Es soll u.a. bei der Gewichtsabnahme, bei Stimmungsproblemen und bei der Blutzuckerregulierung helfen.
Die Ernährung ist jedoch äußerst restriktiv und auf lange Sicht wahrscheinlich ungesund. Außerdem wird ihr angeblicher Nutzen von keiner Forschung bestätigt.
Dieser Artikel gibt einen Überblick über die Fleischfresser-Diät, einschließlich der Frage, ob sie zur Gewichtsabnahme beitragen kann, ihrer potenziellen Vor- und Nachteile und wie man sie befolgt.
Was ist die Fleischfresser-Diät?
Die Fleischfresser-Diät ist eine restriktive Diät, die nur Fleisch, Fisch und andere tierische Lebensmittel wie Eier und bestimmte Milchprodukte umfasst.
Sie schließt alle anderen Lebensmittel aus, einschließlich Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Samen.
Ihre Befürworter empfehlen auch, die Aufnahme von Milchprodukten zu eliminieren oder auf Nahrungsmittel mit niedrigem Laktosegehalt – ein Zucker, der in Milch und Milchprodukten enthalten ist – zu beschränken, wie z.B. Butter und Hartkäse.
Die Fleischfresser-Diät geht auf den umstrittenen Glauben zurück, dass die Vorfahren des Menschen vor allem Fleisch und Fisch gegessen haben und dass die kohlenhydratreiche Ernährung für die heutigen hohen Raten an chronischen Krankheiten verantwortlich ist.
Andere beliebte kohlenhydratarme Diäten, wie die Keto- und Paleo-Diät, schränken die Aufnahme von Kohlenhydraten ein, schließen sie aber nicht aus. Die Fleischfresser-Diät zielt jedoch auf null Kohlenhydrate ab.
Shawn Baker, ein ehemaliger amerikanischer Orthopädie-Arzt, ist der bekannteste Befürworter der Fleischfresser-Diät (1).
Er zitiert Zeugnisse von Menschen, die die Fleischfresser-Diät befolgen, als Beweis dafür, dass sie Depressionen, Angstzustände, Arthritis, Fettleibigkeit, Diabetes und mehr behandeln kann (1, 2).
Keine Forschung hat jedoch die Auswirkungen der Fleischfresser-Diät analysiert.
Darüber hinaus wurde Bakers ärztliche Zulassung 2017 von der Ärztekammer von New Mexico aufgrund von Bedenken hinsichtlich seiner Kompetenz widerrufen (3).
Wie man die Fleischfresser-Diät befolgt
Die Befolgung der Diät beinhaltet die Eliminierung aller pflanzlichen Lebensmittel aus Ihrer Ernährung und den ausschließlichen Verzehr von Fleisch, Fisch, Eiern und kleinen Mengen von Milchprodukten mit niedrigem Laktosegehalt.
Zu den zu verzehrenden Lebensmitteln gehören Rind-, Hühner-, Schweine-, Lamm- und Putenfleisch, Organfleisch, Lachs, Sardinen, Weißfisch und kleine Mengen von schwerer Sahne und Hartkäse. Auch Butter, Schmalz und Knochenmark sind erlaubt.
Befürworter der Diät betonen den Verzehr fetter Fleischstücke, um den täglichen Energiebedarf zu decken.
Die Fleischfresser-Diät fördert Trinkwasser und Knochenbrühe, rät aber davon ab, Tee, Kaffee und andere Getränke aus Pflanzen zu trinken.
Sie enthält keine spezifischen Richtlinien zur Kalorienaufnahme, zu den Portionsgrößen oder dazu, wie viele Mahlzeiten oder Snacks pro Tag zu essen sind. Die meisten Befürworter der Diät schlagen vor, so oft zu essen, wie man möchte.
Kann es Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren?
Bestimmte Aspekte der Fleischfresser-Diät können zu einer Gewichtsabnahme führen. Insbesondere haben einige Studien gezeigt, dass proteinreiche und kohlenhydratarme Diäten die Gewichtsabnahme fördern können (4, 5, 6).
Das liegt vor allem daran, dass Eiweiß dazu beitragen kann, dass Sie sich nach den Mahlzeiten satter fühlen, was zu einer verminderten Kalorienaufnahme und anschließendem Gewichtsverlust führen kann. Eiweiß kann auch Ihre Stoffwechselrate erhöhen und Ihnen helfen, mehr Kalorien zu verbrennen (7, 8, 9).
