Was ist ein Kaugummi?
Kaugummi ist eine weiche, gummiartige Substanz, die dazu bestimmt ist, gekaut, aber nicht geschluckt zu werden.
Die Rezepte können je nach Marke variieren, aber alle Kaugummis haben die folgenden Grundzutaten:
- Kaugummi: Die unverdauliche, gummiartige Basis, die dem Kaugummi seine Kauqualität verleiht.
- Harz: Wird normalerweise hinzugefügt, um Gummi zu stärken und zusammenzuhalten.
- Füllstoffe: Füllstoffe, wie z.B. Kalziumkarbonat oder Talkum, werden verwendet, um dem Gummi seine Textur zu verleihen.
- Konservierungsstoffe: Diese werden hinzugefügt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die beliebteste Wahl ist eine organische Verbindung namens butyliertes Hydroxytoluol (BHT).
- Weichmacher: Diese werden verwendet, um Feuchtigkeit zurückzuhalten und ein Aushärten des Zahnfleischs zu verhindern. Sie können Wachse wie Paraffin oder pflanzliche Öle enthalten.
- Süßstoffe: Beliebte sind Rohrzucker, Rübenzucker und Maissirup. Zuckerfreie Gummis verwenden Zuckeralkohole wie Xylitol oder künstliche Süssstoffe wie Aspartam.
- Aromastoffe: Werden hinzugefügt, um einen gewünschten Geschmack zu erzielen. Sie können natürlich oder synthetisch sein.
Die meisten Kaugummi-Hersteller halten ihre genauen Rezepte geheim. Sie bezeichnen ihre spezifische Kombination aus Gummi, Harz, Füllstoff, Weichmachern und Antioxidantien oft als ihre „Gummibasis“.
Alle Zutaten, die bei der Verarbeitung von Kaugummi verwendet werden, müssen „lebensmitteltauglich“ sein und als für den menschlichen Verzehr geeignet eingestuft werden.
Sind die Inhaltsstoffe in Kaugummi sicher?
Im Allgemeinen gilt Kaugummi als sicher.
Einige Kaugummimarken enthalten jedoch geringe Mengen an umstrittenen Inhaltsstoffen.
Selbst in diesen Fällen sind die Beträge im Allgemeinen viel niedriger als die Beträge, die als schadensverursachend angesehen werden.
Butyliertes Hydroxytoluol (BHT)
BHT ist ein Antioxidationsmittel, das vielen verarbeiteten Lebensmitteln als Konservierungsmittel zugesetzt wird. Es verhindert das Verderben von Lebensmitteln, indem es verhindert, dass Fette ranzig werden.
Seine Verwendung ist umstritten, da einige Tierstudien gezeigt haben, dass hohe Dosen Krebs verursachen können. Dennoch sind die Ergebnisse gemischt, und andere Studien haben diesen Effekt nicht gefunden (1, 2, 3).
Insgesamt gibt es nur sehr wenige Humanstudien, so dass die Auswirkungen auf Menschen relativ unbekannt sind.
Dennoch wird BHT bei niedrigen Dosen von etwa 0,11 mg pro Pfund Körpergewicht (0,25 mg pro kg) sowohl von der FDA als auch von der EFSA als allgemein sicher eingestuft (4).
Titandioxid
Titandioxid ist ein gebräuchlicher Lebensmittelzusatzstoff, der verwendet wird, um Produkte aufzuhellen und ihnen eine glatte Textur zu verleihen.
Einige Tierstudien haben sehr hohe Dosen von Titandioxid mit Nervensystem und Organschäden bei Ratten in Verbindung gebracht (5, 6).
Die Studien haben jedoch gemischte Ergebnisse geliefert, und die Auswirkungen beim Menschen sind relativ unbekannt (7, 8).
Gegenwärtig gelten Menge und Art des Titandioxids, dem Menschen in Lebensmitteln ausgesetzt sind, allgemein als sicher. Dennoch sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um die sichere Verzehrsgrenze zu bestimmen (9, 10, 11).
Aspartam
Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der häufig in zuckerfreien Lebensmitteln vorkommt.
Es ist höchst umstritten und soll eine Reihe von Problemen verursachen, von Kopfschmerzen über Fettleibigkeit bis hin zu Krebs.
Derzeit gibt es jedoch keinen Beweis dafür, dass Aspartam Krebs oder Gewichtszunahme verursacht. Auch der Nachweis eines Zusammenhangs zwischen Aspartam und dem metabolischen Syndrom oder Kopfschmerzen ist schwach oder nicht vorhanden (12, 13, 14, 15, 16, 17).
