Die Kohlsuppendiät ist eine Diät zur schnellen Gewichtsabnahme. Ihre Befürworter behaupten, dass sieben Tage Diät zu einer Gewichtsabnahme von bis zu 4,5 kg (10 Pfund) führen können.
Die Diät funktioniert genau so, wie der Name schon sagt – eine Woche lang isst man fast nichts anderes als hausgemachte Kohlsuppe. Jeden Tag können Sie auch 1-2 andere Nahrungsmittel zu sich nehmen, wie Magermilch, Obst oder Gemüse.
Die Diät soll nicht länger als sieben Tage dauern, um abzunehmen oder einen längerfristigen Ernährungsplan in Gang zu setzen.
Die Kohlsuppendiät ist auch unter anderen Namen bekannt, wie z.B. die Sacred Heart Hospital Diät oder die Mayo Clinic Diät, angeblich weil sie in einem Krankenhaus zur schnellen Gewichtsabnahme vor Operationen für Herzpatienten entwickelt wurde.
Die beteiligten Krankenhäuser haben diese Behauptungen jedoch zurückgewiesen.
Niemand weiß genau, woher diese einzigartige Diät stammt, obwohl sie erst in den 1980er Jahren an Popularität gewann und seitdem nicht mehr wegzudenken ist.
Grundlegende Schritte
Hausgemachte Kohlsuppe bildet die Grundlage dieser Ernährung.
Um zu beginnen, müssen Sie große Mengen Suppe zubereiten, die Sie die ganze Woche über essen können.
Denken Sie daran, dass die spezifischen Zutaten für die Suppe variieren können.
Das Krautsuppenrezept
Inhaltsstoffe:
- 2 große Zwiebeln
- 2 grüne Paprika
- 2 Dosen Tomaten
- 1 Bund Staudensellerie
- 1 Kopf Kohl
- 3 Möhren
- 1 Packung Champignons
- 1-2 Bouillonwürfel (optional)
- 6-8 Tassen Wasser oder Gemüse-Cocktail, z.B. V8
Wegbeschreibung:
- Alle Gemüse in Würfel schneiden.
- Braten Sie Zwiebeln in einem großen Suppentopf in einer kleinen Menge Öl an.
- Dann das restliche Gemüse dazugeben und mit Wasser oder Gemüsecocktail bedecken und Bouillonwürfel oder andere Gewürze hinzufügen, falls gewünscht.
- Zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren. Aufkochen lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 30-45 Minuten.
Sie können die Suppe mit Salz, Pfeffer, scharfer Soße, Kräutern oder Gewürzen abschmecken. Sie können auch anderes Nicht-Stärkegemüse wie Spinat oder grüne Bohnen hinzufügen.
Jeden Tag sollten Sie so viel Krautsuppe essen, wie Sie wollen – zumindest für mehrere Mahlzeiten.
Regeln der Diät
Zusätzlich zur Suppe dürfen Sie täglich 1-2 andere kalorienarme Lebensmittel essen. Es ist jedoch wichtig, keine anderen Substitutionen vorzunehmen und nur Wasser oder andere kalorienfreie Getränke, wie z.B. ungesüßten Tee, zu trinken.
Ein tägliches Multivitaminpräparat wird oft empfohlen, da die Ernährung möglicherweise nährstoffarm ist.
Dies sind die Regeln für jeden Tag der Kohlsuppendiät.
- Tag 1: Unbegrenzt Krautsuppe und Obst, aber keine Bananen.
- Tag 2: Nur Suppe und Gemüse. Konzentrieren Sie sich auf rohes oder gekochtes Blattgrün. Vermeiden Sie Erbsen, Mais und Bohnen. Sie können auch eine Folienkartoffel mit Butter oder Öl essen.
- Tag 3: So viel Obst und Gemüse, wie Sie essen können, zusätzlich zur Suppe. Allerdings keine Backkartoffeln und keine Bananen.
- 4. Tag: Unbegrenzt Bananen, Magermilch und Kohlsuppe.
- 5. Tag: Sie dürfen 10-20 Unzen (280-567 Gramm) Rindfleisch essen, das Sie an Stelle von Huhn oder Fisch essen dürfen. Sie dürfen auch bis zu sechs frische Tomaten essen. Trinken Sie mindestens 6-8 Gläser Wasser.
- 6. Tag: Suppe, Rindfleisch und Gemüse. Sie können das Rindfleisch durch gegrillten Fisch ersetzen, wenn Sie dies am Vortag nicht getan haben. Konzentrieren Sie sich auf Blattgrün. Keine gebackene Kartoffel.
- 7. Tag: Sie dürfen Gemüse, braunen Reis und unbegrenzt Fruchtsaft essen – aber keinen zugesetzten Zucker.
Sie sollten die Diät nicht länger als sieben Tage am Stück fortsetzen. Sie können die Diät jedoch wiederholen, solange Sie mindestens zwei Wochen warten, bevor Sie sie wieder beginnen.