Daher würde die Befolgung der Fleischfresser-Diät wahrscheinlich dazu führen, dass Sie sich satter fühlen und insgesamt weniger Kalorien zu sich nehmen – zumindest auf kurze Sicht.
Eine 3-monatige Studie an 132 Erwachsenen mit Übergewicht oder Adipositas verglich die Gewichtsverlustwirkungen von 4 energiereduzierten Diäten mit unterschiedlichen Mengen an Kohlenhydraten und Eiweiß (4).
Diejenigen, die eine proteinreiche Diät mit 0,4-0,6 Gramm Protein pro Pfund (0,9-1,3 Gramm pro kg) Körpergewicht pro Tag zu sich nahmen, verloren signifikant mehr Gewicht und Fettmasse als diejenigen, die 0,3-0,4 Gramm Protein pro Pfund (0,6-0,8 Gramm pro kg) Körpergewicht pro Tag zu sich nahmen (4).
Andere Studien zeigen ähnliche Ergebnisse und deuten darauf hin, dass eine Erhöhung der Proteinaufnahme und eine Verringerung der Kohlenhydrataufnahme zu einer nachhaltigeren Gewichtsabnahme führen kann als Diäten, die weniger Protein und mehr Kohlenhydrate enthalten (10).
Sie müssen jedoch nicht vollständig auf Kohlenhydrate verzichten, um Gewicht zu verlieren. Vielmehr ist die Reduzierung der Gesamtkalorienzufuhr, die mit einer höheren Zufuhr von sättigendem Eiweiß leichter zu bewerkstelligen sein mag, der Hauptgrund für die Gewichtsabnahme (11).
Hinzu kommt, dass die sehr restriktive Natur der Fleischfresser-Diät es schwierig macht, sie langfristig zu befolgen.
Vorteile der Fleischfresser-Diät
Da die Fleischfresser-Diät Kohlenhydrate ausschließt, verzichtet sie auf Kekse, Kuchen, Süßigkeiten, Limonaden, Gebäck und ähnliche kohlenhydratreiche Nahrungsmittel.
Diese Nahrungsmittel sind arm an nützlichen Nährstoffen und oft kalorienreich. Daher sollten sie in einer gesunden, ausgewogenen Ernährung begrenzt werden.
Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt können auch für Menschen mit Diabetes problematisch sein, da sie den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben können. Tatsächlich wird oft empfohlen, raffinierte Kohlenhydrate und zuckerhaltige Nahrungsmittel zu begrenzen, um Diabetes zu kontrollieren (12).
Die vollständige Eliminierung von Kohlenhydraten auf der Fleischfresser-Diät ist jedoch für die Diabetes-Behandlung weder empfehlenswert noch notwendig. Stattdessen wird der Verzehr kleinerer Mengen gesunder, ballaststoffreicher Kohlenhydrate empfohlen, die keinen Blutzuckeranstieg verursachen (12).
Nachteile der Fleischfresser-Diät
Aufgrund ihres sehr restriktiven Charakters und der vollständigen Eliminierung der meisten Nahrungsgruppen hat die Fleischfresser-Diät viele Nachteile.
Hoher Gehalt an Fett, Cholesterin und Natrium
Da die Fleischfresser-Diät ausschließlich aus tierischen Lebensmitteln besteht, kann sie einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin aufweisen.
Gesättigtes Fett kann Ihr LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) erhöhen, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann (13).
Kürzlich durchgeführte Studien haben jedoch gezeigt, dass eine hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin nicht, wie bisher angenommen, in engem Zusammenhang mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen steht (14, 15).
Dennoch kann der Verzehr hoher Mengen gesättigter Fettsäuren im Rahmen der Fleischfresser-Diät Anlass zur Sorge geben. Keine Forschung hat die Auswirkungen des ausschließlichen Verzehrs tierischer Nahrungsmittel analysiert. Daher sind die Auswirkungen des Verzehrs solch hoher Fett- und Cholesterinwerte unbekannt.
Darüber hinaus enthalten einige verarbeitete Fleischwaren, insbesondere Speck und Frühstücksfleisch, ebenfalls hohe Mengen an Natrium.