Insgesamt wird der Verzehr von Aspartam in Mengen, die innerhalb der täglichen Verzehrsempfehlungen liegen, nicht als schädlich erachtet (18).
Kaugummi kann Stress abbauen und das Gedächtnis fördern
Studien haben ergeben, dass das Kauen von Kaugummi während der Ausführung von Aufgaben verschiedene Aspekte der Gehirnfunktion verbessern kann, darunter Wachsamkeit, Gedächtnis, Verständnis und Entscheidungsfindung (19, 20, 21, 22, 23).
In einer Studie schnitten Personen, die während der Tests Kaugummi kauten, in Kurzzeitgedächtnistests um 24% und in Langzeitgedächtnistests um 36% besser ab (24).
Interessanterweise haben einige Studien herausgefunden, dass das Kauen von Kaugummi während der Aufgaben am Anfang ein wenig ablenken könnte, aber sie könnten Ihnen helfen, sich länger zu konzentrieren (25).
Andere Studien haben nur während der ersten 15-20 Minuten einer Aufgabe Vorteile festgestellt (26).
Wie das Kauen von Kaugummi das Gedächtnis verbessert, ist noch nicht vollständig verstanden. Eine Theorie besagt, dass diese Verbesserung auf den erhöhten Blutfluss zum Gehirn zurückzuführen ist, der durch Kaugummi verursacht wird.
Studien haben auch gezeigt, dass Kaugummi Stress reduzieren und das Wachheitsgefühl steigern kann (27, 28, 29).
Bei Universitätsstudenten verminderte das zweiwöchige Kauen von Kaugummi das Stressgefühl, insbesondere in Bezug auf die akademische Arbeitsbelastung (30).
Dies könnte auf den Akt des Kauens zurückzuführen sein, der mit reduzierten Spiegeln von Stresshormonen wie Cortisol in Verbindung gebracht wurde (31, 32, 33).
Es hat sich gezeigt, dass die Vorteile des Kaugummikauens für das Gedächtnis nur während des Kauens des Kaugummis anhalten. Gewohnheitskauer können jedoch davon profitieren, sich den ganzen Tag über wacher und weniger gestresst zu fühlen (24, 27, 34).
Kaugummi könnte Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren
Kaugummi könnte ein hilfreiches Hilfsmittel für diejenigen sein, die versuchen, Gewicht zu verlieren.
Das liegt daran, dass es sowohl süß als auch kalorienarm ist und Ihnen einen süßen Geschmack verleiht, ohne Ihre Ernährung zu vermasseln.
Es wurde auch angedeutet, dass das Kauen Ihren Appetit reduzieren könnte, was Sie vor einer Überernährung bewahren könnte (35, 36).
Eine kleine Studie ergab, dass das Kauen von Kaugummi nach dem Mittagessen den Hunger verringerte und das Naschen später am Tag um etwa 10 % reduzierte. Eine andere neuere Studie fand ähnliche Ergebnisse (37, 38).
Die Gesamtergebnisse sind jedoch gemischt. Einige Studien haben berichtet, dass Kaugummi weder den Appetit noch die Energieaufnahme im Laufe eines Tages beeinträchtigt (39, 40, 41).
Eine Studie ergab sogar, dass Menschen, die Kaugummi kauten, seltener gesunde Snacks wie Obst zu sich nahmen. Dies könnte jedoch darauf zurückzuführen sein, dass die Teilnehmer vor dem Verzehr minzigen Kaugummi kauten, wodurch die Früchte schlecht schmeckten (42).
Interessanterweise gibt es auch einige Hinweise darauf, dass Kaugummi die Stoffwechselrate erhöhen kann (43).
In der Tat fand eine Studie heraus, dass die Teilnehmer beim Kaugummikauen rund 19% mehr Kalorien verbrannten als wenn sie keinen Kaugummi kauten (44).
Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob Kaugummi langfristig zu einem Unterschied im Skalengewicht führt.
Kaugummi könnte helfen, Ihre Zähne zu schützen und Mundgeruch zu reduzieren
Das Kauen von zuckerfreiem Zahnfleisch könnte dazu beitragen, Ihre Zähne vor Karies zu schützen.
Es ist besser für Ihre Zähne als normales, mit Zucker gesüßtes Zahnfleisch. Das liegt daran, dass Zucker die „schlechten“ Bakterien in Ihrem Mund ernährt und Ihre Zähne schädigt.
Allerdings sind einige zuckerfreie Zahnfleischsorten besser als andere, wenn es um Ihre Zahngesundheit geht.
