Einfacher Ernährungsratgeber für Kinder (was brauchen sie eigentlich?)

Wie sieht gesunde Ernährung für Kinder aus? In diesem Artikel besprechen wir, wie Kindheit Gehirnentwicklung, Metabolismus und Gesamtgesundheit formt. Und wie wir unseren Kindern einen guten Start geben können.

Essgewohnheiten aus der Kindheit dienen als Grundlage für das Leben. Was wir früh essen, prägt die Gehirnentwicklung, den Stoffwechsel und die allgemeine Gesundheit.

Und im Augenblick, sind die oberen drei Quellen der Kalorien für 2-3 Einjahres in den US:

• Milch
• Obstsaft
• Nudeln.

Das ist eine Art schwaches Fundament.

Aber es gibt gute Nachrichten. Möglicherweise müssen Sie nur ein paar kleine Änderungen vornehmen, um das Ernährungsprofil Ihres Kindes zu verbessern und ein Leben lang eine gesunde – und angenehme – Ernährung zu gewährleisten.

Schließlich beeinflusst die Ernährung alle Aspekte des Wachstums, der Entwicklung und der Gesundheit von Kindern.

Dies schließt ein:

• ein gesundes Gewicht beibehalten;
• Vermeidung von Gesundheitsproblemen im Zusammenhang mit überschüssigem Körperfett;
• Darmgesundheit; und
• Gehirnentwicklung und -verhalten.

Lassen Sie uns diese Faktoren etwas genauer untersuchen.

Faktor 1: Übergewicht

1980 waren nur 7% der amerikanischen Kinder im Alter von 6-11 Jahren fettleibig.

Im Jahr 2010 waren es 18% – fast jeder Fünfte.

Jetzt sind etwa ein Drittel (33%) der US-Kinder als übergewichtig oder fettleibig eingestuft.

Warum ist das ein Problem?

Gesundheitsprobleme und Übergewicht

Das Tragen von überschüssigem Körperfett ist nicht gesund und bildet die Grundlage für Krankheiten im Kindes- und Erwachsenenalter.

Zum Beispiel

• 70% der adipösen Teenager zeigen bereits Anzeichen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen – ein Gesundheitsproblem, das normalerweise erst Jahrzehnte später auftritt.
• Fettgewebe (Fett) sondert Hormone und chemische Signale ab; zu viel Fett bedeutet Entzündung. Bei Kindern bedeutet das Dinge wie Asthma.
• Fett kann sich in der Leber ansammeln; die alkoholfreie Fettleberkrankheit (NAFLD) ist die häufigste Ursache für Lebererkrankungen bei Kindern weltweit. Bei Kindern mit Fettleber besteht das doppelte Risiko der Bildung von arterieller Plaque.
• Überfettete Kinder haben die Insulinempfindlichkeit, die Glukosebeseitigung und den Prädiabetes beeinträchtigt.
• Überfettete Kinder haben ein höheres Langzeitrisiko für chronische Erkrankungen wie Schlaganfall, Brust-, Dickdarm- und Nierenkrebs, Muskel-Skelett-Erkrankungen und Gallenblasenerkrankungen.
• Normales Wachstum und hormonelle Entwicklung können gestört werden. Dies kann die Entwicklung in der Pubertät und die zukünftige reproduktive Gesundheit beeinflussen. Mädchen könnten viel zu früh in die Pubertät kommen, Jungen können Gynäkomastie (Brustentwicklung) erleben.

Sobald ein Körper in einer kritischen Entwicklungsphase übergewichtig ist, ist es sehr schwer, ihn zu verändern. Gesundheits- und Bewegungsgewohnheiten, die sich im frühen Leben etabliert haben, werden sich noch über Jahrzehnte auswirken.

Soziale Fragen und Übergewicht

Extra Körperfett ist auch eine psychosoziale Belastung. Es macht keinen Spaß, das fette Kind auf dem Spielplatz zu sein. Übergewichtige und fettleibige Kinder und Jugendliche sind mit Neckerei und sozialer Ausgrenzung konfrontiert.

