Fasziniert von Weizengras? Fragst du dich, ob du auf den grünen Zug aufspringen sollst? Dieses „Superfood“ soll viele gesundheitliche Vorteile haben, aber nicht alle werden durch harte Fakten gestützt. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was die Wissenschaft über die Eigenschaften von Weizengras zu sagen hat und entscheiden Sie selbst, ob Sie es vielleicht versuchen sollten.
Das Wichtigste zuerst; was ist es eigentlich? Weizengras ist das junge Gras der Triticum Aestivum Pflanze, besser bekannt unter dem Namen Weizenpflanze. Wie Gerste, Hafer und Roggengräser gehört Weizengras zur Familie der Getreidegräser und wächst in gemäßigten Regionen in ganz Europa und den Vereinigten Staaten. Für diejenigen unter Ihnen, die in kälteren Klimazonen leben, keine Angst, denn Weizengras kann auch drinnen angebaut werden!
Woher kommt Weizengras?
Seine Ursprünge liegen mehr als 5000 Jahre zurück. Damals hielten die Ägypter die jungen Weizentriebe für heilig und verzehrten sie wegen ihrer positiven Auswirkungen auf ihre Gesundheit und Vitalität. Weizengras wird seit Jahrtausenden auch in Indien als Teil der ayurvedischen Medizin verwendet.
In den 1930er Jahren wurde es in der westlichen Welt populär, dank Charles F. Schnabel, einem Agrarchemiker, der das frisch geschnittene Gras benutzte, um sterbende Hühner wieder gesund zu pflegen. Besonders erstaunlich ist, dass die kranken Hühner, die es konsumieren, sich nicht nur erholt haben, sondern auch fast täglich statt alle drei Tage ein Ei legen – im Grunde genommen eine dreifache Steigerung ihrer Eierproduktion! Ziemlich beeindruckend, oder?
Etwa zwei Jahrzehnte später wurde Weizengras von Ann Wigmore wieder ins Rampenlicht gerückt, einer gewöhnlichen Frau, die es in Kombination mit anderen verschiedenen Unkräutern konsumierte, um sich selbst von Darmkrebs zu heilen. Danach gründete sie das Hippokrates Health Institute, wo ihre Verwendung von Weizengras als Hauptnahrungsmittel sowohl dessen Verwendung populär machte als auch das Interesse an dem jungen Gras weckte.
Was kann Weizengras tun?
Weizengras ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren sowie mit Pflanzennährstoffen (Phytonährstoffen), die antioxidative, antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Es ist interessant festzustellen, dass viele der in Getreidegräsern enthaltenen Phytonährstoffe noch nicht identifiziert wurden und die Mechanismen, durch die sie ihren gesundheitlichen Nutzen erbringen, noch weitgehend unbekannt sind.
Also, gibt es irgendwelche wirklichen Vorteile für Weizengras oder ist es alles Gimmick? Fans von Weizengras schwören darauf, indem sie ihre vielen gesundheitlichen Vorteile zitieren! Also lassen Sie uns die Diskussion unterhalten und einen tieferen Blick auf die Beweise werfen.
1. Anspruch: Ein Schuss Weizengrassaft hat so viel Nährwert wie 2,5 Pfund frisches Gemüse.
Weizengras ist sicherlich eine Quelle vieler Nährstoffe, einschließlich der Vitamine E und B12, Eisen, Magnesium, Kalzium und Phosphor. Es enthält auch Beta-Carotin, einen Nährstoff, der typisch für orange pigmentierte Früchte und Gemüse wie Mangos, Cantaloupe, Kürbis, Karotten und Yamswurzeln und Selen ist, ein für die Funktion der Schilddrüse wichtiges Spurenelement. Vitamin E, Beta-Carotin und Selen sind ebenfalls starke Antioxidantien. So können sie den Körper vor der Wirkung schädlicher Moleküle, so genannter freier Radikale, schützen. Es besteht also kein Zweifel, dass Weizengras einen interessanten Nährwert hat.
Allerdings hat eine Unze Weizengrassaft im Durchschnitt genau so viele Vitamine und Mineralien wie drei Unzen frisches Gemüse, nicht mehr und nicht weniger.
Kann ein Schuss Weizengras einen Mangel an Gemüse in der Ernährung ausgleichen? Nicht ganz. Ein täglicher Verzehr von Weizengrassaft bedeutet nicht, dass Sie den Rest des Tages an Obst und Gemüse sparen können, aber er kann definitiv zu Ihrer täglichen Nährstoffaufnahme beitragen.
