Sie erfüllen viele Funktionen, unter anderem helfen sie beim Abbau von Nahrungsmitteln zur Energiegewinnung.
Insbesondere proteolytische Enzyme helfen beim Abbau und der Verdauung von Eiweiß. Sie sind im Körper sowie in bestimmten Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zu finden.
Proteolytische Enzym-Nahrungsergänzungsmittel haben in letzter Zeit aufgrund ihrer vielen angeblichen gesundheitlichen Vorteile an Popularität gewonnen.
Dieser Artikel untersucht die potenziellen gesundheitlichen Vorteile proteolytischer Enzyme, wo sie zu finden sind und wie sie verwendet werden können.
Was sind proteolytische Enzyme?
Proteolytische Enzyme sind für viele wichtige Prozesse in Ihrem Körper unentbehrlich. Sie werden auch Peptidasen, Proteasen oder Proteinasen genannt.
Im menschlichen Körper werden sie von der Bauchspeicheldrüse und dem Magen produziert.
Während proteolytische Enzyme am besten für ihre Rolle bei der Verdauung von Nahrungsproteinen bekannt sind, erfüllen sie auch viele andere wichtige Aufgaben.
Sie sind zum Beispiel für die Zellteilung, die Blutgerinnung, die Immunfunktion und das Proteinrecycling sowie für andere lebenswichtige Prozesse unerlässlich (1).
Wie der Mensch sind auch Pflanzen während ihres gesamten Lebenszyklus auf proteolytische Enzyme angewiesen.
Diese Enzyme sind nicht nur für das ordnungsgemäße Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen notwendig, sie helfen auch, sie gesund zu erhalten, indem sie als Abwehrmechanismus gegen Schädlinge wie Insekten wirken (2, 3).
Interessanterweise können Menschen von der Einnahme proteolytischer Enzyme pflanzlichen Ursprungs profitieren.
Infolgedessen können proteolytische Enzymzusätze sowohl tierische als auch pflanzliche Enzyme enthalten.
Quellen für proteolytische Enzyme
Die drei wichtigsten proteolytischen Enzyme, die natürlicherweise in Ihrem Verdauungssystem produziert werden, sind Pepsin, Trypsin und Chymotrypsin.
Ihr Körper produziert sie, um Nahrungsproteine wie Fleisch, Eier und Fisch in kleinere Fragmente, Aminosäuren genannt, zu zerlegen. Diese können dann richtig absorbiert und verdaut werden.
Proteolytische Enzyme kommen natürlicherweise in bestimmten Lebensmitteln vor und sind auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich.
Nahrungsquellen
Zwei der besten Nahrungsquellen für proteolytische Enzyme sind Papaya und Ananas.
Papayas enthalten ein Enzym namens Papain, auch bekannt als Papaya-Proteinase I. Papain kommt in den Blättern, Wurzeln und Früchten der Papayapflanze vor.
Papain ist ein starkes proteolytisches Enzym. Tatsächlich wird es aufgrund seiner Fähigkeit, Proteine abzubauen, seit Tausenden von Jahren als Fleischzartmacher verwendet (4).
Währenddessen enthalten Ananas ein starkes proteolytisches Enzym namens Bromelain.
Bromelain ist in der Frucht, der Schale und dem süßen Saft der Ananaspflanze enthalten und wird seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern Mittel- und Südamerikas als natürliche Behandlung für eine Reihe von Beschwerden verwendet (5).
Sie können Papain und Bromelain erhalten, indem Sie rohe Papaya bzw. Ananas essen. Sie können diese proteolytischen Enzyme auch in konzentrierter Form als Nahrungsergänzungsmittel kaufen.
Obwohl Ananas und Papayas die häufigsten Quellen für proteolytische Enzyme sind, gibt es auch andere Nahrungsquellen (6, 7, 8):
- Kiwis
- Ingwer
- Spargel
- Sauerkraut
- Kimchi
- Joghurt
- Kefir
Proteolytische Enzymzusätze
Proteolytische Enzymzusätze sind in Kapseln, Gelkapseln, Kautabletten, Pulvern und Tabletten erhältlich.
