Eine Knoblauchallergie ist selten. Wenn Sie gegen Knoblauch allergisch sind, können Sie gegen gekochten oder rohen Knoblauch oder gegen alle Formen allergisch sein.
Eine Knoblauchallergie entsteht, wenn das körpereigene Immunsystem den Knoblauch fälschlicherweise als schädlich identifiziert und Antikörper produziert, um ihn abzuwehren. Diese Reaktion kann unmittelbar nach dem Kontakt oder innerhalb von zwei Stunden nach der Einnahme oder Berührung von Knoblauch auftreten.
Sie können auch eine Nebenwirkung auf Knoblauch haben, ohne allergisch darauf zu reagieren. Dies wird als Nahrungsmittelintoleranz bezeichnet und ist häufiger der Fall. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Knoblauch kann zu Verdauungsstörungen, Sodbrennen oder Blähungen führen. Im Gegensatz zu einer Allergie wird eine Nahrungsmittelintoleranz nicht durch das Immunsystem verursacht. Die Symptome sind in der Regel weniger schwerwiegend. Anaphylaxie ist keine mögliche Komplikation der Nahrungsmittelintoleranz.
Gehen Sie zu Ihrem Arzt, wenn Sie nach dem Essen oder der Handhabung von Knoblauch regelmäßig Beschwerden verspüren. Sie können Sie an einen Allergologen verweisen. Eine Knoblauchallergie kann durch einen Hautstichel oder einen Bluttest diagnostiziert werden.
Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, wird die Vermeidung von Knoblauch Ihre Symptome lindern. Wenn Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegen Knoblauch haben, kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, diesen nicht mehr zu essen. Sie können auch Medikamente, wie z.B. rezeptfreie Antazida, vorschlagen, um bei Ihren Symptomen zu helfen.
Symptome
Knoblauchallergie-Symptome können von mild bis ernsthaft reichen. Sie können Folgendes beinhalten:
- Hautentzündung
- Nesselsucht
- Kribbeln auf den Lippen, im Mund oder auf der Zunge
- Nasenverstopfung oder laufende Nase
- juckende Nase
- Niesen
- Juckende oder tränende Augen
- Kurzatmigkeit oder Keuchen
- Übelkeit und Erbrechen
- Magenkrämpfe
- Durchfallerkrankung
Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, können die Symptome sofort oder bis zu mehreren Stunden nach der Exposition auftreten. Sie können Symptome nach dem Einatmen, Berühren oder Einnehmen von Knoblauch verspüren.
Wenn Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Knoblauch haben, können Sie Symptome des Verdauungstraktes wie Sodbrennen, Durchfall oder Magenschmerzen verspüren. Diese können sofort oder bis zu mehreren Stunden nach dem Essen auftreten.
Kreuzreaktive Lebensmittel und andere Lebensmittel, die zu vermeiden sind.
Knoblauch gehört zur Familie der Allium. Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, können Sie auch eine Allergie gegen andere Lebensmittel in dieser Gruppe haben. Die Proteine oder Allergene in diesen Pflanzen sind einander ähnlich, so dass Ihr Immunsystem auf jede von ihnen reagieren kann. Dies wird als Kreuzreaktivität bezeichnet. Andere Gemüse in dieser Gruppe sind unter anderem:
- Zwiebeln
- Lauchstangen
- Schnittlauch
- Schalotten
Sie müssen wachsam sein, wenn es darum geht, die Zutaten in Lebensmitteln zu überprüfen, die Sie kaufen und in Restaurants bestellen. Knoblauch ist in vielen vorverpackten Lebensmitteln enthalten. Dazu gehören:
- Konservensuppe
- verpackter Reis und Nudeln
- gefrorene Vorspeisen
- Salatsauce und andere Soßen
Knoblauch wird auch häufig in Eintöpfen und Chili, Kartoffelgerichten und Brotprodukten verwendet. Manchmal wird es nur auf Packungsetiketten als Aroma vermerkt und nicht namentlich aufgeführt. Viele Produkte enthalten gebührenfreie Nummern, die Sie anrufen können, um nach bestimmten Inhaltsstoffen zu fragen. Wenn du im Zweifel bist, vermeide das fragliche Essen.
