Die Scarsdale-Diät wurde in den 1970er Jahren zum Zweck der Gewichtsabnahme entwickelt. Durch die drastische Reduzierung von Kohlenhydraten und Kalorien soll es als Hilfsmittel zur schnellen Gewichtsabnahme dienen.
Die Menschen auf der Diät essen drei Mahlzeiten pro Tag, die zu 43 Prozent aus Eiweiß, 22,5 Prozent Fett und 34,5 Prozent Kohlenhydraten bestehen. Außerdem trinken sie mindestens 4 Tassen Wasser pro Tag. Diese Prozentsätze werden theoretisch Kalorien reduzieren.
Diese eiweißreiche Diät soll entweder 7 oder 14 Tage lang eingehalten werden. Naschen ist nicht erlaubt.
Die Scarsdale-Diät ist für jeden gedacht, der schnell abnehmen möchte. Nach den Absichten des Gründers der Diät, könnten Sie bis zu 20 Pfund in nur 2 Wochen verlieren. Allerdings deuten Untersuchungen darauf hin, dass es möglicherweise keine effiziente Methode ist, um Gewicht zu verlieren oder es auf lange Sicht zu halten.
Ist es gesund?
Mitglieder der medizinischen Gemeinschaft, darunter sowohl Ernährungswissenschaftler als auch Ärzte, raten von extremen „Crash-Diäten“ ab. Rote Flaggen für eine Crash-Diät sind unter anderem die folgenden:
- extreme Kalorienreduktion
- Einschränkungen bei bekannten gesunden Lebensmitteln
- Vermeidung von Hauptnahrungsgruppen oder Makronährstoffen
- unhaltbare Lebensmittelvorschriften
Die Scarsdale-Diät hat viele nicht nachhaltige Lebensmittelregeln und verbotene gesunde Lebensmittel. Außerdem begrenzt es den Fettgehalt deutlich unter 30 Prozent. Dies ist der Prozentsatz, der von vielen Gesundheitsorganisationen und Experten für die langfristige Gesundheit und Gehirnfunktion empfohlen wird.
Extreme Diäten wirken, indem sie den Körper in einen „Hungerzustand“ versetzen, in dem er aufgrund der geringen Kalorienaufnahme schnell das eigene Fett und die Muskeln in einem schnelleren Tempo verbraucht.
Diese Diäten bergen zusätzliche Gesundheitsrisiken, insbesondere wenn sie über Wochen bis Jahre hinweg eingehalten werden. Zu diesen Risiken gehören Osteoporose, Nierensteine, Gallensteine und Niereninsuffizienz.
Eine eiweißreiche, kohlenhydratarme Ernährung kann auch gefährliche Auswirkungen auf das Herz haben.
Eine 20-jährige Harvard-Studie mit mehr als 120.000 Menschen ergab, dass diese Art der Ernährung die Wahrscheinlichkeit, dass jemand an Herz-Kreislauf-Erkrankungen stirbt, um 14 Prozent erhöht.
Leider kann sich eine proteinreiche und kohlenhydratarme Ernährung auch negativ auf die Darmbakterien auswirken und einen Mangel an Ballaststoffen aufweisen.
Zu vermeidende Lebensmittel auf der Scarsdale-Diät
Eine große Anzahl von Lebensmitteln ist auf die Scarsdale-Diät beschränkt. Diese Liste von Lebensmitteln ist umfangreich, aber sie enthält:
- fettes Fleisch wie Wurst, Speck und Schweinebauch
- jede Art von Molkerei (einschließlich Butter) mit Fett
- alle Arten von Kartoffeln, einschließlich Süßkartoffeln
- Reis
- Saft
- Hülsenfrüchte
- Avocados
- Schokolade
- Nachspeise
Ursprünglich war nur die Grapefruit erlaubt – alles andere war verboten. Eine weitere aktualisierte Version der Scarsdale-Diät erlaubt die Zugabe von anderen Früchten.
Lebensmittel, die Sie mit der Scarsdale-Diät essen können
Wenn Sie die Scarsdale-Diät befolgen, gibt es Listen mit bestimmten Lebensmitteln, die Sie essen können, einschließlich Fette, Proteine und rohes Obst und Gemüse. Sie können Kohlenhydrate essen, einschließlich Brot, aber diese sollten begrenzt sein.
Nach der ursprünglichen Scarsdale-Diät war die Grapefruit die einzige Frucht, die man essen konnte. Später wurde diese erweitert, so dass mehr Früchte möglich waren:
- Kantaloupe
- Pfirsiche
- Mangos
- papayas
- Tomaten
Einige rohe Gemüse, die Sie essen können, gehören dazu:
- Spinat
- Sellerie
- Karotten
- Radieschen
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Kopfsalat
Zu den Proteinen, die Sie essen können, gehören mageres Fleisch, wie Huhn oder mageres Rindfleisch, und Truthahn. Sie können auch fettfreie Milchprodukte und Eier essen.
Zu den erlaubten Getränken gehören Wasser, Tee und Diätlimo. Gewürze, die Sie Ihrem Essen beifügen können, sind Salz, Pfeffer, Kräuter, Essig, Zitrone, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Senf und Ketchup.
Für und Wider
Die Scarsdale-Diät ermöglicht eine schnelle Gewichtsabnahme, die man als Profi bezeichnen könnte. Es gibt jedoch noch viele weitere Nachteile.
Neben der Tatsache, dass die Ernährung nicht ernährungsphysiologisch einwandfrei ist, gibt es noch zahlreiche andere Fallstricke zu beachten.
Eine der größten Beschwerden vieler Diätisten ist die mangelnde Flexibilität in der Ernährung. Sie finden die Mahlzeitenpläne restriktiv und langweilig, und sie finden es schwierig, die Diät auch nur für 2 Wochen einzuhalten.
Ein weiterer Betrug ist, dass die Diät eine Crash-Diät sein soll – man folgt ihr nur für jeweils 2 Wochen. Das bedeutet, dass es nicht wirklich nachhaltig ist, und jeder nicht nachhaltige Gewichtsabnahmeplan kann zu einer „Jo-Jo“-Diät führen.
Yo-Yo-Diät bezieht sich darauf, das ganze Gewicht – und dann noch etwas – wieder aufzulegen. Diese Diät kann so extrem sein, dass sogar ihr Gründer empfahl, 2 Wochen an, 2 Wochen aus und dann wieder 2 Wochen an zu machen, wenn Sie weitermachen wollen.
Da bei dieser Diät nur der Gewichtsverlust im Vordergrund steht, werden die tatsächliche Gesundheit und Ernährung nicht berücksichtigt.
Diät-Soda ist zum Beispiel erlaubt, obwohl mehrere Studien gezeigt haben, dass es hochgradig süchtig macht und möglicherweise sogar noch schlimmer für Sie ist als normale Soda. Eine ausgewogene Ernährung mit gesunden Lebensmitteln wäre vorteilhafter.
Während die Scarsdale-Diät bei der schnellen Gewichtsabnahme helfen kann, sind die Ergebnisse wahrscheinlich nur vorübergehend, da die Diät selbst nicht nachhaltig ist. Da viele Ernährungswissenschaftler und Ärzte auch der Meinung sind, dass die Ernährung nicht gesund oder ernährungsphysiologisch unbedenklich ist, wäre es besser, einen ausgewogeneren Ansatz zu wählen.