Das stimmt nicht. Eine Unze Weizengrassaft liefert Ihnen mehr oder weniger die gleiche Menge an Nährstoffen wie drei Unzen frisches Gemüse. Regelmäßiges Trinken ist also kein Ersatz für eine veggiesarme Ernährung, kann aber dennoch eine einfache Möglichkeit sein, Ihrem Tag zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.
2. Behauptung: Weizengras hilft Ihnen, die Pfunde zu verschütten.
Einige sagen, dass Weizengras, aufgrund seiner hohen Nährstoffdichte, Ihren Körper mit allem versorgt, was er braucht, ihn zufrieden stellt und gleichzeitig den Hunger dämpft und das Verlangen reduziert. Andere sagen, dass Weizengras die Schilddrüse stimuliert, die an sich schon helfen kann, Fettleibigkeit zu bekämpfen.
So schön sie auch klingen, es gibt derzeit keine wissenschaftlichen Beweise für diese Behauptungen. Aber das bedeutet nicht, dass ein täglicher Schuss Weizengras nicht helfen kann….
Es gibt definitiv etwas über die Macht des Geistes zu sagen! Wenn Sie sich einmal für Ihr Ziel entschieden haben, könnte eine tägliche Erinnerung an diese Entscheidung genau das Richtige sein – und es gibt viele schlimmere Erinnerungen als einen täglichen, nährstoffreichen grünen Schuss!
Es gibt keine magische Pille, wenn es um die Gewichtsabnahme geht. Aber eine tägliche Erinnerung an Ihre Entscheidung kann Ihnen auf jeden Fall helfen, Ihr Ziel zu erreichen.
3. Behauptung: Weizengras sauerstoffreich für den Körper
Diese Behauptung beruht auf dem hohen Gehalt an Chlorophyll, einem Molekül, das es Pflanzen ermöglicht, durch einen Prozess namens Photosynthese Energie aus Sonnenlicht zu gewinnen. Besonders faszinierend an Chlorophyll ist, dass seine Struktur derjenigen des Hämoglobins sehr ähnlich ist, eines Moleküls, von dem bekannt ist, dass es Sauerstoff von der Lunge zum Rest unseres Körpers transportiert. Da Chlorophyll und Hämoglobin sind so ähnlich in der Struktur, die Einnahme von einem könnte Ihrem Körper helfen, mehr von den anderen zu produzieren.
Interessanterweise gibt es einige wissenschaftliche Beweise für diese Theorie. Es handelt sich um eine kleine Studie, die an 32 Patienten mit Thalassämie durchgeführt wurde. Personen mit Thalassämie fehlt normalerweise gebildetes Hämoglobin, was zu einem schlechten Sauerstofftransport und zur Zerstörung lebenswichtiger roter Blutkörperchen führt. Um gesunde Hämoglobinwerte zu erhöhen, müssen viele Menschen mit dieser Erkrankung regelmäßig Bluttransfusionen erhalten. Diese spezielle Studie ergab, dass eine tägliche Einnahme von 3,5 oz Weizengras 50% der Patienten dazu veranlasste, weniger Transfusionen zu benötigen, was darauf hindeutet, dass Weizengras zumindest bei einigen Menschen einen positiven Effekt auf den Hämoglobinspiegel haben könnte.
Ähnlich war Einlass von 1oz des Weizengrases für 6 Monate in der Lage, Hämoglobinstufen in 348 tödlich kranken Krebspatienten erheblich zu erhöhen.
Vielleicht ist es wahr. Es ist wahrscheinlich, dass Weizengras hilft, den Körper mit Sauerstoff zu versorgen, aber nur wenige Studien haben diesen Effekt untersucht. Mehr Beweise sind notwendig, um diese Behauptung richtig zu untermauern.
4. Anspruch: Weizengras hält Ihre Knochen stark
Die alkalisierende Wirkung von Weizengras kann Ihnen helfen, starke Knochen zu erhalten. Die Idee, dass ein stark saures Milieu im Körper zu Knochenschwund führen kann, wurde erstmals vor mehr als 40 Jahren vorgeschlagen. Seitdem wurden viele Studien durchgeführt, die diesen Effekt untersuchen, und es gibt Belege für beide Seiten.
