Limetten werden in einer Welt voller Zitronen oft übersehen, aber die kleinen grünen Früchte haben genauso viel Wert wie ihre größeren gelben Cousins und bieten etwas anderes innerhalb der Zitrusfamilie. Rezepte, die nach Zitronen rufen, können fast immer durch Limetten ersetzt werden und umgekehrt, obwohl das Ersetzen den Geschmack des Essens ein wenig verändert. Neben der Tatsache, dass Limetten vor köstlichem, pikantem Geschmack strotzen, sind sie auch vollgepackt mit gesundheitsfördernden Nährstoffen, die unseren Körper von innen heraus pflegen….
Diese kleinen grünen runden Zitrusfrüchte sind etwas stärker, aber etwas weniger sauer als Zitronen und werden oft verwendet, um den Geschmack zu verbessern oder einer Mahlzeit einen pikanten Touch zu verleihen. Sie wachsen auf dornigen, immergrünen Bäumen, den sogenannten „Linden“, die bis zu 17 Fuß hoch werden können. Limetten werden häufig als Zutat in der thailändischen, vietnamesischen und mexikanischen Küche verwendet und wachsen das ganze Jahr über in tropischen Klimazonen. Sie sind extrem nahrhaft und vielseitig, werden in Lebensmitteln, Kosmetika und Reinigungsmitteln eingesetzt. Sie haben im Allgemeinen einen Durchmesser von etwa 3 bis 6 cm und der Saft einer dieser geschmackvollen Früchte enthält mehr als 30% der empfohlenen täglichen Vitamin-C-Aufnahme.
Das Wort „Kalk“ ist arabischen Ursprungs, obwohl man glaubt, dass die Frucht ihren Ursprung in Südostasien hat. Persische und arabische Händler haben Limetten nach Indien und in den Nahen Osten gebracht, bevor sie durch die Rückkehr der Kreuzritter aus dem 13. Mexiko ist heute der weltweit größte Produzent und Verbraucher von Limetten.
Kaffernlimette: gesund oder ungesund?
Nährwertangaben von Kalk
Trotz ihrer Größe sind Limetten sehr geschmackvoll und enthalten viele wertvolle Nährstoffe. Der Saft einer Limette, das sind etwa 67 Gramm, besteht aus 20 Kalorien, 7 Gramm Kohlenhydraten, 2 Gramm Ballaststoffen und 32% der täglich empfohlenen Vitamin C-Aufnahme. Vitamin C ist von grundlegender Bedeutung für die Entwicklung des Bindegewebes, das die Heilung von Wunden und die Unterstützung der Blutgefäßwand einschließt. Neben Vitamin C gibt es weitere wichtige Mikronährstoffe im Limettensaft, in geringeren Mengen, darunter Magnesium, Phosphor, Kalzium, Kalium und die Vitamine A und B.
Limetten sind reich an Flavonoiden, das sind Pigmente, die den Pflanzen ihre Farbe geben. Diese Flavonoide, die stark und potent in Zitrusfrüchten sind, wirken als starke Antioxidantien und helfen den Körper vor freien Radikalen zu schützen, die gesunde Zellen schädigen können. Die Zitronensäure in sauren Limetten, die ihnen ihren säuerlichen Geschmack verleiht, hat auch ihre ernährungsphysiologischen Vorteile.
In einer im Journal of Nutritional Science and Vitaminology veröffentlichten Studie, die sich mit der antibakteriellen Wirkung von Limettensaft gegen schädliche Bakterien befasste, fanden Wissenschaftler heraus, dass er die Ausbreitung schlechter Bakterien verringert. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass frischer Limettensaft bestimmte bakterielle Infektionen wirksam verhindern kann.
8 Gesundheitliche Vorteile von Limes
Der Verzehr aller Arten von Obst und Gemüse ist mit einer erhöhten Gesamtgesundheit und einem verringerten Risiko für eine Reihe von lebensstilbezogenen Gesundheitszuständen verbunden. Limettensaft und Vitamin C, das reichlich in Limettensaft vorhanden ist, sollen das Risiko einer Reihe von Gesundheitsproblemen und Beschwerden, einschließlich Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen, minimieren, das Immunsystem verbessern und gesunde Haare und Haut fördern.
