Die gute Nachricht ist, dass es viele evidenzbasierte Möglichkeiten gibt, Ihr Kind davon zu überzeugen, neue Lebensmittel auszuprobieren, zu akzeptieren und sogar zu genießen.
Hier sind 16 hilfreiche Tipps, die Sie mit Ihrem wählerischen Esser ausprobieren sollten.
Manche Kinder können durch die Beschaffenheit oder das Aussehen bestimmter Lebensmittel abgeschreckt werden.
Aus diesem Grund ist es wichtig, Lebensmittel für Ihr Kind ansprechend aussehen zu lassen, wenn Sie es dazu bringen, neue Gerichte auszuprobieren.
Wenn Sie z.B. ein paar Blätter Spinat oder Grünkohl zu dem Lieblings-Smoothie Ihres Kindes in leuchtenden Farben hinzufügen, ist das eine großartige Möglichkeit, Blattgrün einzuführen.
Gehacktes Gemüse wie Paprika, Karotten, Zwiebeln und Champignons lassen sich leicht zu kinderfreundlichen Rezepten wie Nudelsaucen, Pizza und Suppe hinzufügen.
Eine andere Möglichkeit, Lebensmittel für Kinder appetitlicher aussehen zu lassen, besteht darin, sie auf eine Weise zu präsentieren, die Spaß macht und kreativ ist, z.B. indem man Sternenkeksausstecher verwendet, um frisches Obst und Gemüse in lustige Formen zu bringen.
2. Seien Sie ein Vorbild für Ihr Kind in Sachen Essen
Auch wenn Sie sich dessen vielleicht nicht bewusst sind, werden Ihre Kinder von Ihren Ernährungsgewohnheiten beeinflusst.
Kinder lernen über Lebensmittel und Lebensmittelpräferenzen, indem sie das Essverhalten anderer beobachten.
Tatsächlich zeigt die Forschung, dass Kleinkinder neue Lebensmittel mit größerer Wahrscheinlichkeit akzeptieren, wenn andere in ihrer Umgebung die Lebensmittel ebenfalls essen (2).
Eine Studie in 160 Familien fand heraus, dass Kinder, die beobachteten, dass die Eltern Gemüse als Snack und einen grünen Salat zum Abendessen verzehrten, signifikant häufiger den täglichen Obst- und Gemüseempfehlungen entsprachen als Kinder, die dies nicht taten (3).
Versuchen Sie, Ihren Verzehr von gesunden Lebensmitteln wie Gemüse zu steigern und diese zu den Mahlzeiten und als Zwischenmahlzeit vor Ihrem Kind zu genießen.
Wenn Sie gesunde Ernährung zur Norm in Ihrem Haushalt machen und Ihre Kinder Sie dabei beobachten lassen, wie Sie nahrhafte Lebensmittel essen, können sie das Vertrauen gewinnen, diese auch zu probieren.
3. Beginnen Sie mit kleinen Geschmacksrichtungen
Es ist normal, dass Eltern ihre Kinder mit herzhaften Portionen füttern wollen, um sicherzustellen, dass sie die benötigten Kalorien erhalten.
Wenn Sie jedoch neue Lebensmittel ausprobieren, sind kleinere Lebensmittel möglicherweise besser.
Kindern große Portionen zu geben, kann sie überfordern und dazu führen, dass sie das Essen ablehnen, nur weil die Portion zu groß ist.
Wenn Sie neue Lebensmittel ausprobieren, beginnen Sie mit einer kleinen Menge und präsentieren Sie diese vor anderen, beliebteren Produkten.
Servieren Sie Ihrem Kind beispielsweise ein paar Erbsen, die es vor seinem Lieblingsessen, der Lasagne, probieren kann.
Wenn sie mit der kleineren Portion gut zurechtkommen, erhöhen Sie bei nachfolgenden Mahlzeiten langsam die Menge der neuen Nahrung, bis eine normale Portionsgröße erreicht ist.
4. Belohnen Sie Ihr Kind auf die richtige Art und Weise
Oft verleiten Eltern ihre Kinder dazu, ein neues Essen auszuprobieren, indem sie eine Belohnung in Form von Dessert oder Leckereien versprechen.
Dies ist jedoch möglicherweise nicht der beste Weg, um die Akzeptanz von Lebensmitteln zu erhöhen.
Die Verwendung ungesunder Nahrungsmittel wie Eiscreme, Chips oder Soda als Belohnung kann dazu führen, dass Kinder übermäßig viele Kalorien zu sich nehmen und essen, wenn sie nicht unbedingt hungrig sind.
Experten sind der Meinung, dass es am besten ist, Non-Food-Belohnungen einzusetzen, um die Akzeptanz von Lebensmitteln zu fördern.
