Zuckersucht – Warum kann man nicht aufhören, Zucker zu essen? (und wie man behandelt)

Egal was passiert, du kannst deine Naschkatze nicht zum Schweigen bringen. Sie entscheiden sich immer für das Dessert, auch wenn Sie Ihr Essen schon gefüllt haben. Für Sie ist jederzeit Snack-Zeit – und Snack-Zeit ist nur eine weitere Ausrede, um nach etwas Zuckerüberzogenem zu greifen. Wenn dieses viel wie Ihr Verhältnis zu den Bonbons klingt, konnten Sie eine Zuckersucht haben.

Deine Beziehung zu Zucker ist wie jede andere schlechte Beziehung. Du weißt wahrscheinlich, dass es schlecht ist, aber du kannst dich nicht davon überzeugen, wegzugehen. Möglicherweise können Sie nicht sich überzeugen, dass Sie Zucker für gutes lassen müssen, aber die Informationen in diesem Artikel konnten.

Lassen Sie uns die verschiedenen Zuckerarten betrachten, warum Sie so überzeugt sind, dass Sie Zucker in Ihrem Leben brauchen, und vor allem, wie Sie Ihre Zuckersucht ein für alle Mal besiegen und die schlechte Gewohnheit für immer aufgeben können.

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Wie viele Arten von Zucker gibt es wirklich?

Es gibt eine Menge Verwirrung über den Unterschied zwischen Kohlenhydraten und Zucker. Machen wir es uns etwas leichter: Zucker ist ein Kohlenhydrat. Kohlenhydrate sind neben Eiweiß und Fett ein so genannter Makronährstoff. Sie erhalten Vergaser von den Nahrungsmitteln, die Sie essen. Sobald Sie Kohlenhydrate essen, zerlegt Ihr Körper sie in Energie – schließlich ein Molekül namens Glukose. (Der Begriff Blutzucker, oder Blutzucker, bezieht sich darauf, wie viel Glukose in Ihrem Blut ist, nachdem Sie die Nahrung verdauen.

Erschwerend kommt hinzu, dass es mehr als eine Art von Kohlenhydraten gibt. Verschiedene Arten von Kohlenhydraten verhalten sich in Ihrem Körper unterschiedlich. Die Art, wie sie verdaut werden, ist völlig anders. Deshalb sind nicht alle Kohlenhydrate schlecht – und auch nicht alle sind gut.

Lassen Sie uns die verschiedenen Arten von Kohlenhydraten und wie Ihr Körper sie abbauen.

Zucker

Wenn Sie einen Abschnitt auf einem Ernährungs-Fakten-Panel mit der Bezeichnung „Zucker“ sehen, ist dies die Art von Kohlenhydraten, auf die es sich bezieht. Diese werden als einfache Zucker oder einfache Kohlenhydrate bezeichnet. Sie bestehen aus einem oder zwei Molekülen Zucker, was sie sehr leicht verdaulich macht. Ihr Körper verdaut schnell einfache Kohlenhydrate, die große Mengen an Glukose in Ihren Blutkreislauf abgeben. Diese Flut von Glukose verursacht einen starken Anstieg des Blutzuckers. Schließlich tritt bei gesunden Menschen Insulin ein, und Ihr Blutzucker sinkt. Obst und Gemüse, aber auch raffinierte Körner, verarbeitete Lebensmittel und Süßigkeiten enthalten einfache Zucker. Nicht alle einfachen Zucker sind schlecht für Sie – aber viele gelten als schädlich.

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Faser

Faser ist ein so genanntes komplexes Kohlenhydrat – es besteht aus vielen Zuckermolekülen, die den Abbau erschweren. Ihr Körper verdaut es sehr langsam, was bedeutet, dass die Aufnahme von Glukose in Ihren Blutkreislauf auch viel langsamer ist. Dies führt zu einem viel kleineren Anstieg des Blutzuckers, was ein Grund dafür ist, dass ballaststoffreiche Lebensmittel so gesund sind. Dies ist die Art von Kohlenhydraten, die Sie in Obst, Gemüse, Bohnen, Milchprodukten und Getreide finden. Je höher der Ballaststoffgehalt eines Lebensmittels ist, desto besser ist es für Sie. Dies hängt aber auch von seinen anderen Ernährungsvorteilen wie Vitaminen und Mineralstoffen ab.