1. Limes kann das Risiko von Fettleibigkeit verringern
Wie warmes Zitronenwasser wirkt ein Glas warmes Wasser mit dem Saft einer Limette als erfrischendes, antioxidansreiches Getränk, das zur Gewichtsabnahme beitragen kann. Dies liegt daran, dass die Zitronensäure im Limettensaft dem Körper helfen kann, Fett zu verbrennen. Limettensaft im Allgemeinen ist eine gesunde, gewichtsbewusste Option im Vergleich zu herkömmlichen Fruchtsäften wie Orangensaft, da er Vitamine mit sehr wenig Kalorien und Zucker liefert. Durch die Umstellung von süßeren, kalorienreicheren Säften und Getränkeoptionen auf Limettensaft können Sie den Körper fast dazu bringen, sich mit einem geschmackvollen, süßen Getränk ohne diese zusätzlichen Kalorien zufrieden zu geben!
2. Limes kann das Risiko von Diabetes senken
Zitrusfrüchte, einschließlich Limetten, gelten als „Supernahrung“, wenn es um die Behandlung von Diabetes geht. Dies liegt daran, dass der hohe Gehalt an löslichen Ballaststoffen in Limetten dazu beiträgt, die körpereigene Zuckeraufnahme im Blut zu regulieren und das Risiko einer Blutzuckerspitze zu verringern. Diese lösliche Faser ist in der Schale, dem Saft und dem Fruchtfleisch von Limetten enthalten, d.h. je mehr Früchte Sie verzehren können, desto besser. Lösliche Ballaststoffe können auch den Blutdruck senken und das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken, das die Arterien verstopfen kann. Der niedrige glykämische Index der Limetten bedeutet auch, dass die Frucht nicht zu einem unerwarteten Anstieg des Glukosespiegels führt.
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3. Limetten fördern die Gesundheit des Herzens
Die lösliche Faser in Limetten, die Diabetikern helfen kann, ihren Blutzuckerspiegel zu halten, ist auch dafür bekannt, das Vorhandensein von LDL-Cholesterin, bekannt als „schlechtes Cholesterin“, zu beseitigen und den Blutdruck zu senken. Es ist auch bekannt, dass es die Entzündung der Blutgefäße reduziert, was dazu beitragen kann, Herzkrankheiten, Herzinfarkte und Schlaganfälle zu verhindern. Limetten sind reich an Vitamin C, das mit einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, während niedrige Vitamin C-Spiegel im Blut mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko verbunden sind.
Laut einer britischen Studie der University of East Anglia in Norwich kann der Verzehr höherer Mengen von Zitrusfrüchten das Risiko von Frauen, einen ischämischen Schlaganfall zu erleiden, senken. Dies war eine der ersten Studien, die die Ergebnisse des Verzehrs von Flavonoiden, die in Obst, Gemüse, dunkler Schokolade und Rotwein vorkommen, und wie sie das Schlaganfallrisiko beeinflussen können, untersucht hat. In diesem Fall kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Flavonoide einen gewissen Schutz vor einem ischämischen Schlaganfall bieten können, indem sie die Funktion der Blutgefäße verbessern und eine entzündungshemmende Wirkung haben.
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4. Limes kann helfen, Asthma zu verhindern
Das Vitamin C in Limetten kann helfen, Asthma und Allergien vorzubeugen. Eine Reihe von Studien haben festgestellt, dass der Vitamin-C-Verbrauch positive Auswirkungen auf Lungenfunktionstests, verminderte Atemwegsinfektionen, verbesserte Funktion und Beweglichkeit der weißen Blutkörperchen und Bronchoprovokationsprobleme mit Methacholin, Histamin oder Allergenen hat.
Es gibt eine Reihe von Naturheilmitteln zur Reduzierung von Asthma- und Allergieausbrüchen und Keuchen. Eine Empfehlung ist, jeden Morgen einen Esslöffel frisch gepressten Limetten- oder Zitronensaft zu verzehren, um das Auftreten von Symptomen zu verhindern.
