Die uralte Maxime, dass Sie Ihr Gemüse essen sollten, gilt auch für Sie, aber übersehen Sie bei der Zubereitung dessen, was auf Ihrem Teller steht, nicht andere Farben. Es stellt sich heraus, dass Gemüse, das in Gelbtönen erhältlich ist, mit Antioxidantien, Vitaminen und anderen gesundheitsfördernden Komponenten gefüllt ist.
Hier sind sieben gelbe Veggies, die Sie in Ihre Mahlzeiten integrieren sollten, um ihre gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.
Mais
Diese farbenfrohe Pflanze ist in vielen Ländern der Welt ein Grundnahrungsmittel. Es ist reich an den Vitaminen A, B und E sowie an vielen Mineralien. Die gelben Kerne sind reich an Ballaststoffen, die dem Körper helfen, Verdauungsprobleme oder Krankheiten wie Verstopfung, Hämorrhoiden und Darmkrebs abzuwehren.
Die kleinen gelben Maisperlen, die alle auf dem Kolben aufgereiht sind, enthalten auch Phytochemikalien. Diese können Karzinogene daran hindern, Zellen zu infizieren, und die Phytochemikalien können auch den Zellen helfen, krebsartige Veränderungen aufzuhalten und zu beseitigen.
Halten Sie es bei der Zubereitung von Mais einfach und genießen Sie die Köstlichkeit von Mais auf dem Kolben. Mit ein paar Zutaten können Sie eine leckere und nahrhafte vegetarische Seite für jede Mahlzeit zubereiten.
Squash
Auch bekannt als Sommerkürbis, gelbe Sorten von Kürbis bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Das Gemüse ist reich an den Vitaminen A, B6 und C, Folsäure, Magnesium, Ballaststoffen, Riboflavin, Phosphor und Kalium. Das ist ein ernsthaftes, nährstoffreiches, kraftvolles Gemüse.
Der Gelbkürbis ist auch reich an Mangan. Dieses Mineral hilft, die Knochenstärke zu steigern und die Fähigkeit des Körpers, Fette und Kohlenhydrate zu verarbeiten.
Genießen Sie die Farbe und Textur dieses hell gefärbten Gemüses, indem Sie es leicht schmoren, um einen erstickten gelben Kürbis mit Basilikum zu erhalten.
Gelbe Paprika
Technisch gesehen sind sie kein Gemüse; gelbe Paprika sind eine Frucht. Aber wir essen sie, als wären sie Gemüse, also lass uns damit anfangen. Das farbenfrohe Gemüse, das hauptsächlich aus Wasser besteht, hydratisiert mit einer kleinen Menge an Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett.
Paprika ist eine gute Quelle für Nährstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien. Sie liefern auch Folsäure. Dies ist eine Substanz, die die Funktionen der roten Blutkörperchen unterstützt. Vitamin K ist auch in gelben Paprika enthalten, was für die Fähigkeit des Körpers, Blut zu gerinnen, unerlässlich ist. Paprika ist reich an Vitamin C, das eine Rolle bei der Immunfunktion, Energie, Hautgesundheit, Krankheitsschutz und Wundheilung spielt.
Um ein köstliches Gericht mit gelben Paprikaschoten zuzubereiten, versuchen Sie, sie zu marinieren. Mit Noten von Knoblauch, Zitrone und Oregano und gemischt mit einer Oliven-Öl-Marinade sind diese Paprika eine gute Ergänzung zu jeder Vorspeiseplatte oder jedem Sandwich.
Gelbe Kartoffeln
Kartoffeln sind nicht nur Komfortnahrung, sie sind auch wirklich gut für dich. Der Schlüssel ist, sie nicht mit Butter, Sauerrahm oder einem Hügel Käse zu schmieren.
Eine der besten Sachen über Kartoffeln, ist, wie füllend sie ohne einen hohen Kaloriengehalt sind. Außerdem sind sie voll von Nährstoffen wie Niacin, Pantothensäure, Vitamin C und B6, Mangan und Phosphor. Phosphor ist für den Körper unerlässlich. Es ist notwendig, um die Struktur der Zellmembranen zu erhalten. Nicht nur das, es wird auch für die Produktion von Energie und Knochenmineralisierung benötigt.
Minimieren Sie die Öle und Fette, die Sie den Kartoffeln hinzufügen, um den größten Nährwert aus dem Verzehr zu ziehen. Sie können dies tun, indem Sie die Kartoffeln kochen, zerkleinern und mit etwas subtiler Würze würzen, um außen knusprig, innen zart und zerkleinert zu werden.
Goldene Rüben
Diese gelb gefärbten Wurzeln sind süßer als ihre Verwandten, aber sie sind sehr nahrhaft. Goldene Rüben sind herzgesund, und sie helfen auch den Nieren, Giftstoffe abzubauen, Cholesterin und Blutdruck zu senken und sogar Müdigkeit zu behandeln.
Wie viele gelb gefärbte Früchte und Gemüse sind auch goldene Rüben voll von Beta-Carotin. Im Körper angekommen, wird Beta-Carotin in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A ist ein essentieller Nährstoff, der die Körperzellen vor Schäden schützt.
Perfekt geröstet und mit frischen Zutaten geworfen, zelebrieren die gerösteten Zitronen-Kräuter-Rüben die natürliche Süße dieses Wurzelgemüses.
Kürbis
Bereits eine einzige Tasse gekochter Kürbis enthält mehr als 200 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin A. Vitamin A ist gut für den menschlichen Körper, da es hilft, die Sehkraft zu erhalten. In der gleichen Tasse Kürbis ist auch viel Vitamin C – etwa 11 Milligramm – enthalten, das das Immunsystem stärkt, Erkältungen abwehrt und zahlreiche andere gesundheitliche Vorteile bietet.
Eine traditionelle Kürbistorte ist unschlagbar, besonders im Herbst. Genießen Sie die krümelige Teigkruste mit dem Kürbis und der Gewürzfüllung.
Gelbe Bohnen
Diese Hülsenfrüchte enthalten eine ganze Reihe von krebsbekämpfenden, natürlich vorkommenden Pflanzenstoffen, darunter Isoflavone. Sie enthalten auch Phytosterine, die die Cholesterinaufnahme blockieren und so den Cholesterinspiegel im Blut senken. Leguminosen sind auch mit einem reduzierten Krebsrisiko verbunden.
Bewahren Sie die Frische, Frische und Farbe der gelben Bohnen mit einem Hauch von Essig in einem grünen und gelben Bohnensalat.
Grün ist gut, wenn es um Gemüse geht, aber lassen Sie die anderen Farben des Regenbogens nicht aus, wenn es um die Zubereitung von Mahlzeiten geht. Das hellere, sonnigere Gemüse hat einen hohen Nährwert und Vorteile, die darauf warten, entsperrt und von Ihren Geschmacksnerven und Ihrem Körper genossen zu werden.
