Bok Choy ist vollgepackt mit beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen, die die Bekämpfung von Krebs, die Unterstützung gesunder Knochen, die Unterstützung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems, die Aufrechterhaltung des Blutdrucks, die Bekämpfung von Anämie, die Unterstützung gesunder Augen, die Unterstützung einer gesunden Immunität, die Verbesserung der Haut, die Unterstützung einer gesunden Verdauung, die Förderung der Heilung und die Bekämpfung von Entzündungen.
Was ist Bok Choy oder Baby Pak Choi?
Bok Choy gilt als eine der gesündesten Formen von grünem Blattgemüse. Dieses Gemüse gehört zur Familie der Brassica und ist eng mit dem Kohl verwandt.
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Es ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und ist ein wichtiger Bestandteil von Gerichten wie Pfannengerichten und heißen Töpfen. China ist einer der größten Produzenten von verschiedenen Sorten dieses Gemüses. Bok Choy hat, wie viele andere Gemüse aus seiner Familie, den gleichen süßen, aber pfeffrigen Geschmack. Die beliebteste Sorte hat kurze, reinweiße Stängel mit kontrastreichen, sattgrünen Blättern.
In einigen Ländern außerhalb Asiens wird bok choy als Chinakohl oder chinesisches Weißgemüse bezeichnet. Bok choy wurde für seine medizinische Verwendung im frühen fünften Jahrhundert in China registriert. Archäologen haben Beweise für Samen ausgegraben, die denen von Bok choy im gelben Flusstal Chinas sehr ähnlich sind; diese Samen sollen etwa 6.000 Jahre alt sein.
Bok Choi ist voll von Geschmack und ist eine köstliche Möglichkeit, mit der Aufnahme von lebenswichtigen Vitaminen wie Vitamin A und C Schritt zu halten. Es ist ein preiswertes Gemüse und sein Anbau hat in den letzten Jahrzehnten dramatisch zugenommen, da es leicht zu züchten ist und die Härte des kalten Wetters aushalten kann.
Alte chinesische Heiler nutzten die Vorteile von Bok Choi zur Behandlung von Fieber, Husten und anderen Beschwerden in dieser Kategorie. Es soll kühlend wirken und kann auch zur Beruhigung von Entzündungen innerlich und äußerlich – auf der Haut – eingesetzt werden.
Bok choy ist mit Immigranten um die ganze Welt gereist; seine Samen wurden in Amerika während des 1800’s verkauft. Bok Choi kann roh gegessen werden, ist aber ideal in der chinesischen Küche. Die Baby-Bok-Choi-Variante ist leichter roh zu essen, ähnlich wie Spinat. Sind hier einige erstaunliche Nutzen für die Gesundheit des Essens des Enthaltens dieses Gemüses in Ihrer täglichen Diät:
11 Erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Bok Choy (oder baby pak choi)
1. Anti-Krebs
Bok choy und andere Mitglieder seiner Familie haben recht positive Auswirkungen auf die Krebsprävention gezeigt. Sie enthalten sonst schwer zu findende Schwefelverbindungen wie Isothiocyanate, die zu Glucosinolaten werden, die den Zelltod in freien Radikalen fördern. Das in bok choy enthaltene Folat ist hervorragend geeignet, um die DNA zu reparieren und Zellschäden zu verhindern. Das Beta-Carotin in bok choy ist ein starkes Antioxidans, das das Risiko von Brust-, Prostata- und Lungenkrebs reduziert. Bok choy ist eine ausgezeichnete Quelle für Selen, das eine tumorhemmende Verbindung ist und die Bildung von krebsartigen Tumoren stoppt.
2. Gesunde Knochen
Gesunde Knochen und die Aufrechterhaltung der Knochendichte wird mit zunehmendem Alter unerlässlich und bok choy kann den Trick für Sie tun. Die nährstoffreiche Zusammensetzung enthält neben Kalzium auch Vitamin K, das Ihnen helfen kann, Ihre Knochen- und Zahngesundheit zu erhalten. Andere Mineralien wie Eisen, Magnesium und Phosphor fördern die Bildung von Kollagen zwischen den Gelenken, damit sie wie eine gut geölte Maschine funktionieren. Vitamin-K-Mangel wurde mit einem erhöhten Risiko für Brüche und schwächere Knochen verbunden. Die Kombination von Vitamin K und Calcium fördert eine ausgewogene Knochenmatrix und gleicht den Harnsäuregehalt im Körper aus.
3. Gesundes Herz-Kreislauf-System
Bok choy ist ein grünes Blattgemüse mit einer guten Portion Ballaststoffe kombiniert mit Mineralien wie Phosphor und Magnesium. Dieses bildet für eine leistungsfähige Herz schützende Zusammensetzung, die heraus die Arterien löscht und alles dieses schlechte Cholesterin aus Ihrem System heraus spült und fördert Herzgesundheit. Die Vitamine zusammen mit Kalium sind wirksam bei der Kontrolle der Homocysteinspiegel, eine Verbindung, die die Blutgefäße schädigen kann.
