Einige nahrhafte Lebensmittel, wie Obst und Gemüse, sind von Natur aus fettarm.
Verarbeitete fettarme Lebensmittel enthalten jedoch oft viel Zucker und andere ungesunde Inhaltsstoffe.
Hier sind 10 fettarme Lebensmittel, die schlecht für Sie sind.
1. Fettarmes gesüßtes Frühstücksgetreide
In gewisser Weise scheinen Frühstücksflocken eine gesunde Art und Weise zu sein, den Tag zu beginnen.
Es ist zum Beispiel fettarm und mit Vitaminen und Mineralien angereichert. Auf der Verpackung sind auch gesundheitsbezogene Angaben wie „enthält Vollkorn“ aufgeführt.
Die meisten Getreidearten sind jedoch mit Zucker belastet. In der Zutatensektion ist der Zucker gewöhnlich als zweiter oder dritter Punkt aufgeführt, d.h. er ist in großen Mengen vorhanden.
Tatsächlich ergab ein Bericht der Umweltarbeitsgruppe aus dem Jahr 2014, dass das durchschnittliche kalte Frühstückszerealien fast 25 Gewichtsprozent Zucker enthält.
Außerdem sollten Sie sich nicht nur um weißen Tafelzucker sorgen. Weißer Zucker, brauner Zucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Honig enthalten alle Fruchtzucker.
Überschüssige Mengen an Fruktose wurden mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Nierenerkrankungen, Typ-2-Diabetes und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht (1).
Hinzu kommt, dass die „gesündesten“ fettarmen Getreidearten möglicherweise zu den schlimmsten Übeltätern gehören.
Zum Beispiel enthält eine halbe Tasse (49 Gramm) fettarmes Müsli 14 Gramm Zucker. Das bedeutet, dass 29% der Gesamtkalorien Zucker sind (2).
2. Fettarme aromatisierte Kaffeegetränke
Kaffee ist eines der gesündesten Getränke, die man trinken kann.
Es enthält Antioxidantien, die die Herzgesundheit schützen, und ist mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden (3, 4).
Kaffee enthält auch Koffein, das die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit verbessern und gleichzeitig die Stoffwechselrate erhöhen kann (5, 6).
Auf der anderen Seite kann der hohe Zuckergehalt von aromatisierten fettarmen Kaffeegetränken die Gesundheit negativ beeinflussen.
Ein fettfreies Mokkagetränk von 450 Gramm (16 oz) hat zum Beispiel nur 2 Gramm Fett, aber satte 33 Gramm Zucker. Das sind 57% der Gesamtkalorien (7).
Dieses Getränk liefert nicht nur eine kräftige Portion Fruchtzucker, sondern es ist auch in flüssiger Form, was besonders gesundheitsschädlich zu sein scheint (8).
Flüssige Kalorien sind nicht so sättigend wie Kalorien aus fester Nahrung. Sie fördern eine höhere tägliche Kalorienzufuhr, die zu einer Gewichtszunahme führen kann (9, 10).
3. Joghurt mit fettarmem Geschmack
Joghurt genießt seit langem den Ruf eines gesunden Nahrungsmittels.
Studien zeigen, dass Naturjoghurt bei der Gewichtsabnahme helfen und die Körperzusammensetzung verbessern kann, zum Teil durch Erhöhung der Spiegel der Völlegefühl-Hormone GLP-1 und PYY (11).
Fettarmer, mit Zucker gesüßter Joghurt enthält jedoch zu viel Zucker, um als nahrhafte Wahl zu gelten.
Tatsächlich haben viele Arten von fettarmem und fettfreiem Joghurt einen ebenso hohen Zuckergehalt wie Desserts.
Beispielsweise enthalten 8 Unzen (240 Gramm) fettaromatischer, fettfreier Joghurt 47 Gramm Zucker, was fast 12 Teelöffeln entspricht. Im Vergleich dazu enthält eine gleichwertige Portion Schokoladenpudding 38 Gramm Zucker (12, 13).
Fettfreie und fettarme Joghurts enthalten auch minimal konjugierte Linolsäure (CLA), eine im Milchfett vorkommende Verbindung, die zu Fettverlust führen kann (14, 15).
4. Fettarmes Salatdressing
Salatdressing verstärkt den Geschmack von rohem Gemüse und kann den Nährwert eines Salats verbessern.
Traditionelle Salatsaucen sind fettreich, was Ihrem Körper hilft, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aufzunehmen.
Darüber hinaus hilft Fett bei der Aufnahme von Antioxidantien aus Lebensmitteln wie Blattgrün, Karotten und Tomaten (16, 17).
Im Gegensatz dazu tragen fettarme und fettfreie Salatdressings nicht zu einem gesundheitlichen Nutzen Ihrer Mahlzeit bei.
Die meisten von ihnen enthalten auch Zucker und Konservierungsstoffe.
Während es keine Überraschung ist, dass süße Dressings wie Honigsenf und Thousand Island einen hohen Zuckergehalt haben, sind viele andere ebenfalls mit Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt versetzt. Dazu gehören auch fettfreie italienische Dressings.
Die gesündesten Salatdressings werden ohne Zucker hergestellt und enthalten natürliche Fette wie Olivenöl, was sich positiv auf die Herzgesundheit auswirkt (18, 19, 20).
5. Fettreduzierte Erdnussbutter
Erdnussbutter ist ein köstliches und beliebtes Nahrungsmittel.
