⚡ Saftfasten: Wie geht das, Sicherheit und funktioniert es?

Was ist ein Saftfasten?

Saftpressen und Saftfasten sind in den letzten Jahren populär geworden. Vielleicht haben Sie in Ihrer Nachbarschaft Saftriegel auftauchen sehen oder Dokumentarfilme darüber gesehen, wie das Entsaften den Menschen geholfen hat, Gewicht zu verlieren und sich gut zu fühlen. Ein Saftfasten ist eine Zeitspanne, in der Sie nur Säfte oder manchmal auch andere klare Flüssigkeiten wie Wasser und Tee trinken.

Ist diese Art der Ernährung nur ein Hype, oder sind die Behauptungen, die Sie gehört haben, in gewisser Weise glaubwürdig? Hier erfahren Sie mehr über den Zweck der Saftreinigung, wie man sie durchführt, Sicherheitsbedenken und einige schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren.

Warum saften Menschen?

Das Saftfasten wird auch als Saftreinigung bezeichnet. Viele Menschen, die sich einem Saftfasten unterziehen, versuchen nicht nur, Gewicht zu verlieren, sondern auch die Nährstoffe in ihrem Körper zu stärken.

Das Entsaften ist ein Prozess, bei dem die Säfte aus ganzen Früchten und Gemüse extrahiert werden. Was dem Saft fehlt, sind die Ballaststoffe, die sich im Fruchtfleisch befinden. Während Ballaststoffe ein gesunder Bestandteil Ihrer Ernährung sind, haben manche Menschen Verdauungsprobleme, wenn sie zu viel davon zu sich nehmen.

Reiner Saft enthält die meisten Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe in Obst und Gemüse. Menschen, die Saft trinken, sagen, dass er ihrem Verdauungssystem eine Pause verschafft und es ihnen gleichzeitig ermöglicht, viele Nährstoffe besser aufzunehmen. Andere schwören auf das Entsaften als Weg dorthin:

• das Immunsystem stärken
• Giftstoffe aus dem Körper entfernen
• Gewicht verlieren

Einige Leute behaupten sogar, dass das Entsaften hilft, das Krebsrisiko zu senken, obwohl es keine Beweise für diese Behauptung gibt.

Wie funktioniert ein Saftfasten?

Bevor Sie Ihren Entsafter einschalten, ist es wichtig, hochwertige Zutaten für Ihre Rezepte auszuwählen. Viele Menschen empfehlen, Bio-Obst und -Gemüse so zu wählen, dass ihre Säfte weniger Pestizide und andere Chemikalien enthalten. Von da an ist es eine Frage der Entscheidung, wie lange Sie fasten.

Joe Cross aus „Fat, Sick, and Nearly Dead“, ein Dokumentarfilm über seine Saftreise, behauptet, durch ein 60-tägiges Saftfasten 100 Pfund verloren zu haben. In seinem Bestseller „The Reboot with Joe Juice Diet“ der New York Times und auf seiner Website bietet er eine Vielzahl von Plänen zur Saftreinigung an. Die in seinen Plänen enthaltenen Säfte bestehen im Allgemeinen zu 80 Prozent aus Gemüse und zu 20 Prozent aus Obst.

Sein 3-tägiges Reboot-Saftfasten ist wie folgt aufgebaut, wobei auch darauf zu achten ist, neben den Säften den ganzen Tag über viel normales Wasser zu trinken.

Die Saftfarbe (d.h. roter Saft) enthält im Allgemeinen Inhaltsstoffe der gleichen Farbe. Die Idee dahinter ist, dass der Verzehr einer Vielzahl von Farben bedeutet, dass man eine Vielzahl von Nährstoffen erhält. Zum Beispiel:

• roter Saft kann Rüben enthalten
• Orangensaft kann Süßkartoffeln enthalten
• Gelber Saft kann Früchte wie Ananas und gelbe Paprika enthalten
• Grüne Säfte haben oft eine Mischung aus Grünkohl, Gurke oder Sellerie
• violette Säfte haben Inhaltsstoffe wie violette Trauben oder Blaubeeren

Zu den Nebenwirkungen des Saftfastens können gehören:

• Müdigkeit
• Schwindelgefühl
• Verstopfung
• Durchfall

Diese Symptome verschwinden in der Regel von selbst, wenn sich Ihr Körper darauf einstellt. Hören Sie mit dem Fasten auf und wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt, wenn Sie diese Symptome verspüren:

• Ohnmacht
• Erbrechen
• schwere Diarrhöe
• niedriger Blutdruck
• extremer Schwindel

Sicherheit

Bevor Sie mit einem strengen Saftfasten beginnen, sollten Sie wissen, dass die meisten Ärzte nicht empfehlen, nur Saft zu trinken. Dafür gibt es mehrere Gründe.