Die Rolle der Ernährung bei Übergewicht

Welche Kinder sind am meisten gefährdet, übergewichtig oder fettleibig zu sein? Diejenigen, die vor allem kalorienreiche, dichte Lebensmittel konsumieren. Die Gesundheit und das Gewicht von Kindern resultiert aus einer Kombination von Faktoren, von denen wir die meisten kontrollieren können:

• Erbanlagen
• Umfeld
• appetitliche Eigenschaften
• fettleibige Lebensmittelumgebung
• Energieaufnahme
• Körpergewicht

Faktor #2: Darmgesundheit

Genau wie Erwachsene sind Kinder auf eine gute Verdauung angewiesen. Aber weil sie jung und verletzlich sind, sind sie oft anfällig für Viren und bakterielle Infektionen. Die Folge ist manchmal Durchfall, der oft auf eine Darminfektion hindeutet.

Aber nicht jeder Durchfall resultiert aus einer Krankheit. Eine wichtige vermeidbare Ursache ist der Fruchtsaft. Saft enthält Fruktose und Sorbit, die in hohen Mengen zum Durchfall beitragen.

Wenn Durchfall häufig ist, ist das Gegenteil der Fall, Verstopfung ist seltener – vorausgesetzt, die Kinder essen genug ganze Pflanzennahrung. Aber unabhängig von der Ernährung, wenn ein Kind gehen muss und versucht, es zu „halten“, kann dies zu Problemen führen.

Kinder, die mit Verstopfung vor dem Alter von fünf Jahren kämpfen, neigen dazu, nach der Pubertät weiter damit zu kämpfen.

Nebenbemerkung: Wenn Sie ein Student / Forscher in der Pädiatrie sind, gibt es nicht viele qualitativ hochwertige Studien über Verstopfung im Kindesalter, also zögern Sie nicht, einige Studien zu organisieren.

Letztendlich ist eine schlechte Ernährungsqualität mit Magen-Darm-Erkrankungen verbunden.

Und genau wie bei Erwachsenen kann das bakterielle Gleichgewicht in den Eingeweiden von Kindern ihre Immunfunktion beeinflussen.

Das ist der Grund, warum Probiotika dazu beitragen können, die Darmgesundheit zu verbessern, Durchfall nach Antibiotika-Einsatz zu beheben und Entzündungen zu kontrollieren. Sogar bei Kindern. Tatsächlich gibt es inzwischen eine Vielzahl kinderfreundlicher Probiotika.

Faktor 3: Gehirn und Verhalten

Die sich entwickelnden Gehirne brauchen hochwertige Nährstoffe. Schlechte Ernährung (ob im Zusammenhang mit überschüssigem Körperfett oder nicht) trägt ebenfalls zu Stimmungs- und Verhaltensproblemen bei, wie Depressionen und ADHS, sogar Aggressivität und Gewalt.

Dazu gehört auch Koffein. Eine Studie ergab, dass 8-12-jährige Kinder durchschnittlich 109 mg Koffein konsumierten – das entspricht einer Tasse Kaffee pro Tag. Da eine Cola etwa 30-35 mg Koffein enthält, bedeutet das, dass das durchschnittliche Kind etwa 3 Colas pro Tag trinkt.

Wichtiger Hinweis zum sozioökonomischen Status

Die schlechte Ernährung von Kindern ist ein komplexes soziales Problem. Es ist an Geographie und Wirtschaft gebunden.

In Industrieländern wie den USA oder Großbritannien beispielsweise sind die Kinder, die minderwertige, energieintensive Lebensmittel essen, eher arm, weil diese Lebensmittel billiger und leicht erhältlich sind.

Umgekehrt sind es in Entwicklungsländern, in denen arme Kinder immer noch traditionelle Diäten und lokale landwirtschaftliche Grundnahrungsmittel essen, die reichen Kinder, deren Familien sich den „Luxus“ von energieintensiven Lebensmitteln leisten können.

Das bedeutet, dass zumindest in den Industrieländern eine schlechte Ernährung der Kinder oft mit Armut verbunden ist.

