Vielleicht haben Sie sogar gehört, dass Garnelen und Krabben ein und dasselbe sind.
Doch obwohl sie eng miteinander verwandt sind, lassen sich die beiden auf verschiedene Weise unterscheiden.
In diesem Artikel werden die wichtigsten Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen Garnelen und Garnelen untersucht.
Definitionen variieren von Land zu Land
Sowohl Garnelen als auch Krabben werden auf der ganzen Welt gefangen, gezüchtet, verkauft und serviert.
Es hängt jedoch wahrscheinlich davon ab, wo Sie wohnen, welchen Begriff Sie häufiger verwenden oder sehen.
In Grossbritannien, Australien, Neuseeland und Irland ist „Garnelen“ der allgemeine Begriff, der sowohl für echte Garnelen als auch für Garnelen verwendet wird.
In Nordamerika wird der Begriff „Garnelen“ viel häufiger verwendet, während das Wort „Garnele“ am häufigsten für größere oder aus Süßwasser gefischte Arten verwendet wird.
Allerdings werden „Garnelen“ und „Krabben“ nicht durchgängig im gleichen Zusammenhang verwendet, so dass es schwierig ist, zu erkennen, welches Krebstier Sie wirklich kaufen.
Garnelen und Garnelen sind wissenschaftlich unterscheidbar
Obwohl es keine einheitliche Definition für Garnelen und Krabben in Fischfang, Zucht und Küche gibt, sind sie wissenschaftlich unterschiedlich, da sie aus verschiedenen Zweigen des Krustentier-Stammbaums stammen.
Sowohl Garnelen als auch Krabben gehören zur Ordnung der Zehnfußkrebse. Der Begriff „Zehnfuß“ bedeutet wörtlich „zehnfüßig“. Dabei haben sowohl Garnelen als auch Krabben 10 Beine. Die beiden Krebstierarten stammen jedoch aus verschiedenen Unterordnungen der Zehnfußkrebse.
Garnelen gehören zur Unterordnung der Pleocyemata, zu der auch Krebse, Hummer und Krebse gehören. Andererseits gehören Garnelen zur Unterordnung der dendrobranchiata, zu der auch Krebse, Hummer und Krebse gehören.
Im allgemeinen Sprachgebrauch werden die Begriffe „Garnele“ und „Garnele“ jedoch für viele Arten von Dendrobranchiata und Pleocyemata synonym verwendet.
Sowohl Garnelen als auch Krabben haben ein dünnes Exoskelett, und ihre Körper sind in drei Hauptsegmente unterteilt: Kopf, Brustkorb und Bauch (1).
Der anatomische Hauptunterschied zwischen Garnelen und Garnelen ist ihre Körperform.
Bei Garnelen überlappt der Thorax den Kopf und den Bauch. Bei Garnelen hingegen überlappt jedes Segment das darunter liegende Segment. Das heisst, der Kopf überlappt den Thorax und der Thorax überlappt den Abdomen.
Aus diesem Grund sind Garnelen nicht in der Lage, ihren Körper so scharf zu biegen, wie es Garnelen können.
Auch ihre Beine sind leicht unterschiedlich. Garnelen haben drei Paar krallenartige Beine, während Garnelen nur ein Paar haben. Garnelen haben auch längere Beine als Garnelen.
Ein weiterer Hauptunterschied zwischen Garnelen und Garnelen ist die Art und Weise, wie sie sich fortpflanzen.
Garnelen tragen ihre befruchteten Eier an der Unterseite ihres Körpers, aber Garnelen geben ihre Eier ins Wasser ab und lassen sie von selbst wachsen.
Sie leben in verschiedenen Arten von Wasser
Sowohl Garnelen als auch Krabben kommen in Gewässern auf der ganzen Welt vor.
Je nach Art kann man Garnelen sowohl in warmen als auch in kaltem Wasser, von den Tropen bis zu den Polen, in Süß- oder Salzwasser finden.
Allerdings sind nur etwa 23% der Garnelen Süßwasserarten (2).
Die meisten Garnelen sind in der Nähe des Bodens des Gewässers zu finden, in dem sie leben. Einige Arten findet man auf Pflanzenblättern ruhend, während andere mit ihren kleinen Beinen und Krallen auf dem Meeresboden sitzen.
Garnelen sind ebenfalls sowohl in Süß- als auch in Salzwasser zu finden, aber im Gegensatz zu Garnelen sind die meisten Arten in Süßwasser zu finden.
