Dieser Artikel listet 10 wissenschaftlich untermauerte Vorteile von Sesamöl auf.
1. Hoher Gehalt an Antioxidantien
Sesamöl enthält Sesamol und Sesaminol, zwei Antioxidantien, die starke Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben können (2).
Antioxidantien sind Substanzen, die helfen, durch freie Radikale verursachte Zellschäden zu reduzieren. Eine Ansammlung von freien Radikalen in Ihren Zellen kann zu Entzündungen und Krankheiten führen (3).
Eine einmonatige Studie an Ratten ergab, dass die Einnahme von Sesamöl-Zusatzpräparaten vor Herzzellschäden schützt (4).
In derselben Studie erhöhte sich die antioxidative Aktivität bei Ratten, die täglich entweder etwa 2 oder 5 ml Sesamöl pro Pfund (5 oder 10 ml pro kg) Körpergewicht erhielten (4).
Sesamöl kann bei äußerlicher Anwendung ähnliche Wirkungen haben. Eine Studie an Ratten zeigte, dass es Zellschäden durch Hemmung von Verbindungen wie Xanthinoxidase und Stickstoffmonoxid, die freie Radikale erzeugen, reduzieren kann (5).
2. Hat starke entzündungshemmende Eigenschaften
Chronische Entzündungen können schädlich sein und zu Krankheiten führen, weshalb es wichtig ist, sie so weit wie möglich einzuschränken (6).
Die traditionelle taiwanesische Medizin verwendet Sesamöl seit langem wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften und setzt es zur Behandlung von Gelenkentzündungen, Zahnschmerzen und Schürfwunden ein (7).
In jüngerer Zeit haben Tier- und Reagenzglasstudien gezeigt, dass Sesamöl Entzündungen hemmen kann, was möglicherweise einer seiner wichtigsten gesundheitlichen Vorteile ist.
Zum Beispiel haben Studien im Reagenzglas ergeben, dass Sesamöl Entzündungsmarker wie die Stickoxidproduktion reduziert (1, 7, 8).
Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.
3. Gut für Ihr Herz
Etablierte Forschungsergebnisse zeigen, dass eine Ernährung, die reich an ungesättigten Fetten ist, gut für die Herzgesundheit ist (9, 10).
Sesamöl besteht zu 82% aus ungesättigten Fettsäuren (11).
Insbesondere ist es reich an Omega-6-Fettsäuren. Omega-6-Fettsäuren sind eine Art mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für Ihre Ernährung unerlässlich sind und eine wichtige Rolle bei der Prävention von Herzkrankheiten spielen (12).
Untersuchungen an Ratten deuten darauf hin, dass Sesamöl Herzerkrankungen vorbeugen und sogar die Entwicklung von Plaque in Ihren Arterien verlangsamen kann (1).
Tatsächlich kann es Ihren Cholesterinspiegel senken, wenn es anstelle von Ölen mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten verwendet wird.
Eine 1-monatige Studie an 48 Erwachsenen ergab, dass diejenigen, die täglich 4 Esslöffel (59 ml) Sesamöl zu sich nahmen, eine stärkere Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) und der Triglyceride aufwiesen als diejenigen, die Olivenöl zu sich nahmen (13).
4. Kann helfen, den Blutzucker zu kontrollieren
Sesamöl kann eine gesunde Blutzuckerregulation unterstützen, was besonders wichtig für Menschen mit Diabetes ist.
Eine Studie zeigte, dass die 42-tägige Ernährung von Ratten mit Diabetes mit 6% Sesamöl zu einer signifikanten Senkung des Blutzuckers führte, verglichen mit Ratten, die nicht mit dem Öl gefüttert wurden (14).
Sesamöl könnte sogar bei der langfristigen Blutzuckerregulierung eine Rolle spielen.
Eine Studie an 46 Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass die Einnahme von Sesamöl über 90 Tage den Nüchternblutzucker und das Hämoglobin A1c (HbA1c) im Vergleich zu einer Placebogruppe signifikant senkte. Die HbA1c-Werte sind ein Indikator für die langfristige Blutzuckerkontrolle (15).
5. Kann bei der Behandlung von Arthritis helfen
Osteoarthritis betrifft fast 15% der Bevölkerung und ist eine häufige Ursache von Gelenkschmerzen (16).
Mehrere Studien an Nagetieren haben Sesamöl mit Verbesserungen bei Arthritis in Verbindung gebracht (17, 18, 19, 20).
In einer 28-tägigen Studie gaben die Forscher das Öl Ratten in täglichen Dosen von 0,5 ml pro Pfund (1 ml pro kg) Körpergewicht. Die Ratten zeigten reduzierte Marker für oxidativen Stress und arthritische Symptome wie Gelenkschmerzen (16).
Obwohl Tierversuche gezeigt haben, dass Sesamöl Arthritis lindern kann, ist Forschung am Menschen notwendig.
