Milch- und Säurereflux – irgendein Zusammenhang?

Kommt es bei Ihnen nach dem Verzehr bestimmter Mahlzeiten oder Lebensmittel zu saurem Reflux? Ihr Reflux kann einen spezifischen diätetischen Zusammenhang haben.

Wenn Sie beispielsweise laktoseintolerant sind, können bei Ihnen eine Vielzahl von Verdauungssymptomen auftreten, einschließlich Sodbrennen.

Normalerweise reicht es aus, laktosehaltige Nahrungsmittel zu meiden, um Ihre Symptome zu lindern. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine Laktoseintoleranz nicht direkt Sodbrennen oder Sodbrennen verursachen kann. Es sind die anderen Symptome, die Ihren Reflux verschlimmern können oder auch nicht.

Was die Forschung sagt

Eine 2011 veröffentlichte Studie bewertete die Beziehung zwischen Kuhmilch und saurem Reflux. 81 Kinder mit Anzeichen und Symptomen von saurem Reflux wurden in diese Studie aufgenommen. Alle Probanden erhielten vier Wochen lang ein Medikament namens Omeprazol zur Reduzierung der Magensäure. Selbst mit dem Medikament traten bei 27 dieser Teilnehmer immer noch Symptome auf.

Daraufhin haben die Forscher Milchprodukte aus ihrer Ernährung gestrichen. Das Ergebnis? Alle 27 Teilnehmer zeigten eine signifikante Verbesserung ihrer Symptome. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Milchallergie und gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) miteinander verbunden sind.

Was sind die Vorteile von Milchprodukten?

Vorteile

  • Bestimmte Milchprodukte enthalten Probiotika.
  • Probiotika können die Verdauung unterstützen.
  • Milch ist eine gute Kalziumquelle.

Geben Sie die Milchwirtschaft noch nicht auf. Wenn Sie nicht allergisch oder empfindlich auf Milchprodukte reagieren oder eine Laktoseintoleranz haben, kann es von Vorteil sein, Milchprodukte wie Joghurt zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Viele Joghurts enthalten Probiotika oder „gute“ Bakterien, die die Darmgesundheit verbessern können. Probiotika können auch bei der Verdauung helfen.

Es hat sich gezeigt, dass Probiotika bei den folgenden Erkrankungen helfen können:

  • Reizdarmsyndrom
  • Gastrointestinaler Krebs
  • Magen-Entzündung
  • Durchfall

Es sind weitere Studien erforderlich, um die Probiotika und ihre potenziellen positiven Auswirkungen auf den Säurereflux vollständig zu bewerten. Fragen Sie Ihren Arzt, ob der Verzehr von Joghurt oder die Einnahme von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln bei Ihren Refluxsymptomen helfen kann.

Im Allgemeinen sind Milchprodukte auch eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin D, auch wenn diese Vorteile die mögliche Zunahme der Symptome nicht überwiegen.

Risiken und Warnungen

Viele Menschen können Milchprodukte konsumieren, ohne dass es zu unerwünschten Nebenwirkungen kommt. Eine wachsende Zahl von Menschen weltweit leidet jedoch an Unverträglichkeiten und Allergien gegen eine Vielzahl von Lebensmitteln, darunter auch gegen Milchprodukte.

Die Milchallergie, die am häufigsten bei Kindern auftritt, aber auch bei Erwachsenen vorhanden ist, kann über den Säurereflux hinaus schwere Nebenwirkungen haben. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie oder Ihr Kind an einer Milchallergie leiden, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Eine schwere allergische Reaktion auf Milchprodukte kann zu einer Anaphylaxie führen.

Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören

  • Hautausschlag und Nesselsucht
  • Anschwellen der Lippen, der Zunge oder des Rachens
  • Atembeschwerden
  • Keuchen
  • Schwindelgefühl
  • Ohnmacht
  • Bauchschmerzen
  • Erbrechen
  • Durchfall

Milchersatz zur Linderung von saurem Reflux

Wenn Sie glauben, dass Milchprodukte zu Ihrem Säurereflux beitragen, ist die Eliminierung Ihr erster Schritt. Im Laufe der Zeit werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie im Allgemeinen weniger Lust auf Milchprodukte haben. Sie können auch einen Milchersatz ausprobieren. Heutzutage können Sie für die meisten Milchprodukte auf dem Markt eine Alternative finden.

Obwohl viele dieser Ersatzstoffe oft sehr verarbeitet sind und eine lange Liste von Inhaltsstoffen aufweisen, werden sie gewöhnlich aus Nüssen oder anderem Pflanzenmaterial hergestellt und können die zusätzlichen Vorteile von Fasern, Pflanzenfetten und weniger tierischen Fetten bieten.

Alternativen für die meisten Milchprodukte finden Sie in Naturkostläden oder in der Naturkostabteilung vieler Lebensmittelgeschäfte. Achten Sie darauf, die Etiketten sorgfältig zu überprüfen. Die meisten Ersatzstoffe werden aus einer Basis von:

  • Soja
  • Mandel
  • Cashew
  • Flachs
  • Reis
  • Hanf
  • Kokosnuss

Einige beliebte Marken gehören dazu:

  • Seide
  • Folgen Sie Ihrem Herzen
  • Gleichgewicht der Erde
  • Reis-Traum
  • So lecker

Viele Lebensmittelketten stellen jetzt auch ihre eigenen Versionen von milchfreier Milch und anderen Lebensmitteln her.

Wie man mit Milchersatzprodukten kocht

Die meisten Milchersatzprodukte, insbesondere Vollmilch, können beim Kochen im Verhältnis 1:1 verwendet werden. Ungesüßte Versionen sind in der Regel am geschmacksneutralsten. Bei anderen Milchprodukten erfordert das Erlernen der Grundlagen nur ein wenig Ausprobieren.

Hier sind einige gebräuchliche Milchinhaltsstoffe und wie sie aus milchfremden Alternativen hergestellt werden können.

  • Buttermilch. Geben Sie einen Esslöffel Essig in eine Tasse Sojamilch oder eine andere Alternative.
  • Ricotta. Bröckeln und festen Tofu würzen.
  • Kondensmilch. Nicht milchige Milch auf dem Herd köcheln lassen, bis sie um 60 Prozent reduziert ist.
  • Gezuckerte Kondensmilch. Mischen Sie eine Tasse Kondensmilch mit 1 1/4 Tassen Zucker.
  • Schwere Sahne. Verwenden Sie vollfette Kokosmilch im Verhältnis 1:1.
  • Parmesankäse. Nährhefe als 1:1-Ersatz verwenden.

Das Führen eines Ernährungstagebuchs kann eine gute Möglichkeit sein, um festzustellen, ob Milch Ihre Refluxsymptome verursacht oder verschlimmert. Wenn Sie einen Zusammenhang sehen, versuchen Sie, Lebensmittel, die Milch enthalten (Käse, Joghurt, Butter, Milch und Milch-Nebenprodukte), aus Ihrer Ernährung zu streichen, um festzustellen, ob sich Ihr Reflux verbessert. Ein Treffen mit einem Ernährungsberater kann Ihnen auch bei einer Ernährungsumstellung oder der Eliminierung von Milchprodukten helfen.

Suchen Sie Ihren Arzt auf, wenn Ihr Säurereflux über einen längeren Zeitraum mehr als zweimal pro Woche auftritt. Wenn eine Ernährungsumstellung nicht funktioniert, fragen Sie Ihren Arzt nach den Behandlungsmöglichkeiten. Er kann gemeinsam mit Ihnen den besten Behandlungsplan für Sie festlegen.