Kurzum, ein stark saures Milieu, das z.B. durch eine hohe Aufnahme von sauren Lebensmitteln wie Fleisch und Milchprodukten verursacht wird, soll Ihre Knochen langsam schwächen. Natürlich sind Ihre Nieren so konzipiert, dass sie den Auswirkungen einer sauren Ernährung entgegenwirken und den pH-Wert Ihres Körpers im Gleichgewicht halten. Dies scheint aber nur bis zu einem gewissen Punkt zu funktionieren, danach können die Nieren allein nicht mehr auskommen. Das ist, wenn negative Auswirkungen auf Ihre Knochen auftreten können. Es wird gesagt, dass Ihre Knochen am meisten gefährdet sind, wenn Sie eine niedrige Muskel- und Knochenmasse haben und regelmäßig eine stark saure Ernährung einnehmen.
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Eine Sache, zum im Verstand zu halten ist, dass eine neue systematische Zusammenfassung keine schützende Rolle der diätetischen Säurelast in der Knochenkrankheit fand. Also, wenn Ihre Ernährung bereits eine gute Menge an Obst und Gemüse enthält, kann Weizengras Ihnen keinen zusätzlichen Nutzen bringen. Auf der anderen Seite, wenn Ihre Ernährung ist reichlich saure Lebensmittel, Weizengras „alkalisierende Eigenschaften können dazu beitragen, die Verringerung der Säuregehalt Ihres Körpers, die Sie mit einem kleinen Zusatznutzen.
Vielleicht ist es wahr. Weizengras kann dazu beitragen, den Säuregehalt des Körpers zu verringern und gleichzeitig die Knochen zu schützen. Aber dann wieder, so kann eine pflanzliche Ernährung und Krafttraining Übung. Versuchen Sie also, sich für alle drei zu entscheiden, um die Auswirkungen auf Ihr Skelett zu maximieren!
5. Anspruch: Weizengras verhindert und heilt Krebs
Getreidegräser sollen eine regenerative Wirkung auf unsere Zellen haben. Mit einfacheren Worten, sie können helfen, unsere DNA zu reparieren. Könnte also die Reparatur der beschädigten DNA in unserem Körper helfen, Krankheiten wie Krebs abzuwehren? Viele scheinen das zu glauben!
Tier- und Reagenzglasstudien scheinen zu stimmen. Zum Beispiel fand Dr. Chiu Nan Lai von der University of Texas Medical Centre in den 80er Jahren heraus, dass Extrakte aus Weizengras und anderem grünen Gemüse die schädlichen Wirkungen zweier spezifischer krebserregender Moleküle aufhoben. Es wurde auch beobachtet, dass grünes Gemüse Schutz vor Strahlenschäden (z.B. durch Röntgenstrahlen) bietet, wobei Lebensmittel mit dem höchsten Chlorophyllgehalt den größten Schutz bieten. Neuere Forschungen zeigen schließlich, dass Weizengras auch dem Körper bei der Bekämpfung von Leukämie helfen kann.
Aber, bedeutet das, dass der gleiche Effekt beim Menschen auftreten würde?
Es ist möglich. Weizengras ist sicherlich reich an Antioxidantien, die bei der Krebsvorsorge hilfreich sind. Eine Studie an 60 Frauen mit Brustkrebs ergab zudem, dass Weizengras einige der schädlichen Wirkungen der Chemotherapie reduzieren konnte, ohne die Wirksamkeit der Behandlung zu verändern.
VERDICT: Vielleicht trifft das auf die Prävention zu, aber es gibt keine Beweise für eine Behandlung. Einige wissenschaftliche Unterstützung gibt es in der Tat für Weizengras‘ krebsverhindernde Eigenschaften und der Verzehr dieses antioxidansreichen jungen Sprosses kann auch einige der schädlichen Auswirkungen der Chemotherapie reduzieren. Allerdings sind die krebsheilenden Eigenschaften von Weizengras wahrscheinlich übertrieben, da es keine Beweise für diese Behauptung gibt.
6. Anspruch: Weizengras hilft Ihrem Verdauungssystem.
Regelmäßige Verbraucher von Weizengraspulver können dies bestätigen; dieses Getreidegras hilft sicher, den Stuhlgang regelmäßig zu halten! Diesem Effekt verdankt er seinen relativ hohen Ballaststoffgehalt.
Aber Ballaststoffe helfen nicht nur, Sie regelmäßig zu halten; sie können auch helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken und Sie fühlen sich voller. Fünf Gramm dehydriertes Getreidegras tragen zu etwa 2 g Ballaststoffen bei, was etwa 50 g gekochtem Vollkorngetreide, 100 g Apfel oder 300 g Spinat entspricht.
