Backpulver ist eine häufig verwendete Zutat beim Backen. Es gibt viele Gründe, warum Sie Backpulverersatz benötigen.
Manchmal kann es nur sein, dass Sie kein Backpulver mehr haben und Sie merken es mitten in der Küche. Halten Sie einige gute Backpulver Alternativen in Ihrem Küchenschrank würde helfen.
Bevor wir die Alternativen für Backpulver besprechen, lassen Sie uns einige Fakten über das Backpulver sehen.
Was ist Backpulver?
Natriumbikarbonat, chemisch bekannt als Natrium-Bikarbonat, wird zum Kochen (explizit Backen) verwendet, besitzt aber auch viele andere Verwendungsmöglichkeiten. Es ist von Natur aus alkalisch und bildet daher in Verbindung mit sauren Inhaltsstoffen Kohlendioxidbläschen.
Kohlendioxid, wenn es erhitzt wird, hilft den gebackenen Gegenständen wie Brot zu expandieren. Da Backpulver ein wesentlicher Bestandteil beim Backen ist, ist es immer gut, etwas Wissen über die Ersatzstoffe für Backpulver zu behalten.
Es gibt verschiedene Backpulverersatzstoffe für verschiedene Anwendungen. Nicht nur zum Backen und Kochen, sondern auch zum Reinigen des Körpers und der Wohnung. Sie können es auch als Mundwasser und Zahnbleichmittel verwenden.
Wenige Backnatronersatzstoffe haben eine noch bessere Wirkung als Backnatron selbst. Backpulver wird auch zur Heilung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten eingesetzt.
Gemeinsame Verwendung von Backpulver
Backpulver, das in der Regel als Backtriebmittel verwendet wird, kann auch für andere Zwecke beim Kochen verwendet werden.
Mit sauren Inhaltsstoffen wie Essig, Joghurt, Buttermilch oder Weinstein setzt es Kohlendioxid frei, das die Schlacken ausdehnt und zur Bildung der gewünschten Eigenschaften beiträgt.
Baking Soda kann Ihnen auch helfen, Kochunfälle zu beheben. Darüber hinaus wirkt es als Hefe in verschiedenen Produkten. Sie können Backpulver beim Kochen von Gemüse verwenden, um die ursprüngliche Farbe zu erhalten. Es kann jedoch Vitamin C aus einigen Gemüsesorten entfernen, also verwenden Sie es vorsichtig.
Sie können Backpulver verwenden, um Fleisch, Geflügel und Fisch knuspriger zu machen. Es gibt verschiedene Ersatzstoffe für Backpulver in Keksen, Pfannkuchen und anderen Backwaren, die die gleiche Aufgabe wie Backpulver erfüllen.
Backpulver-Ersatzstoffe
Backpulver ist ein wesentlicher Bestandteil des Backens. Es kann Zeiten geben, in denen einem das Geld ausgeht, oder es ist nicht ohne weiteres verfügbar.
So gibt es einige Backpulverersatzstoffe. Lassen Sie uns verstehen, was als Ersatz für Backpulver verwendet werden kann.
Einige Menschen verwenden auch Alternativen zu Backpulver aus gesundheitlichen Gründen, da es verschiedene Nebenwirkungen hat. Einige bevorzugen Ersatz für den Geschmack.
Es kann schwierig sein, Backpulverersatzstoffe zu verwenden, bei denen das Rezept stark auf saure Aromastoffe angewiesen ist. Sie können jedoch die folgenden Ersatzstoffe für Backpulver ausprobieren, wenn Ihnen das Backpulver ausgeht.
- Backpulver
Backpulver ist bekanntlich der beste Ersatz für Backpulver. Es ist eine Kombination aus Natriumbikarbonat und Säure und kann daher die Arbeit eines Treibmittels übernehmen.
Verwenden Sie drei Teelöffel Backpulver, wenn Ihr Rezept die Verwendung eines Teelöffels Backpulver erfordert. Backpulver kann fast überall als Backpulverersatz verwendet werden. Es ist nützlich bei der Zubereitung von Kuchen, Keksen und anderen Backwaren.
- Kalium-Bicarbonat
Kaliumbicarbonat ist eine gesunde Alternative zu Backpulver, insbesondere für Menschen, die auf Natrium verzichten müssen.
