⚡ Hühnerallergie: Symptome, Ursachen und mehr

Hühnerallergien sind nicht häufig, aber sie können bei manchen Menschen unangenehme oder sogar gefährliche Symptome hervorrufen.

Wenn Sie eine Allergie haben, identifiziert Ihr Immunsystem das Allergen fälschlicherweise als eine gefährliche Substanz. Ihr Immunsystem bildet dann Antikörper, die Immunglobulin E (IeG) genannt werden, um die Substanz anzugreifen. Diese Reaktion kann zu einer Vielzahl von Symptomen führen, die von leicht bis schwer reichen.

Eine Hühnerallergie kann bei Menschen jeden Alters auftreten. Es kann sein, dass Sie als Kind allergisch gegen Hühnerfleisch sind und dem Huhn entwachsen. Sie können auch auf lebende Hühner oder auf Hühnerfleisch allergisch werden, nachdem Sie viele Jahre lang keine allergischen Reaktionen hatten. Einige Menschen mit einer Hühnerallergie sind allergisch gegen rohes, aber nicht gekochtes Hühnerfleisch.

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie eine Hühnerallergie haben, kann Ihnen ein Arzt, z. B. ein Allergologe, helfen, dies sicher herauszufinden. Sie können einen Hautstich oder einen Bluttest machen lassen, um zu sehen, ob der Test auf dieses oder andere Allergene positiv ausfällt. Sobald Sie wissen, was Ihre spezifischen Allergien sind, sind Sie in einer starken Position, um Ihre Gesundheit zu schützen, ohne Ihre Nahrungsaufnahme zu beeinträchtigen.

Was sind die Symptome einer Hühnerallergie?

Wenn Sie allergisch auf Hühnerfleisch reagieren, kann es sein, dass Sie sofort nach der Exposition Symptome verspüren oder dass die Symptome bis zu mehreren Stunden später auftreten. Zu den Symptomen einer Hühnerallergie gehören:

• juckende, geschwollene oder tränende Augen
• laufende, juckende Nase
• Niesen
• Atembeschwerden
• kratzender, schmerzender Rachen
• Husten oder Keuchen
• gereizte, gerötete Haut oder ein ekzemartiger Ausschlag
• juckende Haut
• Bienenstöcke
• Übelkeit
• Erbrechen
• Magenkrämpfe
• Durchfall
• Anaphylaxie

Ihre Symptome können von leichten bis zu schweren Beschwerden reichen. Sie können sich mit der Exposition verschlimmern oder vermindern. Ihre Symptome sollten verschwinden, sobald Sie keinen Kontakt mehr mit dem Huhn haben.

Was sind die Risikofaktoren für eine Hühnerallergie?

Wenn Sie Asthma oder Ekzeme haben, ist es wahrscheinlicher, dass Sie Lebensmittelallergien haben, einschließlich einer Allergie gegen Hühnerfleisch. Wenn Sie allergisch gegen Hühnerfleisch sind, besteht unter Umständen auch ein Risiko für eine Hühnerallergie:

• türkei
• Gans
• Ente
• Fasan
• Rebhuhn
• Fisch
• Garnele

Einige Menschen, die allergisch gegen Hühner sind, sind auch allergisch gegen Eier. Dies wird als Vogeleier-Syndrom bezeichnet. Menschen, die das Vogelei-Syndrom haben, sind allergisch gegen eine Substanz, die im Eigelb von Eiern gefunden wird, und gegen Hühner-Serumalbumin. Wenn Sie am Vogelei-Syndrom leiden, haben Sie möglicherweise auch ein erhöhtes Risiko für eine Allergie gegen Sittiche.

Wenn Sie gegen Huhn allergisch sind, können Sie auch gegen lebenden Hühnermist, Hühnerfedern und Hühnerfederstaub allergisch sein. Diese Empfindlichkeit kann sich auch auf die Federn und den Kot anderer Geflügelarten, wie z.B. Truthahn, erstrecken.

Was sind die Komplikationen einer Hühnerallergie?

Sie können eine Hühnerallergie mit einer Erkältung verwechseln. Das liegt daran, dass einige der Symptome, wie zum Beispiel eine laufende Nase und Halsschmerzen, die gleichen sind. Es kann auch zu Magenbeschwerden kommen, wenn Ihr Körper versucht, das Allergen aus Ihrem System zu eliminieren.

