Rosenkohl Vorteile umfasst den Schutz vor Krebs, die Linderung von Verstopfung, unterstützt die probiotische Gesundheit, unterstützt die Knochengesundheit, verbessert die Durchblutung, fördert das Blutzuckermanagement, fördert die Hautgesundheit, hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen, sichert die Gesundheit des Gehirns und der Nerven und beugt Anämie vor.
Was ist Rosenkohl?
Als Kinder verachteten viele Menschen den Rosenkohl, auch wenn er gar nicht so schlecht schmeckt. Doch als wir zu Erwachsenen herangewachsen sind, haben wir all das schätzen gelernt, was uns dieses köstliche Gemüse bieten kann. Obwohl nicht klar ist, woher der Rosenkohl stammt, hat er wahrscheinlich schon früh in Belgien begonnen, wo der Name Brüssel seinen Ursprung hat. Es ist wahrscheinlicher, dass er zuerst in Italien kultiviert wurde, obwohl dies zur Diskussion steht. Heute findet man Rosenkohl in vielen Teilen der Welt, vor allem aber in den Vereinigten Staaten.
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Rosenkohl ist eng mit dem Kohlkopf verwandt und gehört zur gleichen Familie der Kreuzblütler, die als Brassica bekannt ist.
Nährwertangaben von Rosenkohl (pro Tasse, 88g)
- Kalorien- 40
- Gesamt-Kohlenhydrat-7,9g 3% RDI
- Ballaststoff-3,3g 13% RDI
- Eiweiß-3,0g 6% RDI
- Vitamin A-664IU13%.
- Vitamin C-74,8mg125%.
- Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8mg4%.
- Vitamin K-156mcg195%.
- Thiamin-0.1mg8%.
- Riboflavin-0,1mg5%.
- Niacin-0.7mg3%.
- Vitamin B6-0.2mg10%.
- Folat-53,7mcg13%
- Pantothensäure-0,3mg3%ig
- Kalzium-37.0mg4%.
- Eisen-1,2mg7%.
- Magnesium-20,2mg5%.
- Phosphor-60.7mg6%.
- Kalium-342mg10%.
- Zink-0.4mg2%.
- Kupfer-0,1mg3%.
- Mangan-0,3mg15%.
- Selen-1,4mcg2%.
11 Erstaunliche Vorteile von Rosenkohl
1. Krebs-Schutz
Einer der am besten untersuchten und bekanntesten Vorteile von Kreuzblütlergemüse einschließlich Rosenkohl ist seine Fähigkeit, einen signifikanten Schutz vor Krebs zu bieten. Es wird vermutet, dass Rosenkohl dazu beiträgt, Krebs auf vielfältige Weise zu verhindern, z.B. durch die Förderung des Abbaus potenziell toxischer oder krebserregender Abfallstoffe im Körper, die zu unerwünschten Krebsveränderungen in den Zellen führen können. Es kann auch dazu beitragen, die Entgiftung von Abfällen durch den Körper zu fördern, und dank seiner hohen Mengen an Antioxidantien dazu beitragen, oxidative Schäden, die weitgehend als starke Förderer von Krebs zu kompensieren. Rosenkohl ist besonders vielversprechend, wenn es darum geht, Darmkrebs vorzubeugen.
2. Hilft Verstopfung vorzubeugen
Eine kleine halbe Tasse Rosenkohl enthält etwa 2 g Ballaststoffe, was fast 10% des täglichen Bedarfs ausmacht und Ihnen hilft, Ihre tägliche Quote zu erreichen. Ballaststoffe tragen dazu bei, dass das Abfallmaterial schnell durch den Verdauungstrakt gelangt und das Verstopfungsrisiko minimiert wird. Ein Grund dafür, dass der Konsum von Rosenkohl mit einem reduzierten Darmkrebsrisiko verbunden ist, ist die schnelle Entleerung des Abfallmaterials, wodurch die Zeit, die gesunde Zellen in Kontakt mit ihm verbringen, reduziert wird.
3. Unterstützt die probiotische Gesundheit
Während viele denken, dass Joghurt die einzige Quelle der guten probiotischen Bakterien ist, enthalten viele Gemüse die Faser, die notwendig ist, damit diese guten Bakterien gedeihen, da sie als Nahrungsquelle für sie dienen. Kohl und seine fermentierte Form – besser bekannt als Kimchi, oder Rosenkohl – enthalten beide diese wichtige Faser, die als prebiotische Nahrung bekannt ist, die dafür sorgt, dass diese guten Bakterien gut ernährt werden und helfen, den Körper zu unterstützen, indem sie Infektionen verhindern und Stress puffern.
4. Unterstützt die Knochengesundheit
Rosenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für das seltene Vitamin K, denn nur eine halbe Tasse enthält mehr als 100% des täglichen Bedarfs. Vitamin K ist besonders wichtig für die Regulation der Knochengesundheit und der normalen Knochensynthese, die bei Menschen mit Osteoporose besonders fehlt. In Kombination mit einer kalzium- und magnesiumreichen Ernährung sorgt Vitamin K für eine ausreichende Knochenmineralisierung und reduziert die Wahrscheinlichkeit von Mineralauswaschungen. Dies kann insbesondere bei Frauen im postmenopausalen Alter von Vorteil sein.
