Der Verzehr von leberfreundlichen Lebensmitteln wie den unten aufgeführten kann helfen, die durch Lebererkrankungen verursachten Schäden zu verringern.
1. Avocados
Avocados sind fester Bestandteil der mittel- und südamerikanischen Küche. Sie gehören technisch gesehen zur Familie der Beerengewächse und bieten viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich einer verbesserten Lebergesundheit.
Eine Überprüfung befasste sich mit der Rolle bestimmter Lebensmittel bei Menschen mit nichtalkoholischer Fettleberkrankheit. Die Forscher fanden heraus, dass ein moderater Verzehr von Avocados im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung mit Gewichtsverlust und insgesamt verbesserten Leberfunktionstests verbunden ist.
Menschen, die Avocados essen, haben auch mit höherer Wahrscheinlichkeit einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) und einen niedrigeren Taillenumfang. Die Menschen hatten auch höhere Werte von High-Density-Lipoproteinen (HDL) oder „gutem“ Cholesterin. Es wird vermutet, dass einige dieser Effekte mit dem hohen Gehalt an Ballaststoffen, gesundem Öl und Wasser in Avocados zusammenhängen.
2. Kaffee
Ihre tägliche Tasse Kaffee könnte eine noch wichtigere Rolle für Ihre Gesundheit spielen, als Sie dachten.
Was Ihre Lebergesundheit betrifft, so legen einige Studien nahe, dass Kaffee das Risiko von Leberzirrhose, Krebs und Fibrose in der Leber reduziert. Regelmäßige, moderate Mengen können sogar dazu beitragen, den Verlauf aktueller Lebererkrankungen zu verlangsamen.
Der Schlüssel zu diesen Vorteilen besteht darin, täglich Kaffee zu trinken, und zwar ohne Zusatz von fetthaltigen Cremes und Zucker. Versuchen Sie stattdessen, Mandelmilch, Zimt oder Kakaopulver einzutauschen.
3. Öliger Fisch, z.B. Lachs
Fisch ist eine Alternative zu nicht so gesundem Fleisch wie fetthaltigen Schweine- und Rindfleischstücken. Fisch kann auch einige grundlegende Vorteile für Ihre Lebergesundheit bieten, insbesondere bei öligen Fischsorten.
Fettiger Fisch wie Lachs kann dazu beitragen, Entzündungen und Fettablagerungen in der Leber zu reduzieren und gleichzeitig einen niedrigeren Gesamt-BMI zu fördern, so ein Bericht aus dem Jahr 2015. Öliger Fisch hat auch einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Gesundheit von Herz und Gehirn sind.
Die Autoren dieser Untersuchung fanden heraus, dass öliger Fisch bei zwei- oder mehrmaligem Verzehr pro Woche zur Senkung der Blutfette beiträgt. Wenn Sie keinen Fisch essen können, können Fischölzusätze eine Option sein, die Sie mit Ihrem Arzt besprechen sollten.
4. Olivenöl
Wie bei Avocados hat sich herausgestellt, dass Olivenöl dazu beiträgt, die Inzidenz von Leber- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, wenn es über einen längeren Zeitraum hinweg konsumiert wird.
Studien haben gezeigt, dass Olivenöl helfen kann, Leberenzyme, die zu Lebererkrankungen führen, zu reduzieren. Langfristiger Verzehr von Olivenöl kann sogar den Gehalt an Low-Density-Lipoproteinen (LDL) oder „schlechtem“ Cholesterin sowie an Triglyceriden im Blut senken.
Olivenöl hat einen hohen Kaloriengehalt, daher ist eine Portionskontrolle unerlässlich. Sie können Salate anstelle von fetthaltigen Dressings mit Olivenöl beträufeln, Gemüse damit anbraten oder Wurzelgemüse mit einem Spritzer Öl im Ofen braten. Olivenöl kann Ihre Mahlzeiten sättigender machen, so dass Sie auch weniger Kalorien zu sich nehmen.
5. Walnüsse
Nüsse sind, wenn sie in kleinen Mengen verzehrt werden, nährstoffreiche Snacks, die auch einen hohen Gehalt an gesunden Fetten aufweisen. Abgesehen von der Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit können Nüsse auch dazu beitragen, die Inzidenz von Lebererkrankungen zu reduzieren.
Von allen Nussarten sind Walnüsse am vorteilhaftesten, um Fettleberkrankheiten und das gesamte Körpergewicht zu reduzieren. Dies ist ihrem höheren Gehalt an Antioxidantien und Fettsäuren zu verdanken. Walnüsse enthalten die meisten Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren sowie Polyphenol-Antioxidantien.
6. Komplexe Kohlenhydrate
Sie möchten zwar nicht, dass Ihre gesamte Ernährung aus Kohlenhydraten besteht, aber Sie möchten sicherstellen, dass Sie ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiß und gesunden Fetten zu sich nehmen.
Komplexe Kohlenhydrate sind besser als einfache Kohlenhydrate, weil sie langsamer verstoffwechselt werden und große Schwankungen des Insulins verhindern. Insulin ist ein Hormon, das an der Zuckerverwendung und Proteinherstellung beteiligt ist.
Nicht raffinierte Kohlenhydrate enthalten auch essentielle Nährstoffe wie Zink und B-Vitamine, die alle wichtig für eine gesunde Leber und einen gesunden Stoffwechsel sind. Der Schlüssel zur Auswahl der richtigen Kohlenhydrate ist die Vollkornqualität. Beispiele hierfür sind:
- Wildreis
- Vollkornbrot und Vollkornnudeln
- Brauner Reis
- ganzer Hafer
- Roggen
- Mais
- bulgur
Ihr Arzt ist Ihre beste Quelle, um die besten Lebensmittel zu kennen, die Sie essen können. Beispielsweise sind einige Menschen mit fortgeschrittener Lebererkrankung möglicherweise nicht in der Lage, Nahrungsfette zu absorbieren, so dass sie ihre Ernährung auf Speiseöle und Fisch beschränken müssen. In der Regel sind Vollwertnahrungsmittel das Beste für Ihre Leber und den Rest Ihres Körpers.
Wenden Sie sich auch an Ihren Arzt oder Ihre Ärztin, wenn Sie trotz leberfreundlicher Kost in kurzer Zeit viel Gewicht verlieren. Dies könnte bedeuten, dass Ihre Leber Nährstoffe und Kalorien nicht effizient verarbeitet. Ihr Arzt oder Ihre Ärztin wird Sie über weitere Änderungen Ihrer Ernährung beraten, die Sie eventuell vornehmen müssen.