Knoblauch wird in vielen ethnischen Küchen verwendet, darunter in Italien, China und Indien. Wenn du auswärts isst, solltest du deinem Server mitteilen, dass du gegen Knoblauch allergisch bist. Sie können auch eine Lebensmittelallergiekarte erstellen, die Sie in Restaurants verwenden können.
Komplikationen
Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind und sogar Spuren von Staub von getrocknetem Knoblauch oder Knoblauchhaut einatmen, kann es zu einem allergiebedingten Asthmaanfall kommen. Asthmasymptome sind Kurzatmigkeit und Keuchen. Asthmaanfälle können schnell eskalieren und sehr ernst werden, wenn sie nicht behandelt werden. Wenn Sie einen Asthmaanfall erleiden, rufen Sie Ihren örtlichen Notfalldienst an und suchen Sie sofortige medizinische Hilfe auf.
Ein Allergologe kann mit Ihnen an Strategien arbeiten, um Ihre Belastung durch Knoblauch zu begrenzen. Sie können auch Medikamente gegen Asthma empfehlen, die bei Symptomen helfen können.
Eine weitere mögliche Komplikation einer Knoblauchallergie ist die Anaphylaxie. Anaphylaxie ist eine schwere, potenziell tödliche allergische Reaktion. Anaphylaxie durch Knoblauchallergie ist selten. Es ist wahrscheinlicher, dass es durch den Kontakt mit rohem und nicht gekochtem Knoblauch entsteht.
Wenn Sie jemals einen anaphylaktischen Schock erlebt haben oder Ihr Arzt befürchtet, dass diese Art von Reaktion auftreten könnte, verschreibt er Ihnen einen EpiPen, den Sie jederzeit mit sich führen können. Ein EpiPen ist eine Art von selbst eingespritztem Adrenalin, das Sie sich im Falle einer schweren allergischen Reaktion verabreichen können. Wenn Sie Ihren EpiPen verwenden, sollten Sie sich sofort danach an Ihren Arzt oder an Ihren örtlichen Rettungsdienst wenden.
Zu den Symptomen der Anaphylaxie gehören:
- schneller Puls
- niedriger Blutdruck
- Anschwellen des Halses und Verengung der Atemwege
- Schwindelgefühl
- Verwirrung oder Benommenheit
- Bewusstseinsverlust
Hilfe suchen
Selbst wenn Ihre allergischen Reaktionen auf Knoblauch in der Vergangenheit mild waren, sollten Sie Ihre Symptome ernst nehmen. Allergische Reaktionen können eskalieren, manchmal ohne Vorwarnung.
Wenn Sie eine allergische Reaktion haben, kann es Ihnen helfen, Ihren Arzt aufzusuchen, während es auftritt, die richtige Art der Behandlung zu empfehlen. Wenn Sie Symptome von Asthma oder Anaphylaxie verspüren, suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Ein Spezialist, wie z.B. ein Allergologe, kann Medikamente empfehlen, die bei Symptomen einer Knoblauchallergie helfen können. Dazu gehören rezeptfreie Medikamente wie Antihistaminika, Allergiespritzen und Kortikosteroide. Ihr Arzt wird mit Ihnen gemeinsam die beste Behandlungsart festlegen. Sie können auch Strategien zur Vermeidung von Knoblauch empfehlen.
Das Leben mit einer Knoblauchallergie erfordert ständige Wachsamkeit, besonders beim Essen oder Einkaufen von vorgekochten oder verarbeiteten Lebensmitteln. Die gute Nachricht ist, dass Sie leicht gesunde, geschmackvolle, knoblauchfreie Lebensmittel finden können, sowohl im Lebensmittelgeschäft als auch in Restaurants.
Nahrungsergänzungsmittel
Anstelle von Knoblauch können Sie eine Vielzahl von Aromen und Gewürzen verwenden, um köstliche, geschmackvolle Gerichte zu kreieren. Hier sind einige Kräuter, die Sie vielleicht ausprobieren möchten:
- Kreuzkümmel
- Chilischote
- Paprika
- Curry
- Fenchel
- Oregano
- Basilikum
Lernen Sie, mit getrockneten und frischen Versionen jedes Gewürzes zu experimentieren, um Textur und Geschmacksvielfalt zu erhalten.
