Apfelessig wird seit Jahrhunderten in der Gastronomie und für medizinische Zwecke verwendet.
Es wird durch die Kombination von Äpfeln mit Hefe zu Alkohol hergestellt, der dann durch zugesetzte Bakterien zu Essigsäure vergoren wird. Apfelessig enthält auch Wasser, Vitamine, Mineralien und Spuren anderer Säuren (1).
Ein aktueller Trend ist es, es vor dem Schlafengehen zu trinken, aber Sie werden sich vielleicht fragen, ob diese Praxis wirklich zusätzliche gesundheitliche Effekte bietet.
Dieser Artikel beschreibt die möglichen Vorteile und Nachteile von Apfelessig und ob das Trinken vor dem Schlafengehen vorteilhafter ist.
Potenzielle Vorteile
Die Menschen trinken Apfelessig aus verschiedenen Gründen.
Kann antimikrobielle Eigenschaften haben
Apfelessig kann antibakterielle und antimykotische Eigenschaften haben. Dies wird vor allem auf den Hauptbestandteil Essigsäure zurückgeführt.
Eine typische Ursache für schlechten Atem sind Helicobacter pylori Bakterien. Bakterien wachsen nicht gut in saurer Umgebung, wenn Sie also zu schlechtem Morgenatem neigen, kann das Gurgeln einer Lösung von 2 Esslöffeln (30 ml) Apfelessig und 1 Tasse (237 ml) warmem Wasser helfen (2, 3).
Darüber hinaus ergab eine Reagenzglasstudie, dass Apfelessig bei der Behandlung von Candida albicans Pilzen und Escherichia coli, die schwere Darminfektionen verursachen können, sowie Staphylococcus aureus, der Hautinfektionen verursachen kann, wirksam war (4).
Kann Ihren Blutzuckerspiegel senken
Die Forschung deutet darauf hin, dass der Verzehr von Apfelessig die Entleerung des Magens verlangsamen und somit große Blutzuckerspitzen verhindern kann. Es hat sich auch gezeigt, dass es die Insulinempfindlichkeit erhöht, die den Blutzucker senken kann (5, 6).
Das Trinken von Apfelessig vor den Mahlzeiten oder kurz vor dem Schlafengehen kann Ihren Blutzuckerspiegel am meisten erhöhen.
Eine Studie an Menschen mit Typ-2-Diabetes ergab zum Beispiel, dass die Einnahme von 2 Esslöffeln (30 ml) Apfelessig vor dem Schlafengehen für 2 Tage den Nüchtern-Blutzuckerspiegel um bis zu 6% senkte (7).
Könnte die Gewichtsabnahme unterstützen
Einige Beweise deuten darauf hin, dass Apfelessig helfen kann, die Gewichtsabnahme zu unterstützen, obwohl die Forschung begrenzt ist.
In einer Studie tranken Erwachsene mit Adipositas täglich ein 17 Unzen (500 ml) Getränk mit 1 Esslöffel (15 ml), 2 Esslöffeln (30 ml) oder keinem Essig. Nach 12 Wochen wogen die Essiggruppen deutlich weniger und hatten weniger Bauchfett als die Kontrollgruppe (8).
Es wird angenommen, dass diese Vorteile der Gewichtsabnahme mit der Essigsäure im Essig zusammenhängen, die die Fettspeicherung reduzieren, den Appetit unterdrücken, die Verdauung verlangsamen, die Fettverbrennung erhöhen und die Freisetzung von Hungerhormonen verzögern kann (6, 9, 10, 11).
Apfelessig zu trinken kann die Ziele der Gewichtsabnahme unterstützen, den Blutzucker und das Insulin senken und Bakterien- und Pilzinfektionen bekämpfen. Diese Vorteile erfordern jedoch nicht unbedingt, dass Sie es direkt vor dem Schlafengehen trinken.
Mögliche Nachteile
Bevor Sie anfangen, Apfelessig vor dem Schlafengehen zu trinken, sollten Sie diese potenziellen Nachteile berücksichtigen.
Kann Übelkeit und Verdauungsstörungen verursachen.
Apfelessig hat einen pH-Wert von 4,2. Das bedeutet, dass es sich am säurehaltigeren Ende der pH-Skala befindet, die von 0 bis 14 reicht, wobei 0 das sauerste ist (12).
Saure Lebensmittel verursachen bei manchen Menschen Verdauungsstörungen und Sodbrennen, besonders wenn sie vor dem Liegen konsumiert werden.