Einige Nahrungsergänzungsmittel enthalten einen einzigen Typ proteolytischer Enzyme, während andere eine Kombination enthalten.
Bromelain, Papain, Pankreatin, Trypsin und Chymotrypsin sind proteolytische Enzyme, die häufig proteolytischen Supplementmischungen zugesetzt werden.
Die Hersteller beziehen proteolytische Enzyme sowohl aus pflanzlichen als auch aus tierischen Quellen.
Zum Beispiel sind Trypsin und Chymotrypsin, die von Schweinen und Kühen stammen, einige der häufigsten proteolytischen Enzyme auf Tierbasis, die zur Ergänzung von Mischungen zugesetzt werden, während Papain und Bromelain aus Früchten stammen.
Achten Sie beim Kauf von proteolytischen Enzympräparaten auf Informationen zur Potenz. Einige Marken geben nur das Gewicht jedes Enzyms in Milligramm an, was den Käufer nicht über die Potenz informiert.
Die empfohlenen Potenzstufen hängen vom Enzym ab und werden noch immer heftig diskutiert. Bei vertrauenswürdigen Marken werden jedoch Aktivitätseinheiten aufgeführt, und Sie können die Aktivitätseinheiten für ein bestimmtes Enzym zwischen den Marken vergleichen (9).
Gemeinsame Aktivitätsmarkierungseinheiten für proteolytische Enzyme sind HUT, USP und SAP.
Potentielle Vorteile proteolytischer Enzyme
Die Einnahme proteolytischer Enzympräparate wurde mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Kann die Verdauung verbessern
Eine der häufigsten Anwendungen für proteolytische Enzyme ist die Verbesserung der Verdauung und Absorption von Nahrungsproteinen.
Die Pankreas-Enzymersatztherapie (PERT) wird häufig zur Behandlung von Pankreasinsuffizienz, zystischer Fibrose, bestimmten Krebsarten wie Bauchspeicheldrüsen-, Darm- und Magenkrebs oder nach Magen- oder Bauchspeicheldrüsenoperationen eingesetzt (10, 11, 12, 13).
Die Einnahme proteolytischer Enzympräparate hilft Menschen mit einem Mangel oder Mangel an diesen Enzymen, Nahrungsproteine richtig abzubauen und zu verdauen.
Sowohl Lebensmittel als auch Nahrungsergänzungsmittel, die proteolytische Enzyme enthalten, können die Eiweißverdauung fördern.
Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Kiwiextrakt den Abbau und die Verdauung von Proteinen, insbesondere von Fleisch, Milch, Käse, Fisch und Eiern, verbessert (14, 15).
Eine andere Studie fand heraus, dass Menschen mit Verdauungsstörungen bei der Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels, das proteolytische Enzyme enthält, eine signifikante Verbesserung bei Blähungen, Bauchschmerzen, Aufstoßen, Sodbrennen und Appetitlosigkeit erlebten (16).
Kann die Entzündung vermindern
Mehrere Studien haben gezeigt, dass proteolytische Enzyme Entzündungen und Symptome im Zusammenhang mit Entzündungszuständen wirksam reduzieren können.
Eine Studie ergab, dass die Injektion der proteolytischen Enzyme Chymotrypsin, Trypsin und Serratiopeptidase bei Ratten die Entzündung stärker reduzierte als Aspirin (17).
Bestimmte Arten dieser Enzyme haben sich als sichere und wirksame Behandlungen von Arthritis erwiesen.
Eine Überprüfung von 10 Studien ergab, dass das proteolytische Enzym Bromelain die Symptome von Schmerzen, Schwellungen und Gelenksteifheit bei Menschen mit Osteoarthritis wirksam reduziert (18).
