Darüber hinaus können seine antioxidativen Eigenschaften dazu beitragen, Entzündungen, Allergiesymptome und den Blutdruck zu reduzieren.
Dieser Artikel untersucht die Anwendungen, Vorteile, Nebenwirkungen und Dosierung von Quercetin.
Was ist Quercetin?
Quercetin ist ein Pigment, das zu einer Gruppe von Pflanzenstoffen, den Flavonoiden, gehört.
Flavonoide sind in Gemüse, Obst, Getreide, Tee und Wein enthalten. Sie wurden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter ein verringertes Risiko von Herzkrankheiten, Krebs und degenerativen Hirnerkrankungen (1, 2).
Die positive Wirkung von Flavonoiden wie Quercetin beruht auf ihrer Fähigkeit, im Körper als Antioxidantien zu wirken (3).
Antioxidantien sind Verbindungen, die sich an freie Radikale binden und diese neutralisieren können.
Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellschäden verursachen können, wenn ihre Werte zu hoch werden. Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, wurden mit zahlreichen chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes (4).
Quercetin ist das in der Nahrung am häufigsten vorkommende Flavonoid. Es wird geschätzt, dass die durchschnittliche Person täglich 10-100 mg davon über verschiedene Nahrungsquellen zu sich nimmt (5).
Zu den Lebensmitteln, die häufig Quercetin enthalten, gehören Zwiebeln, Äpfel, Trauben, Beeren, Brokkoli, Zitrusfrüchte, Kirschen, Tee und Kapern (5).
Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel in Pulver- und Kapselform erhältlich.
Menschen nehmen diese Nahrungsergänzung aus verschiedenen Gründen ein, unter anderem zur Stärkung der Immunität, zur Bekämpfung von Entzündungen, zur Bekämpfung von Allergien, zur Unterstützung der körperlichen Leistungsfähigkeit und zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit.
Gesundheitliche Vorteile von Quercetin
Die Forschung hat die antioxidativen Eigenschaften von Quercetin mit verschiedenen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Hier sind einige der wichtigsten wissenschaftsbasierten Projekte.
Kann Entzündungen reduzieren
Freie Radikale können mehr als nur Ihre Zellen schädigen. Die Forschung zeigt, dass ein hoher Gehalt an freien Radikalen dazu beitragen kann, Gene zu aktivieren, die Entzündungen fördern. So kann ein hoher Gehalt an freien Radikalen zu einer verstärkten Entzündungsreaktion führen (3).
Während ein wenig Entzündung notwendig ist, um Ihrem Körper bei der Heilung und Bekämpfung von Infektionen zu helfen, werden anhaltende Entzündungen mit Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, einschließlich bestimmter Krebsarten sowie Herz- und Nierenerkrankungen (6).
Studien zeigen, dass Quercetin dazu beitragen kann, Entzündungen zu reduzieren.
In Reagenzglasstudien reduzierte Quercetin in menschlichen Zellen Marker für Entzündungen, darunter die Moleküle Tumor-Nekrose-Faktor alpha (TNFα) und Interleukin-6 (IL-6) (7, 8).
In einer 8-wöchigen Studie an 50 Frauen mit rheumatoider Arthritis wurde beobachtet, dass Teilnehmerinnen, die 500 mg Quercetin eingenommen hatten, eine signifikante Verringerung der morgendlichen Steifheit, der Schmerzen am Morgen und der Schmerzen nach der Aktivität erlebten (9).
Sie wiesen im Vergleich zu denjenigen, die ein Placebo erhielten, auch reduzierte Entzündungsmarker auf, wie z.B. TNFα (9).
Diese Ergebnisse sind zwar vielversprechend, doch sind weitere Forschungsarbeiten am Menschen erforderlich, um die potenziellen entzündungshemmenden Eigenschaften des Wirkstoffs zu verstehen.
Kann Allergiesymptome lindern
Die potenziell entzündungshemmenden Eigenschaften von Quercetin können zur Linderung von Allergiesymptomen beitragen.