Außerdem trinken viele Menschen Apfelessig wegen seiner angeblichen Gewichtsabnahmeeffekte. Studien zeigen jedoch, dass diese Effekte in erster Linie darauf zurückzuführen sind, dass Essig Übelkeit verursacht und den Wunsch zu essen beseitigt (13).
Kann Ihren Zahnschmelz beschädigen
Es hat sich gezeigt, dass das regelmäßige Trinken von Essig jeglicher Art und das Essen von sauren Lebensmitteln den Zahnschmelz erodiert (14, 15).
Das bedeutet, dass Essig allmählich Ihren Zahnschmelz zerstört, die äußere Schicht Ihrer Zähne, die sie vor physikalischen und chemischen Schäden schützt. Schmelz ist die erste Verteidigungslinie für Ihre Zähne und kann nicht nachwachsen.
Aus diesem Grund wird empfohlen, den Mund mit Wasser zu spülen, nachdem man saure Getränke getrunken oder saure Speisen gegessen hat.
Kann mit bestimmten Medikamenten interagieren.
Apfelessig kann den Kaliumspiegel im Blut senken.
Infolgedessen kann es mit bestimmten Medikamenten interagieren, die auch Ihr Blutkalium senken, einschließlich einiger Diabetes-Medikamente und Diuretika.
Obwohl die Forschung begrenzt ist, besagt ein Fallbericht, dass eine 28-jährige Frau, die 6 Jahre lang täglich 8 Unzen (237 ml) verdünnten Apfelessig trank, mit geringem Kaliumgehalt und anderen Blutanomalien ins Krankenhaus eingeliefert wurde (16).
Der Verzehr von Apfelessig kann zu unerwünschten Wirkungen führen, wie z.B. beschädigter Zahnschmelz, Übelkeit, Säure-Reflux und Wechselwirkung mit bestimmten Medikamenten, die den Kaliumspiegel senken.
Solltest du vor dem Schlafengehen Apfelessig trinken?
Apfelessig bietet viele mögliche gesundheitliche Vorteile. Allerdings, abgesehen von der potenziellen Senkung des Fastenblutzuckers für einige Menschen, scheint das Trinken direkt vor dem Schlafengehen nicht mehr Vorteile zu haben, als der Konsum zu jeder anderen Tageszeit.
Einige Belege deuten darauf hin, dass das Trinken kleiner Mengen Apfelessig vor dem Schlafengehen bei Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen kann, den Blutzuckerspiegel am Morgen zu senken, obwohl mehr Forschung erforderlich ist, bevor es als wirksame natürliche Behandlung empfohlen werden kann (7).
Hier sind ein paar Möglichkeiten, Apfelessig zu konsumieren, die Nebenwirkungen minimieren und die meisten Vorteile bieten können:
- Verdünnen Sie es. Mische 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Apfelessig mit 1 Tasse (237 ml) Wasser. Die Einnahme von unverdünntem Essig jeglicher Art kann Ihre Kehle und Speiseröhre schädigen.
- Verzehr es früher am Tag. Das Trinken von Apfelessig mindestens 30 Minuten vor dem Schlafengehen kann das Risiko von Verdauungsstörungen oder Sodbrennen nach dem Ablegen verringern.
- Genieße es auf andere Weise. Apfelessig kann auf einem Salat oder in einer Marinade für Fleisch oder Gemüse verwendet werden, was eine angenehmere Art und Weise sein kann, ihn zu konsumieren als ihn zu trinken.
Um das Risiko negativer Nebenwirkungen zu verringern, verdünnen Sie Apfelessig und trinken Sie ihn mindestens 30 Minuten vor dem Schlafengehen. Er kann auch auf Salaten und in Marinaden und nicht als Getränk genossen werden.
Obwohl Apfelessig verschiedene Vorteile bieten kann, wie Gewichtsverlust, Blutzuckerkontrolle und antibakterielle Wirkung, fehlen Studien über das Trinken direkt vor dem Schlafengehen.
Darüber hinaus kann der Konsum Übelkeit, Verdauungsstörungen, Erosion des Zahnschmelzes und Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten verursachen.
Abgesehen von der möglichen Senkung des Nüchternblutzuckers scheint das Trinken von Apfelessig direkt vor dem Schlafengehen keinen großen Unterschied in Bezug auf seinen gesundheitlichen Nutzen zu machen.
Um Nebenwirkungen zu vermeiden, ist es am besten, es verdünnt oder in einem Dressing und mindestens 30 Minuten vor dem Ablegen zu genießen.
