Nicht alle Nachtschattenpflanzen sind sicher zu essen.

Nachtschattengemüse gehört zur Familie der blühenden Pflanzen der Solanaceae. Die meisten Nachtschattenpflanzen sind nicht essbar, wie Tabak und das tödliche Kraut Belladonna.

Nachtschattengemüse und Entzündungen Kann es Arthritis helfen

Eine Handvoll Nachtschattengemüse sind jedoch essbare und bekannte Grundnahrungsmittel in unserer Ernährung, einschließlich:

  • Tomaten
  • Aubergine
  • Kartoffeln
  • Paprikaschoten

Alle Nachtschattenpflanzen enthalten Verbindungen, die als Alkaloide bezeichnet werden. Ein Alkaloid, das in Nachtschattengemüse enthalten ist, Solanin, kann in großen Mengen oder in einer grünen Kartoffel giftig sein. Es gibt keine Beweise dafür, dass Solanin in typischen Lebensmittelmengen schädlich ist. Und Solanin ist nicht nur in Nachtschatten zu finden – auch Heidelbeeren und Artischocken enthalten es.

Dank anekdotischer Beweise haben Nachtschattengemüse einen schlechten Ruf für die Entstehung von Entzündungen im Körper erworben. Aber nicht jeder mit schmerzhaften Gelenken, der Nachtschatten aus seiner Ernährung eliminiert, erlebt eine Schmerzlinderung, und einige Beweise deuten darauf hin, dass der Nährwert von Nachtschatten bei Arthritissymptomen helfen kann.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie dieses Gemüse die Entzündung im Körper beeinflussen kann, ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile und vieles mehr.

Was die Forschung über Nachtschattengemüse und Arthritis sagt

Nach Angaben der Arthritis Foundation ist der Glaube, dass das Essen von Nachtschattengemüse die Arthritis verschlimmert, ein Mythos. Sie behaupten, dass Menschen mit Arthritis von dem hohen Nährwert im Nachtschatten profitieren können.

So fanden Forscher in einer Studie aus dem Jahr 2011 heraus, dass Entzündungen und DNA-Schäden bei gesunden Männern reduziert wurden, die sechs Wochen lang gelbe oder lila Kartoffeln, die Nachtschattengemüse sind, aßen.

Es bedarf jedoch weiterer Forschung. Bislang gibt es wenig wissenschaftliche Forschung, die eine Schlussfolgerung ziehen könnte.

Gesundheitliche Vorteile der beliebten Nachtschatten

Die meisten Nachtschattengemüse enthalten eine Fülle von Nährstoffen. Außerdem sind sie sofort verfügbar und leicht zuzubereiten. In einigen Fällen können die Vorteile des Verzehrs von Nachtschattengemüse das Entzündungsrisiko überwiegen.

1. Paprika

Paprika, einschließlich Paprika und Chilipfeffer, ist fettarm und kalorienarm.

Sie sind eine gute Quelle für Nährstoffe wie:

  • Vitamin C
  • Faser
  • Vitamin K
  • B-Vitamine

Das Capsaicin in Chilipaprika kann Arthritisschmerzen lindern, indem es einen spezifischen Schmerztransmitter in Ihren Nerven reduziert, der Substance P. Capsaicin genannt wird, der ein häufiger Bestandteil vieler schmerzlindernder Cremes ist. Bei topischer Anwendung kann es zu leichten Verbrennungen oder einer Hautreaktion kommen.

2. Kartoffeln

Die weiße Kartoffel bekommt oft einen schlechten Rap, weil es ein stärkehaltiger Vergaser ist, aber alle Kartoffelsorten sind nährstoffreich. Sie können Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn sie in Maßen gegessen und nicht gebraten oder in Butter und Sauerrahm geschmiert werden.

Kartoffeln sind fettfrei und eine gute Ballaststoffquelle. Ballaststoffe helfen, Sie länger voll zu halten, so dass Sie weniger essen können. Da sie Natrium und Kalium enthalten, tragen Kartoffeln auch dazu bei, das Gleichgewicht Ihrer Elektrolyte zu erhalten.

Sie sind auch eine gute Quelle für:

  • Vitamin C
  • Vitamin B6
  • Niacin
  • Mangan
  • Eisen
  • Kupfer
  • Folsäure

Die gesündeste Kartoffel ist eine Ofenkartoffel. Füge Kräuter und einen Löffel griechischen Joghurt anstelle von Butter und Sauerrahm hinzu. Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Sorten auszuprobieren, zumal pigmentierte Kartoffeln Ihnen einen entzündungshemmenden Knall für Ihr Geld geben können.