Stärke

Wie die Faser ist auch die Stärke ein komplexes Kohlenhydrat, das Glukose langsam in den Blutkreislauf abgibt. Sie finden Stärke in vielen Gemüsen und Körnern, aber auch in Lebensmitteln wie Bohnen, Brot und Getreide. Stärke ist nicht schlecht für Sie, wenn sie in einem Lebensmittel enthalten ist, das sehr nahrhaft ist. Jedoch wie einfacher Zucker, wenn es in einer Nahrung anwesend ist, die anders ungesund ist, wird es Ihnen nicht viel gutes tun.

Was sind zugesetzte Zucker?

Manchmal nehmen Lebensmittelhersteller den Zucker aus gesunden Lebensmitteln und geben ihn während der Verarbeitung zu den Lebensmitteln – so werden sie zu Zuckerzusätzen. Zusätzlicher Zucker enthält alle einfachen Zucker, die man in Obst und Gemüse und vielen anderen gesunden Lebensmitteln findet – ohne die Ernährung, die mit diesen Lebensmitteln einhergeht. Deshalb sind Lebensmittel mit Zuckerzusatz – von Süßigkeiten über Kekse bis hin zu Chips, Sirup und Erfrischungsgetränken – so schlecht für Sie. Sie enthalten viel Süße, aber fast keine Nahrung.

Für die Zwecke dieses Artikels, wenn wir von „Zucker“ sprechen, sprechen wir von zugesetzten Zuckern – den hoch verarbeiteten Chemikalien, die in Lebensmitteln nicht natürlich vorkommen. Fürchten Sie sich nicht vor Lebensmitteln, die auf natürliche Weise Zucker enthalten. In vernünftigen Mengen verursachen sie in der Regel keinen Schaden, wie es bei verarbeitetem Zucker der Fall ist.

Warum kannst du nicht aufhören, Zucker zu essen?

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Zuckersucht haben, sind Sie höchstwahrscheinlich sehnsüchtig nach Lebensmitteln mit hohem Gehalt an einfachem Zucker und extrem niedrigem Gehalt an anderen Nährstoffen. Einige der süchtig machendsten Lebensmittel der Welt sind mit zugesetztem Zucker und anderen synthetischen, hoch verarbeiteten Lebensmittelzusätzen beladen. Die Wissenschaft, die dahinter steckt, warum es so einfach ist, an Zucker zu hängen, ist komplex, aber wenn man überhaupt mit der Sucht nach irgendeiner Substanz oder Aktivität vertraut ist, ist es nicht so fremd von einem Konzept.

Wie Sucht funktioniert

Die verschiedenen Teile Ihres Gehirns kommunizieren über Neurotransmitter, die zwischen den Neuronen reisen, um verschiedene Botschaften zu übermitteln. Nach Angaben des National Institute on Drug Abuse stören viele Drogen diesen Prozess und stören die normalen Kommunikationssysteme des Gehirns völlig. Manchmal führt dies zu einem stimulierenden Gefühl des Vergnügens. Wenn eine Droge Ihr Gehirn mit Dopamin überschwemmt, trickst es Ihr Gehirn in das Denken, dass Sie etwas Nettes verbraucht haben. Dein Gehirn will mehr von diesem schönen Ding – also fängst du an, dich mehr danach zu sehnen, auch wenn du es nicht mehr willst.

Dieses ist eine extrem vereinfachte Erklärung, wie Drogen mit Ihrem Kopf verwirren können, aber es ist alles, was Sie wissen müssen, um zu verstehen, warum das Essen von zu viel Zucker so gefährlich ist.