Eine Methode ist es, die Kinder einfach verbal zu loben, damit sie wissen, dass man stolz auf sie ist.
Aufkleber, Bleistifte, zusätzliche Spielzeit oder die Möglichkeit für Ihr Kind, ein Lieblingsspiel für die Zeit nach dem Abendessen auszuwählen, sind Beispiele für Belohnungen, die nicht mit Lebensmitteln zu tun haben und mit denen Sie die Akzeptanz von Lebensmitteln fördern können.
5. Nahrungsmittelunverträglichkeiten ausschließen
Obwohl wählerisches Essen bei Kindern üblich ist, ist es eine gute Idee, auch Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -allergien auszuschließen.
Während Allergien deutliche Symptome wie Hautausschläge, Juckreiz und Schwellungen im Gesicht oder im Rachen haben, können Unverträglichkeiten schwerer zu erkennen sein (4).
Achten Sie auf das, was Ihr Kind sich weigert zu essen, indem Sie es in einem Tagebuch notieren.
Wenn Ihr Kind dazu neigt, Lebensmittel wie Milchprodukte, glutenhaltige Lebensmittel oder Kreuzblütlergemüse zu meiden, kann es unangenehme Symptome im Zusammenhang mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit verspüren.
Fragen Sie Ihr Kind, ob es Lebensmittel gibt, die ihm in irgendeiner Weise Übelkeit, Völlegefühl oder Übelkeit verursachen, und nehmen Sie die Antwort ernst.
Wenn Sie glauben, dass Ihr Kind möglicherweise eine Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit hat, sprechen Sie mit dem Kinderarzt Ihres Kindes, um die beste Vorgehensweise zu besprechen.
6. Denken Sie daran, dass Sie das Sagen haben
Kinder können sehr überzeugend sein, weshalb es für Eltern wichtig ist, sich daran zu erinnern, dass sie die Kontrolle haben sollten.
Wählerische Esser fragen oft nach bestimmten Mahlzeiten, auch wenn der Rest der Familie etwas anderes isst.
Es wird empfohlen, dass Eltern der ganzen Familie dieselbe Mahlzeit anbieten und nicht wählerischen Kindern ein anderes Gericht zubereiten.
Lassen Sie die Kinder während der gesamten Mahlzeit sitzen und mit ihnen über die verschiedenen Aromen, Texturen und Geschmäcker auf dem Teller sprechen.
Eine Mahlzeit zu servieren, die sowohl neue Lebensmittel als auch Lebensmittel enthält, die Ihr Kind bereits genießt, ist der beste Weg, die Akzeptanz zu fördern, ohne ihren Ansprüchen völlig nachzugeben.
7. Beziehen Sie Ihre Kinder in die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten ein
Eines der wichtigsten Dinge, die Sie mit Kindern tun können, um ihr Interesse an Lebensmitteln zu erweitern, ist es, sie am Kochen, Einkaufen und an der Auswahl der Mahlzeiten zu beteiligen.
Wenn man Kinder mit in den Lebensmittelladen nimmt und ihnen erlaubt, ein paar gesunde Artikel auszusuchen, die sie gerne ausprobieren möchten, kann die Mahlzeit Spaß machen und aufregend sein und ihnen gleichzeitig Selbstvertrauen geben.
Lassen Sie sich von den Kindern bei der Zusammenstellung von Mahlzeiten und Snacks helfen, indem Sie sie sichere, ihrem Alter entsprechende Aufgaben erledigen lassen, wie z.B. das Waschen oder Schälen von Produkten oder das Anrichten von Essen auf Tellern.
Forschungsergebnisse zeigen, dass Kinder, die an der Zubereitung von Mahlzeiten beteiligt sind, eher Gemüse und Kalorien im Allgemeinen zu sich nehmen als Kinder, die nicht daran beteiligt sind (5).
Außerdem helfen Sie ihnen, eine Fähigkeit zu entwickeln, die sie für den Rest ihres Lebens nutzen können – die Zubereitung gesunder Mahlzeiten.
8. Haben Sie Geduld mit Ihrem wählerischen Esser
Kinder brauchen in allen Lebensbereichen Geduld, vor allem wenn es um Nahrungsmittelpräferenzen geht.
Eltern sollten sich damit trösten, dass die meisten Kinder, die als wählerische Esser gelten, dieser Eigenschaft innerhalb weniger Jahre entwachsen.
Eine Studie mit über 4.000 Kindern ergab, dass die Prävalenz wählerischen Essens im Alter von 3 Jahren 27,6 %, im Alter von 6 Jahren jedoch nur 13,2 % betrug (6).
Die Forschung deutet auch darauf hin, dass der Druck auf Ihr Kind, Lebensmittel zu konsumieren, die Wählerei verstärken und dazu führen kann, dass Ihr Kind weniger isst (7).
