Was ist Kardamom?
Kardamom ist ein beliebtes Gewürz, das heute trotz seines relativ hohen Preises verwendet wird. Es ist das drittteuerste Gewürz der Welt und hat dennoch eine wichtige Rolle in der indischen Kultur und Küche, wo es berühmt wurde. In Indien als Elaichi bekannt, gehört er zur Familie der Zingiberaceae und besitzt den wissenschaftlichen Namen Elettaria cardamom, hat aber einen natürlich süßen Geschmack, obwohl er ein wichtiger Bestandteil würziger Speisen ist.
Indien ist „offiziell“ die Heimatregion des Gewürzes, obwohl man in Sri Lanka Beweise für seinen Handel vor seiner Dokumentation in Indien gefunden hat.
Heute findet man ihn in vielen Ländern des asiatischen Pazifiks und in Guatemala in Mittelamerika, das Indien als Exportland Nummer eins überholt hat. Kardamom wird eigentlich aus den Samen der Pflanze hergestellt, die in Schoten wachsen und zu dem Gewürz gemahlen werden, das wir heute kennen. Heute wird Kardamom in einer Vielzahl von schmackhaften und süßen Gerichten verwendet, was uns auch mehr Raum gibt, die Vorteile zu erleben, für die es in den letzten Jahren bekannt geworden ist.
Nährwertangaben von Kardamom (pro 100g)
- Kalorien-310
- Kohlenhydrate gesamt 68.5g
- Ballaststoff-28g 112% RDA
- Gesamtfett – 6,7 g
- Eiweiß-11g 22% RDA
- Vitamin C-21mg 35% RDA
- Thiamin-0.2mg 13% RDA
- Riboflavin-0.2mg 11% RDA
- Niacin-1.1mg 6% RDA
- Vitamin B6-0.2mg 11% RDA
- Kalzium-385mg 38% RDA
- Eisen-14mg 78% RDA
- Magnesium-229mg 57% RDA
- Phosphor-178mg 18% RDA
- Kalium-1120mg 32% RDA
- Zink-7.5mg 50% RDA
- Kupfer-0.4mg 20% RDA
- Mangan-28mg 1400% RDA
13 Erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Kardamom (inklusive Saatgut)
1. Fördert die Verdauung
Kardamom kann die Verdauung von Nahrungsmitteln, insbesondere von Fetten, verbessern. Kardamom stimuliert die Produktion von Verdauungssäften, einschließlich Galle, die für den Abbau von Fetten aus der Nahrung, die wir essen, unerlässlich ist. Durch den effizienten Abbau der Nahrung, die wir essen, ist die Wahrscheinlichkeit von Sodbrennen oder saurem Reflux geringer, da Salzsäure nicht über lange Zeiträume im Magen verbleiben muss. Die Fettverdauung findet hauptsächlich im Darm statt, beginnt aber im Mund, wenn wir essen.
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2. Hilfe verhindern Herzinfarkte und Schlaganfälle
Kardamom ist reich an natürlichen Antioxidantien, die die Entwicklung von atherosklerotischen Plaques an den Gefäßwänden verhindern helfen, aber Kardamom tut noch viel mehr. Es gibt verschiedene Arten von Kardamom, wie die schwarzen und grünen Sorten, aber wenn es um die Verbesserung der Herzgesundheit geht, scheint das Schwarz diesen Job viel besser zu machen.
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Kardamom verbessert auch den Cholesterinspiegel im Blut, aber noch einzigartiger, es erhöht die fibrinolytische Aktivität im Blut. Eine höhere fibrinolytische Aktivität führt zu einem verbesserten Abbau von Gerinnseln, wodurch die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls als Folge einer Blockade deutlich reduziert wird.
3. Hilfe bei bakteriellen Infektionen
Kardamom besitzt antibakterielle Eigenschaften, die wiederum helfen können, das Risiko von schweren Infektionen durch Bakterien, wie z.B. Lebensmittelvergiftungen, zu verringern. Es kann jedoch mehr als nur zum Kochen verwendet werden, da das ätherische Öl konsumiert oder topisch zur Behandlung von Wunden verwendet werden kann, die sich entzünden können.
4. Fördert die Mundgesundheit
Sie sagen, dass die Mundgesundheit ein guter Indikator für die allgemeine Gesundheit ist, da Zahnfleischerkrankungen und ein schlechter Zustand der Mundhöhle ein verräterisches Zeichen von Herzerkrankungen und mehr sind. In den meisten Fällen ist es nicht so schwierig, die Zähne und den Mund zu pflegen, solange man ihnen etwas Zeit gibt.
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Das ätherische Kardamomöl ist in dieser Hinsicht ausgezeichnet. Dank seines antibakteriellen Potenzials wird es einige der lästigsten Bakterien, die der Mensch kennt, los. Nicht nur das, sondern es regt auch den Speichelfluss an, was die Zähne nach dem Essen reinigt und das Risiko der Entstehung von Karies reduziert. Leiden Sie unter Mundgeruch? Kein Problem. Kardamomöl erfrischt auch den Atem, so dass Mundgeruch der Vergangenheit angehört.
