Im Vergleich zu herkömmlichem Speiseeis enthält es deutlich weniger Kalorien und eine höhere Menge an Protein pro Portion.
Sie werden sich jedoch fragen, ob die gesundheitlichen Vorteile dieses beliebten Produkts dem Hype gerecht werden.
Dieser Artikel wirft einen Blick auf die Vor- und Nachteile von Eiweißeiscreme und liefert ein einfaches Rezept, um mit der Herstellung zu Hause zu beginnen.
Was ist Proteineiscreme?
Proteineis wird als gesunde Alternative zu herkömmlichem Speiseeis vermarktet.
Er ist im Allgemeinen proteinreicher und kalorienärmer als der normale frostige Leckerbissen, was ihn bei gesundheitsbewussten Verbrauchern zu einer beliebten Option macht.
Die meisten Marken verwenden kalorienarme Süßstoffe wie Stevia oder Zuckeralkohole, um Kalorien zu sparen und Zucker hinzuzufügen.
Außerdem enthalten sie in der Regel etwa 8-20 Gramm Protein pro Pint (473 ml) aus Quellen wie Milchproteinkonzentrat oder Molkenprotein.
Darüber hinaus fügen einige Sorten Fasern hinzu, um das Sättigungsgefühl zu fördern, oder Präbiotika, das sind Verbindungen, die das Wachstum nützlicher Darmbakterien fördern (1, 2).
Vorteile von Proteineiscreme
Proteineiscreme kann mit mehreren evidenzbasierten gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden.
Hoher Proteingehalt
Wie der Name schon sagt, ist Eiweiß-Eiscreme relativ proteinreich.
Obwohl die genaue Menge variieren kann, verpacken die meisten Marken 8-22 Gramm dieses Nährstoffs pro Pint (473 ml) oder 2-6 Gramm pro Portion.
Eiweiß ist für viele Aspekte Ihrer Gesundheit wichtig, einschließlich der Funktion der Blutgefäße, der Gesundheit des Immunsystems und der Gewebereparatur (3).
Es spielt auch eine zentrale Rolle beim Muskelaufbau, weshalb es im Allgemeinen empfohlen wird, nach dem Krafttraining eine gute Proteinquelle zu konsumieren, um die Ergebnisse zu optimieren (4).
Insbesondere Molkeprotein ist eine häufige Zutat in vielen Eiweiß-Eiscremeprodukten.
Studien zeigen, dass Molkenprotein das Muskelwachstum, den Gewichtsverlust und die Muskelerholung nach dem Training fördern kann (5, 6, 7).
Kalorienarm
Proteineiscreme hat deutlich weniger Kalorien als normale Sorten.
Während herkömmliches Speiseeis etwa 137 Kalorien pro 1/2 Tasse (66 Gramm) enthalten kann, enthalten die meisten Arten von Proteineis weniger als die Hälfte dieser Menge (8).
Dies kann unglaublich vorteilhaft sein, wenn Sie abnehmen wollen, da eine Reduzierung der Kalorienzufuhr eine wirksame Strategie zur Gewichtskontrolle sein kann.
Laut einer großen Überprüfung von 34 Studien kann durch kalorienarme Ernährung das Körpergewicht über 3-12 Monate um durchschnittlich 8% gesenkt werden (9).
Nichtsdestotrotz sollten kalorienarme Lebensmittel wie Proteineiscreme mit einer abgerundeten, gesunden Ernährung gepaart werden, um den Gewichtsverlust zu maximieren und die Ergebnisse langfristig zu erhalten.
Leicht herzustellen
Einer der größten Vorteile von Eiweißeis ist, dass es zu Hause leicht zuzubereiten ist.
Die meisten Rezepte verwenden Proteinpulver zusammen mit gefrorenen Bananen, Aromen und Milch Ihrer Wahl.
Wenn Sie es zu Hause zubereiten, haben Sie auch die Kontrolle über die Inhaltsstoffe.
Dies kann eine gute Option sein, wenn Sie nahrungsempfindlich sind oder wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Inhaltsstoffe der im Handel gekauften Sorten zu vertragen.
Mögliche Nachteile
Obwohl Eiweißeiscreme mehrere Vorteile bietet, gibt es einige Nachteile zu bedenken.
Kann zugesetzten Zucker enthalten
Die meisten Arten von Proteineiscreme verwenden Zuckeralkohole und natürliche Süßstoffe wie Stevia, um ihren Kaloriengehalt zu reduzieren.
Viele Marken enthalten jedoch immer noch etwa 1-8 Gramm zugesetzten Zucker pro Portion.
Das ist zwar deutlich weniger als normales Speiseeis, das die doppelte oder sogar dreifache Menge enthalten kann, dennoch kann zugesetzter Zucker Ihrer Gesundheit schaden.