Was ist Unterernährung (mangelernährung)? Die Definition

Wie können Sie dazu beitragen, die Ernährung Ihrer Kinder zu verbessern?

Das Problem der Kinderernährung kann überwältigend erscheinen, besonders wenn Sie ein Elternteil sind, das versucht, gesündere Entscheidungen für sich und Ihre Familie zu treffen. Wo soll ich anfangen?

Beginnen Sie mit einigen einfachen Grundlagen.

• Wählen Sie ganze, minimal verarbeitete Lebensmittel. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die speziell an Kinder vermarktet werden.
• Integrieren Sie Gemüse und Obst in die tägliche Ernährung der Kinder.
• Ergänzen Sie es bei Bedarf mit Vitaminen und Mineralstoffen, aber versuchen Sie zuerst, Nährstoffe aus einer abwechslungsreichen, vollwertigen Ernährung zu gewinnen.
• Helfen Sie Kindern, ihren Appetit und Hunger mit Vollwertkost und achtsamem Essen zu regulieren.
• Übernehmen Sie die Führung. Du bist der Elternteil.
• Übernehmen Sie selbst gesunde Gewohnheiten, damit Kinder ein Vorbild für ihr eigenes Verhalten sind.

Lassen Sie uns diese Strategien etwas genauer untersuchen.

Strategie #1: Auswahl ganzer, minimal verarbeiteter Lebensmittel

Kinder sind ein Hauptziel für die Vermarktung von verarbeiteten Lebensmitteln. Leider sind diese Lebensmittel in der Regel voller Müll.

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Schneiden Sie den Zucker

Viele Eltern und Lehrer wissen, wann die Kinder Zucker gegessen haben; die ehemaligen kleinen Engel schreien plötzlich, Wutausbrüche, kletternde Dämonen.

Zusätzlicher Zucker stört auch die natürliche Appetitregulation der Kinder und trägt zu überschüssigem Körperfett, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Insulinresistenz bei. Denken Sie nur daran, dass viele Frühstückscerealien mehr Zucker enthalten als Erfrischungsgetränke. Manchmal enthalten auch tiefgefrorene Früchte viel überschüssigen Zucker.

Etiketten lesen

Ob Joghurt oder Fruchtsaft, Müsliriegel oder Studentenfutter, ob als „gesund“ gekennzeichnet oder mit einem Leprechaun auf der Verpackung, lesen Sie das Etikett.

Suchen Sie nach versteckten Zuckern und anderen unerwünschten Inhaltsstoffen. Sie werden überrascht sein, was Sie finden, wenn Sie genauer hinschauen.

Holen Sie sich das richtige Zeug

Die gute Nachricht ist, dass Kinder, die sich abwechslungsreich ernähren, genug gesunde Kohlenhydrate, mageres Eiweiß und gute Fette bekommen. Apropos gute Fette….

Diätetische Fette

Diätetische Fette helfen Kindern, Vitamine aufzunehmen. Sie helfen ihnen auch, sich nach den Mahlzeiten satt und zufrieden zu fühlen. Und sie sind notwendig, um Hormone herzustellen.

Kinder brauchen gesunde Nahrungsfette in der Nahrung – ohne diese Fette entwickeln Kinder Defizite, die zu Wachstum, Augen-, Körperzusammensetzung, Blutfett- und Gehirnproblemen führen können.

Diätetisches Fett ist für Kinder noch kritischer als für Erwachsene, da sie einen höheren Anteil an Fett im Verhältnis zu ihrer Kalorienzufuhr verwenden.

Eine Art von Nahrungsfett – Omega-3-Fett – ist sogar für die kognitive Entwicklung und die Prävention vieler chronischer Krankheiten nützlich.

• EPA/DHA (eine Art von Omega-3-Fett) kann von öligen Fischen stammen, aber da die meisten Kinder nicht gerade scharf darauf sind, versuchen Sie, einen Löffel Fischöl in einen Frucht-Smoothie zu schleichen.
• Alpha-Linolensäure (ALA), eine andere Art von Omega-3-Fett, kann aus Nüssen und Samen wie Flachs, Walnüssen, Kürbiskernen oder Chia stammen. Also stellen Sie rohe Nüsse als Snacks zur Verfügung und mischen Sie gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen in Kindergetreide oder Smoothies.

