Sie wachsen an Zitronenbäumen und sind eine Mischung aus dem ursprünglichen Zitrone und Limette.
Es gibt viele Möglichkeiten, Zitronen zu genießen, aber sie schmecken sehr sauer und werden normalerweise nicht allein oder als ganze Frucht gegessen.
Stattdessen sind sie oft eine Beilage zu den Mahlzeiten, und ihr Saft wird oft verwendet, um einen sauren Geschmack zu erzeugen. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der Limonade.
Zitronen sind eine große Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe und enthalten viele Pflanzenstoffe, Mineralien und ätherische Öle.
Diese gelben Früchte haben auch viele potenzielle gesundheitliche Vorteile. Das Essen von Zitronen kann das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Nierensteinen senken.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Zitronen wissen müssen.
Nährwertangaben
Zitronen enthalten sehr wenig Fett und Eiweiß. Sie bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten (10%) und Wasser (88-89%).
Eine mittlere Zitrone liefert nur etwa 20 Kalorien.
Die Nährstoffe in der 1/2 Tasse (100 Gramm) roher, geschälter Zitrone sind (1):
- Kalorien: 29
- Wasser: 89%.
- Protein: 1,1 Gramm
- Kohlenhydrate: 9,3 Gramm
- Zucker: 2,5 Gramm
- Faser: 2,8 Gramm
- Fett: 0,3 Gramm
Kohlenhydrate
Die Kohlenhydrate in Zitronen bestehen hauptsächlich aus Ballaststoffen und Einfachzuckern wie Glukose, Fruktose und Saccharose (2).
Faser
Die Hauptfaser der Zitronen ist Pektin.
Lösliche Fasern wie Pektin können den Blutzuckerspiegel senken, indem sie die Verdauung von Zucker und Stärke verlangsamen (3).
Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden (3, 4).
Zitronen enthalten etwa 10% Kohlenhydrate, die meist lösliche Ballaststoffe und einfache Zucker sind. Ihre Hauptfaser ist Pektin, das helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Vitamine und Mineralien
Zitronen liefern mehrere Vitamine und Mineralien.
- Vitamin C. Ein essentielles Vitamin und Antioxidans, Vitamin C ist wichtig für die Immunfunktion und die Hautgesundheit (5, 6).
- Kalium. Eine kaliumreiche Ernährung kann den Blutdruck senken und sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken (7).
- Vitamin B6. Eine Gruppe verwandter Vitamine, B6, ist an der Umwandlung von Lebensmitteln in Energie beteiligt.
Zitronen sind sehr reich an Vitamin C. Darüber hinaus sind sie eine gute Quelle für Kalium und Vitamin B6.
Andere Pflanzenstoffe
Pflanzenstoffe sind natürliche bioaktive Substanzen, die in Pflanzen vorkommen und zum Teil einen starken gesundheitlichen Nutzen haben.
Die Pflanzenstoffe in Zitronen und anderen Zitrusfrüchten können sich positiv auf Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Entzündungen auswirken (8, 9, 10).
Dies sind die wichtigsten Pflanzenstoffe in Zitronen:
- Zitronensäure. Zitronensäure ist die am häufigsten vorkommende organische Säure in Zitronen und kann helfen, die Bildung von Nierensteinen zu verhindern.
- Hesperidin. Dieses Antioxidans kann Ihre Blutgefäße stärken und Atherosklerose – die Bildung von Fettablagerungen (Plaque) in Ihren Arterien – verhindern (11, 12).
- Diosmin. Ein Antioxidans, das in einigen Medikamenten verwendet wird, die den Kreislauf beeinflussen, Diosmin verbessert den Muskeltonus und reduziert chronische Entzündungen in den Blutgefäßen (13).
- Eriocitrin. Dieses Antioxidans findet sich in Zitronenschale und Saft (13, 14).
- D-Limonen. D-Limonen, die hauptsächlich in der Schale vorkommen, sind die Hauptkomponente der ätherischen Zitronenöle und des ausgeprägten Zitronenaromas. In der Isolation kann es Sodbrennen und Magenrückfluss lindern (15).
Viele der Pflanzenstoffe in Zitronen sind nicht in hohen Mengen im Zitronensaft enthalten, daher wird empfohlen, die gesamte Frucht – ohne die Schale – zu essen, um einen maximalen Nutzen zu erzielen (16, 17).
Zitronen enthalten Pflanzenstoffe, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Zu diesen Verbindungen gehören Zitronensäure, Hesperidin, Diosmin, Eriozitrin und d-Limonen.
Gesundheitliche Vorteile von Zitronen
Zitrusfrüchte, einschließlich Zitronen, sind mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Ihre Vitamine und Ballaststoffe sowie ihre leistungsfähigen Pflanzenstoffe sind wahrscheinlich verantwortlich (18).
