Mangold Gesundheitsvorteile umfassen die natürliche Behandlung von Anämie, enthält starke antioxidative Eigenschaften, fördert die Knochenentwicklung, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, fördert die Verdauung, fördert die kognitive Entwicklung, erhält gesunde Haare, Haut und Nägel, verbessert die Muskelfunktion, beugt Makuladegeneration vor, unterstützt die Augengesundheit, hilft bei der Behandlung und Vorbeugung von Diabetes und beugt Krebs vor.
Was ist Mangold?
Mangold ist ein grünes Blattgemüse, das als Beta vulgaris subsp. cicia, das zur Familie der Chenopodiaceae gehört, eingestuft wird. Mangold, Krabbenrübe, Mangold, ewiger Spinat, Silberrübe und Spinatrübe sind allesamt Namen, die sich auf das Mangoldgemüse beziehen. Der Ursprung des Adjektivs „Swiss“ bleibt fraglich, da die Pflanze nicht aus der Schweiz stammt.
Mangold wird seit Jahrhunderten in der Küche verwendet. Frische, zarte Saiblinge können roh in Salaten gegessen werden, während reife Blätter und harte Stängel gekocht oder gebraten werden. Mangold hat tiefgrüne Blätter, mehrfarbige Stängel und Adern, die von Rot über Lila bis hin zu Gelb reichen.
Zudem schätzen die Ernährungswissenschaftler den Schweizer Mangold wegen seiner Überlebensfähigkeit und seines Nährstoffprofils. Mangold kann auf verschiedenen Böden angebaut werden und benötigt nur wenig Licht und Wasser. Ebenso enthält es eine Reihe von Antioxidantien wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, die alle für die Förderung der Augengesundheit wichtig sind. Zusätzlich enthält Mangold Flavonoide und Betalaine, die seine entzündungshemmenden Eigenschaften ausmachen.
Nährwertangaben (pro 100 g)
- Kalorien 19
- Kohlenhydrate 12.9g
- Ballaststoffe 1,6 g – 6% RDA
- Eiweiß 1,8 g – 4% RDA
- Vitamin A 6116 IE – 122% RDA
- Vitamin C 30 mg – 50% RDA
- Vitamin E 1,9 mg – 9% RDA
- Vitamin K 830 mcg – 1038% RDA
- Thiamin 3% RDA
- Riboflavin 0,1 mg – 5% RDA
- Niacin 0,4 mg – 2% RDA
- Vitamin B6 0,1 mg – 5% RDA
- Folat 14 mcg – 3% RDA
- Vitamin B12 – 2% RDA
- Cholin 18,0 mg
- Betain 0,3 mg
- Kalzium 51 mg – 5% RDA
- Eisen 1,8 mg – 10% RDA
- Magnesium 81 mg – 20% RDA
- Phosphor 46 mg – 5% RDA
- Kalium 379 mg – 11% RDA
- Natrium 213 mg – 9% RDA
- Zink 0,4 mg – 2% RDA
- Kupfer 0,2 mg – 9%ig
- Mangan 0,4 mg – 18% RDA
- Selen 0,9 mcg – 1% RDA
11 Erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Mangold (Rohkost)
1. Starke antioxidative Eigenschaften
Mangold ist reich an Antioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen und den Alterungsprozess verlangsamen. In der Tat, Schweizer Mangold hat 13 Arten von Polyphenol Antioxidantien, 19 Arten von Betaxanthin Antioxidantien, und 9 Arten von Betacyaninen.
2. Behandelt Anämie natürlich
Jede 100 g Portion Mangold liefert Ihnen 10% der empfohlenen Tagesdosis an Eisen. Die tägliche Einnahme von eisenhaltigen Lebensmitteln wie Mangold fördert die Bildung von roten Blutkörperchen. Folglich ist der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses ein sicherer Weg, um Anämie vorzubeugen oder zu behandeln.
3. Fördert die Knochenentwicklung
Mangold ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Vitamin K, beides wichtige Nährstoffe für die Erhaltung einer starken Skelettstruktur. Ungefähr 99% der Kalziumspeicher des Körpers werden in den Knochen angesammelt, wo sie benötigt werden, um die Mineraldichte und Festigkeit zu erhalten und Brüche zu verhindern.
Darüber hinaus ist Vitamin K unerlässlich, um die Frakturrate zu senken, da es Osteocalcin, das wichtigste nicht-kollagene Protein, das bei der Knochenbildung hilft, auslöst. Gemeinsam fördern Calcium und Vitamin K die Gesamtentwicklung der Knochen.
Dazu kommt, dass schon eine magere Portion dieses Gemüses Ihnen 1038 mcg Ihrer empfohlenen Nahrungsaufnahme für Vitamin K liefern kann, was Mangold zu einer perfekten Option macht, um Ihr Vitamin K zu erhalten.
4. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Mangold ist ein blutdrucksenkendes Nahrungsmittel, weil es Spurenelemente enthält, die für die Durchblutung, die Gesundheit der Blutgefäße und die Regulierung des Herzschlags benötigt werden.
Schweizer Mangold besitzt eine Reihe von Antioxidantien, die dem Herzen auf vielfältige Weise zugute kommen. Es hat die Fähigkeit, das Niveau der entzündlichen Faktoren zu senken, die hohe Cholesterinwerte, hohen Blutdruck und das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls (wie z.B. C-reaktives Protein) verschlimmern können.
Zusätzlich enthält Mangold Kalzium, Kupfer, Eisen, Magnesium und Kalium. Zusammen helfen diese Mineralien bei der Bildung von rotem Blut, der Erweiterung der Blutgefäße und der Regulierung des Blutdrucks.
