Roter Farbstoff 40, das ist eine dieser seltsam klingenden Zutaten, die Sie auf vielen Lebensmittel- und Produktetiketten finden. Auch als Allurarot bekannt, ist es der am häufigsten verwendete künstliche Lebensmittelfarbstoff (AFC). Sie finden ihn in Süßigkeiten, Backwaren und Kosmetika. Es gibt viele Behauptungen, dass AFCs giftig sein können. Wie schädlich ist also Rot 40?
Was ist das?
Rot 40 ist eine zertifizierte Farbe, die aus Erdöldestillaten oder Kohleteeren stammt. Die U.S. Food and Drug Administration (FDA) schreibt vor, dass sie auf Lebensmittel- und Produktetiketten namentlich aufgeführt werden muss. Zusatzstoffe, die nicht auf Etiketten angegeben werden müssen, werden als „exempt“ bezeichnet. Diese Farbstoffe werden aus pflanzlichen, tierischen oder mineralischen Quellen hergestellt.
Potenzielle Gesundheitsgefahren
Nach Angaben des Center for Science in the Public Interest können Rot 40 und andere AFCs bei einigen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Die Forschung zeigt, dass sie auch Hyperaktivität bei Kindern und Tumore des Immunsystems bei Mäusen verursachen können. Rot 40 enthält p-Cresidin, von dem das US-Gesundheitsministerium sagt, es sei „vernünftigerweise anzunehmen“, dass es ein menschliches Karzinogen ist.
Eine Studie ergab, dass Rot 40 den Reproduktionserfolg bei Ratten verringert. Es reduzierte auch das Gewicht der Eltern und des Nachwuchses, verringerte das Hirngewicht und senkte die Überlebenschancen neugeborener Ratten. Die Autoren sagten, der Farbstoff zeige Anzeichen von physischer und Verhaltenstoxizität bei sich entwickelnden Ratten, die Red 40 als 10 Prozent ihrer Nahrung zu sich nahmen. Die Umweltarbeitsgruppe führt die Gesamtgefährlichkeit von Rot 40 als niedrig an. Andere Entitäten behaupten, es sei hochgiftig, vor allem, weil die Menschen nicht wissen, wie stark sie ihm ausgesetzt sind.
Fleckenbildung bei Rot 40
Die FDA-Bestimmungen bedeuten, dass Rot 40 auf den Etiketten als „FD&C Red No. 40“ oder „Red 40“ aufgeführt werden muss. Die Hersteller müssen jedoch nicht angeben, wie viel in ihrem Produkt enthalten ist. In der Europäischen Union sind Warnetiketten auf den meisten gefärbten Lebensmitteln vorgeschrieben, was zu einem starken Rückgang ihrer Verwendung geführt hat.
Lebensmittel, die nicht rot oder orange sind, können immer noch Rot 40 enthalten. Sie können es und andere AFCs in Käse, Erdnussbuttercracker, Salatdressings und Marshmallows finden.
Die rote 40 hat die folgenden Namen:
- Rot 40
- Rot Nr. 40
- FD & C Rot Nr. 40
- FD und C Rot Nr. 40
- Allurarot
- Allurarot AC
- C. I. 16035
- C.I. Lebensmittel Rot 17
Gebräuchliche Produkte, die Rot 40 enthalten
Hier sind nur einige der Produkte auf dem Markt, die Rot 40 enthalten.
Gängige Produkte, die frei von Rot 40 sind
Dazu gehören einige Produkte, die AFC-frei sind oder natürliche Farbstoffe enthalten:
- Beerenbeere Kix
- Cheerios
- Traubenkerne
- Post Shredded Wheat
- Kellogg’s Maisflocken
- Kashi GoLean
- Yoplait-Joghurts
- Einige Kraft-Makkaroni & Käseprodukte
- Mott’s Medleys Snacks mit Fruchtgeschmack
- Snacks mit Ozeanspray-Fruchtgeschmack
- Spezial K Rote Beeren Getreide
Um Rot 40 zu vermeiden, suchen Sie nach Lebensmitteln, die keine künstlichen Farbstoffe enthalten. Nachdem sie viel Gegenreaktion von besorgten Verbrauchern erhalten haben, verwenden einige Unternehmen nun natürliche Farbstoffe als Alternativen zu Rot 40. Diese Alternativen zu Rot 40 können aus natürlichen Produkten wie Rüben, Holunder und violetten Süßkartoffeln gewonnen werden.
