Kann es sich zu tierischem Kollagen stapeln?
Sie haben wahrscheinlich schon das Summen um Kollagenpräparate und Ihre Haut gehört. Aber ist der Hype wirklich so vielversprechend? Schließlich hat die Forschung sowohl auf die Vor- als auch auf die Nachteile von Kollagenpräparaten hingewiesen – und für viele schönheitsbewusste Menschen ist Kollagen nicht vegan.
Das liegt daran, dass Kollagen, ein Protein, das hauptsächlich in Haaren, Haut, Nägeln, Knochen und Bändern vorkommt, hauptsächlich aus tierischen Quellen wie Rindfleisch oder Fisch stammt.
Aber die Wissenschaft hat einen Weg entdeckt, veganes Kollagen herzustellen. Wir sind hier, um genau zu beantworten, wie das funktioniert und wie es konkurriert.
Wie kann Kollagen vegan sein?
Anstatt es von Tieren zu beziehen, kann Kollagen jetzt mit Hilfe genetisch veränderter Hefe und Bakterien hergestellt werden.
Forscher haben herausgefunden, dass insbesondere das Bakterium P. pastoris das wirksamste und am häufigsten zur gentechnischen Veränderung von hochwertigem Kollagen verwendet wird.
Um Kollagen zu produzieren, werden der genetischen Struktur der Mikroben vier menschliche Gene hinzugefügt, die für Kollagen kodieren. Sobald die Gene an Ort und Stelle sind, beginnen die Hefe oder Bakterien mit der Produktion von Bausteinen aus menschlichem Kollagen.
Pepsin, ein Verdauungsenzym, wird hinzugefügt, um die Struktur der Bausteine in Kollagenmoleküle mit der genauen Struktur des menschlichen Kollagens zu unterstützen.
Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, haben Sie selbst veganes Kollagen!
Vorteile von veganem Kollagen
Die Fähigkeit, kostengünstiges, sicheres Kollagen herzustellen, das aus Mikroben statt aus Tieren gewonnen wird, hat viele vielversprechende Anwendungen für die menschliche Gesundheit.
1. Potenziell niedrigere Kosten für die Verbraucher
Die Verwendung von Hefe oder Bakterien zur Herstellung von Kollagen ist kosteneffektiv und in einer Laborumgebung hoch skalierbar. Obwohl es noch nicht als Massenprodukt auf den Markt gebracht wurde, hat dies das Potenzial, die Kosten von Kollagen für alle Verbraucher zu senken und es für verschiedene Anwendungen von medizinischen Behandlungen bis hin zu Nahrungsergänzungsmitteln weithin verfügbar zu machen.
2. Geringeres Risiko von Allergien
Während der größte Vorteil darin besteht, dass keine Tiere geschädigt werden, gibt es andere Vorteile von veganem Kollagen, insbesondere für Menschen, die möglicherweise Allergien haben.
Es gibt zum Beispiel eine gewisse Besorgnis über das Risiko der Übertragung von Krankheiten durch tierisches Kollagen. Kollagen über Mikroben würde dieses potenzielle Problem beseitigen, da es in einer kontrollierten Umgebung hergestellt wird, in der häufige Allergene oder andere schädliche Substanzen entfernt werden können.
3. Höheres Sicherheitsprofil für Produkte
Die laborgesteuerte Einstellung gibt Herstellern die Möglichkeit, das Sicherheitsprofil zu verbessern. Wenn die Quelle leicht rückverfolgbar ist, macht sie das Produkt für alle Verbraucher sicherer.
4. Mehr und billigere Verfügbarkeit für medizinische Verfahren
Es gibt viele potenzielle medizinische Vorteile dieser Technologie, da Kollagen für viel mehr als nur Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird.
Die Fähigkeit, Kollagen sicher und effektiv gentechnisch herzustellen, kann für viele medizinische Verfahren von Vorteil sein. Kollagen wird häufig verwendet:
- in der Dermatologie für Nahtmaterial
- das Wachstum von Haut und Gewebe zu stimulieren
- zur Förderung der Wundheilung
Es kann auch als Vehikel für die Verabreichung von Medikamenten oder für bestimmte Tumorbehandlungen dienen.
5. Schönheitsvorteile für Veganerinnen und Veganer
Die meisten Kollagenpräparate auf dem Markt sind tierbasiert, was bedeutet, dass Menschen, die einen umweltfreundlichen oder veganen Lebensstil führen, keinen Zugang zu diesen Produkten haben.
Da vegane Optionen zur Verfügung stehen, können sie jetzt Kollagen einnehmen, um möglicherweise das Auftreten von Falten zu reduzieren und ihren Körper zur natürlichen Produktion von mehr Kollagen anzuregen sowie die Gesundheit der Gelenke und des Verdauungstrakts zu unterstützen.
Aber die Wissenschaft baut immer noch an diesen Produkten und Anwendungen, so dass zum gegenwärtigen Zeitpunkt die meisten Versprechungen rund um Nahrungsergänzungsmittel immer noch als Hype betrachtet werden können.
Wenn veganes Kollagen nicht leicht zugänglich ist, können Sie sich an diese Alternativen wenden:
Derzeit ist echtes veganes Kollagen schwer zu bekommen. Die meisten Firmen verkaufen „Collagen-Booster“ als Nahrungsergänzungsmittel.
Diese Booster enthalten verschiedene Vitamine und Mineralien, wie Vitamin C und Zink, die der Körper zur Herstellung von Kollagen benötigt.
Einige können auch Pflanzenextrakte und Kräuter enthalten, die ebenfalls zur Stimulation der Kollagenproduktion beitragen.
Sie können diese Vitamine und Mineralien über Ihre Ernährung anstelle einer Nahrungsergänzung zu sich nehmen, um Ihren Aminosäurenbedarf zu decken. Die am häufigsten in Kollagen vorkommenden Aminosäuren sind Glycin, Lysin und Prolin.
Pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an allen drei Aminosäuren enthalten:
- Sojaprodukte: Tempeh, Tofu und Sojaprotein
- schwarze Bohnen
- Kidneybohnen
- viele andere Hülsenfrüchte
- Samen: insbesondere Kürbis, Kürbis, Sonnenblume und Chia
- Nüsse: Pistazie, Erdnuss und Cashew
Eine weitere Möglichkeit, die Vorteile von Kollagen als Veganer zu nutzen, ist die Einnahme von individuellen Aminosäurenpräparaten. Diese werden von vielen veganerfreundlichen Unternehmen anstelle von reinen Kollagenpräparaten verkauft.
Echte vegane Kollagene sind immer noch auf dem Vormarsch, aber wie der Impossible-Burger haben wir das Gefühl, dass es in Geschäften in unserer Nähe schneller auf den Markt kommen wird, als wir denken.
Ana Reisdorf hat 11 Jahre Erfahrung als registrierte Diätassistentin. Sie hat eine Leidenschaft dafür, evidenzbasierte Ernährungsinformationen in größerem Umfang durch ihr Schreiben weiterzugeben.