Wenn Kinder Eier vertragen können (manche sind allergisch), sollten Sie unbedingt ganze Eier verwenden, da das Eigelb wichtiges Fett und Cholin enthält, ein weiterer wichtiger Nährstoff für die Gehirnentwicklung.

Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für eine Vollfettmolkerei.

Und Kokosnuss ist eine gute Quelle für gesunde, gesättigte Fette. Gemeinsam eine frische Kokosnuss aufschlagen – Kinder finden das meist lustig. Oder verwenden Sie Kokosmilch oder ungesüßte Kokosflocken in Gerichten und Kokosmehl beim Backen.

Kleine Substitutionen können sich summieren

Ein einfacher Wechsel zu weniger verarbeiteten, mehr Vollwertversionen von Dingen kann einen großen Unterschied machen.

Schauen Sie sich das Tagesmenü Ihrer Kinder an und sehen Sie, wo Sie gesündere Alternativen für verarbeitete Lebensmittel finden können.

Ein klassischer Elterntrick: Fruchtsaft mit Wasser verdünnen, aromatisierten Joghurt mit Naturjoghurt mischen oder Schokoladenmilch mit normaler Milch schneiden.

Strategie #2: Einbeziehung von Obst und Gemüse

Das Hinzufügen von Obst und Gemüse ist ein weiterer guter und einfacher Weg, um die Ernährung Ihrer Kinder zu verbessern.

Früchte und Gemüse kommen in ihren eigenen praktischen Verpackungen, sind einfach zuzubereiten und voller wichtiger Nährstoffe, die der wachsende Körper braucht.

Natürlich werden nicht alle Kinder sofort alle Früchte und Gemüse lieben. Hier sind einige Tipps, um häufige Probleme zu lösen.

Problem: Kinder mögen den Geschmack von Gemüse nicht.

Lösung: Gemüse anders zubereiten. Versuchen Sie, sie zu rösten, zu einer Suppe zu machen, Gemüse in einen Shake mit Früchten zu schleichen oder sie roh zu servieren. Und denken Sie daran, es kann zehn oder mehr Expositionen erfordern, bevor ein Kind eine neue Nahrung annimmt. Also gib dem Ganzen Zeit. Probieren Sie weiter neue Optionen aus. Und suchen Sie weiter nach Möglichkeiten, Gemüse in die Mahlzeiten einzubauen.

Problem: Die Vorbereitung scheint unangenehm oder schwierig.

Lösung: Halten Sie zubereitetes Gemüse wie z.B. vorgewaschenes Babygemüse griffbereit. Binden Sie Kinder in die Gemüse- und Obstzubereitung ein – selbst kleine Kinder können Dinge tun, wie z.B. die Enden von grünen Bohnen abbrechen, Avocados pürieren oder Salat für Salat zerreißen. Je mehr Kinder beteiligt sind, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie neue Lebensmittel ausprobieren.

Problem: Kein Zugriff

Lösung: Gemüse zu Hause und in der Schule aufbewahren. Stellen Sie den Kühlschrank so um, dass zubereitetes Gemüse zugänglich und weniger gesunde Alternativen schwieriger zu erreichen sind.

Problem: Obst und Gemüse sind nicht cool, weil sie keine eigene Werbung haben.

Lösung: Verlassen Sie sich nicht auf die Werbung, um eine Lebensmittelwahl zu treffen. Bringen Sie den Kindern bei, medienerfahren zu sein. Helfen Sie ihnen zu verstehen, dass Werbung dazu bestimmt ist, Dinge zu verkaufen – nicht unbedingt mit Blick auf ihr Wohlbefinden. Und nimm sie mit zum Einkaufen. Lassen Sie sie den Produktbereich erkunden und wählen Sie einige Dinge aus, die sie gerne ausprobieren würden.