Ihr Gehirn auf Zucker

Zuckersucht ist nicht viel anders als eine Sucht nach einer anderen Substanz. Zucker selbst ist zwar keine Droge im herkömmlichen Sinne, aber er kann sich sehr ähnlich verhalten. Medikamente können im Wesentlichen die Überproduktion von Dopamin stimulieren, wodurch sich Ihr Gehirn gut fühlt. Wenn Sie zu viel Zucker essen, erhöht sich auch der Dopaminspiegel in Ihrem Gehirn – und dasselbe passiert, wenn Sie zu viele Drogen nehmen, wenn Sie den Zucker übertreiben.

Dein Gehirn will, dass du mehr Zucker bekommst. Man fängt an, sich danach zu sehnen. Wenn man einmal angefangen hat, es zu essen, ist es extrem schwer aufzuhören. Noch schlimmer, je mehr Zucker Sie essen, desto mehr Zucker brauchen Sie, um die gleiche Menge an Vergnügen zu stimulieren, die Sie beim ersten Mal empfunden haben.

So übernimmt die Zuckersucht die Kontrolle über Ihr Leben – sie ist völlig psychologisch. Und die gute Nachricht ist, dass es behandelbar ist. Das ist richtig – Sie können Ihre Zuckersucht überwinden. Du kannst dich verabschieden und nie zurückblicken.

Wie man seine Zuckersucht besiegt

Wie bei jeder anderen Art von Sucht, ist Zuckersucht nicht etwas, das man an einem Tag schlagen kann. Allerdings gibt es eine Reihe von Dingen, die Sie tun können, um weniger Zucker und gesündere Lebensmittel zu essen. Sie werden einige dieser Vorschläge nicht mögen – aber wenn Sie bereit sind, sie auszuprobieren, könnten sie Ihnen helfen, Nein zu Zucker zu sagen.

• Lernen Sie, sich nach gesünderen Zuckern zu sehnen.

Ob Sie es glauben oder nicht, Sie können Ihren Körper trainieren, sich nach gesünderer Nahrung zu sehnen. Du hast es technisch trainiert, verarbeiteten Zucker zu lieben, obwohl du es nicht wolltest. Während die Idee, dass man eines Tages nach einem Stück Obst greifen könnte, um seine Naschkatze zu befriedigen, wie ein Märchen klingt, ist es realistischer, als man denkt. Ihr Körper will keinen zusätzlichen Zucker – nur Ihr Gehirn. Trainieren Sie Ihr Gehirn zu vergessen, wie sehr es schreckliches Essen will, und Sie sind viel weniger wahrscheinlich, es zu sehnen.

Der erste Schritt, um ungesundes Verlangen nach Nahrung loszuwerden, ist, mit dem Verzehr ungesunder Nahrung aufzuhören. Scheint unmöglich, oder? Sie haben angefangen, diesen Artikel zu lesen, weil Sie daran interessiert sind, weniger Zucker zu essen. Du wirst dich entscheiden müssen, ob du bereit bist, dich hier zu engagieren oder nicht.

• Gesündere Zucker kaufen

Bevor Sie Ihren Einkaufswagen mit Süßigkeiten und Erfrischungsgetränken füllen, überlegen Sie zuerst, was passieren könnte, wenn Sie verschiedene Lebensmittel kaufen. Sie sind es gewohnt, so viele zuckerhaltige Lebensmittel zu kaufen, wie Sie wollen – aber das müssen Sie nicht. Eine der besten Möglichkeiten, weniger von einer Art von Nahrung und mehr von einer anderen zu essen. Vergiss nicht, Zucker macht dich nicht satt. Lebensmittel mit hohem Eiweiß- und Ballaststoffgehalt hingegen schon. Wenn Sie drei ballaststoffreiche, proteinreiche Mahlzeiten und mehrere Snacks täglich essen, werden Sie nicht so viel Versuchung haben, nach Zucker zu greifen, wenn Sie hungrig sind.