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5. Kalk erhöht die Eisenaufnahme
Einer der häufigsten Nährstoffmangel in der entwickelten Welt ist Eisen, das eine der Hauptursachen für Anämie ist. Lebensmittel, die viel Vitamin C enthalten, wie Kalk, können mit eisenhaltigen Lebensmitteln kombiniert werden, um die Fähigkeit des Körpers zur Aufnahme von Nahrungseisen zu maximieren. Dies kann durch das Trinken von Limettensaft mit einer eisenreichen Mahlzeit oder durch die Zugabe von Kalk als Zutat zu einer Mahlzeit mit eisenreicher Nahrung erreicht werden. Zu den eisenhaltigen Lebensmitteln gehören rotes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Bohnen und dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat.
6. Limes verbessern das Immunsystem
Vitamin C ist als starker Immunsystem-Booster bekannt, der bei der Bekämpfung von Erkältungs- und Grippekeimen helfen kann. Da das Immunsystem stark von der Nährstoffzufuhr beeinflusst wird, kann ein Vitamin-C-Mangel zu einer verminderten Resistenz gegen bestimmte Krankheitserreger führen, während eine größere Zufuhr eine Reihe von Parametern des Immunsystems verbessern kann. Deshalb sind Früchte und Gemüse mit hohem Vitamin C-Gehalt das ganze Jahr über ein äußerst wichtiger Bestandteil Ihrer Ernährung – um Ihre Gesundheit und Ihr Immunsystem in Form zu halten. Ein Glas warmes Limetten- oder Zitronenwasser jeden Morgen ist ein guter Weg, um konsequent einen Vitamin-C-Schub in Ihre Ernährung zu bekommen.
7. Limetten fördern die Gesundheit der Haut
Vitamin C hat starke antioxidative Eigenschaften, die eine wichtige Rolle bei der Produktion von Kollagen spielen, die Kapillaren unter der Haut stärken und die Durchblutung erhöhen, was helfen kann, Linien, Cellulite und Krampfadern zu verhindern. Ascorbinsäure hat eine positive Wirkung auf die Hautzellen, wenn sie sowohl in diätetischer als auch in topischer Form eingenommen wird. Der Saft einer Limette z.B. liefert 32% der täglich empfohlenen Zufuhr von Vitamin C, das hilft, Kollagen aufzubauen und zu erhalten. Einige Studien haben gezeigt, dass Vitamin C sogar UV-induzierte Lichtschäden verhindern und behandeln kann.
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Limettensaft und die natürlichen Öle aus der Schale sind sehr wohltuend für die Haut, egal ob konsumiert oder äußerlich angewendet. Die Antioxidantien in Kalk verjüngen müde Haut und schützen sie vor Infektionen. Es kann als Peeling verwendet werden, da seine Säuren abgestorbene Hautzellen entfernen und helfen können, Hautausschläge zu reduzieren. Es gibt eine Reihe von natürlichen Hautpeeling, Badewanne und Feuchtigkeitscreme Rezepte zur Verfügung, die Kalk als nährende, hautstraffende Zutat für einen strahlenden Teint verwenden. Diese DIY-Maske kombiniert Limette und Haferflocken, um das Erscheinungsbild der Hautpigmentierung zu vermindern….
8. Limetten fördern gesundes Haar
Die heilende Wirkung von Limettensaft kann auf die Haargesundheit ausgedehnt werden, insbesondere in Kombination mit anderen natürlichen Inhaltsstoffen. Die Säure in Limettensaft kann verwendet werden, um das Haar zu behandeln und von Schuppen zu befreien. Geben Sie einfach etwas Limettensaft ins Wasser und verwenden Sie die Lösung als letzte Spülung nach der Haarwäsche. Sie werden feststellen, dass die Limette auch Ihr Haar pflegt und ihm einen gesunden, natürlichen Glanz verleiht, während überschüssige Öle von der Kopfhaut entfernt werden. Es gibt einige Möglichkeiten, wie Sie Ihrem Haarpflegeprogramm Kalk hinzufügen können, um starke, glänzende Locken zu erhalten.