4. Blutdruck
Blutdruck kann die Grundlage für verschiedene Krankheiten sein und die Herzfunktion beeinträchtigen, was zu Bluthochdruck oder niedrigem Blutdruck führen kann. Hoher Blutdruck kann Blutgerinnsel im Gehirn verursachen, die eine Gehirnblutung verursachen können. Bok-Choi ist eine der besten Quellen für Kalium in Kombination mit Vitamin A und C. Das Magnesium im Bok-Choi wirkt beruhigend auf die Nerven und fördert eine ausreichende Durchblutung. Kalium ist das, was das Herz gesund und funktionsfähig hält; der tägliche Bedarf an Kalium für einen Erwachsenen beträgt 4700 Milligramm. Bok Choi ist von Natur aus aromatisch und hat absolut kein Natrium, was besonders gesund für das Herz ist.
5. Anti-Anämie
Anämie wird durch den Mangel an Eisen im Körper verursacht und kann schwerwiegende Folgen für Ihre Gesundheit haben, vor allem bei Frauen, die erwarten. Es kann für die kognitive Entwicklung des Fötus schädlich sein. Bok choy enthält eine beeindruckende Kombination aus Folsäure und 0,8 mg Eisen pro 100 g Rohportion. Folat hilft dem Körper, Eisen effizienter aufzunehmen, was wiederum zu einer erhöhten Produktion von roten Blutkörperchen durch den Körper führt. Das Hämoglobin in Schach zu halten ist ein weiterer Vorteil, den bok choy durch die Abgabe von Eisen bietet.
6. Gesunde Augen
Die Bestandteile, die in bok choy gefunden werden, sind für die allgemeine Augengesundheit ausgezeichnet. Die Beta-Carotin, Selen, Vitamin K und Vitamin C, kombinieren, um die Gesundheit der Augen zu erhalten. Das Beta-Carotin schützt gezielt den Koronarbereich der Augen und schützt vor der Bildung von Grauem Star und Glaukom. Bok choy wurde beobachtet, um die Makuladegeneration zu reduzieren und zu verlangsamen.
7. Gesunde Immunität
Ein gesund funktionierendes Immunsystem ist notwendig, um zu verhindern, dass eine chronische Krankheit in den Körper gelangt. Die Idee ist ganz einfach, Lebensmittel zu essen, die reich an Nährstoffen und vor allem an Vitamin C sind, um zu verhindern, dass Ihr Immunsystem verrückt wird, da Autoimmunerkrankungen keine Witze sind. Das Hinzufügen von Bok Choi zu Ihren Salaten, Pommes frites und sogar Instant-Nudeln fördert die Produktion von weißen Blutkörperchen im Körper. Immunität ist die Barriere des Körpers nicht nur gegen chronische Krankheiten, sondern auch gegen Infektionen und saisonale Viren.
8. Gesunde, strahlende Haut
Die Pflege Ihrer Haut von außen ist notwendig, um abgestorbene Zellen von der Verstopfung der Oberfläche zu entfernen, aber was Sie essen, wird das Aussehen Ihrer Haut weitgehend beeinflussen. Bok choy ist eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin C weiß ist der heilige Gral von Vitaminen für die Gesundheit der Haut. Es hält die Haut von innen heraus strahlend und fördert die Kollagenproduktion im Körper.
9. Gesunde Verdauung
In der alten Medizin glaubte man, dass alle Krankheiten ihren Ursprung im Darm haben, und das ist ganz richtig. Bok choy wird seit Jahrhunderten zur Behandlung von Verdauungsstörungen verwendet, es wurde Brühen und Nahrungsmitteln zugesetzt, um den Stuhl aufzufüllen und Durchfall zu heilen.
10. Fördert die Heilung
Bok choy enthält eine gesunde Menge an Vitamin K, das die Blutgerinnung fördert und hilft, offene Schnitte, Prellungen und Wunden schneller zu heilen. Dies ist hervorragend für Menschen, die sich von Operationen und anderen Verletzungen erholen.
11. Entzündungshemmend
Bok choy ist eine Quelle von Cholin, das ein entzündungshemmendes Mittel ist und mit der Verbesserung der Lernfähigkeiten und des Gedächtnisses verbunden ist. Es beruhigt auch Entzündungen und reduziert das Risiko von entzündungsbedingten Erkrankungen wie Arthritis und Gelenkschmerzen.
Unterm Strich
Die große Liste der Vorteile ist Grund genug, dieses köstliche Gemüse zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen. Es kann verwendet werden, um auch die einfachsten Mahlzeiten zu Ihrem Morgen-Omelette zusammen mit Spinat hinzuzufügen.