Es könnte helfen, eine Einkaufsliste zu erstellen, bevor Sie einkaufen gehen. Es ist viel einfacher, durch die Gänge zu wandern und sich zu schnappen, was gut aussieht, wenn man keine Liste mit dem hat, was man braucht. Lassen Sie Junk Food von der Liste. Füllen Sie es mit frischem Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch, Milchprodukten – alles außer den zuckerreichen Snacks, von denen Sie so überzeugt sind, dass Sie sie brauchen.

Wenn Sie sich beim Einkaufen wirklich nicht alleine trauen, bitten Sie einen Freund oder ein Familienmitglied, mit Ihnen zu gehen – jemanden, dem Sie vertrauen, dass er Ihnen nicht erlaubt, Lebensmittel mit Zuckerzusatz zu kaufen, egal wie sehr Sie sich dafür einsetzen und weinen. Verantwortlichkeit arbeitet in allen möglichen Situationen, besonders wenn Sie versuchen, auf einen hinzugefügten Zucker’detox‘ zu gehen, um Ihre Zuckersucht zu zerstören.

Und natürlich dürfen wir die goldene Regel des Lebensmitteleinkaufs nicht vergessen: NICHT HUNGRIG EINKAUFEN!

• Stark verarbeitete Lebensmittel aus der Nahrung nehmen

Unser Körper ist nicht dazu bestimmt, große Mengen an verarbeiteten Lebensmitteln zu verdauen. Der ganze Zucker ist nicht gut für dich, und tief im Inneren weißt du das. Wenn Sie sich fragen, wie Sie aufhören können, soviel Zucker zu essen, ist die Lösung so einfach – und so kompliziert – wie diese: Hören Sie auf, die Lebensmittel zu essen, die die Chemikalien enthalten, die Sie verletzen. Hör auf – tu es jetzt. Warten Sie nicht bis morgen oder nächste Woche oder nächstes Jahr. Fangen Sie jetzt an.

12 hoch verarbeitete Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten (und was Sie stattdessen essen sollten)

Das mag wie eine drastische Maßnahme erscheinen, aber es gibt keinen Platz für Cheat-Tage, wenn man es mit einer Sucht zu tun hat. Jemand, der süchtig danach ist, Zigaretten zu rauchen, gibt nicht auf, indem er sich ab und zu mit einer Rauchpause belohnt – sie hören auf. Wenn du deine Sucht nach Zucker bekämpfen willst, musst du aufhören, ihn zu essen. Vielmehr müssen Sie bessere Alternativen zu Ihren zuckergesättigten Leckereien finden. Sie können nicht eine Sache aus Ihrer Diät heraus schneiden, ohne sie durch etwas besseres zu ersetzen – das ist nicht, wie das Nähren arbeitet.

• Hören Sie auf, zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke zu kaufen.

Du kannst zum Lebensmittelladen gehen und keine Oreos kaufen. Du denkst vielleicht nicht, dass du zu so einem verräterischen Unterfangen fähig bist, aber es ist möglich. In Wirklichkeit haben Sie die Kontrolle über alles, was Sie in den Einkaufswagen legen. Verarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel ungesunde Mengen an Zucker. Heben Sie es nicht auf. Geh nicht mal in den Supermarkt. Wenn Sie Ihre Einkäufe online bestellen müssen, damit Sie nicht auf ein Paket von Oreos zugreifen können, tun Sie es. Tun Sie, was immer Sie tun müssen, um diese Lebensmittel nicht einmal in Ihr Haus zu lassen.

Ein weiterer Trick für ein erfolgreiches Einkaufen im Supermarkt ist es, den Einkaufswagen so voll wie möglich mit gesunden Lebensmitteln und Zutaten zu füllen. Wenn es keinen Platz mehr für Junk-Food gibt, werden Sie viel weniger versucht sein, es Ihrem Warenkorb hinzuzufügen. Stimmt’s? Schnapp dir einen kleinen Wagen, wenn es sein muss.

