Natto kommt mit erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen, die die Unterstützung stärkerer Knochen, die Förderung eines gesunden Herzens, eine gute Quelle von Probiotika, Unterstützung einer gesunden Verdauung, enthält Vitamin C, fördern Gewichtsverlust, eine gute Quelle von Protein, Versorgung des Körpers mit Eisen, dienen als Blutreiniger, und verbessert die Haut.
Es gibt viele exotische fermentierte Lebensmittel, die die Menschen vielleicht nicht ausprobieren können, das ganze westliche Leben lang. Aber, mit ein wenig Forschung und etwas Wissen, können Sie oben haben köstliche Nahrungsmittel wie Natto beenden, das eine Schatzkammer der Nährstoffe ist.
Die Debatte darüber, ob Soja für Sie gesund ist, wird in der Welt der Gesundheit schon seit geraumer Zeit geführt. Aber Lebensmittel wie Natto machen Soja zu einem der gesündesten Lebensmittel der Welt, wenn man bedenkt, dass man es in Form von Natto isst.
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Seit jeher wird Soja als Ersatz für alles und jedes vermarktet. Vom Tofu bis zur Sojabohne, die als „gefälschtes Fleisch“ verwendet wird, ist Soja einer der am häufigsten verwendeten Hauptbestandteile in den meisten Lebensmitteln. Das Problem kann jedoch darin liegen, dass die meisten kommerziell verkauften Produkte in Supermärkten aus gentechnisch veränderten Kulturen hergestellt werden können. Die traditionelle Sojapflanze in Japan wendet diese Technik nicht an, was sie eigentlich gesund macht.
Der Fermentationsprozess bei der Zubereitung von Natto führt zu einem der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt. Miso, Tempeh und Natto sind Paradebeispiele für die Sojagärung.
Was ist Natto?
Natto kann einfach als fermentierte Sojabohne definiert werden. Bakterien verwandeln Kohlenhydrate in Säuren oder Alkohol. Zur Herstellung fermentierter Sojabohnen oder Natto-Bakterien wird Bacillus Subtilis in die vorbereiteten Sojabohnen eingebracht.
Natto ist eines der beliebtesten Nahrungsmittel im östlichen Teil Japans, während seine Popularität in West-Japan vergleichsweise gering ist. Natto wird normalerweise als Teil der ersten Mahlzeit des Tages zusammen mit Reis, Tofu, Misosuppe und Fisch gegessen. Natto wird auch als Snack in japanischen Schulen serviert.
Sie finden natto in der Regel im Tofu-Bereich des Marktes in der Nähe der Misopaste oder ähnlichem.
Wie riecht es?
Der Geruch kann nicht als der angenehmste unter den Lebensmitteln definiert werden. Wenn jemand es Ihnen beschreiben würde, würde er sagen, dass es vom Geruch alter Socken bis zum Käseformen reicht.
Wie ist seine Textur?
Für jeden, der es zum ersten Mal ausprobiert, wirft die Textur die Menschen mehr als alles andere ab. Es ist eine klebrige Mischung aus fermentierten Bohnen, die auch recht klebrig ist. Es ist vielleicht nicht die ansprechendste Textur.
Der Geschmack
Der Geschmack kann am besten definiert werden als ein herzhafter Geschmack mit einem Hauch von Salz und ein wenig Barbecue, je nachdem, welche Art Sie kaufen. Natto ist sicherlich ein gelernter Geschmack, aber wenn man sich einmal in diese Köstlichkeit verliebt hat.
Nährwerttabelle von Natto
- Cholesterin 0mg
- Natrium 7mg
- Kalium 729 mg
- Ballaststoffe 5g
- Eiweiß 18 g
- Calcium 21 % vom Tageswert
- Vitamin C 21 % vom Tageswert
- Eisen 47% des Tageswertes
- Vitamin B6 5% vom Tageswert
- Magnesium 28% vom Tageswert
- Vitamin K 40,4 MCG
Der oben angegebene Nährwert basiert auf 100 Gramm Portion. Die Nährstoffzusammensetzung von Natto liefert sicherlich ein gesundes Bild für alle, die dieses exotische Essen ausprobieren wollen.
10 Amazing Health Benefits of Natto (Bio-Bohnen sind besser!)
Die Nährstoffkombination von Vitaminen und Mineralien in Natto macht es zu einem der nützlichsten Nahrungsmittel für den Körper. Es folgen zehn Vorteile dieser fermentierten Schale.
