⚡ Zitronen gegen Limonen: Was ist der Unterschied?

Obwohl sie viele Gemeinsamkeiten haben, unterscheiden sie sich auch deutlich voneinander.

Dieser Artikel gibt einen Überblick über die wichtigsten Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen Zitronen und Limetten – damit Sie genau wissen, was zu tun ist, wenn das Leben Ihnen eine von ihnen übergibt.

Was sind Zitronen und Limonen?

Zitronen und Limetten sind zwei Obstsorten, die – obwohl genetisch verschieden – eng miteinander verwandt sind.

Einige Experten glauben, dass Zitronen als eine Hybride aus Limette und Zitrone entstanden sind – eine große, dickschalige Zitrusfrucht. Dies ist jedoch nur eine von vielen Ursprungstheorien (1).

Sowohl Zitronen und Limetten – als auch Orangen, Mandarinen, Zitrone und Grapefruit – gehören zur breiteren Kategorie der Zitrusfrüchte.

Zitronen und Limetten werden heute überall auf der Welt angebaut. Dennoch werden Zitronen – formal bekannt als Citrus limon – typischerweise in gemäßigten Klimazonen angebaut, während Limetten – oder Citrus aurantifolia – besser in tropischen und subtropischen Regionen wachsen (1).

Sowohl frische als auch verarbeitete Formen von Zitronen und Limetten werden in einer Reihe von verschiedenen Industriezweigen verwendet.

Diese beiden Früchte sind für ihren säuerlichen, säuerlichen Geschmack bekannt und in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen auf der ganzen Welt zu finden. Sie können zum Kochen, zur Lebensmittelkonservierung oder einfach zur Geschmacksverleihung verwendet werden.

Die ätherischen Öle von Zitronen und Limetten werden häufig für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet. Wegen ihres Duftes und ihrer antibakteriellen Eigenschaften sind sie auch in vielen Haushaltsreinigungsprodukten enthalten.

Vieles gemeinsam haben

Obwohl es sich bei Zitronen und Limetten um deutlich unterschiedliche Früchte handelt, haben sie viele der gleichen Eigenschaften – insbesondere was ihren Nährwert und ihren potenziellen gesundheitlichen Nutzen betrifft.

Ernährungsphysiologisch ähnlich

Eine Portion von 100 Gramm (3,5 Unzen) einer der beiden Früchte liefert die folgenden Nährstoffe (2):

In Bezug auf ihren Gehalt an Makronährstoffen – Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett – sind Zitronen und Limetten im Wesentlichen identisch mit Limetten, die einen unbedeutenden Vorsprung im Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt aufweisen.

Zitronen liefern mehr Vitamin C als Limetten – aber beide leisten einen signifikanten Beitrag dieses Vitamins über die Nahrung.

Insgesamt bieten Zitronen eine etwas größere Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalium, Folsäure und Vitamin B6.

Bestimmte gesundheitliche Vorteile teilen

Es ist bekannt, dass in der traditionellen Kräutermedizin Zitrusfrüchte – wie Zitronen und Limetten – wegen ihres medizinischen Nutzens verwendet werden (3).

Vitamin C – einer der Hauptnährstoffe in diesen Zitrusfrüchten – ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems (4).

Zitrusfrüchte enthalten auch viele andere Pflanzenstoffe mit bekannten antioxidativen, entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften (3).

Mehrere Studien deuten darauf hin, dass diese Verbindungen bei der Prävention von Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten, darunter Brust- und Darmkrebs, eine Rolle spielen könnten (3, 5, 6, 7).

In einer Studie an Mäusen wurde beobachtet, dass Zitronensäure – eine spezifische Verbindung, die in Zitrusfrüchten vorkommt – eine schützende Wirkung gegen Entzündungen im Gehirn und in der Leber hat (8).

Allerdings beschränkt sich die Forschung über den potenziellen medizinischen und pharmakologischen Nutzen von Zitronen und Limetten derzeit auf Tier- und Reagenzglasstudien.