6. Kann bei der Heilung von Wunden und Verbrennungen helfen
Während Sesamöl wegen seiner gesundheitlichen Vorteile konsumiert werden kann, kann es auch topisch bei Wunden und Verbrennungen verwendet werden.
Ozon ist ein Erdgas, das medizinisch genutzt werden kann. Seine klinische Verwendung geht auf das Jahr 1914 zurück, als es zur Behandlung von Infektionen während des Ersten Weltkriegs eingesetzt wurde. Öle mit Ozonzusatz – so genannte ozonierte Öle – werden äußerlich zur Behandlung verschiedener Hautkrankheiten verwendet (21).
In einer Rattenstudie wurde die topische Behandlung mit ozoniertem Sesamöl mit höheren Kollagenkonzentrationen im Wundgewebe in Verbindung gebracht. Kollagen ist ein für die Wundheilung notwendiges Strukturprotein (21).
Andere Studien haben gezeigt, dass eine topische Behandlung mit Sesamöl die Verbrennungs- und Wundheilungszeit bei Mäusen verkürzt, obwohl es in diesem Bereich noch keine Forschung am Menschen gibt (22, 23).
Die Fähigkeit des Öls, die Heilung von Wunden und Verbrennungen zu beschleunigen, kann wahrscheinlich auf seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zurückgeführt werden (24).
7. Kann vor UV-Strahlen schützen
Einige Untersuchungen zeigen, dass Sesamöl vor Schäden durch UV-Strahlen schützen kann, die Ihre Haut schädigen können. Dieser Effekt ist wahrscheinlich weitgehend auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen (25).
Tatsächlich hat es die Fähigkeit, 30 % der UV-Strahlen zu widerstehen, während viele andere Öle, wie Kokos-, Erdnuss- und Olivenöle, nur 20 % widerstehen können (25).
Mehrere Quellen behaupten, dass Sesamöl ein guter natürlicher Sonnenschutz sein kann und einen natürlichen Lichtschutzfaktor hat. Es gibt jedoch nur wenige Untersuchungen über seine Wirksamkeit zum Schutz vor den starken Sonnenstrahlen, so dass es am besten ist, Sonnenschutzmittel zu verwenden.
8–10. Andere potenzielle Vorteile
Obwohl die Forschung begrenzt ist, gibt es Hinweise darauf, dass Sesamöl folgende Vorteile bieten könnte:
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- Kann die Schlafqualität verbessern. Eine Studie zeigte, dass das Auftropfen von Sesamöl auf die Stirn von 20 Teilnehmern während sieben 30-minütigen Sitzungen über einen Zeitraum von zwei Wochen die Schlaf- und Lebensqualität im Vergleich zu einer Placebo-Behandlung verbesserte (26).
- Eine topische Anwendung kann Schmerzen lindern. Einige Studien haben gezeigt, dass eine Massage mit Sesamöl dazu beitragen kann, Arm- und Beinschmerzen zu lindern (7, 27).
- Kann die Haargesundheit verbessern. Die in diesem Öl enthaltenen Verbindungen können den Glanz und die Stärke des Haares erhöhen. Eine achtwöchige Studie ergab, dass die tägliche Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die aus Sesamin und Vitamin E bestehen, die Festigkeit und den Glanz des Haares verbessern (28).
Einfache Möglichkeiten, es in Ihre Ernährung aufzunehmen
Sesamöl verleiht einer Vielzahl von Gerichten einen köstlichen und nussigen Geschmack. Es ist eine beliebte Zutat in der asiatischen und nahöstlichen Küche.
Es gibt mehrere Sorten dieses Öls, von denen jede einen etwas anderen Geschmack und ein anderes Aroma aufweist.
Unraffinierter Sesam hat eine helle Farbe, bietet einen nussigen Geschmack und wird am besten verwendet, wenn er bei niedriger bis mittlerer Hitze gekocht wird. Raffiniertes Sesamöl, das mehr verarbeitet wird, hat einen neutralen Geschmack und eignet sich am besten zum Frittieren oder Rührbraten.
Geröstetes Sesamöl hat eine tiefbraune Farbe und einen zarten Geschmack, wodurch es sich am besten für Dressings und Marinaden eignet.
Hier sind einfache Gerichte, bei denen Sie Sesamöl in Ihre Ernährung aufnehmen können:
Sesamöl ist ein köstliches und gesundes Fett, das Sie Ihrer Ernährung zuführen können.
Dank seines Antioxidantiengehalts und seiner entzündungshemmenden Eigenschaften kann es Ihrem Herz, Ihren Gelenken, Ihrer Haut, Ihren Haaren und vielem mehr zugute kommen. Es ist jedoch weitere Forschung am Menschen erforderlich, um diese potenziellen Wirkungen zu untersuchen.