Der Verzehr vieler dieser Nahrungsmittel im Rahmen der Fleischfresser-Diät kann zu einer übermäßigen Natriumaufnahme führen, die mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck, Nierenerkrankungen und anderen negativen gesundheitlichen Folgen in Verbindung gebracht wurde (16).
Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch wurde auch mit höheren Raten bestimmter Krebsarten in Verbindung gebracht, darunter Dickdarm- und Enddarmkrebs (17).
Möglicherweise fehlen bestimmte Mikronährstoffe und nützliche Pflanzenstoffe
Die Carnivore Diet eliminiert sehr nahrhafte Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkorngetreide, die alle nützliche Vitamine und Mineralien enthalten.
Obwohl Fleisch nahrhaft ist und Mikronährstoffe liefert, sollte es nicht der einzige Teil Ihrer Ernährung sein. Die Befolgung einer restriktiven Diät wie der Fleischfresser-Diät kann zu einem Mangel an einigen Nährstoffen und dem übermäßigen Verzehr anderer Nährstoffe führen (18).
Darüber hinaus wurden Diäten, die reich an pflanzlichen Nahrungsmitteln sind, mit einem geringeren Risiko für bestimmte chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, bestimmte Krebsarten, Alzheimer und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht (19, 20, 21).
Dies ist nicht nur auf den hohen Gehalt an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien in pflanzlichen Lebensmitteln zurückzuführen, sondern auch auf ihre nützlichen Pflanzenstoffe und Antioxidantien (20).
Die Fleischfresser-Diät enthält diese Verbindungen nicht und wurde nicht mit langfristigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Enthält keine Ballaststoffe
Ballaststoffe, ein nicht verdaulicher Kohlenhydrat, der die Darmgesundheit und einen gesunden Stuhlgang fördert, kommen nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor (22).
Daher enthält die Fleischfresserkost keine Ballaststoffe, was bei einigen Menschen zu Verstopfung führen kann (23).
Außerdem sind Ballaststoffe unglaublich wichtig für das richtige Gleichgewicht der Bakterien in Ihrem Darm. Tatsächlich kann eine suboptimale Darmgesundheit zu einer Reihe von Problemen führen und sogar mit einer geschwächten Immunität und Darmkrebs in Verbindung gebracht werden (24, 25).
In der Tat fand eine Studie bei 17 Männern mit Adipositas heraus, dass eine proteinreiche, kohlenhydratarme Ernährung im Vergleich zu einer proteinreichen, kohlenhydratarmen Ernährung den Gehalt an Verbindungen, die vor Dickdarmkrebs schützen, signifikant senkte (25).
Insgesamt kann die Befolgung der Fleischfresser-Diät Ihrer Darmgesundheit schaden.
Kann für einige Populationen nicht geeignet sein.
Die Fleischfresser-Diät kann für bestimmte Populationen besonders problematisch sein.
Beispielsweise sollten Personen, die ihre Proteinzufuhr einschränken müssen, einschließlich Personen mit chronischer Nierenerkrankung, die Diät nicht einhalten (26).
Auch diejenigen, die empfindlicher auf das Cholesterin in Lebensmitteln reagieren, oder Cholesterin-Hyper-Responder, sollten mit dem Verzehr so vieler cholesterinreicher Lebensmittel vorsichtig sein (27).
Außerdem würden bestimmte Populationen mit besonderen Nährstoffbedürfnissen diese wahrscheinlich nicht mit der Fleischfresser-Diät erfüllen. Dazu gehören Kinder und schwangere oder stillende Frauen.
Und schließlich sollten diejenigen, die Angst vor dem Essen haben oder mit einer restriktiven Ernährung zu kämpfen haben, diese Diät nicht ausprobieren.
Zu essende Nahrungsmittel
Die Fleischfresser-Diät umfasst nur tierische Produkte und schließt alle anderen Lebensmittel aus.
Insbesondere kann jemand auf der Fleischfresser-Diät essen:
- Fleisch: Rindfleisch, Huhn, Pute, Organfleisch, Lamm, Schweinefleisch, usw.
- Fisch: Lachs, Makrele, Sardinen, Krabben, Hummer, Tilapia, Hering usw.
- Andere tierische Produkte: Eier, Schmalz, Knochenmark, Knochenbrühe, usw.
