Hast du dir jemals die Zutatenliste deiner Lieblingssoda angesehen? Die Chancen stehen gut, dass Sie Phosphorsäure sehen werden. Es ist ein häufiger Zusatzstoff in vielen verarbeiteten Lebensmitteln. Hersteller verwenden es, um Geschmack zu verleihen und die Frische zu erhalten.
Was ist es?
Phosphorsäure ist eine farblose, geruchlose, kristalline Flüssigkeit. Es verleiht Erfrischungsgetränken einen würzigen Geschmack und verhindert das Wachstum von Schimmel und Bakterien, die sich in einer zuckerhaltigen Lösung leicht vermehren können. Der größte Teil des Säuregehalts von Soda stammt ebenfalls von Phosphorsäure.
Phosphorsäure wird aus dem Mineral Phosphor hergestellt, das natürlich im Körper vorkommt. Es arbeitet mit Kalzium, um starke Knochen und Zähne zu bilden. Es hilft auch, die Nierenfunktion und die Art und Weise, wie Ihr Körper Energie verwendet und speichert, zu unterstützen. Phosphor hilft Ihren Muskeln, sich nach einem harten Training zu erholen. Das Mineral spielt eine wichtige Rolle für das Wachstum des Körpers und wird sogar benötigt, um DNA und RNA, die genetischen Codes von Lebewesen, zu produzieren.
Phosphor wird zunächst durch einen chemischen Herstellungsprozess zu Phosphorpentoxid verarbeitet. Es wird dann wieder zu Phosphorsäure verarbeitet.
Mögliche Gefahren
Es ist eigentlich üblicher, zu viel Phosphor als zu wenig zu haben. Phosphor kommt in vielen Lebensmitteln natürlich vor und Phosphorsäure wird als Zusatzstoff verwendet, so dass die meisten Menschen in ihrer Ernährung genug bekommen.
Ihr Körper braucht Phosphor, aber zu viel davon kann Probleme verursachen. Studien deuten darauf hin, dass eine übermäßige Phosphoraufnahme ein Risiko für Osteoporose und Herzerkrankungen darstellen kann. Kalzium und Phosphor arbeiten zusammen, um gesunde Zähne und Knochen zu bilden und zu erhalten. Die Mineralien müssen ausgewogen sein, um wirksam zu sein.
Zu viel Phosphor kann die Kalziummenge in Ihrem Körper verringern, was zu Knochenschwund führt. Es kann auch die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, andere Mineralien wie Eisen, Zink und Magnesium zu verwenden.
Phosphorsäure ist gefährlich, wenn man als chemische Substanz mit ihr in Berührung kommt. Die giftigen Dämpfe können Haut, Augen und Atmungsorgane reizen.
Sicherheit in Maßen
Die empfohlene Tagesmenge (RDA) an Phosphor, die für eine normale Körperfunktion benötigt wird, beträgt 700 mg. Sie können dies leicht aus natürlichen Nahrungsquellen beziehen. Lebensmittel mit hohem Proteingehalt (z.B. Fleisch, Bohnen, Eier, Huhn und Fisch) sind in der Regel auch phosphorhaltig. Das bedeutet, dass zusätzliche Phosphorsäure aus verarbeiteten Lebensmitteln und Soda wahrscheinlich mehr ist, als der Körper benötigt.
Dunkel gefärbte Soda neigen dazu, mehr Phosphorsäure zu enthalten. Die Ausnahme von dieser Regel ist Rootbeer, das sehr wenig enthält.
Weil so viele von uns Soda trinken und verarbeitete Lebensmittel essen, sind einige Mediziner besorgt über die amerikanische Ernährung, wenn es um Phosphorsäure geht. So kann beispielsweise eine Natronlauge bis zu 500 mg Phosphorsäure enthalten. Menschen, die 4.000 mg Phosphor pro Tag einnehmen, gelten als stark gefährdet für negative gesundheitliche Auswirkungen von Phosphor.
Erwachsenen mit Nierenerkrankungen wird empfohlen, nicht mehr als 800 bis 1.000 mg Phosphor pro Tag einzunehmen. Die Nieren helfen dem Körper, zusätzlichen Phosphor loszuwerden, aber zu viel Phosphor kann sich im Blut ansammeln, wenn sie nicht gut funktionieren.
Alternative Getränke
Willst du immer noch deinen Softdrink reparieren lassen? Einige Getränke auf dem Markt verwenden keine Phosphorsäure oder sehr kleine Mengen.
Klare kohlensäurehaltige Getränke wie Ginger Ale, Zitronen-Kalk-Soda und aromatisierte Selters sind alle gute Entscheidungen, wenn Sie versuchen, Phosphorsäure zu reduzieren. Auch normales Seltersilzwasser enthält den Zusatz nicht.