5. Verbessert die Durchblutung
Dank des Vorhandenseins von Vitamin K in Rosenkohl wird die Durchblutung verbessert und das Risiko von Schlaganfällen, Gerinnseln und sogar Herzinfarkten minimiert. Obwohl diese Aktion als unvorhersehbar angesehen werden kann, müssen Sie die Blutungen sorgfältig überwachen, wenn sie mit bekannten blutverdünnenden Medikamenten kombiniert werden. Wenn Sie unsicher sind, ob es sicher ist, konsultieren Sie Ihren Arzt, um es zu besprechen.
6. Kann Testosteronspiegel indirekt erhöhen
Kreuzblütler werden von männlichen Sportlern wegen ihrer Fähigkeit, eine übermäßige Östrogenproduktion im Körper zu verhindern, bevorzugt. Rosenkohl und ihre Familie von verwandten Kreuzblütlern hemmen die Umwandlung des männlichen Hormons Testosteron in das weibliche Hormon Östrogen, was für Männer, die einen schlankeren Körper erreichen oder die sexuelle Funktion verbessern wollen, unerwünscht ist. Rosenkohl kann wunderbar helfen, da er die Produktion dieses Hormons nicht vollständig unterdrückt, aber gerade so weit, dass es keine überwältigende Wirkung hat.
7. Fördert das Blutzuckermanagement
Gemüse ist dank seines relativ niedrigen Kohlenhydratgehalts und seiner Ballaststoffe, die zur Verlangsamung der Blutzuckerabsorption oder -spitzen beitragen, zu einer tragenden Säule im Diabetesmanagement geworden. Rosenkohl geht aber noch einen Schritt weiter, denn er enthält auch Alpha-Liponsäure, ein Antioxidans, das auf seine positive Wirkung auf das Blutzuckermanagement und die Verbesserung der Insulinsensitivität hin untersucht wurde. Angesichts der Tatsache, dass die meisten Diabetiker dieser Welt Typ 2 sind, ist die Verbesserung der Insulinsensitivität eine gute Möglichkeit, bei der Behandlung von Diabetes zu helfen. Typ-II-Diabetiker leiden unter einer gestörten Insulinversorgung oder -wirkung, die sich dann in einer schlechten Blutzuckerkontrolle niederschlägt.
8. Fördert die Gesundheit der Haut
Dank des Vorhandenseins von großzügigen Mengen an Antioxidantien, einschließlich Vitamin C, ist der regelmäßige Verzehr von Rosenkohl mit einem allgemein besseren Hautzustand und einer verlangsamten Hautalterung verbunden. Der Effekt einer übermäßigen Sonneneinstrahlung führt zu einer Schädigung der Hautzellen, die zu Falten, Altersflecken oder sogar zu einer Erschlaffung der Haut führt. Rosenkohl trägt dazu bei, den Einfluss dieser UV-Strahlen auf die Zellen zu verringern und sorgt in Verbindung mit Vitamin C für die Aufrechterhaltung der Kollagensynthese. Kollagen ist ein Strukturprotein, das der Haut ihre jugendliche Vitalität und Elastizität verleiht und mit zunehmendem Alter natürlich abnimmt.
9. Natürlich entzündungshemmend
Während Entzündungen eine natürliche Reaktion sind und helfen, unseren Körper vor Krankheiten und traumatischen Wunden zu schützen, sind übermäßige Entzündungszustände schädlich für den Körper und können viele chronische Erkrankungen wie Bluthochdruck, Krebs, Diabetes und vorzeitiges Altern verursachen.
Rosenkohl enthält zahlreiche nützliche Antioxidantien und andere Phyto-Verbindungen, die helfen können, das Niveau der Entzündungsmarker im Blut zu senken und Sie vor den Verwüstungen dieser chronischen Krankheiten zu schützen. Eine der bemerkenswertesten Phytoverbindungen, die in Rosenkohl zu finden sind, ist das Kaempferol, dem viele seiner krebsbekämpfenden Eigenschaften zugeschrieben werden.
10. Unterstützt die Gesundheit des Gehirns und der Nerven
Eines der wichtigsten Spurenelemente, das die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems unterstützt, ist Mangan, das zum Glück in Brüssel wächst. Diäten mit hohem Mangangehalt tragen dazu bei, dass die Nervenfasern richtig isoliert sind und das Gehirn vor vielen Störungen wie Epilepsie geschützt wird. Mangan spielt auch eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Knochengewebe, wo es Arthritis und Osteoporose vorbeugen kann.
11. Hilft bei der Vorbeugung von Anämie
Rosenkohl ist zwar nicht sehr bekannt für seinen Eisengehalt, enthält aber reichlich Vitamin C und das Spurenmineral Kupfer, die beide wichtig für die korrekte Aufnahme von Eisen in das Blut sind, wo es zu roten Blutkörperchen synthetisiert werden kann. Viele Menschen, die an Anämie leiden, können ihre Symptome verbessern, indem sie eisenhaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen und dafür sorgen, dass auch der Bedarf an Vitamin C und Kupfer gedeckt wird.
Fazit
Nachdem Sie diese Liste gelesen haben, sind wir sicher, dass Sie sich gewünscht haben, dass Sie als Kind mehr Rosenkohl gegessen hätten. Zum Glück ist es noch nicht zu spät, um jetzt anzufangen. Sie können es in eine Vielzahl von Mahlzeiten einbauen oder sogar als Beilage essen. Es verdient wirklich einen Platz in jeder Diät.
