Was ist Stevia?
Stevia rebaudiana ist eine südamerikanische Pflanze, die zur Herstellung von kalorienarmen oder kalorienfreien Süßungsmitteln verwendet wird.
Bis heute gibt es keine eindeutigen Beweise dafür, dass Stevia Krebs verursacht, wenn es in angemessenen Mengen verwendet wird.
In einer Übersicht im Jahr 2017 wurden 372 Studien über nicht-nutritive Süßstoffe analysiert. Die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler stellten fest, dass Studien zur Untersuchung der Auswirkungen dieser Süßstoffe fehlen, und stellten fest, dass weitere Studien notwendig sind.
Die Steviapflanze wird in vielen Ländern zur Verwendung als Süßungsmittel angebaut. Stevia ist der Gattungsname für Süssstoffe, die aus dem Extrakt der Blätter von Stevia rebaudiana hergestellt werden. Diese Produkte sind in flüssiger und pulverförmiger Form unter Markennamen wie Pure Via, SweetLeaf und Truvia erhältlich.
Stevia ist unter einigen anderen Namen bekannt. Dazu gehören caa-ehe, kaa he-he, Honigblatt, Steviol und süßes Kraut aus Paraguay.
Lesen Sie weiter, während wir die Forschung über Stevia und mögliche Verbindungen zu Krebs untersuchen.
Könnte der Verzehr von Stevia Krebs verursachen?
Bedenken über Stevia und Krebs könnten von Forschungsarbeiten herrühren, die eine leichte genetische Toxizität in hohen Mengen zeigten.
In einer Studie aus dem Jahr 2002 wurde gezeigt, dass ein hoher Gehalt an Steviol eine schwache mutagene Aktivität hat. Die Menge entsprach der Menge, die man in 3.000 Tassen Kaffee verwenden könnte. In gewöhnlichen Mengen kann die genetische Toxizität von Stevia „als vernachlässigbar und sicher angesehen werden“, schrieben die Autoren der Studie.
Nach Angaben der American Cancer Society scheint Stevia sicher zu sein, wenn es in Maßen verwendet wird.
Was ist also eine angemessene Menge an Stevia?
Die Food and Drug Administration (FDA) führt die akzeptable Tagesdosis mit 4 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag auf. Das sind etwa neun Tabletop-Packungen. Wenn man bedenkt, dass Stevia 200 bis 400 Mal süsser ist als Tafelzucker, ist das schon eine ganze Menge.
Einige Studien legen nahe, dass Stevia sogar bei der Vorbeugung oder Bekämpfung bestimmter Krebsarten hilfreich sein könnte. Zum Beispiel:
- In einer Studie von 2013 fanden Forscher heraus, dass Steviolglykosid-Derivate eine toxische Wirkung auf mehrere Krebszelllinien hatten. Dazu gehörten Leukämie, Brust-, Lungen- und Magenkrebs.
- Eine 2012 durchgeführte Studie über ein Glykosid, das in Steviapflanzen gefunden wurde, deutete darauf hin, dass es dazu beitragen könnte, das Absterben von Krebszellen in einer menschlichen Brustkrebslinie zu beschleunigen.
- Eine Studie aus dem Jahr 2006 zeigte, dass Stevia entzündungshemmende Wirkungen hat.
- Eine Tierstudie aus dem Jahr 2002 legte nahe, dass Stevia antitumorale Eigenschaften hat.
Dennoch ist die Forschung zu Stevia begrenzt. Es sind weitere Studien speziell zu den Verbindungen zwischen Stevia und Krebs erforderlich.
Ist es für bestimmte Menschen sicher, Stevia zu essen?
Gemäss der FDA sind Steviolglykoside, die aus den Blättern der Steviapflanze gewonnen werden, allgemein als sicher anerkannt (GRAS). Eine FDA-Zulassung als Lebensmittelzusatzstoff ist nicht erforderlich. Die meisten Menschen können Stevia sicher verzehren.
Auf der anderen Seite werden Vollblattstevia und Rohsteviaextrakte nicht als GRAS betrachtet. Sie sind nicht von der FDA für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Diese Produkte können andere Inhaltsstoffe enthalten und beeinträchtigen:
- Blutzuckerkontrolle
- die Nieren
- das Herz-Kreislauf-System
- das Fortpflanzungssystem
Stevia kann mit Medikamenten zur Behandlung von Bluthochdruck und Diabetes interagieren.
In tierexperimentellen Studien hatte Stevia keinen Einfluss auf die Fruchtbarkeit oder den Schwangerschaftsverlauf, aber es fehlt die Forschung am Menschen. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, können Steviaglykosid-Produkte in Maßen verzehrt werden. Halten Sie sich während der Schwangerschaft oder Stillzeit von Vollblattstevia und rohen Steviaextrakten fern.
Gibt es Nebenwirkungen von Stevia?
Einige Menschen haben leichte Nebenwirkungen beim Verzehr von Stevia. Dazu können Magenvöllegefühl oder Übelkeit gehören. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Stevia-Mischungen andere Süßstoffe enthalten können, die ähnliche Symptome verursachen können. Das Gleiche kann auf Nahrungsmittel und Getränke zutreffen, die Stevia enthalten.
Gibt es Vorteile von Stevia?
Stevia ist ein kalorienarmer oder kalorienfreier, hochintensiver Süßstoff und Zuckerersatz. Wenn es mit Bedacht eingesetzt wird, kann es Ihnen helfen, weniger Kalorien aufzunehmen, während Sie etwas Süßes genießen. Sie müssen jedoch vorsichtig sein. Ein mit Stevia gesättigter Naschkatzen kann Sie dazu ermutigen, mehr süße Nahrungsmittel zu essen.
Stevia reichert sich nicht im Körper an. Forschungen deuten darauf hin, dass es therapeutische Wirkungen gegen haben kann:
- Krebs
- Mukoviszidose
- Diabetes
- Bluthochdruck
- Entzündung
- Fettleibigkeit
- Zahnfäule
Vielleicht finden Sie Steviapakete auf Restauranttischen und in Ladenregalen. Stevia kann auch in vielen anderen Produkten gefunden werden, die Sie essen. Wenn Sie Produkte essen, die als kalorienarm vermarktet werden, sehen Sie in der Zutatenliste nach, welche Art von Süßstoff verwendet wurde.
Gegenwärtig gibt es keinen Beweis für einen Zusammenhang zwischen Stevia und Krebs, wenn es in normalen Mengen verwendet wird. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass es sogar einige gesundheitliche Vorteile haben könnte. Eine Reihe von Studien betont die Notwendigkeit weiterer Forschung über die potenziellen Vorteile und Risiken von Stevia.
Steviablätter- und rohe Steviaextrakte sollten mit Vorsicht verwendet werden, insbesondere wenn Sie an einem bereits bestehenden Gesundheitszustand leiden, schwanger sind, stillen oder verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin, wenn Sie irgendwelche Bedenken bezüglich Stevia haben.