Problem: Gruppenzwang zum Verzehr von nicht nahrhaften Lebensmitteln

Lösung: Was bei Gleichaltrigen passiert, bleibt bei Gleichaltrigen. Konzentrieren Sie sich darauf, zu Hause besser zu essen.

Problem: Eltern essen kein Gemüse.

Lösung: Eltern essen Gemüse. Du wusstest, dass wir das sagen würden, oder?

Beachten Sie auch, dass rohes Gemüse für junge Kinder riskant sein kann, da es ein Erstickungsrisiko darstellen kann. (Andererseits auch harte Bonbons, Nüsse, Nussbutter, Hot Dogs und Popcorn.)

Strategie #3: Vitamine und Mineralstoffe

News-Flash: Nährstoffarme Lebensmittel, die anstelle von nährstoffreichen Lebensmitteln verzehrt werden, können zu Nährstoffmangel führen.

Wenn ein Kind nicht genügend Nährstoffe aus seiner Ernährung erhält, kann eine Nahrungsergänzung mit Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3-Fettsäuren für die Kognition und Verhaltensgesundheit nützlich sein. Kinder mit niedrigem sozioökonomischen Status, Kinder mit ADHS-Symptomen und Kinder mit Lernschwierigkeiten können ebenfalls von einer Supplementierung profitieren.

Die folgenden sind Nährstoffe, die in der Kinderernährung am häufigsten fehlen, zusammen mit einigen guten Vollwertquellen dieser Nährstoffe:

• Calcium – Bohnen, Gemüse, Nüsse, Samen
• Eisen – Bohnen, Fleisch, Vollkorn, Gemüse
• Zink – Bohnen, Fleisch, Vollkorn, Fisch
• Vitamin A – Obst, Gemüse
• Vitamin C – Obst, Gemüse (Vitamin C fördert die Eisenaufnahme)
• Folsäure – Vollkorn, Bohnen, Früchte, Gemüse
• Vitamin B6 – Vollkorn, Bohnen, Obst, Gemüse, Fleisch
• Vitamin D – Fisch, Eier, Milchprodukte, Pilze und angereicherte Lebensmittel
• Vitamin B12 – Tiernahrung (Kinder, die sich vegan ernähren, benötigen eine Vitamin B12-Ergänzung)
• Jod – jodiertes Salz, Meeresgemüse, Milchprodukte, Fisch. (Warum Milchprodukte? Desinfektionsmittel in Molkereibetrieben hinterlassen Spuren von Jod in Milchprodukten).

Schicken Sie die Kinder so oft wie möglich zum Spielen in die Sonne, um ihnen zu helfen, genügend Vitamin D zu bekommen, was für den Aufbau von Muskeln und Knochen entscheidend ist. Im Augenblick erhalten die meisten Kinder nicht mehr als 300 IE Vitamin D pro Tag, was viel weniger ist als das Ziel der Nahrungsaufnahme von 600 IE/Tag.

Hydratation

Wasser und ungesüßte Tees sind die besten Durstlöscher, die es gibt. Sie fördern eine gute Hydratation. Und wenn Kinder sich an den Geschmack gewöhnen, werden sie diese den zuckerhaltigen Getränken vorziehen.

Leider stammen aus heutiger Sicht mehr als 30 % der Fruktose-Kinder aus zuckergesüßten Getränken.

Und obwohl Kuhmilch ein Grundnahrungsmittel der meisten Kinder ist, ist sie nicht obligatorisch. Die Verwendung von Kuhmilch als „Mahlzeitenersatz“ kann zu Anämie führen.

Erwägen Sie, Fruchtsäfte zugunsten von ganzen Früchten zu beseitigen und einige Alternativen zur Kuhmilch auszuprobieren. Dann verwenden Sie vor allem Wasser und ungesüßten Tee für die Getränke Ihrer Kinder.

Ernährungsempfindlichkeit bei Kindern

Wenn Ihr Kind empfindlich auf eine bestimmte Nahrung reagiert und diese beseitigen muss, ist das in Ordnung. Stellen Sie einfach fest, welche Nährstoffe die Nahrung liefern würde und schließen Sie andere Nahrungsmittel ein, die sie ausgleichen (oder verwenden Sie eine Ergänzung).