Studien legen nahe, dass Erdnüsse und Erdnussbutter Vorteile für die Appetitkontrolle, das Körpergewicht, den Blutzucker und die Herzgesundheit haben können (21, 22, 23, 24).
Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, einschließlich Ölsäure, die für viele der Vorteile verantwortlich sein könnten.
Beachten Sie jedoch, dass natürliche Erdnussbutter nur Erdnüsse und eventuell Salz enthält.
Im Gegensatz dazu enthält fettreduzierte Erdnussbutter Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.
Außerdem wurde zwar das Gesamtfett von 16 Gramm auf 12 Gramm reduziert, aber ein Teil des gesunden einfach ungesättigten Fetts wurde durch verarbeitetes Pflanzenöl ersetzt.
Der Kaloriengehalt von natürlicher Erdnussbutter und fettreduzierter Erdnussbutter ist derselbe: 190 Kalorien in 2 Esslöffeln. Natürliche Erdnussbutter ist jedoch weitaus gesünder.
6. Fettarme Muffins
Fettarme Muffins mögen wie eine gesündere Option als andere Backwaren erscheinen, aber sie sind wirklich nicht besser.
Ein kleiner, 71 Gramm schwerer, fettarmer Heidelbeer-Muffin enthält 19 Gramm Zucker. Dies entspricht 42% des Kaloriengehalts (25).
Es handelt sich jedoch um einen viel kleineren Muffin, als man ihn in einem Café oder Convenience-Store findet.
Eine Gruppe von Forschern berichtete, dass der durchschnittliche kommerzielle Muffin mehr als 300% größer ist als die USDA-Standardgröße (26).
Mit Ausnahme der Kleie-Muffins enthalten fettarme Muffins wenig Ballaststoffe und haben oft einen hohen glykämischen Index (GI). Lebensmittel mit hohem GI erhöhen den Blutzucker schnell, was den Hunger steigern kann, der Überernährung fördert und zu Gewichtszunahme führt (27).
7. Fettarmer gefrorener Joghurt
Fettarmer oder fettarmer gefrorener Joghurt gilt als gesündere Wahl als Eiscreme, weil er viel weniger Fett enthält.
Es enthält jedoch genauso viel Zucker wie Eiscreme, wenn nicht sogar mehr.
100 Gramm fettarmer, gefrorener Joghurt enthält 24 Gramm Zucker, während diese Menge Eiscreme 21 Gramm (28, 29) enthält.
Hinzu kommt, dass die Portionsgrößen für gefrorenen Joghurt in der Regel viel größer sind als die für Speiseeis.
8. Fettarme Kekse
Fettarme Cookies sind nicht gesünder als andere Cookies. Sie sind auch nicht so schmackhaft.
Als der Trend zu fettarmen Keksen in den 1990er Jahren seinen Höhepunkt erreichte, füllten viele fettarme Kekse die Regale der Lebensmittelgeschäfte.
Die Forscher stellten jedoch fest, dass diese fettarmen Versionen im Vergleich zu den Originalen nicht sehr zufriedenstellend waren (30).
Wie bei den meisten fettarmen Lebensmitteln ist der Zuckergehalt dieser Kekse hoch. Ein fettfreier Haferflocken-Rosinen-Keks enthält 15 Gramm Zucker, was 55% seines Gesamtkaloriengehalts ausmacht (31).
Darüber hinaus werden fettarme Kekse in der Regel aus raffiniertem Mehl hergestellt, was ungesund ist.
9. Fettarme Müsliriegel
Fettarme Müsliriegel werden als gesunder Snack für unterwegs für viel beschäftigte Menschen vermarktet.
In Wirklichkeit sind sie mit Zucker beladen und enthalten sehr wenig Eiweiß, ein Nährstoff, der die Fülle fördert.
Tatsächlich zeigt die Forschung, dass der Verzehr von Snacks mit hohem Proteingehalt dazu beitragen kann, Überernährung zu verhindern (32).
Ein beliebter fettarmer Müsliriegel mit Erdbeergeschmack enthält 13 Gramm Zucker, aber nur 1 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Protein (33).
10. Fettarme Sandwich-Aufstriche
Fettarme Brotaufstriche wie Margarine sind keine kluge Wahl.
Auch wenn sie weniger Fett enthalten als die ursprünglichen Streichfette wie Butter, enthalten sie dennoch hochverarbeitete Pflanzenöle, die gesundheitsschädlich sein können.
Hinzu kommt, dass einige der speziell als „herzgesund“ vermarkteten Lichtverbreitungen tatsächlich geringe Mengen an Transfetten enthalten, die mit Entzündungen, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht werden (34, 35, 36).
Es ist eigentlich viel gesünder, bescheidene Mengen Butter oder gesunde Mayo zu verwenden, als verarbeitete fettarme Brotaufstriche.
Fettarme Lebensmittel mögen gesund erscheinen, aber sie sind oft mit Zucker und anderen ungesunden Inhaltsstoffen belastet. Diese können zu übermäßigem Hunger, Gewichtszunahme und Krankheiten führen.
Für eine optimale Gesundheit ist es am besten, unverarbeitete, ganze Lebensmittel zu konsumieren. Dazu gehören sowohl Lebensmittel, die von Natur aus fettarm sind, als auch Lebensmittel, die von Natur aus gesunde Fette enthalten.