Wenn man nur Saft trinkt, ist er zwar reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber es fehlt ihm an Eiweiß. Ihr Körper verwendet Eiweiß zum Aufbau und Erhalt von Muskeln. Wenn Sie nur Säfte trinken, können Sie Gewicht verlieren, aber ein Teil dieses Gewichts kann von gesunden Muskeln stammen.

Säfte können mehr Zucker enthalten, als Sie denken, was möglicherweise zu einer Gewichtszunahme führen kann. Und nicht nur das, da dem Saft Eiweiß und Fett fehlen, kann er auch zu starken Blutzuckerschwankungen führen.

Säfte, die mit grünem Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat oder Kohlblätter beladen sind, können ebenfalls zu Gesundheitsproblemen führen. Diese Gemüsesorten enthalten so genanntes Kropfgift. Kropf ist eine Substanz, die die Aufnahme von Jod durch den Körper beeinflussen kann. Wenn Sie zu viel Kropfrogen erhalten, kann dies zu einer Verlangsamung der Schilddrüsenfunktion führen.

Die Lebensmittelsicherheit kann bei bestimmten Zutaten zu einem Problem werden. Dazu gehören Menschen, die vor dem Verzehr roher, unpasteurisierter Säfte mit ihrem Arzt sprechen sollten:

• kleine Kinder
• jemand, der schwanger ist
• ältere Erwachsene
• Menschen mit geschwächtem Immunsystem

Sie sollten alle Früchte und Gemüse vor dem Entsaften reinigen, um Bakterien und andere Verunreinigungen zu vermeiden.

Saften Sie nur, was Sie in einer Sitzung erledigen können. Frische Säfte können in kurzer Zeit Bakterien wachsen lassen. Wenn es Reste gibt, bewahren Sie diese in einem sauberen, luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf. Werfen Sie alles, was Sie nicht konsumiert haben, nach 24 Stunden weg.

Achten Sie auch darauf, dass Sie Ihre gesamte Entsaftungsanlage nach dem Entsaften gut reinigen. Die meisten Entsafter werden das Fruchtfleisch des verarbeiteten Obstes und Gemüses auffangen. Diese Teile der eingelagerten Lebensmittel können Bakterien wachsen lassen. Schrubben Sie Ihren Entsafter und alle seine Teile gut ab und ziehen Sie in Betracht, ihn zwischen den Einsätzen in der Spülmaschine zu reinigen.

Wie man Saft herstellt

Entsaften kann eine lustige Möglichkeit sein, mit neuen Obst- und Gemüsesorten und Geschmackskombinationen zu experimentieren. Wenn das Entsaften neu für Sie ist, sollten Sie in Erwägung ziehen, mit ein paar Rezepten zu beginnen und dann Zutaten hinzuzufügen oder zu entfernen, wenn Sie sich mit dem Entsaften besser zurechtfinden und neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten.

Wenn Sie sich für ein Saftfasten entscheiden, ist es wichtig, eine Vielzahl von Obst und Gemüse zu konsumieren, um Ihre Vitamin- und Nährstoffzufuhr zu maximieren. Das Experimentieren mit neuen Rezepten kann auch dazu beitragen, dass Ihnen die Säfte, die Sie trinken, nicht langweilig werden.

Grüner Saft

Grüne Säfte sind eine gute Möglichkeit, Ihr Grün zu „essen“. Sie enthalten oft Grünkohl oder Spinat, aber auch Gurken. Sie können auch anderes grünes Gemüse wie Sellerie, Brokkoli oder Romagnasalat hinzufügen. Ein oder zwei grüne Äpfel oder Birnen fügen eine milde Süße hinzu. Sie können auch ein Stück Ingwer hinzufügen.

Rübensaft

Rüben können helfen, den Blutdruck zu kontrollieren, Entzündungen zu reduzieren, die Verdauung zu verbessern und vieles mehr. Ziehen Sie in Betracht, 100 Prozent Rübensaft zu trinken, oder mildern Sie den Rübengeschmack mit anderen Zutaten.

Süßkartoffel

Süßkartoffeln sind eine überraschend köstliche Saftgrundlage.

Es gibt keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass es gesünder ist, nur Saft zu trinken, als viel ganzes Obst und Gemüse zu verzehren. Wenn Ihre derzeitige Ernährung nicht viele rohe Früchte und Gemüse enthält, ist es vielleicht einen Versuch wert, Saft zu trinken. Sie können auch in Erwägung ziehen, Obst und Gemüse zu Smoothies zu mischen. Eine solche Mischung versorgt Ihren Körper mit all den guten Vitaminen und Mineralien sowie mit gesunden Ballaststoffen, die Ihnen helfen können, sich satter zu fühlen und Ihre Darmbakterien zu ernähren.

Durch die Aufnahme von Säften und Smoothies in eine ausgewogene Ernährung erhält Ihr Körper eine vollständige Palette an Fetten, Kohlenhydraten, Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Phytochemikalien.