- Milchprodukte mit niedrigem Laktosegehalt (in kleinen Mengen): schwere Sahne, Hartkäse, Butter usw.
- Wasser
Nach Ansicht einiger Befürworter der Diät sind Salz, Pfeffer und Gewürze ohne Kohlenhydrate erlaubt.
Darüber hinaus entscheiden sich einige Menschen dafür, Joghurt, Milch und Weichkäse zu essen, aber diese Nahrungsmittel sind aufgrund ihres Gehalts an Kohlenhydraten normalerweise nicht enthalten.
Zu vermeidende Nahrungsmittel
Alle Lebensmittel, die nicht von Tieren stammen, sind von der Fleischfresser-Diät ausgeschlossen.
Eingeschränkte Lebensmittel umfassen:
- Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, grüne Bohnen, Paprika usw.
- Obst: Äpfel, Beeren, Bananen, Kiwi, Orangen, usw.
- Milchprodukte mit hohem Laktosegehalt: Milch, Joghurt, Weichkäse usw.
- Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen, etc.
- Nüsse und Samen: Mandeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pistazien, usw.
- Körner: Reis, Weizen, Brot, Quinoa, Nudeln, usw.
- Alkohol: Bier, Wein, Spirituosen usw.
- Zucker: Tafelzucker, Ahornsirup, brauner Zucker, usw.
- Andere Getränke als Wasser: Soda, Kaffee, Tee, Fruchtsaft usw.
Einige Menschen nehmen zwar einige dieser Nahrungsmittel zu sich, aber eine echte Fleischfresser-Diät lässt sie nicht zu.
Probe-Menü
Die Fleischfresser-Diät ist auf lange Sicht schwer einzuhalten und bietet wenig Abwechslung.
Hier ist ein fünftägiges Beispielmenü für die Fleischfresser-Diät:
Tag 1
- Frühstück: Eier, Speck, Sardinen
- Mittagessen: Truthahnburger-Pastete, Lachsfleisch-Jerky, Rinderspitzen
- Abendessen: Filet Mignon, Krabbe, Hühnerleber
- Snacks: eine kleine Menge Parmesankäse, Dörrfleisch
Tag 2
- Frühstück: Garnelen, Eier, ein kleines Glas Schlagsahne
- Mittagessen: Streifensteak, Thunfisch, Dörrfleisch vom Rind
- Abendessen: Lammkoteletts, Jakobsmuscheln, Rinderleber
- Snacks: eine kleine Menge Cheddar-Hartkäse, Knochenbrühe
Tag 3
- Frühstück: Eier, Lachs, Putenwurst
- Mittagessen: Rindfleischspitzen, Schweinekoteletts, Makrele
- Abendessen: Truthahn-Burger-Pastete, eine kleine Menge Parmesankäse, Knochenmark
- Snacks: hart gekochte Eier, Garnelen
Tag 4
- Frühstück: Forelle, zerkleinertes Huhn, Speck
- Mittagessen: Rindfleischbällchen, kleine Menge Cheddar-Käse, Lachsfleisch
- Abendessen: in Schmalz gegarte Krabbe, Filet Mignon
- Snacks: Sardinen, Trockenfleisch
Tag 5
- Frühstück: Eier, Hühner- und Truthahnwurst
- Mittagessen: Lammbraten, Hühnerleber, Schweinekotelett
- Abendessen: Flankensteak, in Butter gekochte Jakobsmuscheln, ein kleines Glas Sahne
- Snacks: Knochenbrühe, Putenfleisch
Die Fleischfresser-Diät ist äußerst restriktiv und besteht ausschließlich aus Fleisch, Fisch, Eiern und kleinen Mengen von Milchprodukten mit niedrigem Laktosegehalt.
Es wird gesagt, dass es bei der Gewichtsabnahme und verschiedenen Gesundheitsproblemen helfen soll, aber keine Forschung unterstützt diese Behauptungen.
Darüber hinaus ist es reich an Fett und Natrium, enthält keine Ballaststoffe oder nützlichen Pflanzenstoffe und ist langfristig nur schwer zu erhalten.
Insgesamt ist die Fleischfresser-Diät unnötig restriktiv. Eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl gesunder Lebensmittel ist nachhaltiger und wird Ihnen wahrscheinlich mehr gesundheitliche Vorteile bringen.