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Rezepte
Limetten können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern und anzupassen, oder um einen schönen zinky Biss hinzuzufügen. Beliebte Anwendungen sind das Kochen von weißem Fisch mit Limettenscheiben oder das Pressen auf gekochtem Fisch und Thai-Currys. Er kann in Kräutertees, als Basis in Salatdressings und Marinaden oder als pikante Zutat in Desserts verwendet werden. Probieren Sie diese gesunden süßen und herzhaften Limettenrezepte, um Ihre Dosis an Vitamin C zu erhalten….
Lime Cilantro Schwertfisch Kebabs – Dies ist eine fantastische Grilloption, die etwas kreativer ist als traditionelle Garnelen- oder Hähnchenspieße (oder auch Steak und Hamburger!). Schwertfisch ähnelt dem Thunfischsteak, da er im Vergleich zu anderen Fischen eher fleischig ist. Im Gegensatz zum Thunfisch, der eigentlich wie ein Steak aussieht, hat der Schwertfisch eine schöne weiße Fischfarbe und grilliert schön, ohne zu kleben. Die in diesem Rezept verwendete Marinade ist schnell zubereitet und sehr vielseitig – das Gemüse kann je nach Jahreszeit getauscht und gewechselt werden. Und es gibt nichts Besseres als eine spritzige, kalkhaltige Fisch-Option beim Grillen, um Ihre Gäste zu überzeugen!
Gegrillter Ananas-Limetten- und Chili-Salat – Dieser Quinoa-Salat ist voller süßer, würziger und würziger Aromen – perfekt für ein leichtes Sommeressen. Das Dressing auf Limetten-, Chili- und Olivenölbasis ergänzt die süße Ananas perfekt, und die Quinoa gibt ihr die Substanz, die sie für ein befriedigendes Mittag- oder Abendessen benötigt.
Guacamole – Die Sache über Guacamole ist, dass wir oft kaufen es vorgefertigt und Dip salzigen Mais-Chips in sie, während auf Margaritas nippen. Also halten Sie es vielleicht nicht für eine gesunde Option. Aber im Gegenteil, Guacamole wird aus einigen der gesündesten Zutaten der Welt hergestellt – Avocado, Limette und Knoblauch, und man braucht keine Nachos dazu. Er ist die perfekte Beilage zu pochiertem Huhn und Salat, oder zum Frühstück oder Mittagessen auf körnigem Toast. Dieses Guacamole-Rezept enthält Koriander, Zwiebeln und Tomaten sowie Limette, Knoblauch und Avocado für einen geschmackvollen, gesunden und sättigenden Dip.
Limette Cilantro Spinat Smoothie – Jeder, der Koriander, Ingwer und Limette liebt, wird diesen energetisierenden Smoothie lieben, der Sie wiederbelebt, gesund und bereit macht, es mit der Welt aufzunehmen! Es ist ein großartiges Getränk zur Unterstützung der Verdauung und Stärkung des Immunsystems, und mit der Avocado und Banane, wird es Sie schön und voll halten.
Himbeer-Limette Chia Haferflocken – Dieses köstliche Frühstück nimmt dem Haferflocken auf jeden Fall den letzten Schliff. Mit einer schönen, leuchtenden, rosa Farbe sowie süßen und pikanten Aromen ist es die perfekte fröhliche Art, den Tag zu beginnen. Haferflocken sind eine tolle Frühstücksoption, da sie keine Zuckerspitzen verursachen und Sie stundenlang voll halten.
Rohes Key Lime Tart – Ohne ein Key Lime Tart Rezept könnten wir keinen Lindenblog haben. Im Gegensatz zum Original-Limettenkuchen-Dessert, das voller traditioneller ungesunder Zutaten wie Zucker, Butter und Kondensmilch ist, ist dieses Rezept vollgepackt mit gesunden, gesunden Zutaten für einen füllenden, nahrhaften süßen Genuss. Dieses Dessert dauert nur 15 Minuten, mit einer Nuss-, Kokos- und Dattelkruste und einer cremigen Limettenfüllung aus Cashews, Kokosöl, Ahornsirup und natürlich Limetten.