Letztlich ist mehr Forschung erforderlich, um festzustellen, ob diese Früchte wirksam gegen Krankheiten beim Menschen helfen können.

Unterschiedlicher Geschmack und Aussehen

Während Zitronen und Limetten viele Ähnlichkeiten aufweisen, weisen sie auch einige deutliche Unterschiede auf.

Physikalische Unterschiede

Einer der vielleicht offensichtlichsten Unterschiede zwischen Zitronen und Limetten ist ihr Aussehen.

Zitronen sind in der Regel leuchtend gelb, während Limetten typischerweise einen hellen Grünton haben. Bestimmte Arten von Limetten werden jedoch mit zunehmender Reife gelb, was die Unterscheidung etwas erschwert.

Limetten sind auch kleiner und runder als Zitronen. Sie können in der Größe variieren, haben aber in der Regel einen Durchmesser von 1-2 Inch (3-6 Zentimeter).

Im Vergleich dazu haben Zitronen in der Regel einen Durchmesser von 7-12 Zentimeter (2-4 Zoll) und eine eher ovale oder längliche Form.

Geschmacksunterschiede

Vom Geschmack her sind diese beiden Zitrusfrüchte ähnlich. Sie sind beide säuerlich, und wenn man eine der beiden Früchte allein isst, führt dies wahrscheinlich zu dem gleichen gerunzelten Gesichtsausdruck.

Zitronen tendieren jedoch dazu, sich auf die leicht süßliche Seite zu begeben, während Limetten gewöhnlich bitterer sind.

Limetten werden manchmal als säuerlicher als Zitronen beschrieben, aber das hat vielleicht mehr mit ihrer Bitterkeit zu tun. Diese Wahrnehmung hängt auch von Ihrem individuellen Geschmack ab.

Leicht unterschiedliche kulinarische Verwendungen

Wenn es um das Kochen geht, werden beide Zitrusfrüchte auf ähnliche Weise verwendet.

Beide eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Salatdressings, Soßen, Marinaden, Getränken und Cocktails. Welche Sie wählen, hängt wahrscheinlich vom Geschmacksprofil des Gerichts ab.

Da Limetten bitterer sind, werden sie oft für schmackhafte Gerichte reserviert, während die Süße von Zitronen sich für eine breitere Anwendung sowohl in schmackhaften als auch in süßen Gerichten eignet.

Denken Sie daran, dass dies keine harte und schnelle Regel ist – es gibt immer Ausnahmen. Zum Beispiel ist Limette die Hauptzutat in bestimmten Süßgetränken wie Margaritas oder Limonade. Man findet sie auch in Desserts wie Key Lime Pie.

Dennoch sieht man im Allgemeinen eher Zitronen in Süßspeisen als Limetten.

Diese beiden Zitrusfruchtsorten können sicher in einer Vielzahl von Kochszenarien austauschbar verwendet werden, ohne das Gericht zu ruinieren – aber es ist wichtig, das bittersüße Geschmacksgleichgewicht im Auge zu behalten.

Keine der beiden Möglichkeiten ist falsch, aber je nach Gericht kann eine besser als die andere sein.

Zitronen und Limetten sind zwei beliebte Zitrusfrüchte, die eine Vielzahl von Möglichkeiten für kulinarische, medizinische und praktische Anwendungen bieten.

Limetten sind klein, rund und grün, während Zitronen gewöhnlich größer, ovalförmig und leuchtend gelb sind.

In ernährungsphysiologischer Hinsicht sind sie fast identisch und weisen viele der gleichen potenziellen gesundheitlichen Vorteile auf.

Beide Früchte sind sauer und säuerlich, aber Zitronen neigen dazu, süßer zu sein, während Limetten einen bittereren Geschmack haben. Diese Geschmacksunterschiede treiben typischerweise ihre unterschiedliche kulinarische Verwendung an.