Denken Sie daran, als Sie noch ein kleines Kind waren, krank im Bett mit einer laufenden Nase und Fieber. Haben deine Eltern oder Großeltern dir je eine heiße Suppe gemacht? Wahrscheinlich ist die Antwort ja. In der Tat, sie haben Sie wahrscheinlich Schüssel für Schüssel mit heißer Hühnersuppe gemacht, weil sie Ihnen gesagt haben, dass es Ihnen helfen würde, sich besser zu fühlen. Nun, hier ist eine weitere Frage an Sie: Hat die Suppe tatsächlich dazu beigetragen, den Genesungsprozess zu beschleunigen? Laut zahlreicher wissenschaftlicher Studien hat es das getan!
Was zum Teufel ist Knochenbrühe?
Knochenbrühe ist einfach hausgemachte Suppe aus kochenden und siedenden Tierknochen/Bändern. Sie können fast alle Tierknochen verwenden, um Knochenbrühe herzustellen – von Huhn bis Pute, Rind, Schwein, Lamm oder Fisch. Sie können sogar eine Vielzahl von organischen, mit Gras gefütterten Tierknochen verwenden. Um den Nährwert noch weiter zu erhöhen, fügen viele Menschen ihrer Brühe gerne Gewürze und Gemüse hinzu.
Warum ist Knochenbrühe so gesund?
Wenn Sie die Tierknochen acht oder mehr Stunden im Wasser kochen und kochen lassen, werden starke Nährstoffe aus den Knochen freigesetzt und ins Wasser gelaugt. Einige dieser Nährstoffe schließen vorteilhaftes Kalzium, Magnesium, Phosphor, Aminosäuren und Spurenelemente ein. Knochenbrühe ist auch reich an Chondroitinsulfaten, Glucosamin, Kollagen und Gelatine.
Welche Nahrungsmittel sind gut für die Knochengesundheit? 13 Lebensmittel
Einfach ausgedrückt: Ungekochte Tierknochen sind eine der besten Kollagenquellen der Welt. Wenn die Knochen im Wasser kochen, verwandelt sich das Kollagen in Gelatine. Diese sehr wichtigen Nährstoffe wirken als „Kleber“ im Körper und sind einer der Hauptgründe für die Heilung der Knochenbrühe. Je gelatinöser eine Brühe ist, desto nährstoffreicher wird sie sein. Wenn du Knochenbrühe herstellst und bemerkst, dass sie nach dem Kühlen wackelig wird, flipp nicht aus. Es ist eigentlich ein Zeichen dafür, dass Ihre organische Knochenbrühe gut gemacht ist.
Während einige Knochen mehr Gelatine bieten als andere (wie Hühnerfüße, Schweinefüße und Gelenkknochen), bieten andere Knochen andere Vorteile. So sind zum Beispiel Bein- und Beinknochen bekanntlich reich an Knochenmark, das auch für den menschlichen Körper unentbehrlich ist.
Insgesamt, um die gesündeste Brühe zu schaffen, die Sie möglicherweise können, werden Sie eine Mischung aus Tierknochen verwenden wollen. Im Idealfall verwenden Sie den gesamten Bio-Hühnerkörper oder alle Knochen und Knorpel eines wild gefangenen Fisches.
Sie können nicht erreichen, die erstaunliche Knochenbrühe Nutzen für die Gesundheit von den gefälschten Suppen erhalten Sie im Lebensmittelgeschäft.
9 nachgewiesene gesundheitliche Vorteile von Kollagen und seine Ergänzung
Während die heute verarbeiteten Dosensuppen sicherlich bequem sind und ziemlich gut schmecken, ist es wichtig zu betonen, dass sie sehr wenig zur Verbesserung der Gesundheit beitragen. Vielmehr sind sie vollgepackt mit Natrium und anderen Lebensmittelzusätzen – wie z.B. Mononatriumglutamat -, die Sie besser meiden sollten. Wenn Sie reale Knochenbrühe wünschen, die Ihrem Körper realen Nutzen dann anbietet, werden Sie den crockpot heraus sprengen und ihn zu Hause bilden müssen. Und der kleine Aufwand lohnt sich.
Top 6 Bio-Knochenbrühe gesunde Ernährung Auswirkungen können Sie nicht vernachlässigen
1) Heilt undichten Darm
Ärzte, Wissenschaftler und Forscher beginnen zu erkennen, wie mächtig der Darm wirklich ist. Es ist mit fast jeder Funktion im menschlichen Körper verbunden. Von der Verdauungsgesundheit bis hin zu Immunität, Stimmung, geistiger Gesundheit, Gewicht und sogar Hautzustand. Wie man sieht, ist es sehr wichtig, einen glücklichen und gesunden Bauch zu bewahren. Gesundheit Beamte sagen, dass eine Möglichkeit, die Sie tun können, ist, Knochenbrühe zu Ihrer regelmäßigen Diät hinzuzufügen.