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Was mehr ist, fand eine kleine Studie 2002, daß die Patienten, die unter einer Entzündung des Doppelpunktes leiden (alias ulcerative colitis), ihre Symptome sahen, nachdem sie 3.5oz des Weizengrases täglich für einen Monat getrunken hatten. Diese Ergebnisse sind definitiv ermutigend! Da aber nur 23 Personen in diese Studie einbezogen wurden, sind weitere Erkenntnisse notwendig, um die Wirkung zu bestätigen.
Wahrscheinlich wahr. 3oz Weizengrassaft enthält im Allgemeinen mehr Ballaststoffe als die gleiche Menge der meisten Früchte und Gemüse. Die Aufnahme in Ihre Ernährung kann somit eine einfache Möglichkeit sein, Ihren Körper und Ihr Verdauungssystem mit den vielen Vorteilen der Ballaststoffe zu beschenken!
7. Anspruch: Weizengras hilft bei der Entgiftung der Leber
Es wird viel über die „entgiftende Wirkung von Weizengras“ geredet, aber leider gibt es nicht viele harte Beweise für diese Behauptung. Die bisher einzige Forschung zur Schutzfunktion von frischem Weizengrassaft wurde an Ratten mit gefährdeten Lebern durchgeführt. Obwohl die Ergebnisse vielversprechend waren, wurden bisher keine Humanstudien zu diesem Thema veröffentlicht.
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Die Jury ist draußen, bis mehr Forschung zur Verfügung steht!
8. Behauptung: Weizengras hilft, die Haut zu verjüngen.
Einige Hautvorteile, die mit Weizengras verbunden sind, umfassen die Fähigkeit, Hautzellen zu regenerieren, helfen Ihnen, Akne loszuwerden, Trockenheit oder Ekzeme zu überwinden und sogar Verfärbungen zu behandeln. Ein schneller Tupfer Weizengrassaft auf die Haut kann offenbar auch die Alterung verlangsamen und den Heilungsprozess nach einem Sonnenbrand beschleunigen. Also könnte Weizengras Ihnen helfen, einen strahlenden Teint zu erreichen?
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So schön diese Behauptungen auch klingen, das Problem ist, dass kaum wissenschaftliche Beweise dafür gefunden werden können.
Unwahrscheinlich wahr, aber mehr Beweise sind nötig. Weizengras ist vielleicht nicht der Jungbrunnen, aber es kann nicht schaden, die Finger zu drücken und es auszuprobieren!
9. Anspruch: Weizengras hilft Ihnen schneller zu heilen
In den 1940er Jahren galt Chlorophyll als das MVP, wenn es um antiseptische Eigenschaften ging. Es wurde erfolgreich in Krankenhäusern eingesetzt, um offene Wunden zu behandeln und Infektionen sowie das Wachstum unfreundlicher Bakterien zu verhindern. Chlorophyll-Packungen wurden sogar in die Nasennebenhöhlen eingeführt, um Stauungen zu beseitigen und so eine sofortige Linderung der Erkältung zu erreichen!
So mit Weizengras, das im Chlorophyll hoch ist, ist es sicher, anzunehmen, dass das Essen oder das Trinken es die gleichen vorteilhaften Effekte produziert?
Nicht unbedingt! Erinnern wir uns zunächst daran, dass das Chlorophyll, das in allen grünen Blattgemüsen, einschließlich Weizengras, enthalten ist, durch Zellulose eingeschlossen ist. Cellulose ist eine Verbindung, die unsere menschlichen Verdauungstrakte nicht verdauen können…. So wird der Chlorophyllgehalt von Weizengras nur schwer freigesetzt oder in ausreichender Menge absorbiert, um die gleichen Effekte wie bei direkter Anwendung zu erzielen, was diesen Anspruch ziemlich unwahrscheinlich macht.
Unwahrscheinlich wahr. Die Aufnahme von Chlorophyll kann sehr wohl positive Auswirkungen auf unsere Heilungsfähigkeit haben, aber es gibt keine Beweise dafür, dass der Verzehr von Weizengras dasselbe bewirkt.
10. Anspruch: Weizengras hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels
Weizengras scheint einige positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel zu haben. In Tierversuchen erhöhte es sowohl die Insulinproduktion als auch die Sensitivität und half dem Körper insgesamt, effizienter mit Glukose umzugehen. Dies sind definitiv interessante Ergebnisse, da eine bessere Regulierung des Blutzuckerspiegels dazu beitragen kann, Ihr Energieniveau auszugleichen und das Verlangen nach Nahrung einzudämmen, was einen direkten Einfluss auf Ihre Taille und Ihr allgemeines Wohlbefinden haben kann.