Die schwerste Komplikation ist die Anaphylaxie. Hierbei handelt es sich um eine ernste Ganzkörperreaktion, die eine sofortige ärztliche Behandlung erfordert. Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören

• schneller Herzschlag
• plötzlicher Abfall des Blutdrucks
• Herzklopfen
• Atembeschwerden
• Keuchen
• Anschwellen der Atemwege des Rachens
• undeutliche Sprache
• geschwollene Zunge
• geschwollene Lippen
• blaue Tönung um die Lippen, Fingerspitzen oder Zehen
• Bewusstseinsverlust

Wenn Sie jemals eine anaphylaktische Reaktion hatten, wird Ihnen Ihr Arzt einen EpiPen verschreiben, den Sie immer bei sich tragen müssen.

Der EpiPen ist eine selbstinjizierbare Form von Adrenalin (Adrenalin). Es kann im Falle eines allergischen Notfalls Ihr Leben retten. Er eliminiert jedoch nicht die Notwendigkeit einer medizinischen Nachsorge. Rufen Sie Ihren Arzt an, wenn Sie einen EpiPen für die Anaphylaxie verwenden mussten.

Was Sie vermeiden sollten

Wenn Sie eine Allergie gegen Hühnerfleisch haben, werden Sie diese bei allem, was Sie essen, vermeiden wollen.

Achten Sie auf Gerichte, die Hühnerbrühe enthalten, eine häufige Zutat in Suppen. Hühnerfleisch ist auch als Ersatz für rotes Fleisch beliebt geworden, so dass es zerkleinert wie Hamburgerfleisch vorkommen kann. Vergewissern Sie sich, dass die Fleischklößchen, Chili und Hackbraten, die Sie essen, frei von Hähnchen sind, bevor Sie sich hineinbegeben.

Wenn Sie eine Allergie gegen Hühnerfedern haben, können Bettdecken oder Kissen, die Gänsedaunen enthalten, sowohl zu Hause als auch auf Reisen eine allergische Reaktion auslösen. Hypoallergene Kissen enthalten keine Daunen.

Besprechen Sie Ihre Allergie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Impfstoffe einnehmen. Bestimmte Impfstoffe können eine allergische Reaktion auslösen, wie zum Beispiel der Gelbfieberimpfstoff, der Hühnereiweiß enthält. Wenn Sie am Vogeleier-Syndrom leiden, können Sie möglicherweise den Lebendimpfstoff gegen Grippe nicht einnehmen. Er enthält Eiprotein.

Möglicherweise möchten Sie auch zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen, wenn Sie einen Streichelzoo oder eine Farm besuchen, insbesondere wenn Sie allergisch auf lebende Hühner oder Wasservögel reagieren.

Wann sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen?

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie eine Hühnerallergie haben, ist es eine gute Idee, mit Ihrem Arzt zu sprechen. Er kann Ihnen ein rezeptfreies Antihistaminikum zur Behandlung Ihrer Symptome oder eine Eliminationsdiät empfehlen, um festzustellen, ob das Huhn Ihre Symptome verursacht.

Wenn Ihre allergischen Reaktionen schwerwiegend sind, kann Ihr Arzt mit Ihnen an einem sicheren Umgang mit Ihrer Allergie arbeiten.

Suchen Sie bei einer Anaphylaxie sofort ärztliche Hilfe auf, auch wenn Sie einen EpiPen verwenden. Dies ist wegen des Risikos einer zweiten Phase von Symptomen, die nicht auf Epinephrin ansprechen.

Das Leben mit einer Hühnerallergie kann überschaubar sein. Achten Sie immer darauf, was Sie essen und welche anderen allergischen Auslöser, wie z.B. Hühnerfedern, in Ihrer Umgebung lauern könnten. Wenn Sie Hühnerfleisch meiden, bleiben Sie symptomfrei.

Eine medizinische Fachkraft, wie z. B. ein Allergologe, kann Ihnen helfen, Ihre Symptome in den Griff zu bekommen und Medikamente zu verschreiben, die helfen können, wenn Sie versehentlich Ihre Allergie auslösen.

Nahrungsmittel-Ersatzstoffe

Eine Vermeidung von Huhn ist möglich. Versuchen Sie diese einfachen Ersatzstoffe:

• Tofu-Stücke als Ersatz für Hühnchen in Suppen und Pfannengerichten.
• Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
• Verwenden Sie Kalbfleisch- oder Sojaproteinprodukte anstelle von Hühnerschnitzeln in Töpfchen oder Eintöpfen.
• Experimentieren Sie mit anderen Proteinquellen, wie Fisch, Schweinefleisch oder Bohnen. Versuchen Sie, die gleichen Gewürze zu verwenden, die Sie auch für Hähnchen verwenden würden, aber passen Sie die Kochzeit für die Proteinquelle an.