• Studieren Sie Ihre Lebensmitteletiketten

Es reicht nicht aus, die Nährwertangaben auf den Lebensmittelverpackungen zu überprüfen und die Anzahl der Gramm unter der Spalte „Zucker“ zu zählen, bevor Sie kaufen. Sie müssen sich auch die Zutatenliste ansehen, um zu sehen, was tatsächlich in der Nahrung ist, die Sie essen – die physischen Zutaten, nicht nur die numerischen Nährwerte.

Manchmal sehen Sie „Zucker“ unter den Zutaten Ihrer Lebensmittel. Aber nicht immer. Lebensmittelhersteller sind verpflichtet, alles, was sie in ein Lebensmittel geben, in der Reihenfolge aufzulisten, wie viel davon in diesem Produkt enthalten ist. Sie können Zucker eine Reihe von verschiedenen Namen nennen, damit es so aussieht, als ob es weniger Zucker in dem gibt, was Sie essen, als es tatsächlich ist.

Das stimmt – Zucker hat Decknamen. Viele, viele geheime Identitäten. Hinter diesen vielen Namen verbergen sich dieselben potenziell schädlichen Zucker, die einen krank machen können, wenn man sie zu lange im Übermaß isst. Hier ist eine Liste von Namen, auf die Sie achten müssen, wenn Sie diese Zutatenlisten durchsuchen. Die häufigsten sind fett gedruckt.

Man könnte auch Zucker so aussprechen:

• Wasserfreie Dextrose
• Brauner Zucker
• Stockkristalle
• Rohrzucker
• Carbitol
• Konzentrierter Fruchtsaft
• Maissüße
• Maissirup
• Maissirup-Feststoffe
• Kristall Traubenzucker
• Diglyceride
• Disaccharide
• Verdampfter Zuckerrohrsaft
• Erythritol
• Fruchtzucker
• Fruktose-Süßstoff
• Fruchtsaftkonzentrat
• Galaktose
• Glucitol
• Glukoamin
• Glukose
• Hexit
• Maissirup mit hohem Fruktosegehalt
• Honig
• Laktose
• Flüssige Fruktose
• Gerstenmalz
• Maltodextrin
• Malze
• Maltose
• Malzsirup
• Ahornsirup
• Melasse
• Nektare
• Pfannkuchensirup
• Pentose
• Rohzucker
• Rosinensirup
• Ribose
• Reismalz
• Reissirup
• Reissirup-Feststoffe
• Sorbit
• Sorghum,
• Sucanat
• Sucanet
• Zucker
• Sirup
• Weißer Zucker
• Xylit
• Zylose

Im Allgemeinen, wenn es in -ose endet, gehen Sie weg. Bis Sie wissen, dass Sie ein zuckergesüßtes Leckerli zu besonderen Anlässen genießen können, ohne die volle Kontrolle darüber zu verlieren, was und wie viel Sie konsumieren, ist es am besten, es aus Ihrem Leben herauszuhalten. Mach Schluss mit dem Zucker. Es mag schön und süß erscheinen, wenn du Trost brauchst, aber es wird nie aufhören, dich zu verletzen.

Der Umgang mit einer Zuckersucht ist nicht einfach. Denken Sie immer daran, dass Sie nicht der Einzige sind, der darum kämpft, das ununterbrochene Verlangen Ihres Gehirns nach Zucker zum Schweigen zu bringen. Wenn Sie legitime professionelle Hilfe benötigen, um Ihr Problem zu lösen, suchen Sie es auf. Das Schlagen Ihrer Zuckerabhängigkeit könnte der Schlüssel zum Erreichen eines gesünderen Gewichts, zum besseren Gefühl über selbst und zum Leben eines längeren, gesünderen Lebens sein. Man weiß nie, bis man es versucht hat. Wenn du es alleine schaffst, ein großes Lob an dich. Wenn nicht, ist das OK. Tun Sie, was Sie tun müssen, um sich von Zucker zu verabschieden.