Allergische Reaktionen auf Karotten können von leicht bis schwerwiegend reichen. Wie bei jeder Allergie kann Ihnen die Konsultation eines Arztes helfen, Ihre Symptome in den Griff zu bekommen.
Was sind die Symptome einer Karottenallergie?
Die Symptome einer Karottenallergie sind am häufigsten mit einem oralen Allergiesyndrom verbunden. Die Symptome treten typischerweise auf, wenn sich ein Stück rohe Karotte im Mund befindet. Und die Symptome verschwinden, sobald die Möhre entfernt oder geschluckt wird.
Zu den Symptomen können gehören:
- juckender Mund
- Anschwellen der Lippen, des Mundes, der Zunge oder des Rachens
- juckende Ohren
- kratzender Rachen
Diese Symptome erfordern in der Regel keine Behandlung oder Medikamente.
Schwerwiegendere Symptome können Medikamente wie z.B. ein Antihistaminikum erfordern. Zu diesen Symptomen gehören:
- Schwellung unter der Haut
- Bienenstöcke
- Atembeschwerden
- Schwindelgefühl
- Engegefühl im Rachen oder in der Brust
- Schluckbeschwerden
- Halsschmerzen oder Heiserkeit
- Husten
- laufende Nase
- Niesen
- Nasenverstopfung
- gereizte, juckende Augen
- Anaphylaxie
Risikofaktoren und kreuzreagierende Lebensmittel
Wenn Sie gegen Karotten allergisch sind, gibt es verschiedene andere Lebensmittel und Pflanzen, gegen die Sie möglicherweise allergisch sind. Dies ist als Kreuzreaktivität bekannt. Beispielsweise sind Menschen, die gegen Karotten allergisch sind, oft allergisch gegen Birkenpollen.
Das liegt daran, dass Karotten und Birkenpollen ähnliche Proteine enthalten und Ihr Immunsystem auf die gleiche Weise reagieren kann. Ihr Körper setzt Histamin und Antikörper frei, um die Proteine abzuwehren, was allergiebedingte Symptome verursacht.
Möglicherweise sind Sie auch gegen andere Gemüse und Kräuter aus der Familie der Petersilien-Karotten allergisch. Dazu gehören:
- Pastinaken
- Petersilie
- anis
- Kerbel
- Sellerie
- Fenchel
- Kümmel
- dill
- Kreuzkümmel
- Koriander
Sind Komplikationen möglich?
Obwohl eine Karottenallergie selten ist, kann sie bei manchen Menschen schwerwiegende Komplikationen verursachen. Gelegentlich kann eine Ganzkörperreaktion, die so genannte Anaphylaxie, auftreten. Eine Anaphylaxie kann auch dann auftreten, wenn Sie in der Vergangenheit nur leichte allergische Reaktionen auf Möhren hatten. Sie ist potenziell tödlich und erfordert sofortige ärztliche Behandlung.
Die Anaphylaxie kann mit leichten allergischen Symptomen, wie juckenden Augen oder einer laufenden Nase, innerhalb von Minuten oder Stunden nach der Exposition gegenüber einem Allergen beginnen. Weitere Symptome einer Anaphylaxie sind
- Anschwellen des Mundes, der Lippen und des Rachens
- Keuchen
- gastrointestinale Probleme wie Erbrechen und Durchfall.
Wenn die Anaphylaxie eskaliert und unbehandelt bleibt, kann es zu Atembeschwerden, Schwindel, niedrigem Blutdruck und sogar zum Tod führen.
Wenn Sie oder jemand anderes eine anaphylaktische allergische Reaktion zu haben scheint, rufen Sie Ihren örtlichen Notdienst an und holen Sie sofort medizinische Hilfe.
Wenn Ihr Arzt oder Ihre Ärztin wegen Ihrer Allergien und Anaphylaxie besorgt ist, wird Ihnen möglicherweise ein Adrenalin-Autoinjektor (EpiPen) verschrieben, den Sie ständig bei sich tragen müssen.
Wo kann sich dieses Allergen verstecken?
Zu vermeidende Nahrungsmittel
- Fertigschmorbraten, Brustbrust und andere gebratene Fleischgerichte
- Eintopf aus der Dose
- „Grüne“ Gesundheits-Mischgetränke
Man sollte meinen, dass ein Essen, das so bunt ist wie Karotten, immer sofort ins Auge fällt, aber das ist nicht immer der Fall. Wegen ihres süßen, erdigen Geschmacks werden Möhren oft als Zutat in Produkten verwendet, die man normalerweise nicht vermutet. Wenn Sie eine Karottenallergie haben, müssen Sie darauf achten, die Etiketten zu kontrollieren und nach den Zutaten einer Mahlzeit zu fragen, wenn Sie auswärts essen.
Produkte, die Karotten enthalten können, sind:
- Flaschen-Marinade
- verpackte Reismischungen
- Obst- und Gemüsesäfte
- Frucht-Smoothies
- „grüne“ Gesundheits-Mischgetränke
- bestimmte Suppen, wie z.B. Hühner- oder Gemüsesuppen
- Doseneintopf
- fertiger Schmorbraten, Brustbrust und andere gebratene Fleischgerichte
- Kochbrühe
- Backwaren
Karotten finden sich auch in einigen Körperpflegeprodukten, wie z.B:
- Gesichtspeeling
- Masken
- Lotionen
- Reinigungsmittel
Wann suchen Sie Ihren Arzt auf?
Wenn Sie eine allergische Reaktion auf Karotten haben, kann es hilfreich sein, Ihren Arzt aufzusuchen, während die Reaktion auftritt oder kurz danach.
Wenn Ihre Allergiesymptome fortbestehen oder sich verschlimmern, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Möglicherweise empfiehlt Ihnen Ihr Arzt die Einnahme von rezeptfreien Antihistaminika, um Ihre Symptome zu kontrollieren oder zu lindern.
Wenn bei Ihnen Symptome einer Anaphylaxie auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.
Wenn Sie eine Karottenallergie haben oder den Verdacht haben, dass Sie eine haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Viele Medikamente können Ihnen helfen, Ihre Allergiesymptome in den Griff zu bekommen oder zu verringern.
Der beste Weg, um Symptome zu vermeiden, besteht darin, Möhren und Produkte, die Möhren enthalten, zu meiden. Und es ist wichtig, dass Sie alle Produktetiketten lesen.
Was kann ich als Ersatz verwenden?
Lebensmittel zum Ausprobieren
- Kürbis
- Süßkartoffeln
- Squash
Möhren sind eine wunderbare Quelle für Betakarotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Wenn Sie keine Möhren essen können, ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie genug von diesem wichtigen Nährstoff bekommen, andere Nahrungsmittel zu wählen, die die gleiche leuchtend orange Farbe haben. Sowohl Kürbis als auch Süßkartoffeln sind großartige Quellen für Beta-Carotin.