Wenn Sie glauben, dass Ihr Kind eine echte Allergie hat, lassen Sie es testen. Allergien können gemessen werden. Bis zu 5% der Kinder haben eine Kuhmilchproteinallergie. Wenn ein Kind eine Kuhmilchallergie hat, verwenden Sie ein nicht allergenes Getränk an seiner Stelle.

Lebensmittel, die häufig Sensibilitäten hervorrufen:

• Gelege
• Kuhmilch
• Soja
• Weizen
• Erdnüsse
• Baumnüsse
• Schalentiere

Kinder und Gifte

Wir sind alle verschiedenen Toxinen ausgesetzt. Und wir erfahren immer mehr darüber, wo Toxine zu finden sind. Um die Toxinbelastung bei Kindern zu senken, scheinen die folgenden Punkte nützlich zu sein:

• Vermeiden Sie BPA. BPA ist mit mehr Körperfett und Gesundheitsproblemen bei Kindern verbunden.
• Vermeiden Sie es, große Raubfische an Kinder zu verfüttern. Sie neigen dazu, höhere Mengen an Toxinen zu enthalten.
• Versuchen Sie, Bio zu essen. Bio-Lebensmittel enthalten in der Regel weniger Giftstoffe.
• Überprüfen Sie die Körperpflegeprodukte. Auch herkömmliche Lotionen, Shampoos und Zahnpasten können Ihr Kind unnötigen Risiken aussetzen.

Strategie #4: Helfen Sie Kindern, die richtige Menge zu essen

Unter den richtigen Bedingungen neigen Kinder dazu, intuitiv zu essen. Ihre Körperqueues sagen ihnen, wie viel sie brauchen.

An manchen Tagen werden sie mehr essen, an manchen Tagen weniger. Ihr Körper wird ihre Aufnahme auf lange Sicht natürlich regulieren. So zu versuchen, Kalorien für ansonsten gesunde Kinder zu zählen, ist verschwendete Mühe.

Die erstaunlichen Fähigkeiten der Kinder, sich selbst zu regulieren, können durch Dinge wie:

• unangemessene Portionierung
• verarbeitete Lebensmittel
• einschränkende Lebensmittel
• einige Lebensmittel als „schlecht“ zu bezeichnen.
• Essen im Eiltempo, abgelenkt oder unterwegs

Strategien, die NICHT funktionieren

Als Elternteil werden Sie zweifellos sicherstellen wollen, dass Ihre Kinder glücklich und gesund sind. Das könntest du auch:

• ihnen Essen als Belohnung anbieten, wenn sie verärgert sind;
• haben strenge Regeln für „gute“ und „schlechte“ Lebensmittel;
• sie dazu bringen, das Abendessen zu beenden;
• versuchen Sie sie zu bestechen („Wenn Sie Ihren Spinat beenden, bekommen Sie Eis“).
• Leider machen die obigen Strategien die Dinge nur noch schlimmer. Plus, es ist eine Menge Arbeit für Sie!

Versuchen Sie stattdessen diese Strategien

Probieren Sie stattdessen diese Strategien aus. Damit die Kinder ein Leben lang intuitiv und natürlich essen können:

• Servieren Sie ihnen eine Vielzahl unverarbeiteter Vollwertkost.
• Geeignete Portionen servieren.
• Geben Sie ihnen die Illusion der Wahl und Selbstbestimmung (z.B. „Sie können 1 Gemüse pflücken, das Sie heute Abend essen möchten“).
• Lassen Sie Kinder aufhören, wenn sie keinen Hunger mehr haben (anstatt darauf zu bestehen, dass sie ihren Teller abräumen).
• Vermeiden Sie strenge „Essregeln“ oder Hinweise auf das Gewicht von Kindern.
• Behalten Sie keine ungesunden Entscheidungen im Haus. Treffen Sie gesunde Entscheidungen in Hülle und Fülle. Machen Sie keine große Sache daraus; treffen Sie einfach und leise schlechte Entscheidungen…. nicht verfügbar.
• Binden Sie Kinder in den Einkauf, die Menüplanung und das Kochen ein.
• Langsam.
• Essen Sie so oft wie möglich als Familie zusammen; machen Sie die Mahlzeit zur Familienzeit.