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Vielleicht ist es wahr. Es ist möglich, dass Weizengras hilft, Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren, aber mehr Beweise, besonders beim Menschen, sind notwendig, um diese Behauptung richtig zu unterstützen.
11. Behauptung: Weizengras befreit von Mundgeruch und Körpergeruch
Viele Fans von Weizengras rühmen sich, dass es einen starken Körpergeruch und eine atemerfrischende Wirkung hat. Doch bisher haben sich nur wenige Studien mit dieser Behauptung beschäftigt. Und die Ergebnisse sind gemischt.
Einige berichten, dass Chlorophyllin (ein Derivat des Chlorophylls) bei inkontinenten Patienten Urin- und Stuhlgerüche vermindern kann. Andererseits hat eine Placebo-kontrollierte Studie herausgefunden, dass Chlorophyllin nicht wirksamer ist als das Placebo, um den Stuhlgeruch zu reduzieren. Was die Wirkung des jungen Grases auf Ihre Mundhygiene betrifft…. halten Sie nicht den Atem an, da keine wissenschaftlichen Beweise gefunden wurden, die diesen angeblichen „erfrischenden“ Effekt unterstützen!
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Es ist unwahrscheinlich, da es nicht viele wissenschaftliche Beweise dafür gibt. Aber vielleicht ist die beste (unwissenschaftliche) Art, sich zu entscheiden, ein grüner Schuss nach einer köstlichen Knoblauchmahlzeit!
12. Anspruch: Weizengras erhöht die Sportleistung
Weizengrassaft wird manchmal als eine Quelle von schnell absorbierten Zuckern beworben, die dem Körper eine schnelle Treibstoffquelle zur Steigerung der Sportleistung bieten können. Das ist eine interessante Behauptung, nicht wahr? Machen Sie einen grünen Schuss, bevor Sie ins Fitnessstudio gehen, und verbessern Sie Ihre Trainingsfähigkeit!
Schade, dass dieser Effekt sehr unwahrscheinlich ist. Die Nährwertanalyse von Weizengras zeigt, dass es etwa 2 g Kohlenhydrate pro 100 ml Saft enthält. Um eine Leistungssteigerung zu erreichen, müsste man also fast einen Liter Weizengrassaft zu sich nehmen! Und das ohne Berücksichtigung der Tatsache, dass es auch Proteine und Ballaststoffe enthält, die bekanntermaßen die Aufnahmegeschwindigkeit von Kohlenhydraten verringern, was den Effekt unwahrscheinlich macht, selbst wenn man irgendwie in der Lage wäre, so viel grüne Flüssigkeit in einer Sitzung zu konsumieren!
Das stimmt nicht. Ganze Früchte, Fruchtsäfte oder sogar eine Scheibe Weißbrot mit Marmelade sind bessere Quellen für schnellen Zucker, den man vor dem Schwitzen konsumieren kann.
13. Anspruch: Weizengras hilft bei Ihrer Zahngesundheit
Weizengrassaft gilt als hervorragendes Mittel gegen Karies und Pyorrhoe (eine entzündliche Erkrankung des die Zähne stützenden Gewebes). Aber wirf dein Mundwasser noch nicht weg! Wie bei den vermeintlichen antiseptischen Eigenschaften wird auch hier nur Chlorophyll mit diesen positiven Effekten in Verbindung gebracht. Da der Chlorophyllgehalt von Weizengras vom menschlichen Darm nur schwer aufgenommen werden kann, sind die Auswirkungen auf die grünen Triebe unwahrscheinlich.
Es ist unwahrscheinlich, da es für diese Behauptung nicht viele wissenschaftliche Beweise gibt. Aber wenn Sie es wünschen, warum probieren Sie es nicht selbst aus?
Wie verwendet man Weizengras?
Haben Sie sich entschieden, Weizengras auszuprobieren? Sie werden froh sein zu wissen, dass Ihnen viele Möglichkeiten zur Verfügung stehen! Sie können dieses Gras entweder als Saft aus frisch gepresstem Rohweizengras verzehren, Weizengraspulver in einem Glas Wasser verrühren oder mit kompakten Kapseln einreiben.
Hat Weizengras irgendwelche Nebenwirkungen?
Bis heute ist nicht viel über die langfristige Sicherheit des Verzehrs von Weizengras bekannt. Aber es ist erwähnenswert, dass Weizengras bei manchen Menschen Übelkeit, Appetitlosigkeit oder sogar Verstopfung verursachen kann.