Die meisten Garnelensorten bevorzugen wärmere Gewässer. Verschiedene Arten können jedoch auch in kälteren Gewässern der nördlichen Hemisphäre gefunden werden.
Garnelen halten sich oft in ruhigen Gewässern auf, wo sie auf Pflanzen oder Felsen sitzen und bequem ihre Eier ablegen können.
Sie können verschiedene Größen haben
Garnelen und Garnelen unterscheiden sich oft durch ihre Größe, da Garnelen in der Regel größer sind als Garnelen.
Es gibt jedoch keine einheitliche Größenbeschränkung, die die beiden voneinander unterscheidet. Meistens klassifizieren Menschen diese Krustentiere nach der Anzahl pro Pfund.
Im Allgemeinen bedeutet „groß“, dass Sie in der Regel 40 oder weniger gekochte Garnelen pro Pfund (etwa 88 pro kg) erhalten. „Mittel“ bezieht sich auf etwa 50 pro Pfund (110 pro kg), und „klein“ bezieht sich auf etwa 60 pro Pfund (132 pro kg).
Tatsache ist jedoch, dass die Größe nicht immer ein Indikator für eine echte Garnele oder eine echte Garnele ist, da jede Art je nach Art in einer Vielzahl von Größen angeboten wird.
Ihre Nährwertprofile sind ähnlich
Es gibt keine größeren dokumentierten Unterschiede zwischen Garnelen und Garnelen, was ihren Nährwert betrifft.
Jedes ist eine gute Proteinquelle und gleichzeitig relativ kalorienarm.
Drei Unzen (85 Gramm) Garnelen oder Krabben enthalten etwa 18 Gramm Protein und nur etwa 85 Kalorien (3).
Garnelen und Krabben werden manchmal wegen ihres hohen Cholesteringehalts kritisiert. Tatsächlich liefern sie jedoch ein sehr wünschenswertes Fettprofil, einschließlich einer guten Menge gesunder Omega-3-Fettsäuren (3).
Drei Unzen Garnelen oder Krabben liefern 166 mg Cholesterin, aber auch etwa 295 mg Omega-3-Fettsäuren.
Neben der Bereitstellung von magerem Protein und gesunden Fetten sind diese Krustentiere sehr gute Quellen für Selen, ein wichtiges Antioxidans. Sie können fast 50% des Tageswertes von Selen in nur 3 Unzen (85 Gramm) erhalten (3).
Darüber hinaus wird die in Schalentieren vorkommende Selenart sehr gut vom menschlichen Körper aufgenommen.
Und schließlich sind Garnelen und Krabben sehr gute Quellen für Vitamin B12, Eisen und Phosphor.
Sie können in der Küche austauschbar verwendet werden.
Es gibt keinen schlüssigen Geschmack, der eine Garnele von einer Garnele unterscheidet. Sie sind sich in Geschmack und Textur sehr ähnlich.
Einige sagen, Garnelen seien etwas süßer und fleischiger als Garnelen, während Garnelen empfindlicher sind. Die Ernährung und der Lebensraum der Art haben jedoch einen viel größeren Einfluss auf Geschmack und Textur.
Deshalb werden Garnelen und Krabben in Rezepten oft austauschbar verwendet.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Muscheln zuzubereiten. Jede kann gebraten, gegrillt oder gedünstet werden. Sie können mit oder ohne Schale gegart werden.
Sowohl Garnelen als auch Krabben sind für ihre Fähigkeit bekannt, schnell zu kochen, was sie zu einer perfekten Zutat für eine schnelle und einfache Mahlzeit macht.
Auf der ganzen Welt werden die Begriffe „Garnelen“ und „Krabben“ oft synonym verwendet. Sie können nach ihrer Größe, Form oder der Art des Wassers, in dem sie leben, kategorisiert werden.
Garnelen und Krabben sind jedoch wissenschaftlich unterschiedlich. Sie stammen aus verschiedenen Zweigen des Krustentier-Stammbaums und sind anatomisch verschieden.
Dennoch sind ihre Ernährungsprofile sehr ähnlich. Jede von ihnen ist eine gute Quelle für Eiweiß, gesunde Fette, Vitamine und Mineralien.
Auch wenn sie leicht unterschiedlich sein mögen, so sind beide doch nahrhafte Zusätze zu Ihrer Ernährung, und Sie werden wahrscheinlich kein Problem damit haben, in den meisten Rezepten das eine durch das andere zu ersetzen.