Verwenden Sie einen Teelöffel Kaliumbicarbonat für einen Teelöffel Natriumbicarbonat. Ein Drittel Teelöffel Salz hinzufügen, um es mit Natriumbikarbonat auszugleichen. Fügen Sie das Salz nicht hinzu, wenn Sie eine salzbeschränkte Diät einhalten.
Kaliumbicarbonat ist nicht leicht verfügbar und eignet sich nicht für die Verwendung mit sauren Inhaltsstoffen. Vermeiden Sie daher die Verwendung von sauren Zutaten wie Buttermilch und Zitrussaft zusammen mit Kaliumbicarbonat. Stattdessen kann normale Vollmilch oder Wasser verwendet werden.
- Bäckerhefe
Bäckerhefe ist ein schmackhafterer Ersatz für Backpulver. Es ist eine der besten Alternativen zu Backpulver und wird von den Ernährungswissenschaftlern sehr empfohlen.
Es gibt zwei Haupttypen von Bäckerhefe – aktive Trockenhefe, bei der die Hefe inaktiv ist, und komprimierte Frischhefe, bei der die Hefe lebendig ist.
Verschiedene Hefesorten enthalten unterschiedliche Mengen an Feuchtigkeit. Die Verwendung von Bäckerhefe kann Ihnen helfen, den bitteren Geschmack zu vermeiden. Verwenden Sie einen Teelöffel zu zwei und einen/vier Teelöffel Bäckerhefe pro Pfund Mehl oder nach dem Rezept.
- Club Soda
Sie können Club Soda als Alternative zu Backpulver fast immer verwenden. Allerdings, Club Soda kann manchmal als Treibmittel in verschiedenen Rezepten.
Club Soda enthält Natriumbikarbonat, aber es ist nicht genug für viele Rezepte. Sie können damit Volumen hinzufügen und Pfannkuchen feucht und leicht machen. Stellen Sie sicher, dass Sie Milch oder Wasser verwenden, wenn Sie Club Soda zum Backen verwenden.
Zusammen mit diesen gibt es einige indirekte Backpulverersatzstoffe. Diese Zutaten oder Verfahren können verwendet werden, um das Mehl aufsteigen zu lassen.
- Selbstaufrichtendes Mehl
Sie können selbstaufrichtendes Mehl anstelle von einfachem Mehl verwenden. Selbstaufrichtendes Mehl kann helfen, die Arbeit von Backpulver in seiner Abwesenheit zu tun.
- Bier
Bier kann auch als Ersatz verwendet werden. Es hilft bei der Herstellung von Backwaren durch Karbonisierung, wenn sie in den Teig gegeben werden.
- Eier kräftig verquirlen
Dies ist im Grunde ein Prozess, den Sie in Abwesenheit von Backpulver und anderen Ersatzstoffen anwenden können. Das kräftige Verquirlen der Eier erhöht die Luftblasen im Teig und hilft, Backwaren flaumiger zu machen.
Sie müssen aufpassen, wenn Sie die Ersatzstoffe für Backpulver verwenden. Achten Sie auf die Menge, Art und Menge der verwendeten Backpulver-Alternative.
Tipps zur Verwendung von Backpulver
Backpulver kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Bei der Verwendung von Backpulver-Alternativen müssen Sie auf die verschiedenen Faktoren achten.
Wenn Sie Backpulver-Alternativen zum Backen verwenden, können Sie eine leichte Veränderung des Geschmacks und des Geschmacks des Endprodukts feststellen.
Zum Beispiel kann Melasse die Backwaren süß machen und ist daher nicht für herzhaftes Brot geeignet. Aber man kann damit süße Desserts und zuckerhaltige Produkte herstellen.
Der mit Backpulverersatz zubereitete Artikel kann auch andere gesundheitliche Auswirkungen haben. Sie sollten den Geschmack der gebackenen Produkte überprüfen, während Sie Backpulverersatz verwenden.
Im Folgenden finden Sie die Tipps für die Verwendung von Backpulver:
- Backpulver kühl und trocken lagern, um ein Verklumpen zu vermeiden.
- In den Kühlschrank stellen, um unangenehme Gerüche zu entfernen.
- Sie können es auch zum Reinigen von Boden, Wänden und Fliesen verwenden und es hilft auch bei der Entfernung von hartnäckigen Verschmutzungen.
Sie können Backpulverersatz in Keksen, Kuchen und anderen Backwaren verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie diese Ersatzstoffe in angemessenen Mengen verwenden, um den Geschmack und die Textur des Endprodukts zu erhalten.