Da Knochenbrühe Gelatine enthält, kann sie helfen, die Poren im Verdauungstrakt zu verengen. Wenn sich die Poren in Ihrer Darmschleimhaut erweitern, können schädliche Substanzen (wie schädliche Bakterien, Toxine und unverdaute Nahrungsmittelpartikel) buchstäblich in die Blutbahn „austreten“ und ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen. Dieser Zustand wird „Undichtes Darmsyndrom“ genannt. Knochenbrühe ist auch leicht verdaulich, sehr beruhigend für den Verdauungstrakt und kann helfen, Entzündungen im Darm zu bekämpfen. Aus diesen Gründen ist Brühe ein grundlegender Bestandteil der Darm- und Psychologiesyndrom-Diät. Diese Diät wurde entwickelt, um Menschen zu helfen, die an verschiedenen Verdauungsstörungen wie dem undichtes Darmsyndrom, der entzündlichen Darmerkrankung und Autoimmunerkrankungen leiden.
2) Reduziert Gelenkschmerzen und baut starke Knochen auf.
Ob Ihre Gelenke vom Verlust des Knorpels im Laufe der Jahre schmerzen oder Sie an Arthritis leiden, Knochenbrühe kann in der Lage sein, einige Ihrer Schmerzen zu lindern. Auch dies liegt an den reichen Mengen an Kollagen und Gelatine in der Knochenbrühe. Forscher sagen, die Gelatine in Knochenbrühe wird in den Körper aufgenommen und wirkt dann wie ein weiches Kissen zwischen den Knochen. Dies hilft den Knochen, sich zu bewegen und zu gleiten, ohne schmerzhafte Reibung. Gelatine versorgt den Körper auch mit essentiellen Nährstoffen, um starke Knochen aufzubauen und zu erhalten. Wenn die Knochen einer Person stark sind, können sie helfen, den Druck von alternden Gelenken zu verringern.
3) Bekämpft die Erkältung / Grippe
Dieser hier mag keine Überraschung sein. Da Knochenbrühe voll von verschiedenen Vitaminen und Mineralien ist, kann das Trinken sie Ihrem Immunsystem definitiv einen guten Schub geben. Wie Sie wahrscheinlich wissen, ist ein starkes Immunsystem entscheidend für die Abwehr von Krankheiten wie Erkältung und Grippe.
Neben der Bekämpfung schädlicher Bakterien und Viren im Körper enthält die Hühnerbrühe Cystein, eine natürliche Aminosäure, die den Schleim in der Lunge verdünnen kann. Durch die Verdünnung des Schleims wird der Ausstoß erleichtert. Apropos Entstauung, wenn Sie Knochenbrühe trinken, um eine Erkältung zu bekämpfen, empfehlen Ärzte, Ihre Brühe heiß und würzig zu machen. Die Gewürze lösen die Freisetzung von Flüssigkeiten in der Lunge, im Hals und im Mund aus, was dazu beiträgt, den Schleim zu verdünnen, so dass er leichter ausgeschieden werden kann. Diesen Effekt können Sie erreichen, indem Sie Ihrer Knochenbrühe Pfeffer hinzufügen.
4) Mai Förderung einer besseren Nacht Schlaf
Wir haben es hier immer wieder – wie wir nicht genug Schlaf bekommen. Wir sollen jede Nacht etwa sieben bis neun Stunden Schlaf einfangen, aber viele von uns kommen nicht in die Nähe davon. Nach einem langen Tag voller Bosse, Kinder, Beziehungen und anderer Verantwortlichkeiten sind viele Leute einfach zu verkabelt, um sich nachts hinzustellen. Einige Leute werden dabei erwischt, ihre Lieblingssendungen zu sehen und Youtube zu beobachten, damit sie nicht das Licht ausmachen und die Augen schließen. Andere sind zu sehr mit Social Media und dem, was online passiert, beschäftigt. Was auch immer der Fall sein mag, die Menschen geben dem Schlaf keine Priorität und das muss sich ändern.
Während heiße Entgiftungsbäder und das Lesen eines guten Buches Sie sicherlich in die Schlafstimmung bringen können, können Sie auch versuchen, an einer Tasse Knochenbrühe zu nippen. Forscher sagen, dass die Aminosäure Glycin in der Knochenbrühe eine beruhigende Wirkung hat, die einen besseren Schlaf fördert. Mehrere Studien haben sich mit den schlaffördernden Vorteilen der Knochenbrühe beschäftigt und sind vielversprechend.