Wirkt sie bei der Gewichtsabnahme?
Die Kohlsuppendiät ist nie untersucht worden, so dass es unmöglich ist, ihre Wirksamkeit wirklich zu bestätigen.
Da die Kohlsuppendiät jedoch sehr kalorienarm ist, wird sie wahrscheinlich zu Gewichtsverlust führen.
Während dieser Diät dürfen Sie zwar unbegrenzte Mengen Suppe und bestimmte andere Nahrungsmittel essen, aber die Auswahl ist so begrenzt und kalorienarm, dass es sehr schwierig wäre, genug zu essen, um Ihr Körpergewicht zu halten.
Obwohl die Kohlsuppen-Diät Ihnen wahrscheinlich hilft, Gewicht zu verlieren, wird das meiste dieses Gewichts wahrscheinlich wieder zurückkommen, sobald Sie die Diät beenden.
Vor allem wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr stark einschränken oder viel Gewicht verlieren, reagiert Ihr Körper darauf mit einer Senkung der Stoffwechselrate, wodurch die Anzahl der pro Tag verbrannten Kalorien verringert wird (1, 2, 3).
Diese Senkung des Stoffwechsels ist eine häufige Ursache für Gewichtsabnahme-Plateaus bei Langzeitdiäten.
Ihr Stoffwechsel kann jedoch bereits nach drei Tagen bei einer sehr kalorienarmen Ernährung beginnen, sich zu verringern. Diese Verlangsamung kann erklären, warum es so schwer ist, eine Gewichtszunahme nach dem Absetzen der Diät zu verhindern (1, 2).
Dennoch haben sehr kalorienarme Diäten auch einige Vorteile.
Studien deuten darauf hin, dass adipöse Menschen, die sich unter ärztlicher Aufsicht 4-12 Wochen lang sehr kalorienarm ernähren, kurzfristig signifikante Verbesserungen bei der Gewichtsabnahme und der metabolischen Gesundheit erfahren können (3, 4, 5).
Einige wenige Studien zeigen, dass selbst kurzfristige, sehr kalorienarme Diäten die Insulinresistenz vorübergehend verringern können, auch wenn sie zu kurz sind, um große Veränderungen im Körperfett zu bewirken (6, 7).
Ein weiterer potenzieller positiver Aspekt der Kohlsuppen-Diät ist, dass Sie nicht hungrig sein müssen, da Sie jeden Tag so viele der erlaubten Nahrungsmittel essen können, wie Sie wollen.
Zur Ernährung gehört auch viel Obst und Gemüse, das kalorienarm und ballaststoffreich ist.
Außerdem ist die Diät sehr billig in der Anwendung.
Im Gegensatz zu anderen Diäten, die Sie zum Kauf teurer Nahrungsergänzungsmittel oder Bücher zwingen, müssen Sie bei dieser Diät nur die kostengünstigen Zutaten für die Suppe und einige andere Grundnahrungsmittel kaufen.
Mögliche Nachteile
Obwohl die Kohlsuppendiät Ihnen helfen kann, etwas Gewicht zu verlieren, überwiegen die Nachteile möglicherweise die Vorteile.
Eines der Hauptprobleme bei der Kohlsuppendiät ist, dass sie nur eine Woche lang eingehalten werden kann, was für eine sinnvolle Gewichtsabnahme nicht ausreicht.
Ihr Körper kann nur so viel Fett pro Woche verbrennen. In der ersten Woche einer kalorienarmen Diät werden nur etwa 34% des verlorenen Gewichts tatsächlich durch Fett abgebaut (1).
Die anderen zwei Drittel stammen aus dem Verlust von Wassergewicht und Muskelmasse (1).
Das Wassergewicht stammt aus Ihren Glykogenspeichern, die die schnellen Energiereserven Ihres Körpers darstellen. Normalerweise bindet Glykogen an die Wassermoleküle in Ihrem Körper.
Wenn Sie nicht genügend Kalorien zu sich nehmen, verbraucht Ihr Körper das gespeicherte Glykogen als Energie und scheidet auch dieses zusätzliche Wasser aus (1, 8).
Sobald Sie jedoch zu einer weniger restriktiven Ernährung zurückkehren, baut Ihr Körper diese Notvorräte wieder auf und nimmt wieder Wassergewicht auf – selbst wenn Sie sich weiterhin gesund ernähren (9).
Ein weiteres großes Problem bei der Kohlsuppendiät ist der Nährstoffmangel.
Die Kohlsuppendiät hat so wenig Auswahl an Nahrungsmitteln, dass sie einen Mangel an vielen Vitaminen und Mineralien aufweist und an den meisten Tagen keine wirkliche Proteinquelle bietet.
Ohne viel Eiweiß wird es Ihnen schwer fallen, den Muskelabbau während der Diät zu verhindern.