5. Fördert die Verdauung
Der Mangold fördert das Verdauungssystem, indem er Entzündungen im Verdauungstrakt reduziert und den regelmäßigen Stuhlgang fördert.
Eine Tasse gekochter Mangold enthält 4 Gramm Ballaststoffe, was 24% der von Ihnen empfohlenen Menge entspricht. Betalaine, die wasserlöslichen stickstoffhaltigen Pigmente, die dem Mangold seine Farbe verleihen, fördern zudem die natürlichen antioxidativen und entzündungshemmenden Funktionen im Darm.
6. Fördert die kognitive Entwicklung
Zahlreiche Studien zeigen, dass die tägliche Einnahme von Gemüse mit hohem Betalaingehalt wie Mangold einen signifikanten Schutz vor oxidativem Stress und neurodegenerativen Erkrankungen bietet. Schweizer Mangold enthält großzügige Betalaine und eine Reihe von Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und die Gehirnzellen vor DNA-Mutationen und übermäßigen oxidativen Schäden schützen und so das Risiko für Alzheimer und Parkinson reduzieren.
Darüber hinaus ist Mangold eine ausgezeichnete Quelle für Kalium und Vitamin K, die beide für die Schärfung und Erhaltung der kognitiven Fähigkeiten unerlässlich sind.
7. Pflegt gesundes Haar, Haut und Nägel
Es enthält Biotin, eine organische Verbindung, die direkt mit gesundem Haar in Verbindung gebracht wird. Biotin stimuliert die Haarfollikel, verhindert das Ausdünnen des Haares und verleiht dem Haar Glanz.
Ebenso schützt Biotin die Haut vor Pilzinfektionen, Akne, Trockenheit und Hautausschlägen. Es stärkt auch die Nägel und verbessert den Blutfluss zum Nagelbett, wo viele Nagelerkrankungen entstehen.
8. Verbessert die Muskelfunktion
Mangold enthält bedeutende Mengen an Mineralien, die für die Gesundheit der Muskeln unerlässlich sind. Einhundert Gramm gekochter Mangold enthält 20% der empfohlenen Magnesiumzufuhr, was die Durchblutung verbessert und Muskelkrämpfe reduziert.
Am wichtigsten ist, dass eine ausreichende Zufuhr von Magnesium Symptome, die mit Magnesiummangel verbunden sind, wie Depressionen, Unfruchtbarkeit, Schlaflosigkeit und Lärmempfindlichkeit unter anderem, sowie neuro-muskuläre Dysfunktion verhindert.
9. Verhindert Makuladegeneration und verbessert die allgemeine Augengesundheit
Es ist reich an Lutein und Zeaxanthin, zwei Carotinoiden, die das Sehvermögen verbessern und das Risiko von Sehstörungen verringern.
Lutein und Zeaxanthin schützen die Netzhaut und die Hornhaut vor altersbedingten Störungen wie Katarakt, Glaukom und Makuladegeneration. Diese Carotinoide absorbieren die Schäden, die durch das in das Auge einfallende blaue Licht verursacht werden, und verhindern, dass es Störungen der Netzhaut verursacht.
Darüber hinaus schützt der Phytonährstoff Betalaine des Schweizer Mangoldes auch die Gesundheit Ihres Nervensystems. Dazu gehört die Förderung von Nervensignalen für die Kommunikation zwischen den Augen und dem Gehirn und die Erhaltung der Sehnervengesundheit.
10. Hilft bei der Verwaltung und Vorbeugung von Diabetes
Es wird für seine Fähigkeit verehrt, den Blutzuckerspiegel im Körper zu regulieren. Es ist ideal für Diabetiker, Personen mit Insulinresistenz oder metabolischem Syndrom und Personen, die ein Risiko haben, an Diabetes zu erkranken.
Das Gemüse enthält Flavonoide, die die Alpha-Glucosidase-Aktivität im Darm hemmen. Diese Hemmung reduziert die Glukoseaufnahme durch verlängerte Verdauungszeit und verlängerte Kohlenhydratverdauung. Es verhindert somit Zuckerspitzen, die für Diabetiker sehr gefährlich sind.
Zudem fördert der Mangold die schnellere Regeneration von Beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse, die für die Insulinproduktion verantwortlich sind und bei Diabetikern häufig geschädigt werden.
Darüber hinaus enthält Mangold Syringinsäure, die sich in den Blättern des Gemüses befindet. Syringinsäure ist dafür bekannt, dass sie den normalen Blutzuckerspiegel aufrechterhält.
11. Hilft, Krebs vorzubeugen
Blattgrünes Gemüse enthält ein breites Spektrum an krebsbekämpfenden Antioxidantien, und Mangold ist da keine Ausnahme. Tatsächlich ist Mangold eines der antioxidativsten Gemüse der Welt. Schweizer Mangold hat eine bemerkenswerte Menge an Beta-Carotin, Vitexin, Quercetin und Betalainen.
Neuere Studien zeigen, dass der Schweizer Mangold-Extrakt die Proliferation menschlicher Krebszellen verhindert und die Fibroblasten, die wichtige Bindegewebszellen sind, stabilisiert.
Die im Mangold enthaltenen Antioxidantien sind auch mit der Fähigkeit verbunden, Krebszellen von Brust-, Dickdarm-, Endometrium-, Lungen- und Prostatatumoren zu hemmen.
Fazit
Mangold ist billig, hat einen milden Geschmack und ist praktisch überall auf der Welt erhältlich. Dieses alleine, sollte es einen wichtigen Teil Ihrer Diät bilden, selbst wenn Volkswirtschaft ein entscheidender Faktor in Ihrer Diät ist. Der Mangold bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die ihn allein schon zu einem festen Bestandteil an Ihrem Esstisch machen sollten.
