Nahrungsergänzungsmittels, wie z.B. Consumer Lab, auf seine Sicherheit überprüft wurde.

Was ist mit Saftreinigungsmitteln? Wie wirksam sind sie? Und was sind die Vorteile und Risiken?

Sugiuchi: Saftreinigungsmittel können nach hinten losgehen. Diese sind nicht nur kalorienarm, sondern auch sehr eiweißarm. Aus diesem Grund kommt ein Großteil des Gewichtsverlustes durch den Verlust von Wasser und Muskeln zustande, nicht durch Fettverlust, und das Gewicht wird wieder erreicht, wenn die normale Ernährung wieder aufgenommen wird.

Es gibt nichts Magisches an Saft, das unserem Körper bei der Entgiftung besser helfen würde, als eine ausgewogene Ernährung, die sich auf eine Vielzahl von weniger verarbeiteten Lebensmitteln konzentriert. Und die sehr niedrigen Kalorienwerte können tatsächlich zu einer Verlangsamung des Stoffwechsels führen, was das Abnehmen erschweren kann.

Genau wie bei jeder Flüssigdiät, wenn sie Ihnen hilft, mit schlechten Essgewohnheiten zu brechen, und Sie sich wirklich für eine langfristige Ernährungsumstellung einsetzen, schaden ein paar Tage Saftreinigung wahrscheinlich nicht, aber sie ist sicherlich nicht notwendig.