Strategie #5: Die Führung übernehmen

Eltern: Es liegt an Ihnen, die Führung zu übernehmen. Sie haben hier das Sagen.

Es ist deine Aufgabe, für das Essen zu sorgen. Aber es ist die Entscheidung des Kindes, ob es sie essen soll. Wenn die Kinder Hunger haben, werden sie essen.

Setzen Sie selbst ein gutes Beispiel für gesunde Ernährung.

Schließlich achten Kinder mehr auf das, was ihre Eltern tun, als auf das, was ihre Eltern sagen. Gehen Sie also mit gutem Beispiel voran, und die Chancen stehen gut, dass Ihre Kinder dem folgen, was Sie vorhaben.

Aber was ist mit wählerischen Kindern?

Das ist alles sehr gut, könnten Sie sagen. Aber mein Kind will kein Gemüse essen, egal was passiert! Wie bekommt er genug Nährstoffe?

Kein Problem. Sorgen Sie dafür, dass er viel isst:

• Aprikosen
• Warzenmelone
• Mango
• Pfirsiche und Pflaumen
• Bohnen
• Schalenfrüchte
• Avocado
• Gelege
• Zitrusgewächs
• Beeren

Was ist mit Kindern, die Milchprodukte nicht mögen oder nicht vertragen? Wie können sie genug Kalzium bekommen?

Stellen Sie sicher, dass sie viel essen:

• Brokkoli
• grünes Blattgemüse (schleichen Sie sie in einen Fruchtsmoothie, wenn Sie müssen)
• Bohnen/Leguminosen
• Grätenfisch
• kalziumangereicherte Nicht-Milchprodukte

Und was ist mit denen, die kein Fleisch mögen? Wie können sie genug Protein bekommen?

Stellen Sie sicher, dass sie viel essen:

• Bohnen
• Erbsen (Kinder lieben oft gedämpftes Edamame in der Schote)
• Schalenfrüchte
• Saat

Mit anderen Worten, es gibt für fast jedes potenzielle Problem eine Lösung.

Allgemeine Richtlinien

Während es am einfachsten erscheint, sich auf die täglichen Portionen und Zahlen zu konzentrieren, ist es intelligenter, Flexibilität zu ermöglichen. Treten Sie zurück und betrachten Sie das Gesamtbild. Ein paar Tage ohne 3-5 Portionen Gemüse sind in Ordnung.

Im Allgemeinen sollten Sie Folgendes anstreben:

• Gemüse – 3-5 Portionen/Tag (Portionsgröße = Faust)
• Obst – 2-3 Portionen/Tag (Portionsgröße = Faust)
• Bohnen/Leguminosen/Fleisch/Eier – 2-3 Portionen/Tag (Portionsgröße = Palme)
• Vollkorn – 2-3 Portionen/Tag (Portionsgröße = Faust)
• Nüsse/Samen/Oliven/Avocado/Kokosnuss – 2-3 Portionen/Tag (Portionsgröße = Daumen).

Zusammenfassung & Empfehlungen

Wie viel sollten Kinder essen? Sie sollten essen, bis sie keinen Hunger mehr haben.

Was sollen Kinder essen? Eine Mischung aus meist ganzen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln.

Was sollen Kinder trinken? Hauptsächlich Wasser und ungesüßte Tees.

Wie sorgt man für einen gesunden Stuhlgang? Angemessene Flüssigkeit, körperliche Aktivität und ganze Pflanzennahrung (Gemüse, Früchte, Bohnen, Vollkorn, Nüsse, Samen).

Die 1. Sache, die du tun kannst, um deinen Kindern zu helfen? Übernehmen Sie selbst gesunde Gewohnheiten.