Darüber hinaus ist die Ernährung unglaublich fad, was es schwer macht, eine ganze Woche lang auszuhalten.
Sie erfordert auch häufiges Kochen in großen Mengen, um genügend Kohlsuppe zuzubereiten, was für manche Menschen ein Nachteil sein kann.
Sicherheit und Nebenwirkungen
Die Kohlsuppen-Diät wird nicht für mehr als eine Woche am Stück empfohlen, da sie restriktiv und ernährungsphysiologisch unausgewogen ist.
Sehr kalorienarm
Obwohl es sich bei der Kohlsuppen-Diät nicht um eine Hungerdiät handelt, sind die Nahrungsmittel so kalorienarm, dass es schwierig wäre, 1.000 Kalorien pro Tag zu erreichen.
Dies liegt unter den geschätzten Mindestkalorien, die zur Aufrechterhaltung eines stabilen Gewichts erforderlich sind. Dieses Minimum beträgt in der Regel durchschnittlich 1.200 Kalorien für Frauen und 1.500 Kalorien für Männer (10).
Sehr kalorienarme Diäten unter 800 Kalorien pro Tag werden nur fettleibigen Menschen unter strenger ärztlicher Aufsicht empfohlen.
Kann möglicherweise nicht genug Nährstoffe liefern
Kalorienarme Diäten, die unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden, sind in der Regel so konzipiert, dass sie ernährungsphysiologisch angemessen sind (11, 12).
Die Nahrungsmittelauswahl bei der Kohlsuppen-Diät ist jedoch sehr begrenzt und unausgewogen. Die Diät enthält fast kein Eiweiß und ist zudem sehr kohlenhydrat-, fett- und kalorienarm. Außerdem mangelt es ihr an vielen Vitaminen und Mineralien.
Es besteht kein ernsthaftes Risiko eines Vitamin- und Mineralstoffmangels, wenn Sie die Diät nur eine Woche lang einhalten, insbesondere wenn Sie sich für die Einnahme von Multivitaminen entscheiden. Aber das gleicht den Kalorien- und Eiweißmangel der Diät nicht aus.
Infolgedessen klagen viele Menschen auf der Kohlsuppendiät über Schwindel, Schwäche und Schwindelgefühl während der Diät.
Kann Blähungen und Krämpfe verursachen
Da diese Diät sehr ballaststoffreich ist, klagen viele Menschen über Blähungen und Krämpfe als Hauptnebenwirkungen. Diese Wirkungen können lästig genug sein, um die Diät abzusetzen (14).
Kann Probleme mit der Gallenblase verursachen
Es gab einige anekdotische Berichte über Gallensteine und Gallenblasenblockaden bei Menschen, die die Kohlsuppendiät über einen längeren Zeitraum eingenommen haben.
Gallensteine können die unbeabsichtigte Folge jeder schnellen Gewichtsabnahme sein.
Wenn Sie fettreiche Nahrung zu sich nehmen, setzt Ihre Gallenblase normalerweise Verdauungssäfte frei, um den Abbau zu unterstützen.
Wenn Sie jedoch kaum Fett zu sich nehmen, entleert sich Ihre Gallenblase möglicherweise über längere Zeiträume nicht, was die Steinbildung wahrscheinlicher macht.
Gallensteine treten möglicherweise häufiger bei Menschen auf, die eine sehr kalorienarme oder fettarme Diät, wie z.B. die Kohlsuppendiät, einhalten (13).
Kann Ihren Blutzuckerspiegel verändern
Wenn Sie Diabetes haben und an einer Kohlsuppendiät interessiert sind, gehen Sie mit Vorsicht vor. Der niedrige Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt kann große Veränderungen in Ihrem Blutzuckerspiegel verursachen.
Dennoch dürfte die Diät für die meisten gesunden Menschen keine gefährlichen Nebenwirkungen haben, solange sie wie vorgesehen nur eine Woche lang angewendet wird.
Wie andere sehr kalorienarme Diäten wird auch die Kohlsuppendiät wahrscheinlich zu einem Gewichtsverlust führen, wenn Sie sie eine Woche lang einhalten können.
Da es sich jedoch nur um eine kurzfristige Diät handelt, werden Sie wahrscheinlich den größten Teil des Gewichts wieder zunehmen, es sei denn, Sie nehmen dauerhafte Änderungen an Ihrem Lebensstil vor.
Zudem ist es unklug und ernährungsphysiologisch unausgewogen, nur Kohlsuppe zu essen. Viele Menschen finden die Ernährung unattraktiv und schwer einzuhalten.
Während diese Diät Ihnen helfen kann, Übergewicht schnell abzubauen, sind Sie mit anderen Optionen besser dran, wenn Sie eine lang anhaltende Gewichtsabnahme und eine bessere Gesundheit erreichen wollen.