1. Stärkere Knochen
Natto enthält fast 200% mehr Vitamin K als Käse, und es enthält erhebliche Mengen an Zink und Kalzium. Da der menschliche Körper altert, wird es für die Knochen schwierig, Mineralien wie Kalzium und Phosphor zu erhalten. Das Vitamin K in natto hilft, Kalzium viel besser zu speichern und zu absorbieren und reduziert die Rate, mit der der Knochendichteverlust auftritt.
2. Herzgesundheit
Dies ist ein komplettes Nahrungsmittel für die Gesundheit des Herzens. Das Vorhandensein von Kalium und Null-Cholesterin in diesem Gericht macht es zu einem der gesündesten Lebensmittel für die Gesundheit des Herzens. Die Ballaststoffe helfen auch, die Arterien frei von Fett zu halten, das sich entlang der Auskleidungen ansammeln kann. Dies hilft, den Blutfluss vom und zum Herzen in Schach zu halten.
3. Probiotika
Bakterien werden in die Sojabohnenmischung eingebracht und über einen bestimmten Zeitraum fermentiert. Die spezifischen Bakterien in natto machen es zu einem der stärksten probiotischen Lebensmittel, die den Darm in gesunder Form halten.
4. Verdauung
Natto enthält Probiotika und Ballaststoffe, die es perfekt für einen gesunden Darm machen. Gesunde Verdauung bedeutet allgemeine Gesundheit und natto sorgt dafür, dass die Bakterien im Darm sie vor Krankheiten oder Infektionen schützen können.
5. Vitamin C
Vitamin C ist eines der stärksten Vitamine, das als Antioxidans wirkt und Radikalschäden verhindert. Es hilft, die Immunität des Körpers zu stärken und kann sich sogar bei der Vorbeugung von tödlichen Krankheiten wie Krebs als nützlich erweisen.
6. Gewicht-Verlust-Nahrung
Die Ballaststoffe in natto, null Cholesterin und Probiotika machen natto zu einem der idealen Nahrungsmittel zur Gewichtsabnahme. Es hält Sie länger voll, und die darin enthaltenen Nährstoffe helfen Ihnen, den ganzen Tag energetisch zu bleiben.
7. Eiweiß
Pro 100 g Portion liefert natto fast 18 g Protein, was es zu einem guten Ersatz für alle Fleischproteinquellen macht. Ähnlich wie Tempeh und Tofu ist dies ideal für Veganer.
8. Eisen
Es ist eine gute Eisenquelle und sehr gesund für Menschen mit Eisenmangel. Das Hinzufügen von natto zu Ihrer Diät kann helfen, den Hämoglobinspiegel im Körper gesund zu halten. Die Anwesenheit von Probiotika und Eisen macht dies ideal für Frauen, die erwarten. Außerdem hilft Eisen auch, den Geist und den Körper mit Energie zu versorgen.
9. Als Blutreiniger
Das Vitamin PQQ ist in großen Mengen enthalten. Dies kann nur durch orale Ernährung verzehrt werden und hilft, sie zu reinigen. Darüber hinaus hilft das Vorhandensein von Linolsäure und Lecithin, das Blut von Giftstoffen zu reinigen und Nährstoffe richtig aufzunehmen. Dies fördert auch die Sauerstoffzufuhr im Körper, die dazu beiträgt, die Organe mit ausreichend Sauerstoff zu versorgen.
10. Vorteile für die Haut
Die Kombination der darin enthaltenen Nährstoffe hilft, den Blutkreislauf sauber und sauerstoffreich zu halten. Darüber hinaus hat Vitamin C Anti-Aging-Effekte, die das Auftreten von Sonnenflecken und Falten verhindern helfen. Die Mineralien wie Eisen und Vitamin B helfen, die Anzahl der roten Blutkörperchen in Schach zu halten, was zu einem strahlenden, jugendlichen Aussehen führt.
Fazit
Natto ist eines der gesündesten fermentierten Lebensmittel, die den Weg in die westliche Welt gefunden haben. Es ist auch ein Teil vieler prominenter Diäten aufgrund seiner Nährstoffzusammensetzung. Eine Portion natto jeden Tag kann den Körper langsam von innen heraus stärken, und die Darmgesundheit ist sicherlich eines der größten Pluspunkte dieses Gerichtes.