Auch wenn der Umgang mit einem wählerischen Esser frustrierend sein kann, ist Geduld der Schlüssel, wenn Sie versuchen, die Nahrungsaufnahme Ihres Kindes zu erhöhen und seine Ernährungspräferenzen zu erweitern.
9. Die Mahlzeit zum Vergnügen machen
Die Schaffung einer unterhaltsamen und druckfreien Umgebung beim Essen ist der Schlüssel im Umgang mit einem wählerischen Esser.
Kinder können spüren, wenn Spannung in der Luft liegt, was dazu führen kann, dass sie sich abschalten und neue Lebensmittel verweigern.
Lassen Sie Kinder, vor allem jüngere Kinder, Lebensmittel durch Berühren und Schmecken erkunden, ohne frustriert zu werden.
Es kann länger als erwartet dauern, bis die Kinder ihr Essen aufgegessen oder eine neue Zutat gekostet haben, und wenn Sie sie dabei unterstützen, werden sie sich wohler fühlen.
Experten empfehlen jedoch, dass die Mahlzeiten nicht länger als 30 Minuten dauern sollten und dass es in Ordnung ist, die Nahrung nach dieser Zeit zu entfernen (8).
Eine weitere Methode, Ihr Kind für das Essen zu begeistern, ist die spielerische Präsentation von Lebensmitteln.
Das Arrangieren von Mahlzeiten in Formen oder albernen Figuren wird sicher ein Lächeln in die Mahlzeit bringen.
10. Ablenkungen während der Mahlzeiten ausschließen
Eltern sollten für ihre Kinder während der Mahlzeiten und Snacks eine ablenkungsfreie Umgebung schaffen.
Obwohl es verlockend sein kann, Ihr Kind während der Mahlzeit fernsehen oder ein Spiel spielen zu lassen, ist es keine gute Angewohnheit für wählerische Esser, sich zu entwickeln.
Setzen Sie Kinder immer an einen Esstisch, wenn Sie Mahlzeiten oder Snacks servieren. Dies sorgt für Konsistenz und lässt sie wissen, dass dies ein Ort zum Essen und nicht zum Spielen ist.
Um sicherzustellen, dass Ihr Kind bequem sitzt, stellen Sie sicher, dass der Esstisch auf Bauchhöhe steht, gegebenenfalls mit einem Kindersitz.
Schalten Sie den Fernseher aus und legen Sie Spielzeug, Bücher und Elektronik weg, damit sich Ihr Kind auf die bevorstehende Aufgabe konzentrieren kann.
11. Setzen Sie Ihr Kind immer wieder neuen Lebensmitteln aus
Auch wenn Sie vielleicht nicht glauben, dass Ihr Kind jemals neue Lebensmittel akzeptieren wird, ist es wichtig, es weiter zu versuchen.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Kinder bis zu 15 Mal mit einem neuen Nahrungsmittel in Kontakt kommen müssen, bevor sie es annehmen (9).
Deshalb sollten Eltern auch dann nicht das Handtuch werfen, wenn ihr Kind wiederholt ein bestimmtes Essen verweigert hat.
Setzen Sie Ihr Kind wiederholt dem neuen Essen aus, indem Sie ihm eine kleine Menge davon zusammen mit einer Portion eines Essens anbieten, das es bereits mag.
Bieten Sie einen kleinen Vorgeschmack auf das neue Essen an, aber zwingen Sie es nicht, wenn Ihr Kind sich weigert, eine Kostprobe zu nehmen.
Es hat sich gezeigt, dass die wiederholte Exposition gegenüber neuen Lebensmitteln in einer nicht zwingenden Weise die beste Methode zur Förderung der Akzeptanz von Lebensmitteln ist (10).
12. Techniken des achtsamen Essens anwenden
Wenn Sie Ihr Kind dazu bringen, achtsam zu sein und auf Hunger- und Sättigungsgefühle zu achten, kann dies zu positiven Veränderungen bei Ihrem wählerischen Esser führen.
Anstatt ein Kind zu bitten, noch ein paar Bissen mehr zu essen, fragen Sie es lieber, wie es sich fühlt.
Fragen wie „Hat Ihr Bauch noch Platz für einen weiteren Bissen?“ oder „Schmeckt Ihnen das lecker?“ geben dem Kind die Perspektive, wie hungrig es ist und wie es das Essen erlebt.
Sie ermöglicht es den Kindern auch, mit Hunger- und Sättigungsgefühlen besser in Einklang zu kommen.
Respektieren Sie, dass Ihr Kind einen Sättigungspunkt hat, und ermutigen Sie es nicht, über diesen Punkt hinaus zu essen.
13. Achten Sie auf die Geschmacks- und Texturvorlieben Ihres Kindes
Genau wie Erwachsene haben Kinder Vorlieben für bestimmte Geschmacksrichtungen und Texturen.