5. Kann helfen, den Blutdruck zu senken
Obwohl es viele andere Sachen gibt, die Sie wahrscheinlich sind, anstelle von Kardamom zu verwenden, hat Forschung gezeigt, dass dieses Gewürz wirkungsvoll ist, wenn es Blutdruck verringert, der etwas ist, das nicht viele andere natürliche Hilfsmittel sich rühmen können von. In Indien durchgeführte Studien zeigten, dass die Patienten in der Lage waren, sowohl die systolischen als auch die diastolischen Aspekte ihres Blutdrucks nach dem täglichen Verzehr von Kardamom über einen Zeitraum von 12 Wochen zu verbessern. Dies deutet darauf hin, dass es ein großes Potenzial hat, Ihnen zu helfen, Ihren Blutdruck zu kontrollieren, aber nicht unbedingt bei einmaligen Gelegenheiten oder in Notfallbehandlungen verwendet zu werden.
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6. Kann helfen, mit Diabetes-Management
Obwohl Kardamom hat einen hohen Ballaststoffgehalt, die ideal in Lebensmitteln zu helfen, Diabetes zu verwalten, ist es nicht kohlenhydratfrei, sondern hilft bei der Verwaltung von Diabetes aus einem anderen Blickwinkel. Mangan ist im Blut der meisten Diabetiker niedrig, was darauf hinweist, dass dieses Mineral eine gewisse Rolle bei der Blutzuckereinstellung spielt. Und das hat sich als richtig herausgestellt, da es an der Synthese von Coenzymen beteiligt ist, die den Kohlenhydratstoffwechsel regulieren und auch die Funktion des Insulins unterstützen. Insbesondere scheint dieses Mineral eine Funktion bei der Aufrechterhaltung der Insulinempfindlichkeit zu haben, so dass eine Flut dieses Hormons nicht für jede kleine Blutzuckerspitze erforderlich ist.
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7. Kann den Appetit anregen
Dieses Gewürz wird seit Jahrhunderten zur Appetitanregung verwendet und ist besonders nützlich, um Mahlzeiten nach einer Krankheit oder während einer Erholungsphase appetitlich zu machen. Es stimuliert auch die Freisetzung von Speichel, um die Verdauung anzukurbeln.
8. Kann männliche sexuelle Erfahrung verbessern
Kardamom enthält eine Verbindung namens Cineol, die auch in Pfefferminz- und Eukalyptusölen enthalten ist. Es wird als Aphrodisiakum angepriesen, wenn auch nicht im typischen Sinne. Es wird angenommen, dass es die Nervenenden des Penis stimuliert, so dass intensivere Orgasmen erreicht werden können. Ob dies eine gute oder eine schlechte Sache ist, lassen wir Sie entscheiden, da eine größere Sensibilität auch die Wahrscheinlichkeit einer vorzeitigen Ejakulation erhöht.
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9. Kann Ihnen helfen, länger zu leben
Altern ist unvermeidlich, aber es gibt eine Reihe von Schritten, die Sie unternehmen können, um die Geschwindigkeit zu minimieren, mit der Stoffwechselprozesse ihren Tribut fordern. Ein solcher Weg ist die effiziente Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper, die durch den Stoffwechsel verschiedener Verbindungen produziert werden, wodurch die Zeit, die sie in Kontakt mit gesunden Zellen verbringen, minimiert wird. Kardamom steigert die Leistungsfähigkeit Ihrer Leber.
10. Kann mit Asthma-Management helfen
Kardamom hat eine bronchodilatatorische Wirkung in der Lunge, was für Asthmatiker, die ein höheres Risiko haben, an einer Bronchokonstriktion zu leiden, äußerst vorteilhaft ist. Regelmäßiger Verzehr dieses Gewürzes könnte auch die Häufigkeit von Asthmaanfällen verringern.
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11. Kann helfen, Schluckauf zu lindern
Schluckauf ist vermutlich auf Krämpfe der Zwerchfellmuskulatur zurückzuführen, die die Lunge nach oben drücken und auch die Luft nach außen drücken. Kardamom hat krampflösende Eigenschaften, die Spasmen der glatten Muskulatur wieder aufleben lassen. Dies wiederum heilt viele Fälle von Schluckauf, obwohl es eine ganze Reihe von Fällen gibt, die als unlösbar angesehen werden.
12. Besitzt harntreibende Eigenschaften
Kardamom kann helfen, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu spülen, die Gesundheit der Nieren zu erhalten und dabei den Blutdruck zu senken. Dieses ist in den Einzelpersonen nützlich, die auch unter Schwierigkeit urinierend leiden, wie Männer mit Prostataproblemen.
13. Hilft beim Einschlafen
Kardamom, das in Form seines ätherischen Öls in einem Öldiffusor verwendet wird, ist ein hervorragendes Mittel, um bei hoher Belastung oder Angst zu schlafen. Sein Aroma reduziert den Cortisolspiegel, verbessert die Stimmung und hilft Ihnen, sich auf den Schlaf vorzubereiten.
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Fazit
Obwohl Kardamom ist ein bisschen teuer, verbraucht ein wenig jeden Tag ist eines der besten Dinge, die Sie für Ihre Gesundheit tun können. Es erfordert nur ein wenig, um einen bedeutenden Geschmack und Nutzen für eine Mahlzeit zu erzielen, also gehen Sie Licht auf das Gewürz! Beachten Sie die verschiedenen Kardamom-Produkte auf den Märkten wie Kapseln, Tee, Kaffee, etc. Da sie möglicherweise Nebenwirkungen auf Sie haben, bevor Sie solche Produkte kaufen, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt über die Kardamondosis und mögliche Gefahren bei einigen Gelegenheiten.