3. Tomaten

Technisch gesehen sind Tomaten kein Gemüse, sondern eine Frucht. Sie enthalten alle vier Carotinoid-Antioxidantien, darunter:

  • Lycopin
  • Beta-Carotin
  • Alpha-Carotin
  • Lutein

Lycopin ist das stärkste Carotinoid. Es soll helfen, einige Arten von Krebs zu verhindern, Herzkrankheiten zu verhindern und die Immunität zu stärken. Einige Forschungen haben gezeigt, dass Tomaten entzündungshemmende Eigenschaften haben, obwohl mehr Forschung erforderlich ist.

Tomaten sind eine gute Quelle für:

  • Vitamin E
  • Vitamin A
  • Kalium
  • Kalzium
  • Vitamin K
  • Vitamin B

Füge frische, gewürfelte Tomaten zu einem grünen Salat hinzu oder mache frischen Tomatensaft. Tomaten schmecken auch in Gemüsesuppe und Chili.

4. Aubergine

Wie Tomaten ist auch die Aubergine eine Frucht. Es enthält weder Fett noch Cholesterin. Die Aubergine enthält kein einziges Vitamin oder Mineral, aber sie enthält geringe Mengen der wichtigsten Vitamine und Mineralien.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 kann der Extrakt aus Auberginenstielen helfen, Entzündungen zu reduzieren. Mehr Forschung ist notwendig, um festzustellen, ob die Frucht der Aubergine die gleichen Fähigkeiten hat.

Um die Aubergine in Ihrer Ernährung zu genießen, gehen Sie über eine fett- und kalorienreiche Aubergine Parmesanauflauf hinaus. Versuchen Sie stattdessen, die geschnittene Aubergine mit Olivenöl und Kräutern zu bestreuen, dann zu braten oder zu grillen. Sie können auch Auberginen dämpfen oder sautierte Scheiben zu Ihrer Lieblings-Gemüsepizza hinzufügen.

Sollten Sie Nachtschatten aus Ihrer Ernährung entfernen?

Es gibt bisher keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Nachtschattengemüse Entzündungen verursacht. Dennoch bedeutet das nicht, dass anekdotische Beweise falsch sind. Lebensmittelallergien und -intoleranzen nehmen weltweit zu.

Um sicher zu wissen, wie sich Nachtschatten auf Sie auswirken, versuchen Sie eine Eliminierungsdiät. Hör auf, alle Nachtschatten für zwei Wochen zu essen, um zu sehen, ob sich deine Symptome verbessern. Wenn Sie sich nicht sicher sind, fügen Sie sie wieder in Ihre Ernährung ein, um zu sehen, ob sich Ihre Symptome verschlimmern.

Unterbrechen Sie das Essen und gehen Sie zur Notaufnahme und zu Ihrem Arzt, wenn Sie nach dem Essen Symptome wie diese verspüren, was darauf hindeuten kann, dass Sie eine lebensbedrohliche anaphylaktische Reaktion haben:

  • Mund-Kribbeln
  • Ausschlag oder Nesselsucht
  • Juckreiz
  • Anschwellen des Gesichts, der Zunge oder des Halses
  • Atembeschwerden oder Keuchen
  • Magen-Darm-Beschwerden
  • Schwindel oder Benommenheit
  • ohnmächtig werdend

Wenn Sie eines oder mehrere dieser Symptome verspüren, kann es zu einer allergischen Reaktion auf Nachtschatten kommen. Lebensmittelintoleranzen unterscheiden sich von Lebensmittelallergiesymptomen dadurch, dass sie kein anaphylaktisches Risiko darstellen, aber dennoch unangenehme Symptome wie Schmerzen, Beschwerden, Schmerzen und Magen-Darm-Probleme hervorrufen können. Ein Ernährungsberater kann Ihnen helfen, eine Eliminierungsdiät einzuhalten, um Allergien und Unverträglichkeiten zu erkennen und zu behandeln.

Entzündungshemmende Lebensmittel zum Ausprobieren

Viele Lebensmittel sollen helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Regelmäßiges Essen kann helfen, Gelenkschmerzen und Schwellungen zu reduzieren. Einige beliebte entzündungshemmende Lebensmittel sind:

1. Omega-3-Fettsäuren

Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren können helfen, Entzündungen zu bekämpfen, indem sie zwei Proteine begrenzen, die Entzündungen verursachen. Omega-3-Fettsäuren können auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern und den Cholesterinspiegel zu senken.