Wenn Sie verstehen, welche Arten von Lebensmitteln Ihre Kinder mögen, können Sie ihnen neue Lebensmittel anbieten, die sie eher akzeptieren.
Wenn ein Kind zum Beispiel knusprige Lebensmittel wie Brezeln und Äpfel mag, zieht es vielleicht rohes Gemüse, das der Beschaffenheit seiner Lieblingssnacks ähnelt, weicherem, gekochtem Gemüse vor.
Wenn Ihr Kind weichere Lebensmittel wie Haferflocken und Bananen mag, bieten Sie neue Lebensmittel mit einer ähnlichen Textur wie gekochte Süßkartoffeln an.
Um Gemüse für einen wählerischen Naschkatzen appetitlicher zu machen, werfen Sie Lebensmittel wie Karotten und Butternusskürbis vor dem Kochen mit etwas Ahornsirup oder Honig zusammen.
14. Weniger ungesundes Naschen
Wenn Ihr Kind ungesunde Nahrungsmittel wie Chips, Süßigkeiten und Soda zu sich nimmt, könnte sich dies negativ auf die Aufnahme zu den Mahlzeiten auswirken.
Wenn man den Kindern erlaubt, sich den ganzen Tag über mit Snacks zu versorgen, werden sie nur weniger geneigt sein zu essen, wenn die Essenszeit kommt.
Bieten Sie den ganzen Tag über gesunde Mahlzeiten und Snacks zu gleichbleibenden Zeiten alle 2-3 Stunden an.
So können die Kinder vor der nächsten Mahlzeit Appetit entwickeln.
Servieren Sie gefüllte Getränke oder Lebensmittel wie Milch oder Suppe am Ende und nicht zu Beginn einer Mahlzeit, um zu verhindern, dass das Kind vor Beginn der Mahlzeit übermäßig satt wird.
15. Ermutigen Sie dazu, mit Freunden zu essen
Genau wie Eltern können Gleichaltrige die Nahrungsaufnahme eines Kindes beeinflussen.
Wenn Kinder Mahlzeiten mit Kindern in ihrem Alter zu sich nehmen, die abenteuerlustigere Esser sind, können sie motivierter sein, neue Lebensmittel auszuprobieren.
Untersuchungen zeigen, dass Kinder eher mehr Kalorien zu sich nehmen und mehr Lebensmittel ausprobieren, wenn sie mit anderen Kindern zusammen essen (11).
Wenn Sie für Ihr Kind und seine Freunde kochen, versuchen Sie, neben den Lebensmitteln, die Ihrem Kind schmecken, auch ein paar neue Lebensmittel hinzuzufügen.
Wenn Sie den anderen Kindern dabei zusehen, wie sie die neuen Lebensmittel ausprobieren, kann dies Ihren wählerischen Esser dazu ermutigen, sie auch zu probieren.
16. Hilfe von einem Spezialisten erhalten
Während wählerische Essgewohnheiten bei Kindern weit verbreitet sind, gibt es einige Warnzeichen, die auf ein ernsteres Problem hinweisen könnten.
Wenn Sie eine dieser roten Flaggen bemerken, während Ihr Kind isst, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ihre Ärztin, um Hilfe zu erhalten (12):
- Schluckbeschwerden (Dysphagie)
- Ungewöhnlich langsames Wachstum und Entwicklung
- Erbrechen oder Durchfall
- Weinen beim Essen, Hinweis auf Schmerzen
- Schwierigkeit beim Kauen
- Angst, Aggression, sensorische Reaktivität oder repetitive Verhaltensweisen, die auf Autismus hinweisen können
Wenn Sie darüber hinaus das Gefühl haben, dass Sie den Input eines Fachmanns zum wählerischen Essverhalten Ihres Kindes benötigen, wenden Sie sich an einen Kinderarzt oder einen registrierten Ernährungsberater, der auf Kinderheilkunde spezialisiert ist.
Fachleute des Gesundheitswesens können sowohl Eltern als auch Kindern Anleitung und Unterstützung bieten.
Wenn Sie der Elternteil eines wählerischen Essers sind, wissen Sie, dass Sie nicht allein sind.
Viele Eltern haben Mühe, ihr Kind dazu zu bringen, neue Nahrungsmittel zu akzeptieren, und der Prozess kann schwierig sein.
Wenn Sie es mit einem wählerischen Esser zu tun haben, denken Sie daran, Ruhe zu bewahren und einige der oben aufgeführten evidenzbasierten Tipps auszuprobieren.
Mit dem richtigen Ansatz wird Ihr Kind im Laufe der Zeit viele verschiedene Arten von Lebensmitteln akzeptieren und schätzen lernen.