Eine andere Studie zeigte, dass eine Nahrungsergänzung, die Bromelain und Trypsin enthielt, ebenso wirksam wie herkömmliche entzündungshemmende Medikamente bei der Linderung von Schmerzen im Zusammenhang mit Osteoarthritis war (19).
Bromelain wirkt auch bei Menschen mit Nasennebenhöhlenentzündung, einer Erkrankung, die zu einer Entzündung der Nasenwege führt, entzündungshemmend und symptomlindernd (20).
Kann die Heilung fördern und die Genesung beschleunigen
Die Einnahme proteolytischer Enzympräparate kann eine wirksame Methode zur Förderung der Wundheilung sein.
So haben beispielsweise Tierversuche gezeigt, dass sowohl Papain als auch Bromelain die Wundheilung beschleunigen und das Wachstum neuen Gewebes beschleunigen, wenn sie direkt auf die Haut aufgetragen werden (21, 22).
Darüber hinaus wurde festgestellt, dass proteolytische Enzyme die Erholungszeit nach der Operation verkürzen.
Eine Studie an 24 Personen, die sich gerade einer zahnärztlichen Operation unterzogen hatten, zeigte, dass die Einnahme eines Supplements, das 5 mg des proteolytischen Enzyms Serrapeptase enthielt, Schwellungen und die Schmerzintensität reduzierte (23).
Einige Studien haben gezeigt, dass die postoperative Behandlung mit Bromelain dazu beitragen kann, Schwellungen und Blutergüsse nach kosmetischen Eingriffen zu reduzieren (24, 25).
Kann bei Reizdarmsyndrom und entzündlichen Darmerkrankungen helfen
Mehrere Studien haben gezeigt, dass proteolytische Enzyme häufige Symptome im Zusammenhang mit dem Reizdarmsyndrom (IBS) wie Blähungen, Blähungen, Verstopfung und Bauchschmerzen verringern können.
So ergab beispielsweise eine Studie an 126 Personen mit Reizdarmsyndrom, dass eine Nahrungsergänzung mit Papain zu einer signifikanten Verbesserung von Verstopfung, Völlegefühl und schmerzhaftem Stuhlgang führte (26).
Eine andere Studie, an der 90 Personen mit Reizdarmsyndrom teilnahmen, fand heraus, dass ein Verdauungsenzympräparat, das proteolytische Enzyme enthielt, Symptome wie Blähungen, Blähungen und Bauchschmerzen verbesserte (27).
Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Bromelain die Entzündung bei Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen, einschließlich Colitis ulcerosa und Morbus Crohn, reduziert (28).
Kann Muskelkater reduzieren
Ein verzögerter Beginn des Muskelkaters kann bis zu drei Tage nach einem Training auftreten.
Proteolytische Enzyme können helfen, Muskelkater zu reduzieren und die Muskelerholung nach einem intensiven Training zu beschleunigen.
In einer kleinen Studie an Männern reduzierte eine proteolytische Enzymmischung, die Bromelain und Curcumin enthielt, im Vergleich zu einem Placebo signifikant die Muskelzärtlichkeit und Schmerzen nach dem Training (29).
Eine andere Studie ergab, dass Personen, die vor und nach dem Abfahrtslauf ein Supplement einnahmen, das Trypsin, Bromelain, Papain und Chymotrypsin enthielt, einen reduzierten Muskelkater und eine schnellere Muskelerholung aufwiesen als Personen, die ein Placebo einnahmen (30).
Bestimmte proteolytische Enzyme können krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass einige proteolytische Enzyme bei der Bekämpfung von Krebszellen helfen können.
Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Bromelain das Wachstum von menschlichen Magen- und Dickdarmkrebszellen hemmte und deren Tod induzierte (31).
Eine ähnliche Studie fand heraus, dass das aus Ananasstämmen extrahierte Bromelain krebsbekämpfende Wirkungen auf Darmkrebszellen ausübt. Sie deutete darauf hin, dass sowohl Bromelain als auch bromelainhaltige Nahrungsmittel wie Ananas zur Prävention von Dickdarmkrebs beitragen könnten (32).
