Salmonelleninfektionen sind hoch ansteckend. Sie sind auch als Salmonellose bekannt. Eine Person, ein Tier oder ein Gegenstand, der die Bakterien trägt, kann Sie alle der Salmonellose aussetzen.
Zu den Symptomen einer Salmonellose können gehören:
- Appetitlosigkeit
- Durchfall
- Krämpfe im Unterleib
- schwere Kopfschmerzen
- kühlt
- Fieber
- Übelkeitsgefühl
- Kotzen
- Blut in Ihrer Kacke
Wie werden Salmonella-Bakterien übertragen?
Salmonella-Bakterien verursachen Infektionen durch fäkal-orale Übertragung. Dies geschieht, wenn Lebensmittel, Wasser oder Gegenstände, die Bakterien aus menschlicher oder tierischer Kacke enthalten, mit dem Mund in Kontakt kommen.
Der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Fleisch ist die häufigste Verbreitungsart von Salmonellen. Die Centers for Disease Control and Prevention schätzen, dass 94 Prozent der Salmonellose-Fälle auf Lebensmittel zurückzuführen sind. Dies schließt ein:
- Rindfleisch
- Schweinefleisch
- Huhn
- türkei
- Fisch
Rohes Fleisch kann Fäkalbakterien tragen, die vor der Schlachtung auf dem Tier vorhanden waren. Auch Eier eines kontaminierten Vogels können Salmonellenbakterien enthalten. Insbesondere der Verzehr von rohen Eiern erhöht das Risiko einer Salmonelleninfektion.
Ungewaschenes Obst und Gemüse kann ebenfalls Fäkalbakterien enthalten. Bakterien können Obst und Gemüse durch Düngemittel oder verunreinigtes Wasser infizieren. Bakterien können auch aus dem Abfall von Tieren stammen, die in der Nähe des Ortes leben, an dem das Obst oder Gemüse angebaut wurde.
Einige Tiere können auch Salmonella-Bakterien übertragen, wie z.B:
- Eidechsen
- Schildkröten
- Leguane
- Baby-Hühner
- Hamster
- Wüstenrennmäuse
- Haustiere oder Wildhunde
- Hauskatzen oder verwilderte Katzen
Wie kann sich Salmonellose von Mensch zu Mensch ausbreiten?
Salmonellose ist sehr ansteckend. Sie kann von Personen übertragen werden, die sich mit ihr angesteckt haben, auch wenn sie keine Symptome zeigen oder eine erfolgreiche Antibiotikabehandlung hinter sich haben.
Der gemeinsame Speichel- oder Mund-zu-Mund-Kontakt mit jemandem, der die Bakterien in sich trägt, kann sie übertragen. Küssen und sexuelle Aktivitäten, die Sie Fäkalbakterien aussetzen, wie z.B. Analsex, können Sie ebenfalls anfällig für die Ansteckung mit den Bakterien machen.
Auch die gemeinsame Nutzung von Gegenständen, die die Bakterien in sich tragen, kann sie übertragen, darunter
- Utensilien, wie Gabeln oder Löffel
- Strohhalme
- Tassen
- Wasserflaschen
- Lippenpflegestift
- Lippenstift
- Zigaretten
- Zigarren
- Rohre
Wenn man einen Gegenstand in den Mund nimmt, der von jemandem mit einer aktiven Infektion berührt wurde, kann auch Salmonellose verbreitet werden.
Wie lange ist Salmonellose ansteckend?
Salmonellosesymptome halten in der Regel etwa vier bis sieben Tage an. Auch nach Abklingen der Symptome kann eine Person die Bakterien noch mehrere Wochen lang übertragen, und sogar noch mehrere Monate später.
Das Gesundheitsministerium von North Dakota stellt fest, dass etwa 1 Prozent der Erwachsenen und 5 Prozent der Babys, die an Salmonellen erkranken, noch für ein Jahr oder länger Spuren der Bakterien im Stuhl haben.
Die meisten Salmonella-Bakterien leben bis zu vier Stunden auf trockenen Oberflächen, bevor sie nicht mehr infektiös sind. Die Überlebensrate von Salmonellen hängt jedoch auch von ihrer Art ab. Eine Studie aus dem Jahr 2003 ergab, dass Salmonella enteritidis vier Tage lang in so großen Mengen überleben kann, dass sie immer noch zu Krankheiten führen.
Wie lange dauert es, bis man an Salmonellen erkrankt?
Normalerweise tragen Sie die Salmonella-Bakterien 12 bis 72 Stunden lang in Ihrem Körper, bevor Sie Symptome zeigen. Manche Bakterien verursachen möglicherweise monatelang keine Symptome.
Wenn die Salmonellose erst einmal Fuß gefasst hat, treten die Symptome recht plötzlich auf.
Wie kann ich Salmonellose verhindern?
Am besten beugen Sie der Salmonellose vor, indem Sie Maßnahmen ergreifen, um Ihre Exposition gegenüber Salmonellenbakterien zu minimieren. Gehen Sie wie folgt vor, um zu verhindern, dass Sie sich mit den Bakterien infizieren. Mit diesen Tipps vermeiden Sie auch die Übertragung von Salmonellose auf andere, wenn Sie bereits an Salmonellose erkrankt sind:
- Teilen Sie niemandem etwas mit, der Salmonellose hat. Teilen Sie auch nichts von Ihnen mit, was Ihre Hände oder Ihren Mund berührt, wenn Sie Salmonellose haben.
- Küssen Sie sich nicht und haben Sie keinen Sex, wenn Sie oder die andere Person sich mit den Bakterien angesteckt haben.
- Geben Sie nichts, was Ihren Mund berührt hat, an andere weiter, bis Sie sicher sind, dass Sie die Bakterien nicht mehr in sich tragen.
- Waschen Sie sich sofort die Hände, nachdem Sie mit Tieren wie Reptilien, Amphibien, Vieh wie Kühen und Pferden sowie mit verwilderten Tieren und Haustieren in Berührung gekommen sind.
- Reinigen Sie alle Oberflächen, die mit rohem Fleisch oder anderen rohen Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind, die Bakterien tragen können.
- Waschen Sie sich vor und nach dem Berühren von rohem Fleisch oder ungewaschenem Obst und Gemüse gründlich die Hände.
- Trinken Sie keine rohen, unpasteurisierten oder ungereinigten Flüssigkeiten, insbesondere keine Milch und kein Wasser.
- Kochen Sie Fleisch, Eier und andere tierische Produkte gründlich, um Bakterien durch Hitze abzutöten.
- Kühlen Sie Lebensmittel unmittelbar nach dem Kauf oder der Zubereitung.
- Prüfen Sie regelmäßig in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften auf Rückrufanzeigen für Lebensmittel.
- Werfen Sie Nahrungsmittel weg oder entsorgen Sie Wasser, von dem Sie vermuten, dass es kontaminiert sein könnte.
Salmonellen sind hoch ansteckend. Vermeiden Sie Küsse, Berührungen und sexuelle Aktivitäten, bis Sie sich von den Bakterien vollständig befreit haben.
Suchen Sie einen Notarzt auf, wenn bei Ihnen Symptome einer Salmonellose auftreten. Suchen Sie nach Abklingen der Symptome regelmäßig Ihren Arzt auf, um das Vorhandensein der Bakterien zu testen, bis diese verschwunden sind.