Studien zeigen, dass die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu einer Reihe von chronischen Erkrankungen beitragen kann, darunter Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes und Leberprobleme (10).
Die neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, den Verzehr von zugesetztem Zucker auf weniger als 10% der täglichen Gesamtkalorien zu beschränken, was bei einer 2.000-Kalorien-Diät etwa 50 Gramm pro Tag entspricht (11).
Schon der Verzehr von ein oder zwei Portionen Proteineiscreme pro Tag kann eine erhebliche Menge an zugesetztem Zucker zu Ihrer Ernährung beitragen, weshalb es absolut unerlässlich ist, die Zufuhr einzuschränken.
Nährstoffarm
Während Proteineiscreme in jeder Portion eine gute Menge Protein enthält, fehlen ihr typischerweise viele andere wichtige Nährstoffe, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind.
Abgesehen von Kalzium enthält Proteineiscreme in der Regel minimale Mengen der meisten anderen Vitamine und Mineralien.
In den meisten Fällen ist dies vielleicht kein großes Problem, wenn Sie diese Nährstoffe im Rahmen einer gesunden Ernährung aus anderen Lebensmitteln beziehen.
Wenn Sie jedoch regelmäßig Eiweißeis statt anderer gesunder Snacks wie Obst oder Gemüse essen, könnte dies langfristig Ihr Risiko für Ernährungsmängel erhöhen.
Kann Verdauungsprobleme verursachen
Viele Arten von Proteineiscreme enthalten zusätzliche Zutaten, die bei manchen Menschen Verdauungsprobleme auslösen könnten.
Einige fügen insbesondere Präbiotika hinzu, die das Wachstum von Bakterien im Darm stimulieren und leichte Verdauungsnebenwirkungen wie Blähungen verursachen können (12).
Zuckeralkohole, die auch in vielen Produkten enthalten sind, werden mit unerwünschten Symptomen wie Übelkeit, Blähungen und Blähungen in Verbindung gebracht (13).
Eine Ausnahme bildet Erythrit, ein gewöhnlicher Zuckeralkohol, der in Proteineiscreme enthalten ist und nicht mit denselben Verdauungsproblemen wie die meisten anderen Arten in Verbindung gebracht wird (13).
Dennoch hat sich gezeigt, dass es in großen Mengen bei bestimmten Menschen Symptome wie Magenknurren und Übelkeit verursacht (14).
Kann Überernährung fördern
Proteineiscreme wird als kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Speiseeis vermarktet, und viele Marken werben auf dem Etikett damit, dass sie eine relativ geringe Anzahl von Kalorien pro Pint (437 ml) enthalten.
Vielen Menschen ist jedoch nicht bewusst, dass jeder Behälter etwa vier 1/2-Tassen-Portionen (66 Gramm) pro Behälter fasst.
Dies könnte ungesunde Essgewohnheiten und Überernährung fördern, indem Sie dazu ermutigt werden, den gesamten Behälter in einer einzigen Sitzung zu essen.
Darüber hinaus könnte es andere, nährstoffreichere Lebensmittel ersetzen, die reich an vielen der Vitamine und Mineralien sind, die Ihr Körper benötigt.
Wo Sie Proteineiscreme finden
Eiweißeis lässt sich zu Hause mit wenigen einfachen Zutaten leicht zubereiten.
Um zu beginnen, geben Sie 1 gefrorene Banane, 2 Esslöffel (30 Gramm) Proteinpulver und 3 Esslöffel (45 ml) Milch Ihrer Wahl in eine Küchenmaschine.
Sie können auch andere Mix-Ins verwenden, um den Geschmack Ihres Eises zu verstärken, z.B. gefrorene Früchte, Schokoladenstückchen, Vanilleextrakt oder Kakaonibs.
Dann wird die Mischung einfach ein bis zwei Minuten lang gemischt, bis sie eine cremige, schaumige Konsistenz erreicht hat.
Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, ist Eiweißeis häufig in vielen großen Supermärkten erhältlich.
Zu den beliebten Marken gehören Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened und Arctic Zero.
Im Idealfall sollten Sie nach einem Produkt mit mindestens 4 Gramm Protein pro Portion und weniger als 5 Gramm Zuckerzusatz suchen, um den potenziellen Nutzen zu maximieren.
Proteineiscreme ist eine kalorienarme, proteinreiche Alternative zu herkömmlicher Eiscreme und damit eine gute Option, wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr verringern möchten, ohne auf Süßigkeiten verzichten zu müssen.
Dennoch sollte es kein Grundnahrungsmittel in Ihrer Ernährung sein, da es zusätzlichen Zucker enthält und in vielen wichtigen Nährstoffen arm ist.
Daher ist es am besten, Proteineis in Maßen als gelegentlichen süßen Leckerbissen im Rahmen einer gesunden, abgerundeten Ernährung zu genießen.