5) Kann die Haut verbessern & das Altern bekämpfen
Wenn wir älter werden, verlieren wir immer mehr Kollagen in unserer Haut. Dies trägt zu unerwünschten Falten und einem insgesamt gealterten Aussehen bei. Und niemandem gefällt das! Das ist, warum, um zu helfen, die Schönheitsuhr zu kämpfen und einen jugendlichen Blick beizubehalten, viele Leute oben auf kostspieligen Hautobachtcremes laden, die versprechen, Sie Jahre jünger schauen zu lassen. Weißt du, was in diesen Cremes ist? Du hast es erraten – Kollagen!
Kollagen hilft bei der Bildung von Elastin und anderen Verbindungen in der Haut, die uns jung aussehen lassen. Es reduziert Falten, vermindert Schwellungen und bekämpft andere sichtbare Zeichen des Alterns. Zusammen mit dem Slathering auf jenen teuren Hautcremes, ist eine andere große Weise, Extrakollagen in Ihren Körper zu erhalten, indem sie auf Knochenbrühe slurping. Wussten Sie, dass, wenn es um das Aussehen Ihrer Haut geht, das, was Sie in Ihren Körper tun, genauso wichtig ist wie das, was Sie darauf tun?
11 einfache Tipps für eine gesunde Haut
In einer Studie erhielten Frauen im Alter von 35-55 Jahren entweder täglich Kollagenhydrolysat-Ergänzungen oder eine tägliche Placebo-Pille. Nach acht Wochen stellten die Forscher fest, dass die Teilnehmer, die die Kollagenpräparate einnahmen, eine „signifikante Verbesserung“ der Hautelastizität, der Hautfeuchtigkeit, des transepidermalen Wasserverlustes (Trockenheit) und der Hautrauhigkeit erfuhren. Apropos Schönheitsvorteile: Kollagen und Gelatine in der Knochenbrühe stärken auch Haare und Nägel.
6) Förderung der Entgiftung
Heute sind wir von Giften umgeben. Von Umweltgifte bis hin zu den Pestiziden, die auf unsere Produkte gesprüht werden. Während der menschliche Körper eine große Arbeit des Entgiftens selbst erledigt, werden bestimmte Nahrungsmittel gesagt, um zu helfen, den Entgiftungsprozeß aufzuladen. Knochenbrühe ist eines dieser Nahrungsmittel aus einigen Gründen.
Zum einen fördert die Knochenbrühe den regelmäßigen Stuhlgang. Indem Sie regelmäßig einen Stuhlgang passieren, werden Sie die giftigen Abfälle los, die Ihren Körper verlassen müssen, um die Gesundheit zu erhalten. Zusätzlich enthält die Knochenbrühe verschiedene Nährstoffe wie Kalium und Glycin, die die Entgiftung der Zellen und der Leber unterstützen. Dann gibt es den Schwefel und das Glutathion, das in der Knochenbrühe gefunden wird, die hilft, oxydierenden Druck zu senken. Glutathion ist so mächtig, sagen Forscher:
„Glutathionmangel trägt zum oxidativen Stress bei, der eine Schlüsselrolle beim Altern und bei der Pathogenese vieler Krankheiten spielt (darunter Kwashiorkor, Anfälle, Alzheimer, Parkinson, Lebererkrankungen, Mukoviszidose, Sichelzellanämie, HIV, AIDS, Krebs, Herzinfarkt, Schlaganfall und Diabetes).
Wie man zu Hause organische Knochenbrühe herstellt
Knochenbrühe ist wirklich ein Kinderspiel. Es erfordert nur ein wenig Planung. Zuerst müssen Sie Ihre Zutaten sammeln. Wenn es um Tierknochen geht, suchen Sie nach Freilandhühnern, grasgefüttertem Rindfleisch oder wild gefangenen Fischen. Sie wollen Tiere vermeiden, die mit Antibiotika und Hormonen gepumpt wurden. Wenn Sie Gemüse in Ihre Knochenbrühe geben, wird Bio definitiv bevorzugt. Sie wollen nicht einen Haufen Pestizide in Ihren gesunden Bestand werfen.
Sobald Sie Ihre Zutaten gesammelt haben, ist es Zeit zu kochen! Eine der einfachsten Möglichkeiten, hausgemachte Knochenbrühe herzustellen, ist, die Zutaten in einen Topf oder langsamer Kocher zu geben, sie auf kleiner Flamme zu stellen und den Tag wie gewohnt zu genießen. Wenn Sie mit der Arbeit fertig sind oder Ihre täglichen Besorgungen machen, sollte der Vorrat fertig sein! Allerdings lassen manche Leute ihre Knochenbrühe im Langsamkocher über 48 Stunden köcheln.