Zu den üblichen Optionen gehören:

  • lachs
  • Sardinen
  • Makrele
  • Leinsamenöl
  • Chiasamen
  • Walnüsse
  • Sojabohnen
  • Spinat

2. Produzieren

Beeren, Blattgemüse und andere frische Produkte sind voller Antioxidantien. Eine an Antioxidantien reiche Ernährung hilft, Ihre Abwehrkräfte zu stärken und kann das Entzündungsrisiko reduzieren. Das Essen einer Vielzahl von Obst und Gemüse ist eine der besten Dinge, die Sie für Ihre allgemeine Gesundheit tun können.

Es könnte helfen:

  • Gewichtszunahme verhindern
  • reduzieren Sie Ihr Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.
  • niedrigerer Blutdruck
  • reduzieren Sie Ihr Risiko für einige Krebsarten.
  • reduzieren Sie Ihr Risiko eines Knochenabbaus.

3. Ballaststoffreiche Lebensmittel

Nach Angaben der Arthritis Foundation können Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt wie Nüsse, Vollkornprodukte und Produkte helfen, Entzündungsmarker zu bekämpfen, die bei Arthritis auf einige Arten vorkommen:

  • Es hilft, den C-reaktiven Proteinspiegel im Blut zu senken. C-reaktives Protein wurde mit entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis in Verbindung gebracht.
  • Ballaststoffe können auch eine Gewichtszunahme verhindern, ein weiterer Faktor, der mit einer Entzündung verbunden ist.
  • Schließlich ist Ballaststoffe die Mahlzeit der Wahl für gesunde Bakterien in Ihrem Darm. Forschung hat gezeigt, dass ein gesundes Mikrobiom helfen kann, Entzündungen zu reduzieren.

4. Olivenöl

Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel in der entzündungshemmenden mediterranen Ernährung. Laut einer Studie aus dem Jahr 2011 enthält Olivenöl mehrere Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Eine Verbindung, eine phenolische Verbindung, die als Oleocanthal bekannt ist, hatte nachweislich eine ebenso starke entzündungshemmende Wirkung wie Ibuprofen.

5. Zwiebeln

Zwiebeln enthalten ein Bioflavonoid namens Quercetin. Nach einem 2006 Studie, Quercetin hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Es kann helfen, allergische Reaktionen zu verhindern, indem es die Freisetzung von Histamin und Mastzellsekreten stoppt.

Andere Lebensmittel, die Quercetin enthalten, sind:

  • Äpfel
  • grünes Blattgemüse
  • Bohnen
  • Grapefruit

Beschränkung oder Vermeidung von Lebensmitteln, die sich als entzündlich erwiesen haben.

Es ist nicht nur wichtig, Lebensmittel hinzuzufügen, die Entzündungen verhindern, sondern Sie sollten auch entzündliche Lebensmittel vermeiden.

Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten sind mit Entzündungen im Körper verbunden. Einige dieser Gegenstände sind:

  • frittierte Lebensmittel
  • Kartoffelchips, Cracker und andere verarbeitete Snackprodukte
  • verarbeitete Backwaren wie Kuchen und Kekse
  • Lebensmittel, die bei hohen Temperaturen gekocht werden
  • zuckerreiche Lebensmittel
  • zuckerreiche Getränke wie Soda und gesüßte Fruchtsäfte
  • natriumreiche Lebensmittel

Milchprodukte können bei einigen Menschen zu Entzündungen führen. Die Forschung zeigt einen Zusammenhang zwischen Entzündungen und Menschen, die gegen Kuhmilch allergisch sind. Milchprodukte können auch Entzündungen bei Menschen mit Stoffwechselstörungen verschlimmern. Um zu sehen, wie sich Milchprodukte auf Ihre Arthritissymptome auswirken, eliminieren Sie sie zwei Wochen lang aus Ihrer Ernährung.

Es ist in Ordnung, Nachtschattengemüse zu Ihrer entzündungshemmenden Ernährung hinzuzufügen. Es sei denn, Sie essen große Mengen oder grüne Kartoffeln, sie enthalten nicht genug Solanin, um Sie krank zu machen. Und die bisherigen Erkenntnisse sprechen nicht für einen Zusammenhang zwischen Nachtschatten und Entzündungen. Wenn Sie jedoch besorgt sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einer Ernährungsberaterin. Sie sind die beste Quelle, um festzustellen. die Diät, die für dich richtig ist.