In einer Rezension der Zeitschrift aus dem Jahr 2015 wurden Daten aus der Singapore Chinese Health Study ausgewertet, um herauszufinden, wie verschiedene Proteinquellen bei Teilnehmern, die von Gicht berichteten, das Aufflammen der Krankheit beeinflussten.
Die Forscher fanden keinen signifikanten Zusammenhang des Gichtrisikos mit dem Verzehr der folgenden Nahrungsmittel:
- Eier
- Nüsse und Samen
- Getreideprodukte
Was ist Gicht?
Gicht ist eine schmerzhafte Form der entzündlichen Arthritis, die die Gelenke befällt. Sie wird durch einen Überschuss an Harnsäure verursacht, der entweder auf eine erhöhte Produktion oder eine verminderte Ausscheidung dieser Verbindung zurückzuführen ist.
Was ist Harnsäure?
Ihr Körper stellt Harnsäure her, um Purine abzubauen, bei denen es sich um natürlich vorkommende Chemikalien handelt, die in Ihrem Körper und in der Nahrung, die Sie zu sich nehmen, vorkommen.
Wie verursacht Harnsäure Gicht?
Wenn in Ihrem Körper zu viel Harnsäure vorhanden ist, weil Sie entweder mehr davon produzieren oder nicht genug davon ausscheiden können, kann sie Kristalle bilden, die sich in den Gelenken ablagern können. Die Folge ist Gicht.
Was kann ich gegen Gicht unternehmen?
Nach der Diagnose kann ein Arzt Medikamente zur Behandlung der Gicht verschreiben. Sie können auch eine purinarme Diät einhalten, um den Harnsäurespiegel in Ihrem Körper in den Griff zu bekommen.
Gicht und Eier
Bestimmte Lebensmittel, wie rotes Fleisch, sind reich an Purinen. Sie sollten solche Nahrungsmittel meiden, wenn Sie Gicht haben oder ein hohes Gichtrisiko haben.
Das bedeutet, dass Sie Proteinquellen wählen müssen, die arm an Purinen sind. Eier sind eine gute Option.
Diät zur Senkung der Harnsäure
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin über bestimmte Nahrungsmittel, die Sie meiden sollten, aber im Allgemeinen gehört dazu auch eine Diät zur Senkung der Harnsäure:
- Kirschen
- Kaffee, Tee und grüner Tee
- fettarme Milchprodukte
- Pflanzenöle, wie Raps, Oliven, Sonnenblumen
- Gemüse
- Hülsenfrüchte
- Nüsse und Samen
- Eier
- Vollkornprodukte
Im Allgemeinen sollten Sie diese Nahrungsmittel meiden, wenn Sie eine Diät zur Senkung der Harnsäure einhalten:
- Organ- und Drüsenfleisch, wie Leber und Bries
- verarbeitete Lebensmittel
- rotes Fleisch, wie Rind-, Lamm- und Schweinefleisch
- raffinierte Kohlenhydrate, wie Zucker, Weißbrot, Nudeln und weißer Reis
- Schalentiere
- zuckerhaltige Getränke und Lebensmittel
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt auch über das Trinken alkoholischer Getränke. Als Teil einer Diät zur Senkung der Harnsäure sollten Männer nicht mehr als zwei alkoholische Getränke und Frauen nicht mehr als eines alle 24 Stunden trinken.
Nach Angaben der Mayo-Klinik ist es unwahrscheinlich, dass eine Gicht-Diät die Harnsäurekonzentration in Ihrem Blut ohne Medikamente ausreichend senken kann. Sie kann jedoch eine Rolle dabei spielen, die Anzahl der Anfälle zu verringern und deren Schwere zu begrenzen.
Der Nährwert eines Eies
Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten hat ein extra großes Ei folgende Nährstoffe:
- 7,03 Gramm Protein
- 5,33 Gramm Fett
- .40 Gramm Kohlenhydrate
- .21 Gramm Gesamtzucker
Eier enthalten auch Mineralien und Vitamine, darunter
- Kalium
- Phosphor
- Kalzium
- Vitamin A
- Vitamin D
- folate
Sicherheit von Eiern
Salmonellen sind eine Bakterienart, die eine häufige Ursache für Lebensmittelvergiftungen in den Vereinigten Staaten ist.
Die Food and Drug Administration (FDA) verlangt die Verpackung von Eiern, die nicht zur Abtötung von Salmonellen behandelt wurden, um diese Erklärung zur sicheren Handhabung zu tragen:
„Um Krankheiten durch Bakterien zu verhindern: Eier gekühlt aufbewahren, Eier kochen, bis das Eigelb fest ist, und Lebensmittel, die Eier enthalten, gründlich kochen“.
Eier, die einer Pasteurisierung in der Schale unterzogen wurden, um Salmonellen zu zerstören, müssen von der FDA keine Anweisungen zur sicheren Handhabung enthalten, aber die Kennzeichnung zeigt normalerweise an, dass sie behandelt wurden.
Eier sind eine gute Proteinquelle für Menschen mit Gicht, da Eier von Natur aus purinarmarm sind.
Obwohl der Verzehr von Nahrungsmitteln mit einem niedrigeren Puringehalt dazu beitragen kann, die Anzahl und Schwere der Gichtanfälle zu verringern, benötigen Sie höchstwahrscheinlich Medikamente zur Senkung der Harnsäurekonzentration in Ihrem Blut, um mit dieser Erkrankung richtig umgehen zu können.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie Gichtbeschwerden lindern können, einschließlich einer Diät zur Senkung der Harnsäure.