In Reagenzglas- und Tierstudien wurde festgestellt, dass es Enzyme, die an Entzündungen beteiligt sind, blockieren und entzündungsfördernde Chemikalien wie Histamin unterdrücken kann (10, 11, 12).
Zum Beispiel zeigte eine Studie, dass die Einnahme von Quercetin-Zusätzen erdnussbedingte anaphylaktische Reaktionen bei Mäusen unterdrückte (13).
Es ist jedoch unklar, ob der Wirkstoff die gleiche Wirkung auf Allergien beim Menschen hat, so dass weitere Forschung erforderlich ist, bevor er als alternative Behandlung empfohlen werden kann.
Kann krebsbekämpfende Wirkungen haben
Da Quercetin antioxidative Eigenschaften hat, hat es möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften (14).
In einer Überprüfung von Reagenzglas- und Tierstudien wurde festgestellt, dass Quercetin das Zellwachstum unterdrückt und den Zelltod in Prostatakrebszellen induziert (15).
In anderen Reagenzglas- und Tierstudien wurde beobachtet, dass der Wirkstoff ähnliche Wirkungen auf Leber-, Lungen-, Brust-, Blasen-, Blut-, Dickdarm-, Eierstock-, Lymphoid- und Nebennierenkrebszellen hat (16, 17, 18, 19).
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind Studien am Menschen erforderlich, bevor Quercetin als alternative Behandlung von Krebs empfohlen werden kann.
Kann Ihr Risiko für chronische Hirnerkrankungen senken
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die antioxidativen Eigenschaften von Quercetin dazu beitragen können, vor degenerativen Hirnerkrankungen wie Alzheimer und Demenz zu schützen (20).
In einer Studie erhielten Mäuse mit Alzheimer-Krankheit drei Monate lang alle zwei Tage Quercetin-Injektionen. Am Ende der Studie hatten die Injektionen mehrere Marker der Alzheimer-Krankheit rückgängig gemacht, und die Mäuse schnitten bei Lerntests wesentlich besser ab (21).
In einer anderen Studie verringerte eine quercetinreiche Ernährung Marker der Alzheimer-Krankheit und verbesserte die Gehirnfunktion bei Mäusen im frühen bis mittleren Stadium der Erkrankung. Bei Tieren mit Alzheimer im mittleren bis späten Stadium der Erkrankung hatte das Futter jedoch wenig bis gar keine Auswirkungen (22).
Kaffee ist ein beliebtes Getränk, das mit einem geringeren Risiko für die Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht wurde. Tatsächlich zeigt die Forschung, dass Quercetin, nicht Koffein, die primäre Verbindung im Kaffee ist, die für seine potenzielle Schutzwirkung gegen diese Krankheit verantwortlich ist (23).
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, ist mehr Forschung am Menschen erforderlich.
Kann den Blutdruck senken
Jeder dritte amerikanische Erwachsene ist von Bluthochdruck betroffen. Er erhöht Ihr Risiko für Herzkrankheiten – die häufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten (24).
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Quercetin zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann. In Reagenzglasstudien schien die Verbindung eine entspannende Wirkung auf die Blutgefäße zu haben (25, 26).
Wenn Mäuse mit hohem Blutdruck 5 Wochen lang täglich Quercetin erhielten, sanken ihre systolischen und diastolischen Blutdruckwerte (die oberen und unteren Zahlen) um durchschnittlich 18% bzw. 23% (27).
In ähnlicher Weise ergab eine Überprüfung von 9 Humanstudien mit 580 Personen, dass die Einnahme von mehr als 500 mg Quercetin in Supplementform täglich den systolischen und diastolischen Blutdruck um durchschnittlich 5,8 mm Hg bzw. 2,6 mm Hg senkte (28).
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Studien am Menschen erforderlich, um festzustellen, ob das Präparat eine alternative Therapie gegen Bluthochdruck sein könnte.
Andere potenzielle Vorteile
Hier sind einige weitere potenzielle Vorteile von Quercetin:
- Kann helfen, das Altern zu bekämpfen. Untersuchungen im Reagenzglas und an Tieren legen nahe, dass Quercetin dazu beitragen kann, alternde Zellen zu verjüngen oder zu eliminieren und Alterungsmarker zu reduzieren. Allerdings ist mehr Forschung am Menschen erforderlich (29, 30, 31).