Eine andere kürzlich im Reagenzglas durchgeführte Studie zeigte, dass sowohl Bromelain als auch Papain das Wachstum stoppten und den Zelltod in menschlichen Gallengangskrebszellen verursachten (33).
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind Humanstudien erforderlich, um die Wirksamkeit und Sicherheit proteolytischer Enzyme bei der Behandlung bestimmter Krebsarten zu untersuchen.
Wie man proteolytische Enzyme einsetzt
Proteolytische Enzyme können Sie je nach Zielsetzung auf vielfältige Weise einsetzen.
Wenn Sie die Zufuhr dieser beeindruckenden Enzyme auf natürliche Weise erhöhen wollen, konzentrieren Sie sich darauf, Ihrer Ernährung mehr Lebensmittel zuzuführen, die reich an proteolytischen Enzymen sind.
Papaya, Ananas, Kiwis und fermentierte Lebensmittel sind allesamt ausgezeichnete Quellen.
Wenn Sie ein proteolytisches Enzym-Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, stellen Sie sicher, dass Sie es von einer angesehenen Marke kaufen, die ihre Produkte freiwillig auf Potenz und Qualität testet.
Die Potenz jedes Enzyms in Aktivitätseinheiten, nicht nur das Gewicht, sollte auf dem Etikett deutlich angegeben werden.
Es gibt unzählige proteolytische Enzympräparate mit jeweils unterschiedlichen Enzymkombinationen.
Da sie in ihrer Zusammensetzung stark variieren können, finden Sie auf der Flasche des Ergänzungsmittels Anweisungen zur Dosierung und sicheren Anwendung.
Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie mit einer Nahrungsergänzung beginnen.
Gefahren und mögliche Nebenwirkungen
Proteolytische Enzyme gelten im Allgemeinen als sicher, können aber bei manchen Menschen Nebenwirkungen verursachen.
Es ist möglich, dass bei Ihnen Verdauungsprobleme wie Durchfall, Übelkeit und Erbrechen auftreten, insbesondere wenn Sie sehr hohe Dosen einnehmen (34).
Obwohl Nahrungsergänzungsmittel eher zu Nebenwirkungen führen, kann der Verzehr großer Mengen von Früchten mit einem hohen Gehalt an proteolytischen Enzymen auch zu Verdauungsstörungen führen.
Es können auch allergische Reaktionen auftreten. Zum Beispiel können Menschen, die eine Allergie gegen Ananas haben, auch allergisch auf Bromelain reagieren, und die Einnahme von Bromelain kann zu unerwünschten Reaktionen wie Hautausschlag führen (35).
Darüber hinaus können proteolytische Enzyme wie Bromelain und Papain mit blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin interferieren. Papain kann auch die Konzentration bestimmter Antibiotika im Blut erhöhen (36).
Daher ist es wichtig, vor der Einnahme proteolytischer Enzyme Ihren Arzt zu konsultieren.
Proteolytische Enzyme haben viele wichtige Funktionen im Körper, u.a. helfen sie beim Abbau von Nahrung zur Energiegewinnung und sind in bestimmten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.
Studien deuten darauf hin, dass sie die Verdauung verbessern, Entzündungen verringern, Arthritisschmerzen lindern und möglicherweise die mit dem Reizdarmsyndrom verbundenen Symptome reduzieren können.
Darüber hinaus haben Voruntersuchungen ergeben, dass sie möglicherweise zur Bekämpfung von Krebs beitragen können, auch wenn noch mehr Forschung erforderlich ist.
Die Aufnahme proteolytischer Enzyme in Ihre Ernährung durch Vollwertkost oder Nahrungsergänzungsmittel kann Ihrer Gesundheit auf verschiedene Weise zugute kommen.
