Wenn Sie Boba-Tee noch nicht entdeckt haben, sollten Sie dies bald in einem Teeladen in Ihrer Nähe nachholen. Dieses wahnsinnig beliebte gesüßte Getränk stammt ursprünglich aus Asien. Es ist eine Kombination aus gesüßtem Tee, natürlichen oder künstlichen Aromen und einer Schicht von Tapioka-„Perlen“, die sich am Boden der Tasse bewegen. Die Tapioka-Perlen sehen wie Blasen aus, die durch den Strohhalm aufsteigen, daher die Ableitung „boba“.
Andere Bezeichnungen für boba sind Bubble Tea, Perlmilch-Tee, Tapioka-Tee, Ball-Drink und Perl-Shake. Das Getränk wird in der Regel kalt serviert, mit einem extra breiten Strohhalm zum Aufsaugen des kaubaren boba zusammen mit Ihrem Getränk. Boba-Tee ist in der Regel in Teeläden erhältlich, die umfangreiche Menüs mit Aromen und Zubereitungen anbieten.
Was ist in Boba-Tee enthalten?
Der Begriff Boba-Tee umfasst eine breite Palette süßer, nicht kohlensäurehaltiger, nicht alkoholischer Getränke. Die meisten Sorten umfassen:
- gebrühter Tee oder Tee aus Konzentrat
- Milch oder ein milchfreier Zusatzstoff, um das Getränk cremig zu machen
- reichlich Süßstoff
- Tapioka-Kugeln
Schwarztee, Jasmintee und grüner Tee werden häufig als Basis verwendet. Viele Fruchtaromen sind beliebt, darunter Mango, Kiwi, Erdbeere, Honigtau und Passionsfrucht.
Zwar gibt es eigentlich kein „traditionelles“ Rezept für Boba-Tee, aber die einfachste Sorte ist ein gesüßter grüner oder schwarzer Tee mit Tapiokakugeln – aber man kann sogar Boba-Tee ohne den eigentlichen Boba bekommen! In einigen Geschäften werden eisgekühlte boba Kaffeegetränke, Fruchtshakes und Smoothies angeboten.
Ist er nahrhaft?
Als Nahrungsquelle ist Tapioka ein Nichtstarter. Obwohl es ein Grundnahrungsmittel in der Subsistenzdiät einiger Einheimischer ist, trägt es nur als Kohlenhydrat zur schnellen Energiegewinnung bei. Der Gehalt an Vitaminen und Mineralien ist sehr gering, und der Mangel an Ballaststoffen ist so bemerkenswert, dass Sie selbst dann, wenn Sie genug Tapioka zu sich nehmen könnten, um einen kleinen ernährungsphysiologischen Nutzen zu erzielen, wahrscheinlich stark unter Verstopfung leiden würden.
Die Tapiokakugeln werden aus Tapiokastärke oder -mehl hergestellt, das aus der Maniokwurzel gewonnen wird, die vor allem in Nigeria und Thailand angebaut wird.
Genießen Sie Boba-Tee wegen seines süßen, exotischen Geschmacks und der kaubaren Tapioka, nicht weil er gut für Sie ist.
Die Auswirkungen der im Tee enthaltenen Phenole und Polyphenole sind umfassend untersucht worden und haben sich als vielversprechend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit erwiesen. Aber die Menge an Zucker, die Sie konsumieren würden, wenn Sie genug Boba-Tee trinken würden, um diese Vorteile zu erhalten, wäre es nicht wert. Auch würden Sie nicht genug Früchte in einem durchschnittlichen Boba-Getränk konsumieren, um von diesen Vorteilen zu profitieren. Und viele Teeläden verwenden gefälschte Fruchtaromen oder zuckerhaltige Fruchtkonzentrate.
Sie können künstlich gesüßten oder ungesüßten Boba-Tee bekommen, obwohl letzterer nur in einigen wenigen Geschäften erhältlich ist und sich noch nicht wirklich durchgesetzt hat.
| Serviergröße: 16 fl. oz. | Bubble Tea (grün oder schwarz, mit Fruchtzucker) | Boba-Milchtee | Slushy mit Boba-Fruchtgeschmack |
| Kalorien | 231.5 | 317.5 | 264 |
| Gesamtfettgehalt (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| Gesättigtes Fett (g) | 0 | 0 | 0 |
| Transfett (g) | 0 | 0 | 0 |
| Cholesterin (g) | 0 | 0 | 0 |
| Natrium (g) | 0 | 0 | 310 |
| Kohlenhydrate insgesamt (g) | 54 | 56 | 66 |
| Faser (g) | 0 | 0 | 1 |
| Zucker (g) | 54 | 36 | 65 |
| Eiweiß (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Additive Narben
In den letzten Jahren wurde über Skandale im Zusammenhang mit Chemikalien berichtet, die von einigen wenigen Herstellern Boba-Tee-Mischungen beigemischt und in die Vereinigten Staaten importiert wurden. Es wurde berichtet, dass DEHP, auch bekannt als Bis(2-ethylhexyl)phthalat, manchmal als Zusatzstoff für Teearomen verwendet wird. DEHP ist eine Chemikalie, die zum Weichmachen von Kunststoffen verwendet wird. Es wurde Aromastoffen und Mischungen zugesetzt, um Farbe und Textur an Stelle des teureren Palmöls zu verbessern. Tierversuche haben gezeigt, dass DEHP eine verminderte Fruchtbarkeit und Probleme bei der Wachstumsentwicklung verursacht.
Vorsicht
Während eine Allergie gegen Tapioka selten ist, wurden Unverträglichkeiten gegen den Inhaltsstoff berichtet, vor allem bei Menschen mit Zöliakie oder anderen Verdauungskrankheiten. Die Maniokwurzel ist in bestimmten Teilen der Welt eine Hauptquelle für Kohlenhydrate, aber eine unsachgemäße Zubereitung der Maniokwurzel kann bei der Einnahme zu erheblichen Gesundheitssymptomen führen. Beispielsweise kann unangemessenes Kochen, Einweichen oder Fermentieren der Maniokwurzel oder der Maniokschale zu Zyanidvergiftungen, neurologischen Auswirkungen und Kropfbildung führen.
Einige Tapiokamehle können auch zugesetztes Sulfit enthalten, so dass Boba-Tee bei einer Sulfitunverträglichkeit möglicherweise nicht Ihr bester Freund ist.
Boba, Bobamilch-Tee, Bubble-Tee, Perlmilch-Tee: Nennen Sie es, wie Sie wollen, dieses süße Getränk ist mehr Unterhaltung als Nährstoffe. Lassen Sie sich in Maßen verwöhnen, wenn Ihnen nach einem Genuss ist und wenn Sie keine der oben genannten Unverträglichkeiten haben. Trinken Sie eine Tasse grünen oder schwarzen Tee wegen ihrer einzigartigen Vorzüge, und genießen Sie echte frische Früchte, nicht gesüßte Fruchtaromen.