Herzgesundheit
Herzkrankheiten, einschließlich Herzinfarkte und Schlaganfälle, sind die häufigste Todesursache der Welt.
Die Aufnahme von Früchten mit hohem Vitamin C-Gehalt ist mit einem reduzierten Risiko für Herzerkrankungen verbunden (19, 20).
Ein niedriger Vitamin-C-Spiegel im Blut ist auch mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko verbunden, insbesondere bei Übergewicht oder Bluthochdruck (21, 22).
Die Aufnahme von isolierten Ballaststoffen aus Zitrusfrüchten senkt nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut, und die ätherischen Öle in Zitronen können LDL (schlechte) Cholesterinpartikel vor Oxidation schützen (23, 24).
Neuere Studien an Ratten zeigen, dass die Pflanzenstoffe Hesperidin und Diosmin positive Auswirkungen auf einige wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen haben können (25, 26, 27).
Vorbeugung von Nierensteinen
Die Zitronensäure in Zitronen kann das Risiko von Nierensteinen verringern (28, 29).
Einige Studien haben gezeigt, dass Zitronensaft und Limonade bei der Vorbeugung von Nierensteinen wirksam sein können, aber andere Studien haben keine Wirkung gefunden (30, 31, 32).
Anämieprävention
Anämie wird oft durch Eisenmangel verursacht und ist am häufigsten bei prämenopausalen Frauen.
Zitronen enthalten geringe Mengen an Eisen, sind aber eine große Quelle für Vitamin C und Zitronensäure, die die Aufnahme von Eisen aus anderen Lebensmitteln erhöhen können (33, 34).
Da Zitronen die Aufnahme von Eisen aus Lebensmitteln verbessern können, können sie helfen, Anämie zu verhindern.
Krebs
Zitronen können dazu beitragen, das Risiko für viele Arten von Krebserkrankungen, einschließlich Brustkrebs, zu verringern. Dies wird als Folge von Pflanzenstoffen wie Hesperidin und d-Limonen (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).
Zitronen können helfen, vor Anämie zu schützen, die Bildung von Nierensteinen zu verhindern und das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs zu reduzieren.
Zitronenwasser
Viele Menschen trinken mehrmals täglich Zitronenwasser – ob heiß oder kalt -.
Das Rezept ist in der Regel frisch gepresster Saft aus 1/2-1 Zitrone in einer Tasse (240 ml) Wasser.
Das Trinken von Wasser mit frisch gepresster Zitrone kann einige gesundheitliche Vorteile haben.
Zitronenwasser ist eine reiche Quelle an Vitamin C und Pflanzenstoffen, die die Immunfunktion stärken, vor verschiedenen Krankheiten schützen und die Eisenaufnahme erhöhen können (5, 20, 34, 35).
Die Zitronensäure in Zitronen verringert das Risiko von Nierensteinen, indem sie den Urin verdünnt und den Zitratgehalt erhöht (28).
Da etwas Zellstoff in die Mischung einfließt, können Pektine in der Zellulose die Fülle fördern und die freundlichen Bakterien in Ihrem Darm füttern, wodurch eine gute Gesundheit und ein geringeres Krankheitsrisiko gefördert werden (3).
Darüber hinaus kann das aus den ätherischen Ölen gewonnene Zitronenaroma Stress abbauen und die Stimmung verbessern (43).
Limonade sollte ähnliche gesundheitliche Vorteile haben – mit Ausnahme des häufig zugesetzten Zuckers, der bei übermäßigem Konsum ungesund ist.
Das Trinken von Zitronenwasser kann Stress abbauen, die Immunfunktion verbessern, Anämie vorbeugen, das Risiko von Nierensteinen verringern und vor verschiedenen Krankheiten schützen.
Nachteilige Auswirkungen
Zitronen sind im Allgemeinen gut verträglich, aber Zitrusfrüchte können bei einer kleinen Anzahl von Menschen allergische Reaktionen hervorrufen (44).
Sie können auch bei Menschen mit Dermatitis eine Kontaktallergie und Hautreizungen verursachen (45).
Zitronen sind ziemlich sauer, daher kann der häufige Verzehr von Zitronen die Zahngesundheit beeinträchtigen, wenn der Zahnschmelz beschädigt wird (46).
Zitronen sind in der Regel gut verträglich, können aber bei einigen Menschen Allergien oder Hautreizungen verursachen. Große Mengen können die Zahngesundheit beeinträchtigen.
Zitronen sind eine erfrischende Frucht, die normalerweise nicht ganz gegessen wird, sondern als Beilage oder Geschmack.
Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, lösliche Ballaststoffe und Pflanzenstoffe, die alle gesundheitliche Vorteile bieten können.
Wenn Sie daran interessiert sind, sie auszuprobieren, werden Zitronen sicherlich Ihre Gesundheit verbessern.