- Kann helfen, die Leistung zu verbessern. Eine Durchsicht von 11 Humanstudien ergab, dass die Einnahme von Quercetin die Leistungsfähigkeit bei Ausdauerübungen leicht verbessern kann (32).
- Kann die Blutzuckereinstellung unterstützen. Human- und Tierversuche deuten darauf hin, dass der Wirkstoff den Nüchtern-Blutzuckerspiegel senken und vor Komplikationen bei Diabetes schützen kann (33, 34, 35).
Nahrungsquellen und Dosierung
Quercetin kommt natürlicherweise in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vor, insbesondere in der äußeren Schicht oder Schale (36).
Zu den guten Nahrungsquellen gehören (36, 37):
- Kapriolen
- Paprika – gelb und grün
- Zwiebeln – rot und weiß
- Schalotten
- Spargel – gekocht
- Kirschen
- Tomaten
- rote Äpfel
- rote Trauben
- Brokkoli
- kohl
- roter Blattsalat
- Beeren – alle Arten, wie Preiselbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren
- Tee – grün und schwarz
Beachten Sie, dass die Menge an Quercetin in Lebensmitteln von den Bedingungen abhängen kann, unter denen das Lebensmittel angebaut wurde. Zum Beispiel scheinen Bio-Tomaten bis zu 79% mehr Quercetin als kommerziell angebaute Tomaten zu enthalten (38).
Quercetin-Zusätze
Sie können Quercetin als Nahrungsergänzungsmittel online und in Reformhäusern kaufen. Es ist in verschiedenen Formen erhältlich, einschließlich Kapseln und Pulver.
Typische Dosierungen reichen von 500-1.000 mg pro Tag (39, 40).
Allein hat Quercetin eine geringe Bioverfügbarkeit, was bedeutet, dass Ihr Körper es schlecht absorbiert (41, 42).
Deshalb können die Nahrungsergänzungsmittel auch andere Verbindungen wie Vitamin C oder Verdauungsenzyme wie Bromelain enthalten, da sie die Absorption erhöhen können (43, 44).
Darüber hinaus weisen einige Forschungsarbeiten darauf hin, dass Quercetin in Kombination mit anderen Flavonoidergänzungen wie Resveratrol, Genistein und Katechinen eine synergistische Wirkung hat (45, 46, 47).
Sicherheit und Nebenwirkungen
Quercetin kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten vor und ist sicher zu verzehren.
Als Ergänzung scheint es im Allgemeinen sicher zu sein, mit geringen bis gar keinen Nebenwirkungen.
In einigen Fällen kann die Einnahme von mehr als 1.000 mg Quercetin pro Tag leichte Symptome wie Kopfschmerzen, Magenschmerzen oder Kribbeln verursachen (48).
Wenn es mit der Nahrung aufgenommen wird, ist Quercetin für schwangere und stillende Frauen sicher. Es gibt jedoch keine Studien über die Sicherheit von Quercetin-Zusatzpräparaten für schwangere und stillende Frauen, so dass Sie sich vor der Einnahme mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin beraten sollten (48).
Wie bei jeder Nahrungsergänzung sollten Sie vor der Einnahme von Quercetin Ihren medizinischen Betreuer konsultieren, da es zu Wechselwirkungen mit einigen Medikamenten, einschliesslich Antibiotika und Blutdruckmedikamenten, kommen kann (48).
Quercetin ist das am häufigsten vorkommende Nahrungsflavonoid.
Es wurde mit einer verbesserten Trainingsleistung und einer Verringerung von Entzündungen, Blutdruck und Blutzuckerspiegel in Verbindung gebracht. Darüber hinaus kann es hirnschützende, antiallergische und krebsbekämpfende Eigenschaften haben.
Obwohl ihre Vorteile vielversprechend zu sein scheinen, ist mehr Forschung am Menschen erforderlich.