Studien haben ergeben, dass mit dem Zuckeralkohol Xylitol gesüßte Kaugummis wirksamer als andere zuckerfreie Kaugummis Karies vorbeugen (45).
Dies liegt daran, dass Xylitol das Wachstum der Bakterien verhindert, die Karies und Mundgeruch verursachen (46, 47).
Tatsächlich ergab eine Studie, dass das Kauen von mit Xylitol gesüßtem Kaugummi die Menge der schlechten Bakterien im Mund um bis zu 75% reduzierte (48).
Darüber hinaus erhöht das Kauen von Kaugummi nach einer Mahlzeit den Speichelfluss. Dies trägt dazu bei, schädlichen Zucker und Lebensmittelreste wegzuspülen, die beide Bakterien im Mund ernähren (49).
Andere gesundheitliche Vorteile von Kaugummi
Zusätzlich zu den oben genannten Vorteilen wurde Kaugummi mit anderen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Dazu gehören:
- Verhindert Ohrinfektionen bei Kindern: Einige Studien haben angedeutet, dass xylitolhaltiges Zahnfleisch Mittelohrentzündungen bei Kindern verhindern könnte (50).
- Hilft bei der Raucherentwöhnung: Nikotinkaugummi könnte Menschen helfen, mit dem Rauchen aufzuhören (51).
- Hilft Ihrem Darm, sich nach einer Operation zu erholen: Studien haben gezeigt, dass das Kauen von Kaugummi nach einer Operation die Genesungszeit beschleunigen könnte (52, 53, 54, 55, 56).
Gibt es irgendwelche Nebenwirkungen von Kaugummi?
Während Kaugummi einige potentielle Vorteile hat, könnte das Kauen von zu viel Kaugummi einige unerwünschte Nebenwirkungen verursachen.
Zuckerfreies Kaugummi enthält Abführmittel und FODMAPs
Die zum Süßen von zuckerfreiem Kaugummi verwendeten Zuckeralkohole haben eine abführende Wirkung, wenn sie in großen Mengen verwendet werden.
Das bedeutet, dass das Kauen von viel zuckerfreiem Kaugummi Verdauungsbeschwerden und Durchfall verursachen könnte (57).
Darüber hinaus sind alle Zuckeralkohole FODMAPs, was bedeutet, dass sie bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) Verdauungsprobleme verursachen können.
Zuckergesüßtes Zahnfleisch ist schlecht für Ihre Zähne und Ihre metabolische Gesundheit
Mit Zucker gesüßtes Kaugummi ist wirklich schlecht für die Zähne.
Das liegt daran, dass Zucker von den schlechten Bakterien in Ihrem Mund verdaut wird, wodurch die Menge an Plaque auf Ihren Zähnen und Karies mit der Zeit zunimmt (58).
Der Verzehr von zu viel Zucker ist auch mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Insulinresistenz und Diabetes verbunden (59).
Zu oft Kaugummi zu kauen, könnte Probleme mit dem Kiefer verursachen
Es wird vermutet, dass ständiges Kauen zu einem Kieferproblem namens Kiefergelenksdysfunktion (TMD) führen kann, das Schmerzen beim Kauen verursacht.
Obwohl diese Erkrankung selten ist, haben einige Studien einen Zusammenhang zwischen übermäßigem Kauen und TMD gefunden (60, 61).
Kaugummi wurde mit Kopfschmerzen in Verbindung gebracht
Eine kürzlich durchgeführte Untersuchung fand einen Zusammenhang zwischen regelmässigem Kaugummikauen, Migräne und Spannungskopfschmerzen bei Menschen, die für diese Erkrankungen anfällig sind (62).
Es bedarf weiterer Forschung, um herauszufinden, ob das Kauen von Kaugummi tatsächlich diese Kopfschmerzen verursacht. Die Forscher kamen jedoch zu dem Schluss, dass Migränepatienten das Kaugummikauen möglicherweise einschränken sollten.
Welchen Kaugummi sollte man wählen?
Wenn Sie gerne Kaugummi kauen, wählen Sie am besten einen zuckerfreien Kaugummi, der mit Xylitol hergestellt wurde.
Die wichtigste Ausnahme von dieser Regel sind Personen mit IBS. Das liegt daran, dass zuckerfreies Kaugummi FODMAPs enthält, die bei Menschen mit Reizdarmsyndrom Verdauungsprobleme verursachen können.
Alternativ sollten diejenigen, die FODMAPs nicht vertragen, einen mit einem kalorienarmen Süßstoff wie Stevia gesüßten Kaugummi wählen.
Lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf Ihrem Zahnfleisch, um sicherzugehen, dass es nichts enthält, gegen das Sie intolerant sind.
